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题名野生四叶菜气调保鲜生产工艺研究
被引量：2
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作者
华景清
卢金言
胡舒洋
张佳宏
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机构
苏州农业职业技术学院
苏州森瑞保鲜设备有限公司
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出处
《江苏农业科学》
北大核心
2014年第3期210-212,共3页
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基金
江苏省高校科研成果产业化推进项目(编号:JHZD2012-52)
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文摘
为保持四叶菜的品质,延长其货架期,研究了气调包装对四叶菜的保鲜效果。采用5种不同配比的O2、CO2、N2混合气体对四叶菜进行包装,置于2℃低温下贮藏,定期间隔3 d检测四叶菜的失重率、维生素C含量、叶绿素含量及感官指标的变化情况。结果表明,在低温下,当混合气体体积分数配比为5%O2+8%CO2+87%N2时,四叶菜的保鲜效果较好,在该条件下四叶菜的货架寿命可达15 d。
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关键词
四叶菜
气调
包装
保鲜
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分类号
TS255.3
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名野生四叶菜速冻保鲜工艺初探
被引量：5
- 2
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作者
华景清
金文渊
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机构
苏州农业职业技术学院
苏州大福外贸食品有限公司
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出处
《保鲜与加工》
CAS
2012年第4期29-32,共4页
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基金
苏州市为农服务科技项目(jd201013)
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文摘
以过氧化物酶活性和感官品质为主要考察指标,研究野生四叶菜的速冻保鲜工艺。结果表明,速冻前,将四叶菜用(98±2)℃的热水漂烫45~55 s,可使过氧化物酶快速失活,保持产品的嫩绿及香浓滋味;将漂烫后的四叶菜再用4~6℃的冷水预冷12~13 min,使产品温度在4~5℃,既可提高产品的冻结(-35^-32℃下)速度,又能保证速冻四叶菜的保鲜品质。
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关键词
四叶菜
速冻
保鲜
漂烫
预冷
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Keywords
pepper wort herb
quick-frozen
preservation
blanching
precool
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名四叶菜的营养成份及保健作用
- 3
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作者
董然
文连奎
陈丹
程元国
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机构
吉林农业大学
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出处
《中国林副特产》
1996年第3期6-7,共2页
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文摘
对四叶菜中蛋白质、粗脂肪、氨基酸和无机元素等进行了测定。结果表明,四叶菜中含有16种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,占总氨基酸含量的37.71 ×10^(-2);含有16种无机元素,其中铁、镁、锌等9种是具有重要营养价值和生理及临床意义的必需微量元素。四叶菜具有较好的营养保健作用。
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关键词
四叶菜
氨基酸
无机元素
营养保健
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分类号
S636.902.3
[农业科学—蔬菜学]
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题名鹿药、四叶菜、山菠菜氨基酸和无机元素测定
被引量：15
- 4
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作者
孙玉敏
金顺姬
罗丹娜
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机构
吉林省敦化职业技术学院
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出处
《中国野生植物资源》
2006年第3期59-60,共2页
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文摘
鹿药、四叶菜和山菠菜都是长白山区常见的山野菜,经测定表明这3种野菜中都含有16种氨基酸,并且人体必需氨基酸含量都在总量的35%以上,对21种无机元素的测定结果显示鹿药、四叶菜和山菠菜分别含有17种、16种和15种无机元素。
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关键词
鹿药
四叶菜
山菠菜
营养
氨基酸
无机元素
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分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
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题名春回兴凯湖
- 5
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作者
于成霞
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机构
农发行党委宣传部
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出处
《农业发展与金融》
2004年第5期48-,共1页
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文摘
在我遥远的家乡兴凯湖边,春天的脚步是缓慢的.
4月里,山上的积雪微微地化了,一簇一簇的草顶着经了一冬、已经变硬了的雪,悄悄地攒着劲儿,空气中好像在不安静地酝酿着什么.
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关键词
莽菜
四叶菜
兴凯湖
蒲公英
清热解毒药
花苞
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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题名太子参及其栽培技术
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作者
崔广芳
周玉玲
成永方
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机构
临沐县土肥站
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出处
《农村实用科技信息》
2001年第8期16-16,共1页
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文摘
太子参是临沭县的一大特产,闻名遐尔,有100多年的栽培历史。太子参是一种名贵中草药。查《本草从新》、《纲目拾遗》、《欲片新考》等医籍记载,太子参原指五加科植物人之小者,又名童参,孩儿参。属石竹科植物,俗称四叶菜、山菠莱,学名“异叶假繁缕”。其块根洗净泥土,烫透晒干,可供药用。太子参味甘微苦,能健脾和胃,补中益气。主治脾胃虚弱,食欲不振,消化不良,肺虚脱肛,病后虚弱,自汗口渴等症。
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关键词
栽培技术
异叶假繁缕
栽培历史
四叶菜
临沭县
太子参
多年生草本植物
泥土
安全越冬
消化不良
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分类号
S567.5
[农业科学—中草药栽培]
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题名车前子二题
- 7
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作者
车前子
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出处
《散文诗世界》
2009年第1期66-67,共2页
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文摘
后开花的苹果树(2005年5月12日星期四下午)山里气候转冷,衣服穿少了,应该丢下他的自以为是。一大块棉布纤维着石头的心,颤栗,忍耐,野鸡斑斓而迅速,借助宁静的力量一头撞入污垢般的灌木丛,斑斓,迅速,一阵骚动也是我们忍耐的结果。颤栗的肉身一头撞入。
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关键词
车前子
苹果花
苹果树
野燕麦
西山岛
卷筒纸
开花
灌木丛
四叶菜
野鸡
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分类号
I267
[文学—中国文学]
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