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乳杆菌微胶囊化培养的研究
被引量：
15
1
作者
叶子坚
姚善泾
《微生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期507-512,共6页
采用MaCS PDMDAAC微胶囊对两种乳杆菌进行了固定化发酵研究。结果表明 ,两种乳杆菌能够在微胶囊内很好地生长和繁殖 ,菌浓度可分别达到 1 8× 1 0 1 1 /mL胶囊和 2 69× 1 0 1 1 /mL胶囊 ,比游离培养高出十倍以上 ,并且能与...
采用MaCS PDMDAAC微胶囊对两种乳杆菌进行了固定化发酵研究。结果表明 ,两种乳杆菌能够在微胶囊内很好地生长和繁殖 ,菌浓度可分别达到 1 8× 1 0 1 1 /mL胶囊和 2 69× 1 0 1 1 /mL胶囊 ,比游离培养高出十倍以上 ,并且能与游离发酵一样产生乳酸 ,糖耗时间可缩短 1 /3～ 2 /3。进行的多批次发酵显示了巨大的产酸能力。
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关键词
固定化细胞培养
乳酸发酵
乳杆菌
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职称材料
题名
乳杆菌微胶囊化培养的研究
被引量：
15
1
作者
叶子坚
姚善泾
机构
浙江大学化学工程与生物工程系
出处
《微生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第5期507-512,共6页
基金
国家自然科学基金!( 2 96760 3 9)
国家教育部回国人员基金资助项目!( 1 997)&&
文摘
采用MaCS PDMDAAC微胶囊对两种乳杆菌进行了固定化发酵研究。结果表明 ,两种乳杆菌能够在微胶囊内很好地生长和繁殖 ,菌浓度可分别达到 1 8× 1 0 1 1 /mL胶囊和 2 69× 1 0 1 1 /mL胶囊 ,比游离培养高出十倍以上 ,并且能与游离发酵一样产生乳酸 ,糖耗时间可缩短 1 /3～ 2 /3。进行的多批次发酵显示了巨大的产酸能力。
关键词
固定化细胞培养
乳酸发酵
乳杆菌
Keywords
Cultivation of immobilized cells, Micro capsules, Fermentation of lactic acid, NaCS PDMDAAC system
分类号
Q814 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳杆菌微胶囊化培养的研究
叶子坚
姚善泾
《微生物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2000
15
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