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大曲复合酶系对小麦协同降解作用研究
1
作者 江怡佳 易卓林 +1 位作者 赵海 任志强 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第3期56-62,共7页
为研究大曲复合酶系对天然底物小麦的降解作用,采用异源表达法和亲和层析法纯化来自浓香型白酒大曲的内切淀粉酶(NFAmy13B、NFAmy13A)、内切葡聚糖酶(NFEg16A)和来自Thermoanaerobacterium bryantii mel9T的木聚糖酶(TbXyn10A)及木糖苷... 为研究大曲复合酶系对天然底物小麦的降解作用,采用异源表达法和亲和层析法纯化来自浓香型白酒大曲的内切淀粉酶(NFAmy13B、NFAmy13A)、内切葡聚糖酶(NFEg16A)和来自Thermoanaerobacterium bryantii mel9T的木聚糖酶(TbXyn10A)及木糖苷酶(TbXyl39A、TbXyl52A)。以小麦粉碎物为底物,研究不同酶及配比对小麦降解的影响,并通过对羟基苯甲酸(p HBAH)法测定还原糖含量评估降解效果。结果表明,NFAmy13B是典型的液化淀粉酶,可高效降解长链淀粉,其4 h降解小麦粉碎物得到的还原糖含量为5.12 mmol/L。NFAmy13A是典型糖化性淀粉酶,可高效将短链淀粉降解为麦芽糖,NFAmy13A和NFEg16A可以提高NFAmy13B的降解效率,复配水解效率为NFAmy13B的2.6倍。木聚糖酶和木糖苷酶与NFAmy13B、NFAmy13A、NFEg16复配可进一步提高小麦降解效率,复配水解效率为NFAmy13B的2.9倍。该研究证实大曲复合酶系对小麦粉碎物存在协同降解作用。 展开更多
关键词 大曲复合酶系 小麦 协同降解
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复合酶法改性淀粉的研究进展
2
作者 徐靖雯 郑明珠 +4 位作者 刘景圣 罗倩 贾欣格 高伟凡 姜闯 《食品研究与开发》 CAS 2024年第1期187-192,共6页
酶法改性特异性强、反应副产物和副反应少,酶分子可以通过改变淀粉分子的结构或直链淀粉含量、链长、分支数量等,使其物化特性发生改变。淀粉酶种类不同,作用于淀粉分子的作用效果也不同,该文重点综述几种常见的淀粉酶作用于淀粉分子改... 酶法改性特异性强、反应副产物和副反应少,酶分子可以通过改变淀粉分子的结构或直链淀粉含量、链长、分支数量等,使其物化特性发生改变。淀粉酶种类不同,作用于淀粉分子的作用效果也不同,该文重点综述几种常见的淀粉酶作用于淀粉分子改变其结构、淀粉分子链长或直链淀粉/支链淀粉比值,进而对其结构、理化性质产生的影响,讨论几种淀粉酶复合改性淀粉的作用机理及改性淀粉在工业上的应用,以期为研究复合酶改性淀粉提供理论参考。 展开更多
关键词 复合酶 酶法改性 改性淀粉 结构 理化性质
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昆布多糖的复合酶法提取工艺优化及其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性
3
作者 张涵 殷澳 +3 位作者 张会佳 侯相竹 高阳 徐多多 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期197-206,共10页
优化复合酶提取昆布多糖的工艺参数,并考察其抑制α-葡萄糖苷酶的能力。以昆布多糖得率为评价指标,通过正交试验确定复合酶配比,采用响应面法评价酶解时间、pH、液料比和温度对昆布多糖得率的影响。采用体外酶抑制实验测定昆布多糖对α... 优化复合酶提取昆布多糖的工艺参数,并考察其抑制α-葡萄糖苷酶的能力。以昆布多糖得率为评价指标,通过正交试验确定复合酶配比,采用响应面法评价酶解时间、pH、液料比和温度对昆布多糖得率的影响。采用体外酶抑制实验测定昆布多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果表明,复合酶最佳添加量为纤维素酶100 mg、果胶酶90 mg、木瓜蛋白酶55 mg,最佳酶法提取工艺为酶解时间1.8 h、酶解温度49.4℃、pH6.1、液料比59:1 mL/g,最佳工艺条件下昆布多糖预测得率18.183%,实测多糖得率18.19%±1.04%,其中性糖、酸性糖、蛋白质及硫酸根含量分别52.72%、11.76%、2.66%、19.49%;在1~5 mg/mL范围内其对α-葡萄糖苷酶的抑制作用随浓度增加而升高,最大抑制率为79.04%±3.17%,IC50为1.443 mg/mL。复合酶法提取的昆布多糖得率高,其对α-葡萄糖苷酶具有明显的抑制作用。 展开更多
关键词 昆布多糖 复合酶 提取工艺 Α-葡萄糖苷酶活性
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有机酸与精油、单宁酸、复合酶制剂复配对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响
4
作者 阳治康 殷运菊 +10 位作者 徐伟伟 陈广 郑梦莉 闫昭明 刘雅婷 张关锋 彭洁 江慧琼 胡友军 赵晓南 陈清华 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期978-989,共12页
【目的】研究有机酸与精油、单宁酸、复合酶制剂复配对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响,为其在仔猪中的生产应用提供理论依据。【方法】选用健康、体重相近(6.48 kg±0.68 kg)的25日龄断奶仔猪(杜×长×大)... 【目的】研究有机酸与精油、单宁酸、复合酶制剂复配对断奶仔猪生长性能、血清生化指标和肠道健康的影响,为其在仔猪中的生产应用提供理论依据。【方法】选用健康、体重相近(6.48 kg±0.68 kg)的25日龄断奶仔猪(杜×长×大)240头,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复8头。饲粮处理如下:基础饲粮(CON);CON+5 kg/t有机酸(OA);CON+5 kg/t OA+800 g/t精油(OAEO);CON+5 kg/t OA+500 g/t单宁酸(OATA);CON+5 kg/t OA+500 g/t复合酶(OACE)。预试期3 d,正试期28 d。分别于第1和29天以重复为单位对仔猪空腹称重并统计采食量,计算生长性能;收集饲料样品和粪便样品,测定养分表观消化率;收集血液样品,测定血清抗氧化性能和免疫性能指标;分离胃和各肠段(十二指肠、空肠、回肠和盲肠),测定胃肠道pH;收集空肠黏膜,测定消化酶活性;取空肠和回肠中段,用于肠道形态的测定;收集盲肠内容物,用于短链脂肪酸测定。【结果】(1)与CON和OA组相比,OAEO组断奶仔猪料重比(F/G)显著降低(P<0.05)。(2)与CON组相比,OA和OAEO组仔猪血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05),OATA组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),OA、OAEO、OATA和OACE组血清丙二醛(MDA)含量均显著降低(P<0.05)。(3)与CON和OA组相比,OATA组仔猪血清免疫球蛋白G(IgG)、白介素-2(IL-2)和IL-22含量均显著提高(P<0.05),OAEO、OATA和OACE组血清D-乳酸(D-LA)含量均显著降低(P<0.05)。(4)与CON组相比,OAEO和OACE组仔猪胃、十二指肠和空肠pH均显著降低(P<0.05),OA、OAEO、OATA和OACE组空肠和回肠绒毛高度均显著提高(P<0.05)。与CON和OA组相比,OACE组空肠α-淀粉酶、蔗糖酶和乳糖酶活性均显著提高(P<0.05),OATA和OACE组干物质(DM)、粗灰分(Ash)、粗脂肪(EE)和磷(P)表观消化率均显著提高(P<0.05)。(5)与CON和OA组相比,OAEO组仔猪盲肠乙酸浓度显著提高(P<0.05),OAEO、OATA和OACE组盲肠异丁酸浓度均显著降低(P<0.05)。【结论】有机酸与精油复配在提高断奶仔猪生长性能方面效果较好;与单宁酸复配在提高仔猪抗氧化和免疫性能方面效果较好;与酶制剂复配在改善仔猪消化功能和提高养分表观消化率方面效果较好。 展开更多
关键词 有机酸 精油 单宁酸 复合酶 断奶仔猪 生长性能
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响应面法优化芡实粉复合酶酶解工艺及多糖抗氧化性研究
5
作者 陈坤林 李祥 +4 位作者 何思思 康芳芳 胡宇轩 史静怡 沈勇根 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第3期20-27,共8页
为确定复合酶法酶解芡实粉的最佳工艺及芡实多糖的抗氧化活性,以优质产地的芡实粉为原料,通过单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析研究复合酶添加量、pH、酶解温度、酶解时间对水解程度(dextrose equivalent,DE值)的影响;并通... 为确定复合酶法酶解芡实粉的最佳工艺及芡实多糖的抗氧化活性,以优质产地的芡实粉为原料,通过单因素试验、Box-Behnken试验设计及响应面分析研究复合酶添加量、pH、酶解温度、酶解时间对水解程度(dextrose equivalent,DE值)的影响;并通过测定酶解后芡实多糖对DPPH自由基的清除能力评价其抗氧化活性。结果表明,复合酶法酶解芡实粉的最佳工艺参数为复合酶(普鲁兰酶∶α-淀粉酶)的质量比5∶6、酶添加量0.3%(以原料质量为基准)、pH 6.5、酶解温度56℃、酶解时间45 min。该条件下生产的芡实粉基料水解度可达20.25%,且酶解后芡实多糖具有一定的抗氧化活性。该研究结果为芡实相关产品的开发利用提供了理论依据及方法基础。 展开更多
关键词 芡实粉 复合酶酶解 响应面法 酶解工艺 抗氧化性 DE值
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复合酶制剂对芦花鸡生长性能、屠宰性能及血液生化指标的影响
6
作者 陈亚强 彭津津 《中国饲料》 北大核心 2024年第2期51-54,共4页
文章旨在探讨复合酶制剂对芦花鸡生长性能、屠宰性能及血液生化指标的影响。试验将600羽体重相近的42日龄脱温芦花鸡随机分为对照组、复合酶1组和复合酶2组,每组5个重复,每个重复40羽芦花鸡,试验为期78d。结果显示,与对照组相比,芦花鸡4... 文章旨在探讨复合酶制剂对芦花鸡生长性能、屠宰性能及血液生化指标的影响。试验将600羽体重相近的42日龄脱温芦花鸡随机分为对照组、复合酶1组和复合酶2组,每组5个重复,每个重复40羽芦花鸡,试验为期78d。结果显示,与对照组相比,芦花鸡42、84和120日龄体重,以及42~120日龄、85~120日龄的ADG、ADFI和F/G均无显著差异(P> 0.05),42~84日龄,复合酶2组的ADG显著高于对照组(P <0.05);复合酶组能提高血液TP、ALB、BUN含量和SOD活性,降低GLU和MDA含量,复合酶2组的TG和TC含量均显著高于对照组(P <0.05),复合酶1组和2组的UA含量分别显著(P <0.05)、极显著(P <0.01)低于对照组;复合酶组屠宰率、全净膛率和半净膛率均有所提高,复合酶组胸肌率和复合酶2组腿肌率均显著高于对照组(P <0.05)。综上所述,重庆山地饲养芦花鸡日粮中添加复合酶制剂可促进芦花鸡生长和蛋白合成,优化脂类代谢,提高鸡体抗氧化能力,提高屠宰性能。 展开更多
关键词 复合酶 芦花鸡 生长性能 血液生化指标 屠宰性能
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复合酶法提取蒙古口蘑多糖工艺优化及其抗氧化活性研究
7
作者 李鑫 李建勋 +2 位作者 王雨萌 李凭 宋文军 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第3期111-116,共6页
采用复合酶法提取蒙古口蘑多糖。以多糖得率为指标,通过正交试验优化复合酶的配方,再通过响应面法优化蒙古口蘑多糖提取工艺,并研究蒙古口蘑多糖的体外抗氧化活性。结果表明:最优复合酶配方为纤维素酶0.02 g、果胶酶0.06 g、木瓜蛋白酶0... 采用复合酶法提取蒙古口蘑多糖。以多糖得率为指标,通过正交试验优化复合酶的配方,再通过响应面法优化蒙古口蘑多糖提取工艺,并研究蒙古口蘑多糖的体外抗氧化活性。结果表明:最优复合酶配方为纤维素酶0.02 g、果胶酶0.06 g、木瓜蛋白酶0.10 g,最佳提取工艺为提取时间117 min、提取温度58℃、pH 5.0,在此条件下,多糖得率为6.11%。体外抗氧化试验表明,蒙古口蘑多糖对DPPH自由基和羟基自由基均有较好的清除能力。 展开更多
关键词 蒙古口蘑 多糖 复合酶 抗氧化活性
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基于角蛋白酶和纳米电气石粉改进的复合酶制剂脱毛工艺研究
8
作者 温会涛 林可心 +3 位作者 王小卓 牛泽 刘琳 但卫华 《皮革与化工》 CAS 2024年第1期1-8,14,共9页
为改善复合酶的脱毛效果,采用TRIZ进行系统、功能和资源分析,应用物场理论提出了引入角蛋白酶和纳米电气石粉的解决方法,并运用单因素法和正交设计法对改进的复合酶制剂配方进行优化。试验结果表明,改进的复合酶制剂最佳配比为:复合酶A ... 为改善复合酶的脱毛效果,采用TRIZ进行系统、功能和资源分析,应用物场理论提出了引入角蛋白酶和纳米电气石粉的解决方法,并运用单因素法和正交设计法对改进的复合酶制剂配方进行优化。试验结果表明,改进的复合酶制剂最佳配比为:复合酶A 0.6%、角蛋白酶K 0.2%和电气石粉1.0%;该复合酶制剂适用于现有酶脱毛工艺,脱毛率>95%,粒面完整性好,脱毛效果极佳。这为减少污染、提升脱毛工序的生态性能提供了新途径。 展开更多
关键词 制革工程 脱毛 复合酶 角蛋白酶 电气石粉
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复合酶制剂对杂交肉鸡生产性能和养分代谢率的影响
9
作者 马守斌 朱应波 +2 位作者 马翔宇 冯质文 姜淑贞 《山东畜牧兽医》 2024年第4期20-22,共3页
本试验旨在研究杂交肉鸡饲粮中添加复合酶制剂(木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶)对生产性能和养分代谢率的影响。试验周期为42 d,分为两个阶段,前期(0~21 d)和后期(22~42 d)。选取体重一致、健康的1日龄杂交肉鸡120只,随... 本试验旨在研究杂交肉鸡饲粮中添加复合酶制剂(木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶)对生产性能和养分代谢率的影响。试验周期为42 d,分为两个阶段,前期(0~21 d)和后期(22~42 d)。选取体重一致、健康的1日龄杂交肉鸡120只,随机分配成A、B2个组,每组4个重复,每个重复有15只鸡,其中A组设置为对照组,饲喂基础饲,B组设置为试验组,在基础日粮中添加200 mg/kg复合酶,检测各组生产性能和养分代谢率等相关指标。结果显示,相比于对照组,复合酶制剂显著改善了杂交肉鸡后期的平均日增重量和平均日采食(P<0.05);添加复合酶制剂组杂交肉鸡粗蛋白和粗脂肪的表观代谢率显著提高(P<0.05)。以上结果表明,复合酶制剂有利于杂交肉鸡的生产性能和养分代谢率。 展开更多
关键词 复合酶 杂交肉鸡 生产性能 养分代谢率
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复合酶法提取槐花多糖的工艺优化及其抗氧化活性
10
作者 任晓莉 杨璐 +4 位作者 乔鹏 缪奕锴 杨懿昂 代秋红 张贤德 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第7期8-14,共7页
目的:采用复合酶法提取槐花多糖,对提取工艺进行优化,并评价其体外抗氧化活性。方法:通过单因素实验考察复合酶添加量、pH、复合酶比例和酶解时间对得率的影响,在单因素实验基础上,采用响应面法确定槐花多糖的最佳提取参数,并以V_(C)为... 目的:采用复合酶法提取槐花多糖,对提取工艺进行优化,并评价其体外抗氧化活性。方法:通过单因素实验考察复合酶添加量、pH、复合酶比例和酶解时间对得率的影响,在单因素实验基础上,采用响应面法确定槐花多糖的最佳提取参数,并以V_(C)为对照,通过测定槐花多糖对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率及总还原力,考察所提取的槐花多糖的抗氧化活性。结果:复合酶法提取槐花多糖的最佳提取参数为:复合酶添加量23.8 mg/g,pH4.8,果胶酶与纤维素酶比例0.912:1,该工艺下槐花多糖得率为10.71%,所提取的槐花多糖对DPPH·和ABTS^(+)·均表现出较好的清除能力,当槐花多糖溶液浓度为2.8 mg/mL时,对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率分别达到同浓度下V_(C)的94.19%和99.79%,总还原力达到V_(C)的75.99%。结论:采用复合酶法能够有效提取槐花多糖,提高其抗氧化活性,为槐花多糖功能食品的开发提供了理论参考。 展开更多
关键词 槐花 多糖 复合酶 提取 抗氧化
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复合酶改性玉米皮可溶性膳食纤维的工艺优化及理化特性分析
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作者 魏旭瑶 姜彩霞 +3 位作者 曾祥瑞 王萌 郑喜群 刘晓兰 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第6期202-209,共8页
为探究玉米皮可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)最佳提取工艺及功能特性。本研究以玉米加工副产物玉米皮为原料,采用复合酶法改性提取玉米皮可溶性膳食纤维,通过单因素实验和响应面优化确定最佳工艺参数并对其理化性质进行了... 为探究玉米皮可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)最佳提取工艺及功能特性。本研究以玉米加工副产物玉米皮为原料,采用复合酶法改性提取玉米皮可溶性膳食纤维,通过单因素实验和响应面优化确定最佳工艺参数并对其理化性质进行了研究。结果表明,当纤维素酶添加量为1.5%、木聚糖酶添加量为1%、酶解温度为55℃、酶解时间为150 min时,玉米皮SDF得率达到的最高值为16.64%±0.21%,其溶解度为87.63%±0.43%,持水力为2.87±0.16 g/g,持油力为2.30±0.12 g/g,葡萄糖吸附力为5.32±0.12 mmol/g,体外模拟胃环境(pH2.0)、肠环境(pH7.0)下胆固醇吸附性分别为11.74±0.15、42.93±0.08 mg/g,胆酸钠吸附性分别为15.43±0.17、50.67±0.10 mg/g。研究结果可为玉米皮可溶性膳食纤维的开发利用提供理论参考。 展开更多
关键词 玉米皮 可溶性膳食纤维 复合酶改性 响应面优化 理化性质
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微波辅助复合酶法提取枸杞多糖及其抗氧化活性研究
12
作者 陈建双 苗惠 +1 位作者 杨雪 杨洋 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第2期132-136,162,共6页
采用微波辅助复合酶法提取枸杞多糖。以多糖得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并评价其抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺为纤维素酶∶果胶酶∶蛋白酶质量比3∶1∶2、加酶量7%(以枸杞质量计)、酶解时间2.50 h... 采用微波辅助复合酶法提取枸杞多糖。以多糖得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并评价其抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺为纤维素酶∶果胶酶∶蛋白酶质量比3∶1∶2、加酶量7%(以枸杞质量计)、酶解时间2.50 h、微波时间4 min、酶解温度52℃、酶解pH 5.2,在此条件下,枸杞多糖得率为24.37%±1.65%,制得的枸杞多糖对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率分别为62.07%、47.82%,表明其具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 枸杞多糖 微波 复合酶
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添加复合酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率、瘤胃发酵参数及育肥效果的影响
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作者 张淑枝 吴振洲 +7 位作者 栗文钰 王丽娟 刘仰知 乔梁 陈玉艳 孙玉飞 王影 杨慧杰 《中国畜禽种业》 2024年第1期103-109,共7页
该体外试验采用两阶段消化法,对照组为基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮基础上分别添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/t),体外消化48h,用以评估不同酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率及瘤胃发酵参数的影响。饲养试验选... 该体外试验采用两阶段消化法,对照组为基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组在基础日粮基础上分别添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/t),体外消化48h,用以评估不同酶制剂对肉羊全混合颗粒日粮体外营养物质消化率及瘤胃发酵参数的影响。饲养试验选取体重(20.83±0.42)kg、50-60日龄的120只小尾寒羊公羊,随机分为3组,每组40只,分别为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组,对照组为基础全混合颗粒日粮,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在基础日粮基础上添加复合酶Ⅰ(100g/t)和复合酶Ⅱ(100g/)。饲喂期共计90d,其中预饲期为7d,试验期83d。体外试验结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著地提高了干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率(P<0.01),提高幅度分别为8.72%、11.52%和19.62%;但粗蛋白消化率未受到复合酶的影响(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率均无显著差异(P>0.05)。不同处理对瘤胃pH值均无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组显著降低了瘤胃氨态氮浓度(P<0.01),试验Ⅱ组显著提高了总挥发性脂肪酸浓度(P<0.01)。饲养试验结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ组显著地提高了育肥羊的干物质采食量、日增重和饲料转化率(P<0.05)。可见,复合酶对肉羊体外营养物质消化率和瘤胃发酵参数有一定影响;饲养试验表明,添加复合酶Ⅱ(100g/t)可显著提高饲料转化率和日增重。 展开更多
关键词 复合酶 育肥肉羊 体外消化 瘤胃发酵 日增重
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复合酶协同微波提取沙棘叶黄酮工艺优化
14
作者 李丽丹 梁丹丹 +3 位作者 郑帅印 伊合巴拉依·吾巴提 比丽克孜·阿不都克尤木 刘星星 《广东蚕业》 2024年第4期38-43,共6页
沙棘中黄酮类化合物含量较高,主要存在于沙棘的叶和果实中,沙棘中黄酮提取工艺的优化是提高黄酮提取效率和降低成本的关键环节。文章以沙棘叶总黄酮得率为指标,通过单因素试验及响应面法优化复合酶协同微波法提取沙棘叶总黄酮的工艺。... 沙棘中黄酮类化合物含量较高,主要存在于沙棘的叶和果实中,沙棘中黄酮提取工艺的优化是提高黄酮提取效率和降低成本的关键环节。文章以沙棘叶总黄酮得率为指标,通过单因素试验及响应面法优化复合酶协同微波法提取沙棘叶总黄酮的工艺。结果显示:影响该法提取沙棘叶黄酮的因素从大到小为提取时间、微波功率、复合酶用量,微波功率与复合酶用量两因素交互作用影响极显著(P<0.01),提取时间对黄酮得率的影响显著(P<0.05);最佳提取工艺条件为复合酶用量3%、果胶酶与纤维素酶的质量比1∶2、微波时间145 s、微波功率320 W、料液比1∶100(g/mL),在此条件下的沙棘叶黄酮得率为7.20%。 展开更多
关键词 沙棘 黄酮 复合酶 微波提取 响应面
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酸性蛋白复合酶提取大枣多糖方法研究
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作者 郑静美 闫婧怡 +2 位作者 王军华 王蓓 孙博研 《煤炭与化工》 CAS 2023年第6期127-130,160,共5页
鲜枣中糖含量在40%以上,主要为葡萄糖、蔗糖、果糖等,近年来,由于生物学、化学等学科的飞速发展,我国对多糖及其复合物的化学结构和药理活性的研究越来越深入。以我省资源丰富的大枣作为原料,通过比较果胶复合酶、纤维素复合酶及酸性蛋... 鲜枣中糖含量在40%以上,主要为葡萄糖、蔗糖、果糖等,近年来,由于生物学、化学等学科的飞速发展,我国对多糖及其复合物的化学结构和药理活性的研究越来越深入。以我省资源丰富的大枣作为原料,通过比较果胶复合酶、纤维素复合酶及酸性蛋白复合酶等不同酶制剂处理下大枣多糖的含量及提取率,确定合适的酶制剂。进一步通过单因素试验,研究酶制剂添加量、提取时间、提取温度及溶液p H值对大枣多糖提取率及得率的影响,并通过正交试验进一步确定最佳结果,为大枣多糖的加工及应用提供基础。 展开更多
关键词 大枣 大枣多糖 果胶复合酶 纤维素复合酶 酸性蛋白复合酶
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复合酶协同超声提取黄精多糖及其降血脂活性研究 被引量：1
16
作者 马永强 张一鹏 +1 位作者 王鑫 张丝瑶 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第11期99-109,共11页
利用复合酶辅助超声提取黄精多糖,以黄精多糖得率为指标,利用单因素及响应面法考察料液比、复合酶添加量、超声功率、超声温度带来的影响,探索黄精多糖的最佳提取工艺。对提取的黄精多糖进行结构鉴定,并利用体内外实验,考察黄精多糖降... 利用复合酶辅助超声提取黄精多糖,以黄精多糖得率为指标,利用单因素及响应面法考察料液比、复合酶添加量、超声功率、超声温度带来的影响,探索黄精多糖的最佳提取工艺。对提取的黄精多糖进行结构鉴定,并利用体内外实验,考察黄精多糖降血脂活性。结果表明,复合酶协同超声法提取黄精多糖的最佳条件为:料液比1∶15,复合酶添加量5%,超声功率200 W,超声温度60℃。在最优条件下,黄精多糖提取率为(14.672±0.032)%。体外试验显示黄精多糖在质量浓度为10 mg/mL时,对牛磺胆酸盐的结合率可达到43.8%,1.0 mg/mL时,对胰脂肪酶的抑制率可达29.3%。体内试验显示经高剂量黄精多糖灌胃后高脂模型小鼠血清中TC下降25.5%,TG下降24.3%,LDL-C下降16.5%,HDL-C上升29%。肝脏匀浆中TG浓度下降高达55.8%。说明在一定剂量下,黄精多糖具有较为显著的降血脂作用。 展开更多
关键词 复合酶 超声提取 多糖 降血脂
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饮水中添加复合酶对黄羽肉鸡生长性能、血清抗氧化指标、免疫功能和肠道结构的影响
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作者 陈鑫珠 杨雅妮 +5 位作者 邱水玲 靳伟刚 李忠荣 邱华玲 林海虹 刘景 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第1期51-57,共7页
试验旨在研究饮水中添加不同复合酶对黄羽肉鸡生长性能、血清抗氧化指标、免疫功能和肠道结构的影响,将4 000羽29日龄黄羽肉鸡随机分成5组,每组4个重复,每重复200羽(公母各半)。对照组饮水中无添加,试验1组、2组饮水中分别添加50 mg/L和... 试验旨在研究饮水中添加不同复合酶对黄羽肉鸡生长性能、血清抗氧化指标、免疫功能和肠道结构的影响,将4 000羽29日龄黄羽肉鸡随机分成5组,每组4个重复,每重复200羽(公母各半)。对照组饮水中无添加,试验1组、2组饮水中分别添加50 mg/L和100 mg/L复合酶A,试验3、4组饮水中分别添加125 mg/L和175 mg/L复合酶B,各组饲喂相同日粮(未添加酶制剂),试验期40 d,测定70日龄黄羽肉鸡生长性能、血清抗氧化指标、免疫功能和肠道结构。结果表明:(1)试验组70日龄平均体重、29~70日龄平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。(2)试验2、3、4组血清羟自由基含量均显著高于对照组(P<0.05),试验2组血清超氧化物歧化酶活性显著低于对照组(P<0.05)。(3)试验4组血清溶菌酶活性、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量均显著高于对照组(P<0.05);试验组免疫器官指数及胸腺白细胞介素-1、白细胞介素-6、白细胞介素-8、肿瘤坏死因子-α等与对照组均无显著差异(P>0.05)。(4)试验4组十二指肠重量、绒毛高度、黏膜层厚度和绒毛高度/隐窝深度均显著高于对照组(P<0.05);试验1组空肠绒毛高度和黏膜层厚度、试验2组空肠绒毛高度和隐窝深度、试验4组空肠重量和隐窝深度均显著高于对照组(P<0.05)。试验4组回肠重量显著高于对照组(P<0.05)。综上,两种复合酶均可显著提高黄羽肉鸡的生长性能,复合酶B可以提高黄羽肉鸡血清抗氧化功能和免疫功能,改善十二指肠及空肠结构,推荐饮水中添加剂量以125 mg/L为宜。 展开更多
关键词 复合酶 黄羽肉鸡 生长性能 抗氧化指标 免疫功能 肠道结构
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复合酶法玉米苞叶纤维脱胶工艺研究
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作者 田英华 杨嘉琪 +3 位作者 金海燕 滕莅倩 郭宏文 李闯 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2023年第5期57-61,共5页
为拓展玉米苞叶的精深加工、提升玉米苞叶纤维的应用价值,采用复合酶对玉米苞叶脱胶,以质量损失率和残胶率为响应值,探究木聚糖酶、果胶酶和漆酶组成的复合酶系对玉米苞叶脱胶的最佳工艺。采用光学显微镜观察胶质的脱除和纤维表面的形... 为拓展玉米苞叶的精深加工、提升玉米苞叶纤维的应用价值,采用复合酶对玉米苞叶脱胶,以质量损失率和残胶率为响应值,探究木聚糖酶、果胶酶和漆酶组成的复合酶系对玉米苞叶脱胶的最佳工艺。采用光学显微镜观察胶质的脱除和纤维表面的形态。研究结果表明:复合酶最佳脱胶条件为:木聚糖酶0.2 g/L、果胶酶0.3 g/L、漆酶0.1 g/L,酶处理时间为48 h,pH值为4.6,料液比为1∶50,酶处理温度为45℃;在此条件下,玉米苞叶纤维的质量损失率为45.52%,残胶率为50.22%;复合酶脱胶后的玉米苞叶纤维表面较为光滑平整,纤维上没有胶杂质黏附。 展开更多
关键词 玉米苞叶纤维 脱胶 复合酶 质量损失率 残胶率
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复合酶全酶解提取工艺提取荷花花粉多糖的工艺研究
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作者 王大红 《武汉职业技术学院学报》 2023年第5期116-120,共5页
采用复合酶全酶解提取法对荷花花粉多糖的提取工艺进行研究,探讨果胶酶用量、纤维素酶用量、提取时间、提取温度等因素对多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。研究结果表明,果胶酶用量对多糖提... 采用复合酶全酶解提取法对荷花花粉多糖的提取工艺进行研究,探讨果胶酶用量、纤维素酶用量、提取时间、提取温度等因素对多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。研究结果表明,果胶酶用量对多糖提取率的影响最显著。荷花花粉多糖提取的最佳工艺条件为:果胶酶用量0.30%、纤维素酶用量0.15%、提取时间6h、提取温度60℃。 展开更多
关键词 复合酶 荷花花粉 多糖
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响应面Box-Behnken设计优化野金柴老叶复合酶处理工艺研究
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作者 郑国华 黄虹 +4 位作者 涂祖新 李江怀 邓涛 张莉莉 李娅 《江西科学》 2023年第4期656-663,共8页
为提高野金柴老叶中根皮苷的浸出率,对其复合酶预处理工艺进行了研究。在构成复合酶的纤维素酶、果胶酶和淀粉酶单因素试验基础上,将纤维素酶量(A)、果胶酶量(B)以及淀粉酶量(C)的使用量作为影响因子,以经过酶处理后的干叶用沸水冲泡后... 为提高野金柴老叶中根皮苷的浸出率,对其复合酶预处理工艺进行了研究。在构成复合酶的纤维素酶、果胶酶和淀粉酶单因素试验基础上,将纤维素酶量(A)、果胶酶量(B)以及淀粉酶量(C)的使用量作为影响因子,以经过酶处理后的干叶用沸水冲泡后其根皮苷的释放量(R1)为响应值,通过Design Expert 10软件的响应面Box-Behnken试验设计,对上述3因子及其交互作用进行了研究。结果表明:A,B的交互作用对R1影响均达到了极显著水平,C的交互作用不显著;野金柴老叶干叶复合酶预处理最佳工艺为纤维素酶的用量为干叶重量的0.2%、果胶酶的用量为1.0%、α-淀粉酶的用量为0.97%,经此处理后的野金柴干叶用沸水冲泡后其根皮苷释放量可达18423 mg/kg,与最高预测值18933 mg/kg比较接近,表明该模型能较好地预测实际处理情况。 展开更多
关键词 野金柴老叶 复合酶 根皮苷 响应面Box-Behnken设计
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