-
题名速食沙河粉的生产原理及工艺技术
被引量：1
- 1
-
-
作者
王海
王放
-
机构
河南省粮食厅粮油食品公司
郑州粮食学院
-
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1997年第1期48-49,共2页
-
文摘
速食沙河粉的生产原理及工艺技术河南省粮食厅粮油食品公司（４５０００４）王海郑州粮食学院（４５００５２）王放１前言鲜河粉是一种以大米为原料的米制品，源于广州，盛行于广东、广西、香港，澳门以及有华侨聚居的世界各地，一向以传统的手工工艺制成，其色泽洁白而透...
-
关键词
大米制食品
速食沙河粉
工艺
-
分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名膨化机操作技术
- 2
-
-
作者
李平
李得志
-
机构
江苏东海县岗埠农机中心
-
出处
《农村实用技术与信息》
2000年第2期41-41,共1页
-
-
关键词
大米制食品
加工设备
膨化机
操作技术
空转预热
紧固件检查
冷水添加法
-
分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名米粉加工技术
- 3
-
-
作者
邓丹雯
郑功源
-
机构
江西OAI联合研究院
-
出处
《农村实用工程技术（温室园艺）》
2001年第1期30-30,共1页
-
-
关键词
直条米粉
加工技术保鲜湿米粉
速冻炒米粉
方便米粉
大米制食品
-
分类号
TS213.34
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名有色米粉
- 4
-
-
-
出处
《技术与市场》
2002年第1期15-15,共1页
-
-
关键词
有色米粉
大米制食品
加工工艺
保健功能
-
分类号
TS213.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名方便鲜米粉的加工
- 5
-
-
-
出处
《技术与市场》
2003年第3期24-24,共1页
-
文摘
米粉是我国优良的传统食品,在南方一年四季作为主食之一食用,目前北方地区也出现了大量米粉店,米粉市场逐渐扩大。我国是世界上最大的稻谷生产国,年产量约2亿吨,约占世界总产量的36％,但受可加工形态和食用方式的限制,每年约有1000万吨稻谷转入库存,其中籼稻谷占绝大多数。由于籼米煮米饭食用品质差。
-
关键词
大米制食品
方便鲜米粉
加工
-
分类号
TS217
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
