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大豆乳清蛋白作为氮源和天然浮选剂用于培养及采收小球藻的工艺研究
1
作者 梁烽 黄迪 +3 位作者 高双飞 王腾飞 张川川 李沙 《齐鲁工业大学学报》 CAS 2024年第3期56-63,共8页
微藻作为第三代生物质原料,生产能力高、产油脂量高,可以用于制备生物柴油。为了有效的提高微藻生产及分离效率,泡沫浮选法被用于解决微藻采收及脱水困难的问题。蛋白质作为天然氮源及天然表面活性剂,在设计小球藻的连续培养-分离工艺... 微藻作为第三代生物质原料,生产能力高、产油脂量高,可以用于制备生物柴油。为了有效的提高微藻生产及分离效率,泡沫浮选法被用于解决微藻采收及脱水困难的问题。蛋白质作为天然氮源及天然表面活性剂,在设计小球藻的连续培养-分离工艺中起到的关键桥梁的作用。从大豆生产企业排放的大豆乳清废水中提纯出大豆乳清蛋白加以利用,很好的降低了有机氮源的成本。以大豆乳清蛋白作为小球藻培养的有机氮源被证明有显著的促生长作用。同时大豆乳清蛋白作为捕获剂和起泡剂,在最佳补入质量浓度为0.163 g/L,pH 7.0条件下得到小球藻的回收率为96.4%,富集比为18.7。 展开更多
关键词 泡沫浮选 大豆乳清蛋白 小球藻 天然浮选剂 微藻采收
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大豆乳清蛋白特性及回收利用研究进展
2
作者 文伟 胡淼 +6 位作者 侯丽真 高雅鑫 田志良 李丹枫 范蓓 王凤忠 李淑英 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第9期413-421,共9页
大豆分离蛋白加工过程中产生大量乳清废水,直接排放会造成环境污染和资源浪费。大豆乳清废水中含有大豆乳清蛋白(Soybean Whey Proteins,SWP)、大豆异黄酮、大豆低聚糖等多种营养成分,其中大豆乳清蛋白应用价值极高,富含胰蛋白酶抑制剂... 大豆分离蛋白加工过程中产生大量乳清废水,直接排放会造成环境污染和资源浪费。大豆乳清废水中含有大豆乳清蛋白(Soybean Whey Proteins,SWP)、大豆异黄酮、大豆低聚糖等多种营养成分,其中大豆乳清蛋白应用价值极高,富含胰蛋白酶抑制剂、β-淀粉酶、大豆血球凝集素、脂肪氧合酶等多种功能因子。基于此,本文针对大豆乳清蛋白的回收利用,归纳总结了大豆乳清蛋白中的主要组成成分,并对各组分的研究利用以及其功能特性进行总结与分析,同时对大豆乳清蛋白的回收方法及利用进行了梳理,以期为工业生产实践中高值化利用提供理论和技术上的参考。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 组分成分 理化性质 分离提取 食品应用
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酶解大豆乳清蛋白制备抗氧化肽及其体外抗氧化活性评价 被引量：1
3
作者 林彦君 刘杨静 +4 位作者 曲肖凤 杜媛媛 房文硕 尹艺童 李瑞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第20期230-238,共9页
为了提高大豆乳清废水中大豆乳清蛋白的应用价值,以大豆乳清蛋白为原料采用酶解法在自制的超声-恒温反应体系中制备抗氧化肽。以总还原力、DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率为指标,结合单因素实验和响应面法优化大豆乳清蛋白的酶解... 为了提高大豆乳清废水中大豆乳清蛋白的应用价值,以大豆乳清蛋白为原料采用酶解法在自制的超声-恒温反应体系中制备抗氧化肽。以总还原力、DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率为指标,结合单因素实验和响应面法优化大豆乳清蛋白的酶解工艺。随后,利用超滤法(截留分子量30 kDa)回收水解液中的抗氧化肽,并以抗坏血酸为参照,评价其体外抗氧化活性。结果表明:中性蛋白酶和胃蛋白酶组合最适于大豆乳清蛋白的水解;在此基础上,确定的最佳工艺条件为酶-底物比5000 U/g大豆乳清蛋白、酶解时间6 h和大豆乳清蛋白浓度9.0 mg/mL,所得大豆乳清蛋白水解液的DPPH自由基清除率为62.3%±1.1%。从该水解液中超滤所得抗氧化肽的总还原力、DPPH自由基清除率和羟基自由基清除率的IC_(50)值分别为0.128、0.221和0.185 mg/mL,分别是抗坏血酸IC50值的2.56、40.76、1.47倍,表明抗氧化肽的活性略低于抗坏血酸。因此,大豆乳清蛋白可作为制备高活性抗氧化肽的来源。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 抗氧化肽 酶解 工艺优化
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双缩脲法测定大豆乳清废水中蛋白质含量 被引量：17
4
作者 刘燕 张平 +3 位作者 倪艳 孙树坤 朱秀清 邵宏 《大豆通报》 2006年第6期24-26,共3页
利用双缩脲试剂和分析方法测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量,结果表明:①采用酪蛋白为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋白质为碱性可溶性蛋白质,采用代表性很强的样品(已知其蛋白质含量)为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋... 利用双缩脲试剂和分析方法测定大豆乳清废水中乳清蛋白含量,结果表明:①采用酪蛋白为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋白质为碱性可溶性蛋白质,采用代表性很强的样品(已知其蛋白质含量)为标准物质绘制标准曲线时,分析结果中的蛋白质为总蛋白质。②大豆乳清粉中总蛋白质含量为57.58%,大豆乳清废水原液的总蛋白质含量为0.47%;大豆乳清粉中碱性可溶蛋白质为50.44%,大豆乳清废水原液碱性可溶性蛋白为0.38%。 展开更多
关键词 双缩脲 大豆乳清蛋白 大豆乳清废水
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大豆乳清的预处理 被引量：22
5
作者 刘国庆 罗敏 +3 位作者 龙国萍 朱翠萍 卿德林 王占生 《膜科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期42-46,共5页
针对"膜法回收大豆乳清中的生物活性物质"工艺中的预处理部分进行研究.发现絮凝离心处理分别可以去除乳清中65%左右的脂肪和90%左右的悬浮固体.袋式过滤和精密微孔管等精密过滤手段对乳清的预处理效果不佳,但是袋式过滤可以... 针对"膜法回收大豆乳清中的生物活性物质"工艺中的预处理部分进行研究.发现絮凝离心处理分别可以去除乳清中65%左右的脂肪和90%左右的悬浮固体.袋式过滤和精密微孔管等精密过滤手段对乳清的预处理效果不佳,但是袋式过滤可以作为微滤之前的保安过滤方式.为了进一步去除乳清中的杂质和同时灭菌,微滤过程是必须的.包括絮凝离心和微滤在内的预处理过程可以在蛋白质损失率只有10%左右的情况下将悬浮固体全部去除,脂肪去除率高达90%以上.中试的试验结果验证了上述结论. 展开更多
关键词 大豆乳清 预处理 微滤 絮凝离心处理
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磷脂对大豆乳清蛋白乳化特性的影响 被引量：11
6
作者 韩天翔 李杨 +5 位作者 毕爽 隋晓楠 武艳华 王中江 江连洲 王喜波 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期13-20,共8页
以非变性大豆乳清蛋白(NWSP)及热变性大豆乳清蛋白(DWSP)为研究对象,探究了磷脂(Lec)对NWSP乳液、DWSP乳液的影响,并对Lec添加前后乳化体系的乳化活性、乳化稳定性、大豆乳清蛋白的表面疏水性、ζ-电位、粒径分布、激光共聚焦显微成像(C... 以非变性大豆乳清蛋白(NWSP)及热变性大豆乳清蛋白(DWSP)为研究对象,探究了磷脂(Lec)对NWSP乳液、DWSP乳液的影响,并对Lec添加前后乳化体系的乳化活性、乳化稳定性、大豆乳清蛋白的表面疏水性、ζ-电位、粒径分布、激光共聚焦显微成像(CSLM)等进行表征。研究发现:与纯大豆乳清蛋白乳化体系比较,添加磷脂后的DWSP-Lec乳化体系、NWSP-Lec乳化体系乳化活性显著提高、乳滴平均粒径减小、乳液的ζ-电位值增加,有效阻止了乳滴絮凝聚集乳液稳定性增强,DWSP-Lec乳液稳定性高于NWSP-Lec乳液,这可能是热处理后大豆乳清蛋白分子发生折叠,包埋于蛋白内部的疏水基团及巯基暴露从而增强大豆乳清蛋白与Lec间的疏水交互作用,大豆乳清蛋白-磷脂的协同作用使其乳化活性增强,乳液更趋于稳定。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 磷脂 乳液 乳化性 粒径分布
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大豆乳清废水发酵生产单细胞蛋白的酵母 被引量：10
7
作者 李建政 张平 +2 位作者 鲍立新 王硕 林芝红 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第2期48-52,共5页
为回收大豆乳清废水中的生物质资源,以白地霉(G.candidum link)、产朊假丝酵母(C.utilis)、热带假丝酵母(C.tropicalis)、解脂假丝酵母解脂变种(C.lipolytica var.lipolytica)和扣囊复膜孢酵母(S.fibuligera)5种常见的工业酵母菌,通过... 为回收大豆乳清废水中的生物质资源,以白地霉(G.candidum link)、产朊假丝酵母(C.utilis)、热带假丝酵母(C.tropicalis)、解脂假丝酵母解脂变种(C.lipolytica var.lipolytica)和扣囊复膜孢酵母(S.fibuligera)5种常见的工业酵母菌,通过摇瓶发酵,进行大豆乳清废水的单细胞蛋白(SCP)生产试验研究.结果表明,被试5种酵母菌均能在大豆乳清废水中快速增殖,适宜的接种量为0.3～0.4 g/L;在废水COD质量浓度11150 mg/L、初始pH6.2、25℃、180 r/min等条件下发酵12 h,C.lipolytica var.lipolytica的细胞产量最高,可达2.35 g/L,对废水COD的去除率可达48.3%;在对数期生长期,S.fibuligera的细胞增殖速率、收获SCP的蛋白质含量和蛋白质产量分别为0.36 g/(L.h)、39.7%和0.88 g/L,居于被试5种酵母之首.C.lipolytica var.lipolytica和S.fibuligera是处理大豆乳清废水并回收SCP的最适酵母. 展开更多
关键词 大豆乳清废水 酵母 单细胞蛋白 蛋白产量 COD去除率
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高效液相色谱法测定大豆乳清中大豆低聚糖 被引量：12
8
作者 马莺 骆承痒 吴昊 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期367-367,共1页
大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称,主要成分是蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)、水苏糖(四糖)等.大豆低聚精对人体具有奇特的生理功效,能有效地促进人体肠道内有益菌群双歧杆菌的增殖,并且具有整肠功能.测定大豆低聚糖的方法有高效液相色... 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称,主要成分是蔗糖(双糖)、棉子糖(三糖)、水苏糖(四糖)等.大豆低聚精对人体具有奇特的生理功效,能有效地促进人体肠道内有益菌群双歧杆菌的增殖,并且具有整肠功能.测定大豆低聚糖的方法有高效液相色谱法和气相色谱法,这两种方法都具有定性、定量分析大豆低聚糖的优点.气相色谱法采用衍生化的方法测定,具有较高的灵敏度,但操作复杂,而且进样口的高温会使糖的衍生物分解,甚至可被留在进样口的残留物所催化.高效液相色谱法可以直接测定,不必采用衍生化处理,减少了糖的损失和偶然误差,具有前处理简单、分离效果好,回收率和重现性均比气相色谱法好的优点.本文采用高效液相色法测定大豆蛋白生产过程中排放大豆乳清中的大豆低聚糖,并对测定条件及测定效果进行了探讨. 展开更多
关键词 大豆乳清 大豆低聚糖 低聚糖 测定 HPLC
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大豆乳清粉对小鼠肠道菌群及其产生短链脂肪酸的影响 被引量：9
9
作者 韩伟 庄绪会 +3 位作者 张云鹏 陈园 王大为 张晓琳 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第1期104-110,共7页
大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一步探索了大豆乳清的营养功能。利用喷雾干燥方法得到大豆乳清粉,检测其蛋白质、膳食纤维、低聚糖、灰分... 大豆乳清是制备大豆分离蛋白时产生的副产物,带来的环境污染问题十分严重。为了利用这一废弃物资源并促进传统产业升级,本研究进一步探索了大豆乳清的营养功能。利用喷雾干燥方法得到大豆乳清粉,检测其蛋白质、膳食纤维、低聚糖、灰分及氨基酸组成等主要成分指标。将大豆乳清分别按0. 5%、1. 0%和2. 0%的添加量加入小鼠饮食,饲喂28 d后分析其对动物肠道菌群及其产生短链脂肪酸(SCFAs)的影响。结果表明:大豆乳清粉主要成分如下:灰分含量20. 9%,蛋白质含量20. 1%,低聚糖含量9. 68%,总膳食纤维含量5. 01%,脂肪含量3. 8%。与对照组相比,大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中厚壁菌门与拟杆菌门菌群比值显著降低,比值为0. 71～1. 20;另枝菌相对丰度增加,毛螺菌、拟普雷沃菌、拟杆菌、普雷沃菌相对丰度降低。不同剂量大豆乳清粉饲喂小鼠的肠道中总SCFAs含量显著提高,且SCFAs结构有明显不同。本研究结果可以为大豆乳清的高附加值利用提供理论依据和基础数据。 展开更多
关键词 大豆乳清 小鼠 肠道菌群 厚壁菌门 拟杆菌门 短链脂肪酸
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大豆乳清蛋白及其糖基化产物体外模拟胃肠消化特性研究 被引量：11
10
作者 任方林 杨玥熹 +2 位作者 陈业明 孔祥珍 华欲飞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期18-23,共6页
体外模拟胃液和胰液对大豆乳清蛋白（WSP）及其糖基化产物的消化特性进行研究。结果表明：当胃蛋白酶和胰酶添加量为底物质量的2％～8％时，仅模拟胃液能部分水解WSP，体外消化率为48．0％～50．2％；胃蛋白酶作用后，SDS—PAGE电泳显示... 体外模拟胃液和胰液对大豆乳清蛋白（WSP）及其糖基化产物的消化特性进行研究。结果表明：当胃蛋白酶和胰酶添加量为底物质量的2％～8％时，仅模拟胃液能部分水解WSP，体外消化率为48．0％～50．2％；胃蛋白酶作用后，SDS—PAGE电泳显示WSP的组分脂肪氧合酶和β-淀粉酶条带消失，而大豆血球凝集素以及胰蛋白酶抑制剂KTI、BBI被部分水解后仍有清晰条带；胰酶作用后，SDS—PAGE电泳显示WSP的各组分条带基本不变；使用葡萄糖在60℃的干热条件下对WSP糖基化改性1～7d能够提高WSP糖基化产物的乳化特性和热稳定性，相比于WSP，此糖基化产物的体外消化率随反应时间的延长先增加后降低。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 体外消化 糖基化改性
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大豆乳清细菌纤维素在冰淇淋中的应用 被引量：11
11
作者 薛璐 杨谦 李晓东 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期122-124,共3页
研究使用AcetobacterxylinumC5菌种 ,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为稳定剂 ,应用到冰淇淋的加工当中。试验证明 ,细菌纤维素可以替代黄原胶、卡拉胶等稳定剂添加到冰淇淋中 ,它能够改善口感 ,同时呈现爽口的香甜味。细菌纤维素... 研究使用AcetobacterxylinumC5菌种 ,利用大豆乳清发酵得到的细菌纤维素作为稳定剂 ,应用到冰淇淋的加工当中。试验证明 ,细菌纤维素可以替代黄原胶、卡拉胶等稳定剂添加到冰淇淋中 ,它能够改善口感 ,同时呈现爽口的香甜味。细菌纤维素冰淇淋的抗融性和融化特性都比较理想 ,融化率 2 1 7%,膨胀率 67%。 展开更多
关键词 大豆乳清 细菌纤维素 冰淇淋 稳定剂 抗融性 保健功能
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大豆乳清蛋白功能特性的研究 被引量：15
12
作者 陈爱梅 江连洲 欧阳占亮 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期28-30,共3页
对经过膜分离技术提取的大豆乳清蛋白的功能特性进行研究。主要研究了pH对大豆乳清蛋白的溶解特性、起泡性能及乳化性能的影响,并对大豆乳清蛋白的组成成分进行了电泳分析。结果表明,大豆乳清蛋白具有较好的溶解性及起泡性,但泡沫稳定... 对经过膜分离技术提取的大豆乳清蛋白的功能特性进行研究。主要研究了pH对大豆乳清蛋白的溶解特性、起泡性能及乳化性能的影响,并对大豆乳清蛋白的组成成分进行了电泳分析。结果表明,大豆乳清蛋白具有较好的溶解性及起泡性,但泡沫稳定性及乳化性不如大豆分离蛋白。大豆乳清蛋白主要包含6种成分。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 溶解特性 起泡性 乳化性
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磁性壳聚糖微球对大豆乳清废水中蛋白质的吸附作用 被引量：32
13
作者 董海丽 任晓燕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第7期205-207,共3页
采用磁性壳聚糖微球吸附的方法吸附大豆乳清废水中蛋白质。实验结果表明,当磁性壳聚糖微球投入量为25g/L,接触时间为10min,温度为30℃,pH值5.0的条件下能有效吸附大豆乳清废水中蛋白质,吸附大豆乳清废水中蛋白质去除率最高达95.6%。
关键词 磁性壳聚糖微球 大豆乳清 废水 吸附 蛋白质
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膜技术处理大豆乳清废水的研究 被引量：12
14
作者 吕斯濠 刘力 +2 位作者 王晓玉 祁佩时 于志斌 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2002年第6期647-650,654,共5页
运用膜分离技术回收大豆乳清液中的有用成分不仅可以减轻环境工作的压力 ,而且可以带来巨大的经济效益。对国内外大豆蛋白生产废水—乳清液的膜技术回收研究进行了综述 ,着重讨论了超滤膜的应用研究 ,并结合实践提出了自己观点 。
关键词 膜技术 超滤 大豆乳清 低聚糖 回收
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大豆乳清多肽饮品的开发 被引量：9
15
作者 李雪 赵晨晨 +1 位作者 钱方 牟光庆 《大连工业大学学报》 CAS 北大核心 2017年第1期10-13,共4页
以大豆乳清废水为原料,酶解产生多肽制备新型饮料。热处理条件为95℃,15min;用胃蛋白酶水解大豆乳清蛋白,加酶量为8 000U/g,反应条件为37℃酶解2h;大豆乳清水酶解液加入0.1%柠檬酸、6.0%蔗糖和0.015%柠檬味香精后制得成品大豆乳清多肽... 以大豆乳清废水为原料,酶解产生多肽制备新型饮料。热处理条件为95℃,15min;用胃蛋白酶水解大豆乳清蛋白,加酶量为8 000U/g,反应条件为37℃酶解2h;大豆乳清水酶解液加入0.1%柠檬酸、6.0%蔗糖和0.015%柠檬味香精后制得成品大豆乳清多肽饮料。产品口味偏酸,具一定市场价值。 展开更多
关键词 大豆乳清多肽 蛋白酶 饮料
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大豆乳清蛋白的超滤分离及膜污染分析 被引量：6
16
作者 秦冬玲 马玉洁 +2 位作者 陆国太 杨刚 邢卫红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第23期72-76,共5页
本文以大豆乳清蛋白为研究对象,采用孔径为5 nm的陶瓷膜对大豆乳清废水进行超滤实验,考察不同操作条件对超滤过程分离性能的影响,并结合Cake-complete模型对膜污染机理进行分析研究。实验结果表明:在0.15 MPa压力下,最大渗透通量为6.85 ... 本文以大豆乳清蛋白为研究对象,采用孔径为5 nm的陶瓷膜对大豆乳清废水进行超滤实验,考察不同操作条件对超滤过程分离性能的影响,并结合Cake-complete模型对膜污染机理进行分析研究。实验结果表明:在0.15 MPa压力下,最大渗透通量为6.85 L·m^-2·h^-1;当压力由0.15 MPa增大到0.20 MPa时,浓差极化占主导因素,有效推动力降低,此时压差的增大对膜通量的影响不再显著。同时,乳清蛋白的截留率可通过料液p H进行调节,在p H为6左右时,截留率最高可达73.3%。此外,采用组合模型对实验数据的拟合效果最佳,拟合度达到0.99以上,说明膜污染过程并非由单一机理控制,而是由多种污染类型共同造成的。以上结果为进一步的工业应用奠定了基础。 展开更多
关键词 陶瓷膜 超滤 大豆乳清蛋白 组合模型 膜污染
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利用大豆乳清生产细菌纤维素的研究 被引量：9
17
作者 薛璐 杨谦 唐艳 《高技术通讯》 EI CAS CSCD 2004年第6期28-31,共4页
本研究着眼于利用大豆乳清作为培养基质生产细菌纤维素，以达到降低生产成本和环境保护的目的。着重研究了在大豆乳清中添加不同物质对细菌纤维素产量的影响，发现蔗糖、蛋白胨、(NH4)2SO4、柠檬酸三钠及MgS04·7H2O对木醋杆菌产生... 本研究着眼于利用大豆乳清作为培养基质生产细菌纤维素，以达到降低生产成本和环境保护的目的。着重研究了在大豆乳清中添加不同物质对细菌纤维素产量的影响，发现蔗糖、蛋白胨、(NH4)2SO4、柠檬酸三钠及MgS04·7H2O对木醋杆菌产生纤维素有促进作用。经L9(34)正交试验优化，大豆乳清培养基成分为：蔗糖7．0％，蛋白胨0．5％，(NH4)2SO4 0．5％，柠檬酸三钠0．1％，MgSO4·7H2O 0．2％。实验证明，使用大豆乳清代替蒸馏水作为培养液基质，细菌纤维素的产量有所提高，而生产成本降低。 展开更多
关键词 大豆乳清 细菌纤维素 木醋杆菌 发酵培养基 生物材料 氮源
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超滤膜分离工艺处理大豆乳清蛋白废水的效能 被引量：19
18
作者 冯晓 任南琪 陈兆波 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期1477-1486,共10页
为考察膜分离技术处理大豆乳清蛋白废水的效能及其运行特征,采用再生纤维膜(RC)和聚醚砜膜(PES)进行试验,每种膜的截留分子量(MWCO)分别选定为5000、10000和30000。试验考察了各种膜的渗透通量、膜衰减系数、蛋白截留率、总糖透过率随... 为考察膜分离技术处理大豆乳清蛋白废水的效能及其运行特征,采用再生纤维膜(RC)和聚醚砜膜(PES)进行试验,每种膜的截留分子量(MWCO)分别选定为5000、10000和30000。试验考察了各种膜的渗透通量、膜衰减系数、蛋白截留率、总糖透过率随时间的变化情况,结果表明:截留分子量为10000的RC超滤膜,在渗透通量、蛋白截留率、总糖透过率、膜衰减系数等方面皆优于其他超滤膜。超滤的最佳工艺条件为压力30kPa、pH值9、浓缩比3∶1、温度20℃,膜渗透通量31.2 L.m-2.h-1,蛋白截留率78.46%,蛋白含量51.37%。在曲线拟合和BP神经网络的基础上,建立了不同条件下膜渗透通量随时间变化的数学模型,模型模拟结果与试验结果基本一致,这说明基于曲线拟合和BP神经网络建立模型是可行的。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白废水 超滤 膜渗透通量 蛋白含量 曲线拟合 BP神经网络
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大豆乳清蛋白提取工艺的研究 被引量：5
19
作者 孙婕 尹国友 +3 位作者 吕灵娟 罗丹凤 王超 姚坤 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第9期43-46,共4页
通过单因素实验确定壳聚糖用量、处理时间、处理温度及废水pH的最适水平,再经四因素三水平正交试验确定最佳工艺条件。选用絮凝剂壳聚糖分离大豆乳清蛋白的最佳工艺条件为:壳聚糖用量0.4 g/L,处理时间45 min、处理温度15℃,废水pH调节为... 通过单因素实验确定壳聚糖用量、处理时间、处理温度及废水pH的最适水平,再经四因素三水平正交试验确定最佳工艺条件。选用絮凝剂壳聚糖分离大豆乳清蛋白的最佳工艺条件为:壳聚糖用量0.4 g/L,处理时间45 min、处理温度15℃,废水pH调节为7.5,根据以上工艺参数对乳清蛋白的提取进行了初步探索,最终得蛋白得率为41.48%。此工艺简单易行,为大豆乳清蛋白的工业化生产提供了可行的参考依据。 展开更多
关键词 大豆乳清蛋白 提取 絮凝
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大豆乳清中β-淀粉酶的超滤提取技术研究 被引量：5
20
作者 陈超琴 赵黎明 +1 位作者 蒋丽华 夏泉鸣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期240-243,共4页
大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收,研究了膜截留分子量(MWCO)、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明,选用MWCO3ku的膜,在跨膜压差2bar、温度(25±3)℃、pH7的操作条件... 大豆乳清废水中含有丰富的β-淀粉酶。通过超滤技术对乳清废水中的β-淀粉酶进行浓缩回收,研究了膜截留分子量(MWCO)、操作温度、料液pH对超滤效果的影响。结果表明,选用MWCO3ku的膜,在跨膜压差2bar、温度(25±3)℃、pH7的操作条件下,膜通量由初始的44L/(m2·h)衰减至23L/(m2·h),平均通量达到35L/(m2·h);β-淀粉酶的酶活力可达到101U/mL,料液的浓缩倍数为10倍,酶活浓缩倍数约为9倍,总酶活的回收率为92%,浓缩液较高的β-淀粉酶酶活力为下一阶段的分离纯化奠定了基础,为大豆深加工废水综合利用提供了依据。 展开更多
关键词 Β-淀粉酶 大豆乳清废水 超滤
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