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大豆皮可溶性膳食纤维的酶法制备及其理化特性评价 被引量：1
1
作者 赵伟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第5期165-170,共6页
以大豆皮为原料,采用纤维素酶联合半纤维素酶制备大豆皮可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),通过单因素及响应面试验设计,以大豆皮SDF得率为考察指标,优化其酶解工艺,并测定其持水力、膨胀力及持油力。结果表明,大豆皮SDF最优... 以大豆皮为原料,采用纤维素酶联合半纤维素酶制备大豆皮可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF),通过单因素及响应面试验设计,以大豆皮SDF得率为考察指标,优化其酶解工艺,并测定其持水力、膨胀力及持油力。结果表明,大豆皮SDF最优酶解工艺为料液比1∶20(g/mL)、酶添加量0.85%、酶解时间5 h、酶解温度45℃、酶解pH4.6,该条件下大豆皮SDF得率为12.17%,制备的大豆皮SDF具有良好的持水力、膨胀力及持油力。 展开更多
关键词 大豆皮 可溶性膳食纤维 酶解 得率 理化特性
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大豆皮发酵酶解条件优化效果研究 被引量：1
2
作者 耿利利 朱伟云 杭苏琴 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期3361-3371,共11页
本试验旨在优化菌酶发酵水解大豆皮的条件,并通过体外仿生法探究发酵酶解对大豆皮营养成分和微生物群落的影响,评价其对大豆皮营养价值的改善效果。利用正交试验优化发酵酶解大豆皮条件,其中发酵温度分别为33、35和37℃,料水比分别为1.0... 本试验旨在优化菌酶发酵水解大豆皮的条件,并通过体外仿生法探究发酵酶解对大豆皮营养成分和微生物群落的影响,评价其对大豆皮营养价值的改善效果。利用正交试验优化发酵酶解大豆皮条件,其中发酵温度分别为33、35和37℃,料水比分别为1.0∶1.9、1.0∶2.0和1.0∶2.1,发酵时间分别为5、6和7 d,纤维素酶与木聚糖酶比例分别为1.0∶1.5、1.0∶2.0和1.0∶2.5。然后检测大豆皮在最优发酵酶解条件下营养价值的改善效果,并通过体外模拟猪胃、小肠和结肠环境,评价发酵酶解后的大豆皮在体外消化和发酵的情况。体外模拟消化试验设2组,分别为未处理的大豆皮组(对照组)和菌酶处理的大豆皮组(发酵酶解组),每组4个重复。结果表明:1)正交试验确定的最优发酵酶解条件为发酵温度33℃、料水比1.0∶2.1、发酵时间6 d以及纤维素酶与木聚糖酶比例1.0∶2.5。2)在最优发酵酶解条件下,与对照组相比,发酵酶解组大豆皮中粗蛋白质、还原糖和乳酸含量显著提高(P<0.05),粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05),脲酶活性以及大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白含量也显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,发酵酶解组大豆皮干物质和粗蛋白质体外消化率显著提高(P<0.05);发酵酶解组发酵液中乙酸、丙酸、异丁酸和总短链脂肪酸含量显著降低(P<0.05),pH显著提高(P<0.05)。4)与对照组相比,发酵酶解组体外发酵体系中微生物群落Chao1指数显著提高(P<0.05),表明发酵酶解显著提高了发酵液微生物的丰富度;发酵酶解组与产纤维素酶相关菌和与产丁酸、丙酸及异丁酸相关菌的相对丰度显著降低(P<0.05),与氢代谢相关菌的相对丰度显著提高(P<0.05)。由此表明,菌酶发酵水解大豆皮能够显著改善大豆皮的营养价值。 展开更多
关键词 大豆皮 发酵酶解 正交试验 条件优化 体外消化和发酵
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大豆皮营养成分及其在动物生产上的应用研究进展 被引量：1
3
作者 张喜喜 史莹华 +1 位作者 王丽 李平 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期2154-2165,共12页
大豆是世界上产量最大的作物之一,2021年产量约为3.717亿t。随着去皮豆粕的市场需求量越来越大,大豆皮作为大豆油等大豆制品的加工副产物,产量越来越高。大豆皮纤维含量高,木质素含量少,是一种理想的纤维原料,同时也含有10%左右的粗蛋... 大豆是世界上产量最大的作物之一,2021年产量约为3.717亿t。随着去皮豆粕的市场需求量越来越大,大豆皮作为大豆油等大豆制品的加工副产物,产量越来越高。大豆皮纤维含量高,木质素含量少,是一种理想的纤维原料,同时也含有10%左右的粗蛋白质和其他营养物质,在反刍动物和单胃动物上应用都有较大潜力。本文总结了大豆皮的加工工艺、产品类型、营养成分、有效能、氨基酸消化率及其在多种动物生产中的应用情况,可为大豆皮的高效利用提供参考。 展开更多
关键词 大豆皮 营养成分 动物生产 研究进展
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发酵大豆皮对母猪繁殖性能的影响
4
作者 刘伟安 《养猪》 2023年第5期7-9,共3页
本试验旨在研究不同水平的发酵大豆皮对母猪繁殖性能的影响,确定发酵大豆皮在妊娠母猪养殖生产中的最适添加量。试验选择胎次为3胎的妊娠母猪40头,按照单因素试验设计将其分为4组,每组10个重复,每个重复1头妊娠母猪。对照组妊娠母猪饲... 本试验旨在研究不同水平的发酵大豆皮对母猪繁殖性能的影响,确定发酵大豆皮在妊娠母猪养殖生产中的最适添加量。试验选择胎次为3胎的妊娠母猪40头,按照单因素试验设计将其分为4组,每组10个重复,每个重复1头妊娠母猪。对照组妊娠母猪饲喂含有大豆皮的基础饲料,试验组妊娠母猪分别饲喂含有2.5%、5%及10%的发酵大豆皮的基础饲料,发酵大豆皮等量替代大豆皮。试验从母猪妊娠50 d到妊娠110 d结束,检测各组母猪的繁殖性能指标。结果表明:与对照组比较,妊娠母猪采食5%的发酵大豆皮可以显著提高窝健仔数(P<0.05);妊娠母猪采食5%和10%的发酵大豆皮可以显著提高仔猪初生窝重和初生个体重(P<0.05);妊娠母猪采食5%和10%的发酵大豆皮可以显著降低母猪妊娠110 d的背膘厚度(P<0.05);妊娠母猪采食2.5%、5%和10%的发酵大豆皮可以显著降低产程(P<0.05)。研究表明,妊娠母猪饲喂适量的发酵大豆皮可以显著提高其繁殖性能。 展开更多
关键词 发酵大豆皮 妊娠母猪 繁殖性能
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大豆皮制备膳食纤维的研究 被引量：23
5
作者 汪勇 欧仕益 +2 位作者 李爱军 付亮 张宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第5期110-113,共4页
以大豆皮为原料,用酶法、酸法和碱法制备膳食纤维。比较了各种方法的优缺点,酶法较优的工艺参数为:0.2%的中性蛋白酶液,水解温度35℃,水解时间1h,液料比6:1,得到的产品纤维含量为74.93%。酸法不适合膳食纤维的制备。碱法较优的工艺参数... 以大豆皮为原料,用酶法、酸法和碱法制备膳食纤维。比较了各种方法的优缺点,酶法较优的工艺参数为:0.2%的中性蛋白酶液,水解温度35℃,水解时间1h,液料比6:1,得到的产品纤维含量为74.93%。酸法不适合膳食纤维的制备。碱法较优的工艺参数为:1.0%的氢氧化钠溶液,液料比6:1,100℃煮1h,得到的产品纤维含量为90.42%。 展开更多
关键词 大豆皮 制备 膳食纤维 酶法 酸法 碱法 中性蛋白酶
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可食性大豆皮果胶膜的制备及膜性质研究 被引量：13
6
作者 朱丹实 郭晓飞 +2 位作者 刘昊东 毕菀芩 刘贺 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第8期116-120,共5页
研究以大豆皮果胶为基质,添加壳聚糖、聚乙烯醇、甘油后形成的果蔬保鲜复合膜,并分析复合膜的感官性质、膜厚度、透湿性、抑菌性以及红外光谱。通过均匀试验设计,结果表明:由质量分数0.2%果胶、0.6%壳聚糖、0.3%聚乙烯醇、0.3%甘油混合... 研究以大豆皮果胶为基质,添加壳聚糖、聚乙烯醇、甘油后形成的果蔬保鲜复合膜,并分析复合膜的感官性质、膜厚度、透湿性、抑菌性以及红外光谱。通过均匀试验设计,结果表明:由质量分数0.2%果胶、0.6%壳聚糖、0.3%聚乙烯醇、0.3%甘油混合制得的涂膜液具有较好的应用前景。 展开更多
关键词 大豆皮 果胶 可食膜
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酶法制备大豆皮微晶纤维素及其理化特性 被引量：16
7
作者 刘恩岐 张建萍 +1 位作者 唐仕荣 巫永华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期122-126,共5页
采用纤维素酶水解法制备大豆皮微晶纤维素,研究加酶量、酶解pH值、温度、时间、液料比等因素对大豆皮酶解产物中微晶纤维素(MCC)含量的影响,确定了大豆皮微晶纤维素制备的最佳工艺条件:料液比1:20(g/mL),加酶量1%,反应pH4.8,酶解温度47... 采用纤维素酶水解法制备大豆皮微晶纤维素,研究加酶量、酶解pH值、温度、时间、液料比等因素对大豆皮酶解产物中微晶纤维素(MCC)含量的影响,确定了大豆皮微晶纤维素制备的最佳工艺条件:料液比1:20(g/mL),加酶量1%,反应pH4.8,酶解温度47℃,酶解时间1h。通过理化特性和电镜扫描分析表明,制备的大豆皮MCC的平衡聚合度、持水性和表观黏度等理化特性与台湾明台商品MCC接近,且大豆皮MCC电镜扫描结构疏松,比表面积较大,从微观结构上解释了大豆皮MCC吸水后的溶胀体积较大,对肠道产生的容积作用较强,据此推断大豆皮MCC对加强肠蠕动、促进体内垃圾的排泄有更好的效果。 展开更多
关键词 大豆皮 纤维素酶 微晶纤维素 理化性质
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不同提取方法制备大豆皮多糖的对比分析 被引量：15
8
作者 孙元琳 张生万 康雪芬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第7期30-33,38,共5页
采用不同方法制备大豆皮多糖,并对其得率、化学组成和理化性质进行分析比较。以大豆皮为原料,采用热水提取、高压辅助水提取、草酸铵提取和酸提取等四种方法制备大豆皮多糖,得率分别为2.69%、7.10%、2.96%和6.20%。水提SP1和高压辅助水... 采用不同方法制备大豆皮多糖,并对其得率、化学组成和理化性质进行分析比较。以大豆皮为原料,采用热水提取、高压辅助水提取、草酸铵提取和酸提取等四种方法制备大豆皮多糖,得率分别为2.69%、7.10%、2.96%和6.20%。水提SP1和高压辅助水提SP2的纯度较低,多糖质量分数分别为74.96%和79.66%。酸提SP4和草酸胺提组分SP3的纯度较高,多糖质量分数分别为97.76%和84.48%。采用气相色谱（GC）、高效液相色谱（HPLC）和红外光谱（IR）技术对大豆皮多糖的理化性质进行分析。结果表明：大豆皮多糖的单糖组成种类较多,是果胶多糖和其他半纤维素的混合物。高压辅助水提SP2的相对分子质量分布不均一,水提SP1、草酸铵提SP3、酸提SP4的相对分子质量分布较均一,分别为15.7×10~4、26.9×10~4、26.0×10~4。红外光谱分析表明,大豆皮多糖含有果胶物质,为酸性多糖。 展开更多
关键词 大豆皮 多糖 提取 分析
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大豆皮替代羔羊饲粮中玉米或纤维成分对瘤胃消化率和生长性能的影响 被引量：11
9
作者 薛红枫 孟庆翔 +2 位作者 熊易强 李元晓 常继新 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2005年第1期15-18,共4页
通过瘤胃尼龙袋消化试验 (试验 1)和生长性能试验 (试验 2 )评价大豆皮替代羔羊饲粮中玉米或纤维饲料(玉米秸 )对瘤胃消化和生长性能的影响。饲粮处理为大豆皮替代饲粮中全部玉米 (SH C)、饲粮中 5 0 %纤维饲料(SH F)和对照饲粮 (CK)。... 通过瘤胃尼龙袋消化试验 (试验 1)和生长性能试验 (试验 2 )评价大豆皮替代羔羊饲粮中玉米或纤维饲料(玉米秸 )对瘤胃消化和生长性能的影响。饲粮处理为大豆皮替代饲粮中全部玉米 (SH C)、饲粮中 5 0 %纤维饲料(SH F)和对照饲粮 (CK)。试验 1结果表明 ,以大豆皮替代羔羊饲粮中全部玉米对于 2 4h和 4 8h干物质消化率(DMD)没有显著影响 (P >0 .0 5 ) ,但极显著降低了 2 4h和 4 8h细胞壁消化率 (NDFD) (P <0 .0 1) ;以大豆皮替代饲粮中 5 0 %纤维饲料显著提高了羔羊饲粮 2 4h和 4 8hDMD(P <0 .0 1)以及 4 8hNDFD(P <0 .0 5 )。试验 2结果表明 ,与对照组相比 ,SH C处理不影响羔羊日粮干物质采食量 (P >0 .0 5 )、日增重 (P >0 .0 5 )和饲料转化效率 (P >0 .0 5 ) ,但可以降低单位增重的饲料成本 ;SH F处理可以显著提高羔羊日粮干物质采食量 (P <0 .0 5 )、增重速度 (P <0 .0 1)和饲料转化效率 (P <0 .0 5 )。 展开更多
关键词 畜牧学 大豆皮 尼龙袋法 消化率 生长性能 羔羊
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大豆皮替代奶牛日粮中玉米与小麦麸对瘤胃干物质与纤维消化的影响 被引量：13
10
作者 闵晓梅 孟庆翔 +3 位作者 鲁琳 范小飞 P.J.Mc Kinnon 熊易强 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期81-87,共7页
采用尼龙袋消化试验研究大豆皮替代产奶牛日粮中玉米与小麦麸对瘤胃干物质与纤维消化特性的影响。试验处理为大豆皮分别替代精料中 0 (对照 ) ,2 5% ,50 % ,75%和 10 0 %玉米与小麦麸的 5个替代水平的产奶牛饲粮。饲粮的精料和粗料比为... 采用尼龙袋消化试验研究大豆皮替代产奶牛日粮中玉米与小麦麸对瘤胃干物质与纤维消化特性的影响。试验处理为大豆皮分别替代精料中 0 (对照 ) ,2 5% ,50 % ,75%和 10 0 %玉米与小麦麸的 5个替代水平的产奶牛饲粮。饲粮的精料和粗料比为 50∶ 50。利用 2头装有永久性瘤胃瘘管的本地黄牛测定 5种大豆皮替代水平饲粮的干物质 (DM)和中性洗涤纤维 (NDF)的尼龙袋消化率与动态消化参数。所用数学模型为 :Y=a+b(1- e-c(t-L ) )。大豆皮 DM与 NDF的每小时消化速度分别为 0 .0 72和 0 .0 6 3,DM和 NDF中潜在可消化组分比例 (a+b)分别为 92 %和 89%。提高大豆皮替代水平 ,饲粮 DM中慢速消化组分 b直线提高 (P=0 .0 2 3) ,快速消化组分 a趋于下降 (P=0 .14 0 ) ,消化延滞期趋于延长 (P=0 .12 7)。提高大豆皮替代水平 ,对饲粮 DM中其他动态消化参数没有影响 (P=0 .36 0～ 0 .90 3)。随着大豆皮替代玉米与小麦麸水平的提高 ,饲粮 NDF中慢速消化组分的比例 b、潜在可消化组分 (a+b)呈二次曲线规律提高 (P=0 .0 0 1～ 0 .0 0 6 ) ,快速消化组分 a的比例趋于线性提高 (P=0 .0 82 ) ,而慢速消化组分的消化速度 c不受大豆皮替代水平的影响 (P=0 .6 88)。从本试验得出结论 :以大豆皮替代奶牛饲粮中 0 ,2 5% ,50 % ,75%和 展开更多
关键词 大豆皮 尼龙袋法 动态消化 奶牛 日粮 纤维消化
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微波辅助提取大豆皮果胶工艺参数优化 被引量：13
11
作者 刘贺 郭晓飞 +3 位作者 高虹妮 刘剑侠 刘昊东 朱丹实 《食品与发酵科技》 CAS 2010年第5期37-40,共4页
本论文研究了微波辅助提取大豆皮果胶的工艺参数,利用均匀设计对料液比、草酸铵质量分数、pH值及微波作用时间等因素进行了优化,获得了线性回归方程及多项式二次回归方程,二次回归方程较好地表征了果胶提取率与影响因素之间的回归关系... 本论文研究了微波辅助提取大豆皮果胶的工艺参数,利用均匀设计对料液比、草酸铵质量分数、pH值及微波作用时间等因素进行了优化,获得了线性回归方程及多项式二次回归方程,二次回归方程较好地表征了果胶提取率与影响因素之间的回归关系。利用Excel2003进行规划求解,得到最优的工艺条件,对料液比这一因素水平进行调整后,当其值为1:25,草酸铵质量分数为1.1%,微波作用时间为11min时,果胶的提取率可达23.87%,远高于其他方法的提取率。但果胶产品的蛋白含量较高,有待于进一步纯化。 展开更多
关键词 大豆皮 果胶 均匀设计 微波辅助提取
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大豆皮替代产奶牛日粮精料中玉米与小麦麸对产奶性能的影响 被引量：17
12
作者 鲁琳 孟庆翔 +2 位作者 史敬飞 P.J.McKinnon 熊易强 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2001年第1期13-15,共3页
本试验选用 4 2头荷斯坦产奶牛分为 3组 ,每组 1 4头。采用完全随机化区组设计进行试验。处理为 3种大豆皮替代水平 ,即 :大豆皮分别替代精料中 0 % (对照 )、2 5%和 50 %的玉米与小麦麸 ;区组 ( 4个 )为产奶牛的不同胎次和泌乳月。正... 本试验选用 4 2头荷斯坦产奶牛分为 3组 ,每组 1 4头。采用完全随机化区组设计进行试验。处理为 3种大豆皮替代水平 ,即 :大豆皮分别替代精料中 0 % (对照 )、2 5%和 50 %的玉米与小麦麸 ;区组 ( 4个 )为产奶牛的不同胎次和泌乳月。正式试验期 1 2周。结果表明 ,用大豆皮替代产奶牛精料中 0 %、2 5%和 50 %的玉米和小麦麸 ,日粮干物质、蛋白质进食量、日产奶量、4 %乳脂率校正奶产量、产奶的饲料转化效率、乳蛋白、乳糖、无脂固形物含量均没有明显变化 (P >0 .2 0 ) ,乳脂率随大豆皮替代水平的提高呈直线上升趋势 (P =0 .0 8)。以大豆皮替代精料中 2 5%和 50 %玉米与小麦麸饲粮喂奶牛 ,每千克产奶的饲料成本平均分别降低 0 .0 4 5和 0 .0 展开更多
关键词 奶牛 大豆皮 产奶性能 精料替代
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超细水不溶性大豆皮膳食纤维理化特性的研究 被引量：6
13
作者 张晶晶 张红建 +3 位作者 李晓月 付芳芳 宋书凯 肖安红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第20期147-149,154,共4页
水不溶性大豆皮膳食纤维通过频率分别为150、250、300Hz的气流粉碎机粉碎,得DF-A、DF-B、DF-C三种不同粒径超细膳食纤维,并对它们的理化特性进行比较研究。样品DF-C的中位粒径约为16.58μm,比样品DF-A的中位粒径降低2.5倍,而比表面积随... 水不溶性大豆皮膳食纤维通过频率分别为150、250、300Hz的气流粉碎机粉碎,得DF-A、DF-B、DF-C三种不同粒径超细膳食纤维,并对它们的理化特性进行比较研究。样品DF-C的中位粒径约为16.58μm,比样品DF-A的中位粒径降低2.5倍,而比表面积随粒径的减小呈增大趋势,最大比表面积为152.2m2·kg-1;样品DF-A、DF-B、DF-C的白度分别为51.7%、55.1%、63.4%;根据Duncan法的分析结果可知,样品DF-A与DF-B间的持油力差异不显著(p>0.05),而样品DF-A与DF-C、DF-B与DF-C间的持油力差异显著(p<0.05);样品DF-A、DF-B及DF-C间的持水力差异显著(p<0.05);阳离子交换能力逐渐增强,直到消耗0.7mL NaOH时,阳离子交换能力趋于稳定;当溶液浓度<10%时,三者溶液的黏度曲线比较陡峭,黏度值皆呈上升趋势。而扫描电子显微镜下(SEM)观察表明,膳食纤维的微观结构并没有随着其粒度的减小而发生改变,仍呈杆状结构。结果表明:气流粉碎进一步增强了水不溶性大豆皮膳食纤维保健功能特性。 展开更多
关键词 大豆皮 膳食纤维 粒度 理化特性
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大豆皮低酯-高酯复合果胶凝胶的持水能力及力学、光学特性 被引量：7
14
作者 刘贺 刘昊东 +1 位作者 郭晓飞 朱丹实 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期111-114,共4页
研究蔗糖质量分数及大豆皮低酯与高酯果胶复配比例对复合凝胶体系的持水能力及力学、光学特性的影响。结果表明:蔗糖质量分数对复合凝胶的持水性、力学特性及光学特性均有较大影响,蔗糖质量分数越大,其持水性越高,破坏应力越大,凝胶的... 研究蔗糖质量分数及大豆皮低酯与高酯果胶复配比例对复合凝胶体系的持水能力及力学、光学特性的影响。结果表明:蔗糖质量分数对复合凝胶的持水性、力学特性及光学特性均有较大影响,蔗糖质量分数越大,其持水性越高,破坏应力越大,凝胶的弹性和透明度均有提高。低酯与高酯果胶的配比同样对上述性质有较大影响,二者合适的配比可以诱导两种果胶分子之间的协同作用,使产品具有更好的持水能力和力学性质。 展开更多
关键词 大豆皮果胶 复合凝胶 持水能力 力学特性 光学特性
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改性大豆皮吸附剂制备条件的确定及吸附Cu(Ⅱ)性能的研究 被引量：15
15
作者 华琳烂 张玉军 张健希 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2008年第1期24-26,41,共4页
采用NaOH溶胀大豆皮中的纤维素,然后与柠檬酸发生酯化反应,能大大增强大豆皮对金属离子如Cu2+的吸附,结果表明,在柠檬酸浓度为0.6 mol/L,反应时间为4 h,反应温度为70℃时吸附率最高,平衡吸附铜离子量由未处理大豆皮的1.36 mg/g提高到5.6... 采用NaOH溶胀大豆皮中的纤维素,然后与柠檬酸发生酯化反应,能大大增强大豆皮对金属离子如Cu2+的吸附,结果表明,在柠檬酸浓度为0.6 mol/L,反应时间为4 h,反应温度为70℃时吸附率最高,平衡吸附铜离子量由未处理大豆皮的1.36 mg/g提高到5.63 mg/g,吸附率提高了71%. 展开更多
关键词 大豆皮 纤维素 吸附剂 改性
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发酵大豆皮对5~12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响 被引量：5
16
作者 王宝维 张开磊 +3 位作者 葛文华 张名爱 隋丽 岳斌 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期2761-2771,共11页
本试验旨在研究饲粮不同水平发酵大豆皮对5~12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响,以确定发酵大豆皮的使用效果和适宜添加水平。选用5周龄五龙鹅216只,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6只鹅（公母各占1/2）。各组... 本试验旨在研究饲粮不同水平发酵大豆皮对5~12周龄五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率的影响,以确定发酵大豆皮的使用效果和适宜添加水平。选用5周龄五龙鹅216只,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6只鹅（公母各占1/2）。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0（Ⅰ组,对照组）、3%（Ⅱ组）、5%（Ⅲ组）、7%（Ⅳ组）、9%（Ⅴ组）、11%（Ⅵ组）发酵大豆皮的试验饲粮。试验期8周。结果表明：1）与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组显著提高了平均日增重（P〈0.05）,显著降低了料重比（P〈0.05）;Ⅳ组显著提高了屠宰率和胸肌率（P〈0.05）;Ⅴ组显著提高了胸肌率和腿肌率（P〈0.05）。2）与对照组相比,Ⅳ组、Ⅴ组均极显著提高了粗蛋白质、粗脂肪、钙、磷、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维利用率（P〈0.01）。各组之间能量利用率差异不显著（P〉0.05）。发酵大豆皮粗蛋白质、粗纤维、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷利用率显著或极显著高于未发酵大豆皮（P〈0.05或P〈0.01）。3）与对照组相比,Ⅴ组显著提高了总氨基酸利用率（P〉0.05）;Ⅳ组、Ⅴ组显著或极显著提高了大多数氨基酸的利用率（P〈0.05或P〈0.01）。4）Ⅲ组和Ⅳ组小肽利用率较高,均显著高于Ⅵ组（P〈0.05）。由此可见,发酵大豆皮能提高五龙鹅生长性能、屠宰性能和营养物质利用率。5~12周龄五龙鹅饲粮中发酵大豆皮适宜添加水平为7%~9%。 展开更多
关键词 发酵大豆皮 鹅 生长性能 屠宰性能 营养物质利用率 小肽
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大豆皮果胶多糖的提取工艺研究 被引量：33
17
作者 周艳红 金征宇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期76-77,95,共3页
对从豆皮中提取果胶多糖的工艺条件进行了研究。在提取过程中,通过单因素法分析了四个主要因素:提取液浓度、提取温度、提取时间及料液比对提取率的影响。在单因素的基础上,通过正交实验,得到的最佳工艺条件为草酸铵浓度:0.6%,料液比1∶... 对从豆皮中提取果胶多糖的工艺条件进行了研究。在提取过程中,通过单因素法分析了四个主要因素:提取液浓度、提取温度、提取时间及料液比对提取率的影响。在单因素的基础上,通过正交实验,得到的最佳工艺条件为草酸铵浓度:0.6%,料液比1∶35,提取温度:100℃,提取时间:2h。 展开更多
关键词 大豆皮 果胶多糖 提取工艺 工艺条件 提取率
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大豆皮替代饲粮中稻草对波杂山羊生长性能、营养成分消化率和血液生化指标的影响 被引量：5
18
作者 刘萍 白云峰 +2 位作者 刘建 高立鹏 杨丽 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2017年第10期84-88,共5页
本试验旨在研究大豆皮替代饲粮中稻草对波杂山羊生长性能、营养成分表观消化率和血液生化指标的影响。选取28只体重为(18.51±0.47)kg的健康波杂公山羊,采用完全随机化设计分为4个试验组,每组7只,每个试验组饲粮中大豆皮替代稻草的... 本试验旨在研究大豆皮替代饲粮中稻草对波杂山羊生长性能、营养成分表观消化率和血液生化指标的影响。选取28只体重为(18.51±0.47)kg的健康波杂公山羊,采用完全随机化设计分为4个试验组,每组7只,每个试验组饲粮中大豆皮替代稻草的水平分别为0%、33%、67%、100%。预试期7 d,正试期49 d。结果表明:试验前期0~15 d、后期31~45 d和全期平均日采食量差异极显著(P<0.01),其中33%替代组最高,100%替代组最低;耗料增重比随大豆皮替代饲料中稻草水平的提高显著降低(P=0.020),其中67%替代组耗料增重比最低;0~45 d,干物质、总能、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率差异极显著(P<0.01),并且67%替代组中各营养成分消化率最高;粗蛋白消化率的组间差异不显著(P>0.05);育肥羊血液生化指标均在正常值范围内,各试验组之间的差异均不显著(P>0.05)。综上所述,大豆皮替代饲粮中33%和67%稻草可以提高波杂山羊的生长性能和营养成分表观消化率,并且对血液生化指标没有负面影响。 展开更多
关键词 大豆皮 生长性能 养分消化率 血液生化指标 山羊
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大豆皮在肉鸭饲料中的应用研究 被引量：8
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作者 李忠平 庄苏 +2 位作者 杜文兴 周岩民 沈慧乐 《粮食与饲料工业》 CAS 2002年第11期28-30,共3页
进行了两次试验 :① 6 40羽肉鸭随机分成 4个组 ,分别为对照组、试验 1组 (5 %大豆皮 )、试验 2组 (10 %大豆皮 )、试验 3组 (15 %大豆皮 ) ,研究大豆皮对肉鸭生产性能的影响。② 480羽肉鸭随机分成 3个组 ,大豆皮均为15 % ,分别为对照... 进行了两次试验 :① 6 40羽肉鸭随机分成 4个组 ,分别为对照组、试验 1组 (5 %大豆皮 )、试验 2组 (10 %大豆皮 )、试验 3组 (15 %大豆皮 ) ,研究大豆皮对肉鸭生产性能的影响。② 480羽肉鸭随机分成 3个组 ,大豆皮均为15 % ,分别为对照组 (与试验一中试验 3组相同 )、试验Ⅰ组 (0 .0 5 %八宝威 )、试验Ⅱ组 (0 .0 5 %八宝威 +10 0 0IU纤维素酶 /kg饲料 ) ,研究酶制剂对大豆皮消化吸收的影响。每个组设 4个重复 ,每个重复 40羽肉鸭 ,预试 4d ,正试2 8d(15～ 42日龄 )的饲养试验。研究结果表明 :大豆皮对肉鸭的生产性能没有产生不利影响 ;大豆皮提高了饲料转化率 ,降低了饲料成本 ;改善了肉鸭胴体品质。酶制剂的使用并没有提高大豆皮在肉鸭营养中的利用率。 展开更多
关键词 大豆皮 肉鸭饲料 应用 酶制剂 生产性能 饲养试验
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超细大豆皮膳食纤维对糖尿病模型小鼠糖耐量的影响 被引量：17
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作者 肖安红 陆世广 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第21期329-331,共3页
目的:探讨超细大豆皮膳食纤维对正常和四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠糖耐量的影响。方法:对正常和四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠灌胃5g/kgbw超细大豆皮膳食纤维(140～200目和穿过200目)后进行血糖耐量实验。结果:与正常对照组比较,正常小鼠两个... 目的:探讨超细大豆皮膳食纤维对正常和四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠糖耐量的影响。方法:对正常和四氧嘧啶致糖尿病模型小鼠灌胃5g/kgbw超细大豆皮膳食纤维(140～200目和穿过200目)后进行血糖耐量实验。结果:与正常对照组比较,正常小鼠两个剂量组的血糖曲线下面积分别减小14.94%和15.48%,有显著性差异(P<0.05),餐后血糖峰值分别降低12.38%和12.51%;对糖尿病模型小鼠,两个剂量组的血糖曲线下面积分别减小24.05%和29.68%,有极显著性差异(P<0.01),餐后血糖峰值分别降低38.71%和39.26%。结论:超细大豆皮膳食纤维使正常和糖尿病模型小鼠的糖耐量有显著改善,使餐后血糖峰值及血糖值降低,但大豆皮膳食纤维的粒度差别对正常和糖尿病模型小鼠的血糖耐量和餐后血糖峰值影响差别不明显。 展开更多
关键词 超细大豆皮膳食纤维 粒度 糖尿病模型小鼠 糖耐量
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