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膨化大豆粉的生产加工技术及在饲料中的应用
1
作者 曾红卫 汤金甫 季茂忠 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期52-55,69,共5页
为给膨化大豆粉相关产品的开发和应用提供参考,根据生产实践经验,总结了在无抗大环境下膨化大豆粉的生产加工技术、关键设备和关键指标控制,并对膨化大豆粉在仔猪、奶牛、水产和家禽饲料中的应用研究情况进行了综述。原料大豆经除杂、... 为给膨化大豆粉相关产品的开发和应用提供参考,根据生产实践经验,总结了在无抗大环境下膨化大豆粉的生产加工技术、关键设备和关键指标控制,并对膨化大豆粉在仔猪、奶牛、水产和家禽饲料中的应用研究情况进行了综述。原料大豆经除杂、破碎、粉碎、调质、膨化、冷却、干燥、破碎等工艺生产膨化大豆粉,膨化大豆粉生产关键设备包括原料破碎机、锤片式粉碎机、调质器、膨化机、翻板冷却器、成品破碎机等。膨化大豆粉关键指标为抗营养因子(脲酶活性0.01~0.03 U/g)、氢氧化钾蛋白质溶解度(75%~80%)、脂肪(17%~20%)、粗蛋白质(35%~39%)、水分(≤12%)、颗粒度(0.85 mm筛网过筛率≥90%)等,可通过调节工艺参数和加工工艺等方式,控制关键指标。膨化大豆粉可用于仔猪、奶牛、水产、家禽的饲料中,具有促进消化吸收、提高生产性能等优点。综上,膨化大豆粉生产工艺简单,同时对提高养殖经济效益具有十分重要的意义。 展开更多
关键词 膨化大豆粉 抗营养因子 饲料 无抗 蛋白质
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大米淀粉与大豆粉比例对糊化特性及物性学性质的影响
2
作者 庞志花 刘萍 +2 位作者 曹金诺 刘新旗 陈存社 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期53-59,共7页
将大米淀粉(RS)和大豆粉(S)按不同比例混合,对混合体系进行糊化特性、颗粒特性、流变及摩擦学特性分析。结果表明:S抑制淀粉的糊化,导致糊化温度升高。随着S浓度的增加,混合物的糊化温度由85.55℃提高到了94.5℃,峰值黏度由1461 cp下降... 将大米淀粉(RS)和大豆粉(S)按不同比例混合,对混合体系进行糊化特性、颗粒特性、流变及摩擦学特性分析。结果表明:S抑制淀粉的糊化,导致糊化温度升高。随着S浓度的增加,混合物的糊化温度由85.55℃提高到了94.5℃,峰值黏度由1461 cp下降到25 cp,衰减值由741 cp下降到2 cp,回生值由1028 cp下降到13 cp,并且RS和S混合糊化后粒径增大,抑制淀粉凝胶的形成。所有样品均表现出剪切稀释行为,加入大豆粉会产生较低的黏度、屈服应力和稠度系数。在滑动速度<10 mm/s时,除RS/SP 9/1外,RS和S的混合使摩擦系数有所增大。 展开更多
关键词 大米淀粉 大豆粉 糊化 流变 摩擦
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脱脂大豆粉对挂面品质及保质期的影响 被引量：1
3
作者 李桐 张智勇 +2 位作者 宋燕燕 解树珍 魏晓明 《粮食与饲料工业》 CAS 2023年第2期21-27,共7页
以脱脂大豆粉和四种不同品质的小麦粉为原料,研究了添加脱脂大豆粉(DSF)对挂面品质及保质期的影响。研究表明:添加0.2%、0.4%的脱脂大豆粉后,挂面亮度(L^(*))显著提高、黄度(b^(*))显著降低;DSF对Ⅰ组挂面硬度无显著影响,Ⅱ、Ⅲ组添加DS... 以脱脂大豆粉和四种不同品质的小麦粉为原料,研究了添加脱脂大豆粉(DSF)对挂面品质及保质期的影响。研究表明:添加0.2%、0.4%的脱脂大豆粉后,挂面亮度(L^(*))显著提高、黄度(b^(*))显著降低;DSF对Ⅰ组挂面硬度无显著影响,Ⅱ、Ⅲ组添加DSF后的挂面硬度显著升高(P<0.05),但在添加DSF为0.6%时有降低趋势,Ⅳ组挂面硬度在DSF添加量为0.4%、0.6%时显著提高(P<0.05);Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组挂面在DSF添加量为0.6%时弹性显著提升(P<0.05),较空白组分别提升了17.22%、9.52%、21.08%;Ⅰ、Ⅱ组挂面蒸煮损失在添加0.6%的DSF时显著升高(P<0.05),相较于空白组分别提高了0.88%和0.69%,Ⅲ、Ⅳ组挂面蒸煮损失随着DSF的添加而降低;添加DSF对挂面保质期无显著影响。 展开更多
关键词 脱脂大豆粉 挂面 色泽 品质 保质期
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在线近红外光谱仪在膨化大豆粉质量控制中的应用
4
作者 王鲁飞 董迎章 +3 位作者 周梅升 周海 杨龙娟 时圣爱 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期135-136,152,共3页
为了指导生产,实现膨化大豆粉生产线在线检测水分、粗蛋白质和粗脂肪含量,在膨化大豆粉生产线安装近红外光谱仪,并将在线检测数据与国标方法(人工取样)检测数据进行了对比。结果表明:在线近红外光谱仪测定膨化大豆粉样品的水分、粗蛋白... 为了指导生产,实现膨化大豆粉生产线在线检测水分、粗蛋白质和粗脂肪含量,在膨化大豆粉生产线安装近红外光谱仪,并将在线检测数据与国标方法(人工取样)检测数据进行了对比。结果表明:在线近红外光谱仪测定膨化大豆粉样品的水分、粗蛋白质、粗脂肪含量结果与国标方法接近,符合国标允许误差要求;配套的全自动镜头吹扫系统可有效去除黏附在采集窗口上的膨化大豆粉,保证了检测结果的准确性。实践证明,将在线近红外光谱仪应用于膨化大豆粉生产上,完全能满足膨化大豆粉加工行业在线实时监控的需求。 展开更多
关键词 膨化大豆粉 近红外光谱 实时监控 水分 粗蛋白质 粗脂肪
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脱脂大豆粉对小麦粉品质及馒头增白效果的影响及应用稳定性研究
5
作者 王鑫宇 姜培彦 +3 位作者 任晨刚 郇美丽 张晓双 杨书林 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第11期55-58,共4页
研究了脱脂大豆粉对小麦粉品质及馒头增白效果的影响。结果表明:添加脱脂大豆粉降低了小麦粉的白度,显著提高了小麦粉的脂肪氧化酶活性,增加了小麦粉的吸水率,延长了形成时间和稳定时间,增加了小麦粉的面筋指数,当脱脂大豆粉添加量为0.... 研究了脱脂大豆粉对小麦粉品质及馒头增白效果的影响。结果表明:添加脱脂大豆粉降低了小麦粉的白度,显著提高了小麦粉的脂肪氧化酶活性,增加了小麦粉的吸水率,延长了形成时间和稳定时间,增加了小麦粉的面筋指数,当脱脂大豆粉添加量为0.4%(以小麦粉质量为基准)、储藏时间为45 d时,对馒头的增白效果最好。 展开更多
关键词 脱脂大豆粉 小麦粉品质 馒头 增白效果 稳定性
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生大豆粉喂怀孕母猪试验报告
6
作者 曲万文 张思聪 +3 位作者 相瑞龙 张玉福 肖龙荣 王刚武 《山东畜牧兽医》 1995年第3期8-10,共3页
关键词 大豆粉 母猪 怀孕母猪 生大豆粉 饲养试验
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小麦麸皮和大豆粉对面包营养成分及风味的影响 被引量：21
7
作者 齐琳娟 李为喜 +4 位作者 董晓丽 陆美斌 王爽 田菲菲 王步军 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第1期16-21,共6页
分别用小麦麸皮和全脂大豆粉替代小麦粉进行面包制作,研究小麦麸皮和全脂大豆粉的添加对面包中蛋白质、各种氨基酸(AA)等营养成分,风味物质组成及含量的影响,结果表明:在小麦粉中添加小麦麸皮和全脂大豆粉,引起面包中的蛋白质含量、粗... 分别用小麦麸皮和全脂大豆粉替代小麦粉进行面包制作,研究小麦麸皮和全脂大豆粉的添加对面包中蛋白质、各种氨基酸(AA)等营养成分,风味物质组成及含量的影响,结果表明:在小麦粉中添加小麦麸皮和全脂大豆粉,引起面包中的蛋白质含量、粗纤维含量以及部分氨基酸水平明显增加,达到了营养强化的作用;小麦麸皮面包中共检出风味物质87种,总含量减少了11.36%,但主要香气物质的增加使麸皮面包更具浓郁的香味;全脂大豆粉面包中共检出风味物质89种,总含量增加了9.89%,且几乎所有影响风味的物质含量都有不同程度的增加。 展开更多
关键词 小麦麸皮 大豆粉 面包风味 营养
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大豆粉中家蚕忌避因子的阻食机理及理化性质研究 被引量：12
8
作者 崔为正 王彦文 +1 位作者 李卫国 徐俊良 《蚕业科学》 CAS CSCD 1999年第2期102-107,共6页
从大豆粉的乙醇抽提物中分离到６ 种组分，其中１ 种（ 编号为ｅ） 是对家蚕摄食抑制作用最强的成分。该提取物通过刺激下颚瘤状体 Ｓ ＳⅡ中的 Ｒ 细胞兴奋而产生阻食作用，而对 Ｓ ＳⅠ无影响。对该提取物的理化性质测定表明，... 从大豆粉的乙醇抽提物中分离到６ 种组分，其中１ 种（ 编号为ｅ） 是对家蚕摄食抑制作用最强的成分。该提取物通过刺激下颚瘤状体 Ｓ ＳⅡ中的 Ｒ 细胞兴奋而产生阻食作用，而对 Ｓ ＳⅠ无影响。对该提取物的理化性质测定表明，其具有皂甙的一般性质，初步确定是几种大豆皂甙的混合物。 展开更多
关键词 家蚕 大豆粉 忌避因子 电生理反应 阻食机理
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大豆粉对馒头品质影响的研究 被引量：11
9
作者 张剑 肖志刚 +1 位作者 李梦琴 杨振良 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2007年第12期7-8,共2页
通过向小麦粉中添加全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白,来研究其对小麦粉及馒头品质的影响。结果表明:随着全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白使用量的增加,小麦粉湿面筋含量与沉降值逐渐下降,馒头的比容逐渐减小,品质逐渐变差;但当全脂豆粉与脱... 通过向小麦粉中添加全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白,来研究其对小麦粉及馒头品质的影响。结果表明:随着全脂豆粉、脱脂豆粉及大豆蛋白使用量的增加,小麦粉湿面筋含量与沉降值逐渐下降,馒头的比容逐渐减小,品质逐渐变差;但当全脂豆粉与脱脂豆粉添加量在10%以内,大豆蛋白的添加量在5%以内时不会对馒头的品质产生不良影响,还可以弥补馒头中必需氨基酸特别是赖氨酸的不足,提高馒头的营养价值。 展开更多
关键词 小麦粉 大豆粉 脱脂豆粉 大豆蛋白 馒头品质
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发酵全脂大豆粉提取油和蛋白的研究 被引量：5
10
作者 吴海波 齐宝坤 +3 位作者 江连洲 张雅娜 赵彩虹 杨冬 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期24-31,共8页
采用发酵工艺分别联合磨碎和挤压膨化前处理技术制取大豆油和蛋白,通过油和蛋白得率及其品质评估工艺的可行性。结果显示发酵全脂豆粉联合挤压膨化能够显著提高油和蛋白提取率,总油和总蛋白得率分别为95.1%和87.12%,与水酶法得率相近,... 采用发酵工艺分别联合磨碎和挤压膨化前处理技术制取大豆油和蛋白,通过油和蛋白得率及其品质评估工艺的可行性。结果显示发酵全脂豆粉联合挤压膨化能够显著提高油和蛋白提取率,总油和总蛋白得率分别为95.1%和87.12%,与水酶法得率相近,显著高于磨碎前处理工艺。磨碎豆粉与膨化豆粉经发酵提取油的品质和脂肪酸组成相似,均优于溶剂浸提油;磨碎与膨化豆粉发酵所得分离蛋白(FE-SPI和FGSPI)分子质量主要分布在10 000 u以下,FE-SPI的功能性优于或接近于FG-SPI,二者的溶解性、持水性显著优于碱溶酸沉制取的分离蛋白(W-SPI),但疏水性、持油性、乳化性、发泡性能及黏度均低于W-SPI。研究证实发酵联合挤压膨化提取大豆油作为一项环境友好制油技术具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 发酵 挤压膨化 大豆粉
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不同处理大豆粉在犊牛代乳粉中的应用效果比较 被引量：9
11
作者 叶纪梅 高艳霞 +2 位作者 张祥 王加启 赵国琦 《中国畜牧兽医》 CAS 2006年第11期3-6,共4页
试验选择24头7～15日龄的健康荷斯坦公犊，随机分为4组，每组6头，分别饲喂全乳和采用不同处理大豆粉替代50％乳蛋白的代乳粉。Ⅰ组犊牛喂全乳，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组犊牛分别饲喂含加热大豆粉的代乳粉、含脱脂生大豆粉的代乳粉和含膨化大豆粉... 试验选择24头7～15日龄的健康荷斯坦公犊，随机分为4组，每组6头，分别饲喂全乳和采用不同处理大豆粉替代50％乳蛋白的代乳粉。Ⅰ组犊牛喂全乳，Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组犊牛分别饲喂含加热大豆粉的代乳粉、含脱脂生大豆粉的代乳粉和含膨化大豆粉代乳粉。饲喂6周后断奶。试验结果表明：试验Ⅰ组平均体重在各周龄均高于其它3组，但是差异不显著（P〉0．05）；在0～2周，试验Ⅰ组的日增重显著高于试验Ⅲ组（P〈0.05），极显著高于试验Ⅱ组（P〈0.01），在整个试验期内，试验Ⅰ组日增重显著高于试验Ⅲ组（P〈0.05），与其他两组无显著差异；血液中血糖和甘油三酯浓度各组间也无显著差异（P〉0．05），但血浆中尿素氮发生了比较明显的变化，在6周时试验Ⅰ组显著高于Ⅲ组和Ⅳ组（P〈0．05），而在1周时试验Ⅱ组、Ⅳ组显著高于其他2组（P〈0.05），其它试验Ⅱ组极显著高于Ⅰ组（P〈0．01）；营养来源不同对犊牛的免疫功能有一定影响，血浆中IgA、IgG和IgM含量也发生比较明显的变化。在4周时，试验Ⅰ组血浆IgG含量显著高于Ⅳ组，试验Ⅰ组IgA含量均显著高于其他各组（P〈0.05），其中与试验Ⅱ组、Ⅳ组有极显著差异（P〈0.01）；6周时试验Ⅲ组IgA浓度显著高于试验Ⅱ组（P〈0.05）；在4周时试验Ⅰ组IgM浓度均显著高于其他组（P〈0．05），极显著高于试验Ⅳ组（P〈0．01），在4周、6周试验Ⅲ组IgM浓度均显著高于Ⅱ组（P〈0.05）。试验结果表明：膨化大豆饲喂效果最佳，加热大豆粉次之，脱脂生大豆粉最差，同时饲喂非乳源性大豆粉对犊牛的免疫机能有一定影响。 展开更多
关键词 犊牛 大豆粉 代乳粉
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悬浮液进样──火焰原子吸收光谱法直接测定大豆粉中的锌铁 被引量：23
12
作者 刘立行 李萍 李江 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期43-44,共2页
悬浮液进样─火焰原子吸收光谱法，用于大豆粉中锌铁的测定：将大豆粉悬浮于琼脂胶体中，直接喷入空气─乙炔火焰，用标准加入法测定．测定结果与灰化法一致。方法简便快速。
关键词 悬浮液进样 原子吸收光谱法 大豆粉 锌 铁
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8～25日龄犊牛对牛乳和处理大豆粉消化性的研究 被引量：6
13
作者 邓代君 黄锡霞 +2 位作者 米热古丽 李建华 雒秋江 《动物营养学报》 CAS CSCD 2000年第1期53-56,共4页
用28头8～25日龄荷斯坦母牛犊进行消化试验 ,研究自然发酵———高温处理大豆粉的消化性。结果表明 ,犊牛对自然发酵———高温处理大豆粉代乳料的有机物和粗蛋白的消化率可达59 %和51 % ,40 %代乳期犊牛对有机物、粗蛋白、粗脂肪、醣... 用28头8～25日龄荷斯坦母牛犊进行消化试验 ,研究自然发酵———高温处理大豆粉的消化性。结果表明 ,犊牛对自然发酵———高温处理大豆粉代乳料的有机物和粗蛋白的消化率可达59 %和51 % ,40 %代乳期犊牛对有机物、粗蛋白、粗脂肪、醣、钙、磷的消化率分别为天然乳的86.19 %、81.84 %、87.32 %、95.47 %、87.05 %、85.96 %。从消化角度看 ,自然发酵———高温处理的大豆粉代乳料替代40 %牛乳饲喂13～25日龄犊牛是可行的。 展开更多
关键词 大豆粉 犊牛 消化性 牛乳
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悬浮液进样-火焰原子吸收光谱法测定大豆粉中的镁 被引量：14
14
作者 刘立行 李萍 《分析试验室》 CAS CSCD 1998年第5期87-89,共3页
将大豆粉制成琼脂悬浮液，直接喷入空气－乙炔火焰，用工作曲线法进行测定。测定结果与灰化法一致。检测限为９×１０－３ｍｇ／Ｌ，相对标准偏差＜５．４％。
关键词 悬浮液进样 FAAS 大豆粉 镁 分析
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谷氨酰胺转胺酶和大豆粉在荞麦面包加工中的应用 被引量：5
15
作者 侯东丽 张正茂 +1 位作者 师俊玲 孙丽丽 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期191-196,共6页
以添加谷氨酰胺转胺酶及脱脂大豆粉来改善面团的加工品质和荞麦面包的食用品质为目的,利用单因素试验和正交试验,研究了荞麦粉与小麦粉的比例、谷氨酰胺转胺酶用量、大豆粉用量、酵母粉用量、加水量等因素对产品品质的影响规律,并对各... 以添加谷氨酰胺转胺酶及脱脂大豆粉来改善面团的加工品质和荞麦面包的食用品质为目的,利用单因素试验和正交试验,研究了荞麦粉与小麦粉的比例、谷氨酰胺转胺酶用量、大豆粉用量、酵母粉用量、加水量等因素对产品品质的影响规律,并对各因素的水平进行了优化。通过谷氨酰胺转胺酶和大豆粉的共同作用,荞麦面团和荞麦面包的品质得到了显著提高。在1 kg混合粉(其中荞麦粉300 g,小麦粉690 g,大豆粉10 g)中加入0.5 g谷氨酰胺转胺酶、25 g酵母粉1、5 g食盐6、0 g糖、650 mL水。结果表明,在所选最优条件下,采用国标面包生产工艺就可以生产出高质量、高荞麦粉含量(300 g/kg)的荞麦大豆营养强化面包。 展开更多
关键词 谷氨酰胺转胺酶 荞麦 大豆粉 面包 营养强化
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大豆粉取代奶粉对冰淇淋品质的影响 被引量：7
16
作者 侯团伟 张虹 +2 位作者 毕艳兰 池娟娟 梁军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期219-223,共5页
在冰淇淋配方中以0～80%的大豆粉取代脱脂奶粉,对冰淇淋浆料进行了流变学、稳定性、粒度检测及对冰淇淋的膨胀率与抗融性进行测定,揭示了大豆粉的取代量对冰淇淋品质的影响。研究结果表明,随着大豆粉添加量的增加,冰淇淋浆料粘度显著增... 在冰淇淋配方中以0～80%的大豆粉取代脱脂奶粉,对冰淇淋浆料进行了流变学、稳定性、粒度检测及对冰淇淋的膨胀率与抗融性进行测定,揭示了大豆粉的取代量对冰淇淋品质的影响。研究结果表明,随着大豆粉添加量的增加,冰淇淋浆料粘度显著增加,稳定性增强,而粒径差异不显著,针对于最终冰淇淋产品而言,其膨胀率呈现先上升（20%～40%）后下降（60%～80%）的趋势,但其抗融性逐渐增强,与此同时,豆味的表现也会加强,取代量大于60%时,豆香味则占主导。 展开更多
关键词 大豆粉 冰淇淋 品质
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家蚕人工饲料中桑叶粉及大豆粉含量与质量对稚蚕、壮蚕及茧质的影响 被引量：11
17
作者 顾寅钰 李化秀 +1 位作者 施新琴 李峰 《山东农业科学》 2013年第5期105-107,共3页
以桑叶粉和大豆粉为主要原料的人工饲料中,桑叶粉的含量在35%～55%之间为宜,大豆粉含量不宜低于30%;桑叶粉与大豆粉的质量对人工饲料质量均有很大影响;饲育稚蚕,春叶与秋叶均可,若要饲育壮蚕,则春叶成绩明显优于秋叶;经乙醇浸提大豆粉... 以桑叶粉和大豆粉为主要原料的人工饲料中,桑叶粉的含量在35%～55%之间为宜,大豆粉含量不宜低于30%;桑叶粉与大豆粉的质量对人工饲料质量均有很大影响;饲育稚蚕,春叶与秋叶均可,若要饲育壮蚕,则春叶成绩明显优于秋叶;经乙醇浸提大豆粉可明显提高疏毛率,但2龄后最好改为普通大豆粉饲料;人工饲料育的中系蚕个体的壮蚕饲育成绩优于日系蚕。 展开更多
关键词 家蚕 人工饲料 桑叶粉 大豆粉 含量 质量
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脱脂大豆粉对小麦粉及馒头品质影响研究 被引量：7
18
作者 郑学玲 马栎 李利民 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第4期15-16,共2页
将脱脂大豆粉添加到小麦粉中,研究其对小麦粉理化特性和馒头制作品质的影响。研究结果表明,在小麦粉中添加低于2%的脱脂大豆粉时,可以明显地改善小麦粉的品质,具体体现在可以增加面粉的白度,增加面团的吸水量、稳定时间以及拉伸曲线面... 将脱脂大豆粉添加到小麦粉中,研究其对小麦粉理化特性和馒头制作品质的影响。研究结果表明,在小麦粉中添加低于2%的脱脂大豆粉时,可以明显地改善小麦粉的品质,具体体现在可以增加面粉的白度,增加面团的吸水量、稳定时间以及拉伸曲线面积和拉伸比数,还可以改善馒头的品质;当在小麦粉中添加高于2%的脱脂大豆粉时,其对面粉的品质具有不好的影响,具体体现在降低小麦粉的白度以及面团的筋力,对馒头的品质也具有不良的影响,表现为馒头体积变小,颜色发暗。 展开更多
关键词 小麦粉 添加剂 脱脂大豆粉 馒头品质
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大豆粉提取物对桑蚕摄食性的影响 被引量：7
19
作者 崔为正 高腾 +1 位作者 徐俊良 缪云根 《浙江农业大学学报》 CSCD 北大核心 1998年第6期667-669,673,共4页
大豆粉醚溶性成分及乙醇提取物中均含有抑制桑蚕摄食的忌避因子，醚溶性成分中还存在对蚕有毒的物质．脱脂大豆粉中的忌避因子，在不同浓度乙醇中的溶解性不同．用９０％～９５％的热乙醇进行洗脱处理，可除去大部分摄食忌避物质，改善... 大豆粉醚溶性成分及乙醇提取物中均含有抑制桑蚕摄食的忌避因子，醚溶性成分中还存在对蚕有毒的物质．脱脂大豆粉中的忌避因子，在不同浓度乙醇中的溶解性不同．用９０％～９５％的热乙醇进行洗脱处理，可除去大部分摄食忌避物质，改善人工饲料育蚕的摄食性及其生长发育． 展开更多
关键词 桑蚕 摄食性 大豆粉 忌避因子
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大豆粉中转基因成分检测能力验证研究 被引量：4
20
作者 张明 马树才 +2 位作者 王冬妍 李勇 刘宏生 《食品安全质量检测学报》 CAS 2013年第6期1915-1920,共6页
目的了解我国食品检测实验室的大豆粉中转基因成分的检测能力。方法国家认可委组织实施了大豆粉中转基因成分的检测能力验证工作。15个省、市、自治区的37家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设... 目的了解我国食品检测实验室的大豆粉中转基因成分的检测能力。方法国家认可委组织实施了大豆粉中转基因成分的检测能力验证工作。15个省、市、自治区的37家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了本次能力验证的实施过程,包括方案设计、样品制备、一致性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析。结果实验室检测结果满意率为94.60%,样品检测结果一致率为98.90%。结论参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测大豆粉中转基因成分,具备了分子生物学检测转基因食品的能力。 展开更多
关键词 大豆粉 转基因成分 能力验证
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