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西葫芦嫩瓜皮叶绿素合成代谢与其皮色形成的关联性研究
1
作者 李可悦 王丹丹 +3 位作者 刘江涛 申琼 盖少杰 武峻新 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期1336-1346,共11页
为了挖掘优异西葫芦(Cucurbita pepo L.)种质资源,提高外观品质优的嫩瓜选择效率,本研究利用色差仪对本单位创制的54份西葫芦自交系进行不同嫩瓜皮色分类,并以其中7份(重点4份)代表性材料为研究对象,对西葫芦嫩瓜皮叶绿素合成代谢与其... 为了挖掘优异西葫芦(Cucurbita pepo L.)种质资源,提高外观品质优的嫩瓜选择效率,本研究利用色差仪对本单位创制的54份西葫芦自交系进行不同嫩瓜皮色分类,并以其中7份(重点4份)代表性材料为研究对象,对西葫芦嫩瓜皮叶绿素合成代谢与其皮色形成的关联性进行分析。结果表明,叶绿素是决定偏白色、浅绿色、翠(青)绿色、绿色和深绿色西葫芦嫩瓜皮色的主要色素。其中,叶绿素a含量占总含量的49.20%~60.58%,是决定嫩瓜皮色深浅的主要因素。颜色最鲜艳且更加偏绿色的翠(青)绿色嫩瓜皮材料,其色度值(C)显著大于其他皮色,而叶绿素a/叶绿素b和红绿值(a*)分别显著大于和小于偏白色、浅绿色和深绿色皮色。深绿色、翠(青)绿色和偏白色嫩瓜皮叶绿素合成存在胆色素原转化为尿卟啉原Ⅲ和粪卟啉原Ⅲ转化为原卟啉IX两个受阻点,且后一转换阶段是导致偏白色和翠(青)绿色嫩瓜皮叶绿素合成受阻、叶绿素含量骤降的主要原因。叶绿素合成减弱与叶绿素代谢中的叶绿素酶降解活性增强以及抗氧化酶中的超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性减弱之间呈显著相关,这也证明了嫩瓜皮偏白色的成因。超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性与嫩瓜皮叶绿素含量呈显著相关,这两种酶延缓了翠(青)绿色和深绿色嫩瓜皮叶绿素含量降低速率。本研究结果为深入解析不同嫩瓜皮色,特别是翠(青)绿色嫩瓜皮呈色机理以及挖掘、利用相关优异特异资源提供了理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 西葫芦 嫩瓜皮色 翠(青)绿色 叶绿素 合成代谢
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西葫芦嫩瓜皮的主要色素含量分析 被引量：1
2
作者 申琼 武峻新 《山西农业科学》 2020年第7期1022-1025,共4页
嫩瓜皮色是西葫芦果实的重要外观品质之一。对不同嫩瓜皮色的西葫芦组合和品种进行嫩瓜皮的叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素等主要色素的测定,分析嫩瓜皮色与主要色素之间的关系。结果表明,外观品质较好的春露地种植的嫩瓜皮色素总含量在6... 嫩瓜皮色是西葫芦果实的重要外观品质之一。对不同嫩瓜皮色的西葫芦组合和品种进行嫩瓜皮的叶绿素a、叶绿素b及类胡萝卜素等主要色素的测定,分析嫩瓜皮色与主要色素之间的关系。结果表明,外观品质较好的春露地种植的嫩瓜皮色素总含量在6.449~18.118 mg/g,叶绿素a在3.719~10.694 mg/g;在西葫芦嫩瓜皮色素中叶绿素对西葫芦嫩瓜皮颜色影响较大,其中,叶绿素a起主要作用;在低温条件下,随贮藏时间增加,不同组合和品种之间的嫩瓜表皮叶绿素a含量减少,但下降幅度不同。在育种中,对嫩瓜皮叶绿素a含量进行测定,结合低温贮藏7 d嫩瓜皮叶绿素a降低率大小,将会提高绿色、尤其是翠绿嫩瓜组合的选配效率。 展开更多
关键词 西葫芦 嫩瓜皮色 叶绿素A 类胡萝卜素
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