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陕西省举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会
1
作者 蔚宏奎 张聪 《食品安全导刊》 2024年第22期I0007-I0007,共1页
为进一步夯实学校食品安全主体责任,提升学校食堂食品安全管理及投诉处置工作水平,7月16日,陕西省市场监管局、省教育厅联合举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会。陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民出席会议并讲话,西... 为进一步夯实学校食品安全主体责任,提升学校食堂食品安全管理及投诉处置工作水平,7月16日,陕西省市场监管局、省教育厅联合举办全省学校食堂食品安全管理及投诉处置现场会。陕西省市场监管局党组成员、副局长刘育民出席会议并讲话,西安建筑科技大学党委常委、副校长刘晓武出席会议并致辞,西北政法大学党委委员、副校长赵全宇出席会议。 展开更多
关键词 党委委员 食品安全管理 副校长 学校食堂 副局长 西北政法大学 党委常委 安全主体责任
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学校食堂食品安全监管现状和监管策略研究
2
作者 李冰 《食品安全导刊》 2024年第23期10-12,共3页
食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食... 食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理。基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全以及食材、原料质量不达标等问题。针对这些问题,提出建立食材采购信息回溯机制、完善学校食堂硬件基础设施、建立食堂食品安全管理机制以及加大学校食堂食品安全执法监管力度等对策建议,以期为确保食品安全提供参考。 展开更多
关键词 学校食堂 食品安全监管 监管策略
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三年时间十条措施大力提升学校食堂服务质量——温州市教育局解读《关于提升温州市中小学(幼儿园)食堂服务质量的实施意见》
3
作者 思雨 《中国食品》 2024年第3期22-24,共3页
为高质量办好师生满意的学校食堂,近日,温州市教育局等六部门下发《关于提升温州市中小学(幼儿园)食堂服务质量的实施意见》(以下简称《实施意见》)。《实施意见》提出了哪些目标?将采取什么样的工作举措?近日,温州市教育局相关负责人... 为高质量办好师生满意的学校食堂,近日,温州市教育局等六部门下发《关于提升温州市中小学(幼儿园)食堂服务质量的实施意见》(以下简称《实施意见》)。《实施意见》提出了哪些目标?将采取什么样的工作举措?近日,温州市教育局相关负责人进行了解读。 展开更多
关键词 学校食堂 中小学 幼儿园 工作举措 服务质量 师生满意 温州市 教育局
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食安监管追溯平台:护航学校食堂食品安全
4
作者 刘春兰 徐莉 +1 位作者 孙仕琰 唐加强 《山东教育》 2024年第3期21-21,共1页
为了让学生们吃得安心、健康,临沂市沂南县决定将全县中小学、幼儿园的食堂全部收回自营,并通过建设“沂南县食安监管追溯平台”,对食品安全进行全方位的监管。这一举措受到了广大学生、家长和餐厅工作人员的热烈欢迎。据了解,为保障师... 为了让学生们吃得安心、健康,临沂市沂南县决定将全县中小学、幼儿园的食堂全部收回自营,并通过建设“沂南县食安监管追溯平台”,对食品安全进行全方位的监管。这一举措受到了广大学生、家长和餐厅工作人员的热烈欢迎。据了解,为保障师生“舌尖上的安全”,2022年9月,沂南县教体局协同县市场监管局推动临沂市农发集团和县人才集团共同出资2500万元,建成“沂南县食安监管追溯平台”,使之成为护航学校食堂食品安全的新高地。平台建设了仓储配送中心、检验检测中心,开发了集采追溯监管系统。平台采用“A+5”模式,上端连接采购单位,下端连接产品供应商,实行集采、监管、配送、结算、指导“五统一”管理,实现采购、配送、检测全程可追溯。 展开更多
关键词 食品安全 学校食堂 产品供应商 监管系统 沂南县 配送 检验检测 追溯平台
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青岛创新出台学校食堂管理《校长十条》
5
作者 王璐 吕芳 《山东教育》 2024年第21期40-41,共2页
为进一步落实学校食品安全与营养健康主体责任,强化校长职责,规范管理行为,提高青岛市中小学校校长学校配餐(食堂)管理工作领导力,保障师生在校安全健康就餐,青岛市教育局创新工作方法,制定出台《青岛市中小学校校长配餐(食堂)管理十条... 为进一步落实学校食品安全与营养健康主体责任,强化校长职责,规范管理行为,提高青岛市中小学校校长学校配餐(食堂)管理工作领导力,保障师生在校安全健康就餐,青岛市教育局创新工作方法,制定出台《青岛市中小学校校长配餐(食堂)管理十条措施》(以下简称《校长十条》),作为校长落实学校食品安全与营养健康主体责任的“行动指南”,推动青岛中小学校食堂管理提质增效。 展开更多
关键词 主体责任 营养健康 学校食堂 领导力 配餐 提质增效 安全健康 学校食品安全
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让监管“跑赢”风险 河南永城市探索建立学校食堂智慧监管系统
6
作者 黄忠良 万丽娟 《中国质量监管》 2024年第5期33-33,共1页
当前,食品安全快速检测技术已经广泛应用到农批市场、商超、学校食堂等大宗食品流通领域为了保障广大师生饮食安全,河南省永城市市场监管局积极探索食品安全检测信息运用模式,搭建“数智快检”监管平台,对农贸市场、商超、学校食堂等经... 当前,食品安全快速检测技术已经广泛应用到农批市场、商超、学校食堂等大宗食品流通领域为了保障广大师生饮食安全,河南省永城市市场监管局积极探索食品安全检测信息运用模式,搭建“数智快检”监管平台,对农贸市场、商超、学校食堂等经营主体快检数据进行归集整合,实现了信息共享、智能分析、智慧监管。截至目前,“数智快检”系统已覆盖学校食堂51家,归集快检信息1.2万余条。 展开更多
关键词 学校食堂 河南省永城市 饮食安全 河南永城 智能分析 食品安全检测 智慧监管 信息共享
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坚持健康第一,办好学校食堂
7
作者 李怀勇 《山东教育》 2024年第8期1-1,共1页
合理的饮食是学生健康成长的需要。营养全面均衡的饭菜不仅会增强学生的记忆力,帮助学生精力旺盛地投入学习,而且学校食堂可口的饭菜、温馨的环境会减少学生的心理问题,有利于学生形成良好的性格。学校食堂有责任不断提升服务质量,为提... 合理的饮食是学生健康成长的需要。营养全面均衡的饭菜不仅会增强学生的记忆力,帮助学生精力旺盛地投入学习,而且学校食堂可口的饭菜、温馨的环境会减少学生的心理问题,有利于学生形成良好的性格。学校食堂有责任不断提升服务质量,为提高学生健康水平,培育学生良好的生活品质提供强有力的支撑. 展开更多
关键词 学校食堂 全面均衡 记忆力 提升服务质量 生活品质 学生健康成长 健康
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学校食堂“2345”鼠害防制体系
8
作者 无 《中国食品安全》 2024年第3期27-28,共2页
湖北省持续深化校园食品安全排查整治,针对鼠害防制等突出问题,先后出台《学校食堂食品安全管理规范》《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》等地方标准,省食药安办联合省卫健委、省教育厅等部门印发《关于加强学校食堂鼠害防制工作的通知》... 湖北省持续深化校园食品安全排查整治,针对鼠害防制等突出问题,先后出台《学校食堂食品安全管理规范》《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》等地方标准,省食药安办联合省卫健委、省教育厅等部门印发《关于加强学校食堂鼠害防制工作的通知》《湖北省校园食品安全排查整治鼠害防制验收细则》,建立学校食堂“2345”鼠害防制体系,大幅提升鼠害防制效能。 展开更多
关键词 学校食堂 餐饮服务 湖北省 排查
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益阳市教育局举办全市学校食堂管理工作专题培训班
9
作者 陈朝晖 周运军 王志成 《实验教学与仪器》 2024年第6期24-24,共1页
本刊讯2024年5月16—17日,由湖南省益阳市教育局主办、益阳市教育技术装备所承办的益阳市学校食堂管理工作专题培训班在南县一中举办。全市各县市区教育局、市管高校、市直学校、省级示范性高中食堂与后勤管理工作负责人150余人参加培训。
关键词 后勤管理工作 教育技术装备 市直学校 学校食堂 湖南省益阳市 教育局
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AI技术在学校食堂食品安全管理中的应用研究
10
作者 吴美香 徐魏 +2 位作者 彭非 尹佳欣 林合顺 《现代食品》 2024年第12期13-15,共3页
近年来,随着人工智能(AI)技术的快速发展,其在各个领域的应用已逐渐成为研究的热点。学校食堂食品安全管理作为保障师生健康的重要环节,急需借助AI技术提升其管理效率和准确性。本研究旨在通过AI技术在学校食堂食品安全管理中的应用研究... 近年来,随着人工智能(AI)技术的快速发展,其在各个领域的应用已逐渐成为研究的热点。学校食堂食品安全管理作为保障师生健康的重要环节,急需借助AI技术提升其管理效率和准确性。本研究旨在通过AI技术在学校食堂食品安全管理中的应用研究,探索一种提升学校食堂食品安全管理水平的新方法。通过对学校食堂食品安全进行实地调研和数据分析,了解学校食堂食品安全管理的现状和存在的问题。分析AI技术在学校食堂食品安全管理中的应用研究成果和特点。 展开更多
关键词 AI技术 学校食堂 食品安全管理
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中小学校食堂财务管理研究
11
作者 黄悦 《现代营销（上）》 2024年第10期28-30,共3页
中小学食堂是学校的后勤服务部门,在学校整个管理体系中起到十分关键的作用。学生在学校集中就餐有利于节约学生用餐时间,学校食堂管理的好坏直接关系学生的就餐质量,因此,加强中小学校食堂管理具有重要意义。食堂财务管理是学校食堂有... 中小学食堂是学校的后勤服务部门,在学校整个管理体系中起到十分关键的作用。学生在学校集中就餐有利于节约学生用餐时间,学校食堂管理的好坏直接关系学生的就餐质量,因此,加强中小学校食堂管理具有重要意义。食堂财务管理是学校食堂有效管理的一项重要保障措施,但是,各中小学校食堂对食堂财务管理工作存在一些问题。本文分析中小学校食堂财务管理存在的问题,提出进一步规范中小学校食堂财务管理的措施,以提高中小学校食堂的管理水平。 展开更多
关键词 中小学校 学校食堂 财务管理
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山东省人力资源和社会保障厅等两部门《山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)》
12
《中国食品》 2024年第3期153-155,共3页
第一条:为加强学校食堂食品安全信用管理,提升学校食堂食品安全监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《山东省社会信用条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定,结合我省实际,制定本办法。第二条:山东省范... 第一条:为加强学校食堂食品安全信用管理,提升学校食堂食品安全监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《山东省社会信用条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定,结合我省实际,制定本办法。第二条:山东省范围内各类学校(含幼儿园,下同)食堂的食品安全信用管理,适用本办法。本办法所称学校食堂食品安全信用管理是指行政机关依法归集学校食堂食品安全信息,确定信用等级并据此实施差异化监管的活动。 展开更多
关键词 学校食堂 人力资源和社会保障 食品安全信息 差异化监管 营养健康 食品安全监管 食品安全信用 《中华人民共和国食品安全法》
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山东省市场监督管理局等四部门关于印发山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)的通知(鲁市监餐食规字〔2023〕16号)
13
作者 无 《山东省人民政府公报》 2024年第2期150-153,共4页
SDPR-2023-0330017各市市场监督管理局、教育(教体)局、人力资源和社会保障局、发展和改革委员会:现将《山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)》印发给你们,请结合工作实际,认真贯彻落实。2023年12月25日山东省学校食堂食品安全信... SDPR-2023-0330017各市市场监督管理局、教育(教体)局、人力资源和社会保障局、发展和改革委员会:现将《山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)》印发给你们,请结合工作实际,认真贯彻落实。2023年12月25日山东省学校食堂食品安全信用管理办法(试行)第一条为加强学校食堂食品安全信用管理,提升学校食堂食品安全监管效能,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《山东省社会信用条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等规定,结合我省实际,制定本办法。 展开更多
关键词 《中华人民共和国食品安全法》 学校食堂 食品安全信用 食品安全监管 人力资源和社会保障局 营养健康 学校食品安全 实施条例
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学校食堂食品卫生安全管理策略浅析 被引量：3
14
作者 韩凤情 《中国食品工业》 2023年第17期67-69,共3页
现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理... 现阶段,社会对于食品卫生安全的关注度越来越高,我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高,但也会存在一些管理上的漏洞。基于此,本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题,并提出优化策略,以进一步提升食堂管理水平。 展开更多
关键词 学校食堂 食品卫生安全 管理
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浅析学校食堂食品安全的监管难题与解决对策 被引量：1
15
作者 柴金武 《食品安全导刊》 2023年第15期15-17,共3页
随着社会经济的不断发展与生活水平的不断提升,人们日渐重视学生的健康成长问题。学校食品安全与学生的健康存在密切关联,职能监管部门、校方、社会应高度重视学校食堂食品安全。学校食堂常出现管理混乱、食品原料质量低下、食物中毒等... 随着社会经济的不断发展与生活水平的不断提升,人们日渐重视学生的健康成长问题。学校食品安全与学生的健康存在密切关联,职能监管部门、校方、社会应高度重视学校食堂食品安全。学校食堂常出现管理混乱、食品原料质量低下、食物中毒等问题,对校内人员的身心健康有害。相关部门需加强学校食堂食品安全监管,采取有效策略彻底解决食品安全问题,保障学校食堂食品安全,让广大师生吃上营养丰富、健康安全的食品。本文浅析学校食堂食品安全的监管难题,提出解决对策。 展开更多
关键词 学校食堂 食品安全 监管难题 解决对策
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加强风险防范 严格日常监管 江苏沐阳持续提升学校食堂食品安全保障能力 被引量：1
16
作者 孙东玲 咸小双 《中国食品工业》 2023年第21期20-23,共4页
学校食堂食品安全事关学生健康成长。江苏省沭阳县市监局始终高度重视校园食堂食品安全,坚持强监管与严规范并重,持续加大日常管理,不断深化专项治理,坚决守护好学校师生舌尖上的安全。
关键词 学校食堂 日常监管 食品安全保障 专项治理 风险防范 沭阳县 持续提升 校园食堂
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完善学校食堂管理的思考 被引量：1
17
作者 潘凌 《食品界》 2023年第5期126-128,共3页
本文主要以学校食堂管理作为研究论题,首先提出学校食堂管理的重要性;其次对学校食堂管理的现状进行阐述;最后有针对性地提出学校食堂管理的完善措施,主要包括开展食堂设备管理工作、价格向学生倾斜、建立食堂监管体系、丰富饭菜种类、... 本文主要以学校食堂管理作为研究论题,首先提出学校食堂管理的重要性;其次对学校食堂管理的现状进行阐述;最后有针对性地提出学校食堂管理的完善措施,主要包括开展食堂设备管理工作、价格向学生倾斜、建立食堂监管体系、丰富饭菜种类、注重原料采购、加强食堂员工的素质培训、加大制度建设力度,以此来不断提升学校食堂管理水平,构建规范、有序、安全可靠的食堂管理环境。 展开更多
关键词 学校食堂 食堂管理 设备管理工作 原料采购 构建规范 建设力度 食堂监管
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宣城市郎溪县创新开展学校食堂食品安全延伸追溯管理
18
《食品安全导刊》 2023年第26期I0001-I0001,共1页
为保障学校食堂食品安全,安徽宣城市郎溪县市场监督管理局、县教育体育局、县农业农村局联合出台学校食堂食品安全延伸追溯管理实施方案,旨在加强食品原料的来源追溯并规范食品原料供应商、集中供应商和初始供应商的管理,确保学生的校... 为保障学校食堂食品安全,安徽宣城市郎溪县市场监督管理局、县教育体育局、县农业农村局联合出台学校食堂食品安全延伸追溯管理实施方案,旨在加强食品原料的来源追溯并规范食品原料供应商、集中供应商和初始供应商的管理,确保学生的校园饮食安全。强化源头管控,筑牢食品安全第一防线。全县中、小学及幼儿园食堂采购米、面、油、肉、禽、蛋、奶等大宗食品原料,应建立固定的供货渠道,与供货者签订供货协议,明确各自的食品安全责任和义务。食品原料供应商应资质齐全,三年内未受过行政处罚、食品安全管理工作运行有效等。 展开更多
关键词 供货渠道 食品安全 食品原料 学校食堂 饮食安全 管理实施方案 郎溪县 追溯管理
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七部门:农村义务教育学校食堂不得对外承包
19
《农村百事通》 2023年第1期20-20,共1页
日前,教育部会同有关部门制定并印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》(以下简称《实施办法》),对供餐管理、资金使用与管理、采购管理等作出了明确要求。《实施办法》要求营养改善计划实施地区和学校应大力推进学校食堂供餐... 日前,教育部会同有关部门制定并印发了《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》(以下简称《实施办法》),对供餐管理、资金使用与管理、采购管理等作出了明确要求。《实施办法》要求营养改善计划实施地区和学校应大力推进学校食堂供餐。学校食堂由学校自主经营、统一管理,不得对外承包或委托经营。未建设食堂或暂时不具备食堂供餐条件的地区,应加快学校食堂建设与改造。 展开更多
关键词 学校食堂 营养改善计划 对外承包 采购管理 建设与改造 实施办法 委托经营 供餐
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一起学校食堂细菌性食物中毒案例的调查及因素分析
20
作者 时荣辉 孔娜 张承玲 《中国食品工业》 2023年第23期76-78,82,共4页
目的:针对一起学校食堂细菌性食物中毒事件进行调查研究,了解学生中毒过程,并进一步分析中毒原因。方法:2022年6月3日19时31分发生的学校食堂细菌性食物中毒事件案例。以师生3401人为调查对象。按细菌性食物中毒定义,主动搜索病例。采... 目的:针对一起学校食堂细菌性食物中毒事件进行调查研究,了解学生中毒过程,并进一步分析中毒原因。方法:2022年6月3日19时31分发生的学校食堂细菌性食物中毒事件案例。以师生3401人为调查对象。按细菌性食物中毒定义,主动搜索病例。采取病理对照研究、描述性流行性病学方法,对学生发病情况、可疑餐次、可疑食物暴露情况等开展统计学分析。同时,发病学生呕吐物、学生肛拭子和食堂工作人员肛拭子,开展培养、检测和鉴定病原微生物。结果:36名发病学生中,主要集中时间是6月2日的13时至16时,共有发病学生26人,占总发病人群的72.22%。平均潜伏期为(10.35±2.34)h。发病曲线呈现为单峰期,符合点源暴发特征。男生9(25.00%)人,女生18(75.00%)人。午餐最高OR值为13.879(95%CI:3.564-45.456),其次是晚餐1.346(95%CI:1.234-1.985)。联合平均潜伏期进行分析,由此推断午餐的暴露风险最高。对6月2日午餐可疑食品开展病例对照分析,结果显示,烩菜暴露风险有统计学差异(2=36.162,P<0.001),OR值18.893(95%CI:4.759-74.456),烩菜为可疑食物。开展实验室检验,肛拭子检出致泄性大肠埃希菌、氟劳地枸橼酸杆菌各有9份、1份,剩余样本均未检出致病菌。结论:本次细菌性食物中毒案例是由致泄性大肠埃希菌导致,建议学校加强食物安全管理,落实用餐配餐制度和留样制度,加强食物管理和培训,积极降低食源性疾病发生率,提高全校师生食源性疾病自我防范意识。 展开更多
关键词 学校食堂 细菌性食物中毒 影响因素 调查分析
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