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题名不同萎凋工艺对政和白茶的生化成分及品质影响
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作者
陈仕斌
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机构
政和白雪芽茶业有限公司
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出处
《广东茶业》
2024年第3期12-16,共5页
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文摘
政和白茶的萎凋常用室内自然萎凋和加温萎凋两种方法。采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺下对政和白茶品质的对比研究,结果表明,加温萎凋36h,复式萎凋60h至70h加工制成的政和白茶具有教好的感官品质,且室内自然萎凋所制成的政和白茶明显优于加温萎凋。
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关键词
政和白茶
萎凋工艺
室内自然萎凋
品质
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名植物工厂铁观音茶青萎凋技术的研究
被引量：1
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作者
谢辉煌
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机构
福建省中科生物股份有限公司
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出处
《福建茶叶》
2023年第10期12-15,共4页
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文摘
本研究以自建的植物工厂所产的铁观音茶青为原料,通过不同光配方、不同温度、不同湿度的处理对比试验,比较分析各处理对萎凋叶生化品质成分及感官品质的影响效应及差异规律,以期筛选出铁观音加工萎凋的最优光配方与适宜的温湿度,为茶企在阴雨天进行室内萎凋提供技术支撑。
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关键词
铁观音
植物工厂
室内萎凋
光配方
温湿度
品质
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分类号
TS272.4
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名乌龙茶晒青(萎凋)工艺研究现状与进展
被引量：15
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作者
王登良
张灵枝
谭新东
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机构
华南农业大学
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出处
《广东茶叶》
2000年第4期40-42,共3页
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关键词
乌龙茶
晒青工艺
室内自然萎凋
人工控光萎凋
滤光材料
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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