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淘汰奶牛肉用监督检疫规范探讨
被引量:
1
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作者
帕提古丽.托乎提
《草食家畜》
2014年第2期14-15,共2页
牛乳是乳品企业生产乳制品的源头,奶牛养殖在奶牛产业中起着关键性和控制性作用。产奶量下降的母牛会影响奶牛场经济效益而淘汰[1]。奶牛淘汰后会被当成肉用牛屠宰食用。淘汰奶牛的肉品质及销售价格比肉用牛的牛肉都要低,适口性和营养...
牛乳是乳品企业生产乳制品的源头,奶牛养殖在奶牛产业中起着关键性和控制性作用。产奶量下降的母牛会影响奶牛场经济效益而淘汰[1]。奶牛淘汰后会被当成肉用牛屠宰食用。淘汰奶牛的肉品质及销售价格比肉用牛的牛肉都要低,适口性和营养价值比肉用牛低。每年奶牛养殖过程中有大量的奶牛被淘汰,而在收购、屠宰、加工、销售、食用的过程中普遍存在不透明、不规范、不合法的现象。笔者认为,奶牛淘汰后要肉用应建立检疫监督可循的法规。
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关键词
奶牛
淘汰
屠宰肉用
措施
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职称材料
题名
淘汰奶牛肉用监督检疫规范探讨
被引量:
1
1
作者
帕提古丽.托乎提
机构
新疆巴州动物疾病控制与诊断中心
出处
《草食家畜》
2014年第2期14-15,共2页
文摘
牛乳是乳品企业生产乳制品的源头,奶牛养殖在奶牛产业中起着关键性和控制性作用。产奶量下降的母牛会影响奶牛场经济效益而淘汰[1]。奶牛淘汰后会被当成肉用牛屠宰食用。淘汰奶牛的肉品质及销售价格比肉用牛的牛肉都要低,适口性和营养价值比肉用牛低。每年奶牛养殖过程中有大量的奶牛被淘汰,而在收购、屠宰、加工、销售、食用的过程中普遍存在不透明、不规范、不合法的现象。笔者认为,奶牛淘汰后要肉用应建立检疫监督可循的法规。
关键词
奶牛
淘汰
屠宰肉用
措施
Keywords
cow
elimination
slaughter
regulations
分类号
S851.34 [农业科学—预防兽医学]
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作者
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被引量
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1
淘汰奶牛肉用监督检疫规范探讨
帕提古丽.托乎提
《草食家畜》
2014
1
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