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雪茄烟叶工业发酵过程中霉变对真菌群落结构的影响研究
1
作者 黄阔 朱贝贝 +5 位作者 叶长文 邹梦影 李栋 李东亮 李青常 薛芳 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第1期73-78,96,共7页
为探究雪茄烟叶工业发酵过程中真菌群落结构随霉变发生的变化情况,以德雪一号雪茄烟叶为实验材料,采用微生物学计数方法和Illumina MiSeq高通量测序技术对雪茄烟叶工业发酵过程中正常烟叶和霉变烟叶进行霉菌数量及真菌群落结构变化分析... 为探究雪茄烟叶工业发酵过程中真菌群落结构随霉变发生的变化情况,以德雪一号雪茄烟叶为实验材料,采用微生物学计数方法和Illumina MiSeq高通量测序技术对雪茄烟叶工业发酵过程中正常烟叶和霉变烟叶进行霉菌数量及真菌群落结构变化分析。结果表明:与正常烟叶相比,发酵第30 d霉变雪茄烟叶中,霉菌数量最高(8.3×10^(4) CFU/g),物种丰富度和多样性最低,OTU数量最少;在门水平上,子囊菌门(Ascomycota)在发酵第30 d霉变烟叶中为绝对优势菌门,平均相对丰度为99.82%;在属水平上,曲霉属(Aspergillus)为整个发酵过程中的主要优势菌属,在发酵第30 d霉变雪茄烟叶中平均相对丰度最大(92.32%);发酵第30 d霉变雪茄烟叶与正常烟叶相比在物种组成上具有明显差别,其中曲霉属既是优势菌属,又是组间差异菌属,且在各样品中平均相对丰度均最高,推断其为引起雪茄霉变发生的关键菌属。 展开更多
关键词 雪茄烟叶 工业发酵 真菌 霉变 群落结构
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工业发酵对雪茄茄芯中性香气成分的影响 被引量：1
2
作者 潘勇 李林林 +9 位作者 方欣 朱婷婷 周亚彬 胡捷 王荣浩 刘洋 谭再钰 杨梅 黄友谊 施友志 《湖北农业科学》 2023年第5期142-147,195,共7页
为探究工业发酵对雪茄茄芯中性香气成分的影响,以同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱法检测了茄芯工业发酵过程中从原料到出堆共5个阶段样品的中性香气成分。结果表明,在茄芯工业发酵过程中共检测出59种中性香气成分,以酮类和醇类为主。在发酵... 为探究工业发酵对雪茄茄芯中性香气成分的影响,以同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱法检测了茄芯工业发酵过程中从原料到出堆共5个阶段样品的中性香气成分。结果表明,在茄芯工业发酵过程中共检测出59种中性香气成分,以酮类和醇类为主。在发酵过程中,茄芯中性香气成分的种类数量无明显变化;中性香气成分的总量呈先减后增趋势,整体上含量明显增加;中性香气成分的变化主要在原料和发酵前期之间,以及发酵后期和出堆之间,而发酵前期、中期和后期样品中中性香气成分差异较小。从茄芯工业发酵前后,共筛选出14种差异中性香气成分,分别是茄酮、植酮、法尼基丙酮、8S,14-柏木二醇、柏木脑、(1R,2E,4S,7E,11E)-4-异丙基-1,7,11-三甲基-2,7,11-环四烯-1-醇、植物醇、新植二烯等。以上结果表明工业发酵能够明显影响雪茄茄芯香气物质的含量,这为了解工业发酵中雪茄茄芯香气品质的形成提供了理论基础。 展开更多
关键词 雪茄 茄芯 工业发酵 中性香气成分
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智能化测控平台在工业发酵中的应用研究
3
作者 刘涛 崔志强 +4 位作者 田建平 刘龙兵 郑本毫 李迎鑫 王兴 《现代工业经济和信息化》 2023年第6期107-109,共3页
针对工业发酵系统中,系统复杂性重构困难造成的预料浪费问题,设计了一种基于智能化测控平台的工业发酵系统。通过对工业发酵系统软、硬件进行设计优化和改良,设计了具有重构功能的智能化测控系统,实现智能化控制。通过研究提出了一种可... 针对工业发酵系统中,系统复杂性重构困难造成的预料浪费问题,设计了一种基于智能化测控平台的工业发酵系统。通过对工业发酵系统软、硬件进行设计优化和改良,设计了具有重构功能的智能化测控系统,实现智能化控制。通过研究提出了一种可编程的智能测控平台设计方法。与传统系统比较,具有更强的重构功能,可扩展性强,资源利用率高的特点。 展开更多
关键词 智能化测控平台 工业发酵系统 组合学习
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八公山腐乳工业发酵过程中生物胺的变化规律
4
作者 尹琳琳 仝倩倩 +3 位作者 谭雨晴 陈志娜 刘雪婷 伍国庆 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期162-169,共8页
为探究八公山腐乳在工业发酵过程中生物胺变化,对各发酵阶段的生物胺、游离氨基酸、主要理化指标(氨基态氮、总酸、pH、食盐和水分)以及微生物群落变化进行检测,并分析生物胺与各指标间的相关性。结果表明,腐乳样本中共检测到组胺、腐... 为探究八公山腐乳在工业发酵过程中生物胺变化,对各发酵阶段的生物胺、游离氨基酸、主要理化指标(氨基态氮、总酸、pH、食盐和水分)以及微生物群落变化进行检测,并分析生物胺与各指标间的相关性。结果表明,腐乳样本中共检测到组胺、腐胺、亚精胺、尸胺和酪胺5种生物胺,发酵过程中总生物胺呈先升后降趋势,含量为54.05~641.03 mg/kg,以组胺为主。氨基态氮和总酸在发酵过程中呈增加趋势,到后发酵中期趋于稳定。谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、精氨酸为腐乳主要游离氨基酸,总游离氨基酸含量呈升降交替变化。细菌总数、霉菌/酵母菌总数在腐乳前发酵及盐坯阶段均有显著变化,均在盐坯阶段显著降低(P<0.05),后发酵阶段细菌总数呈增加趋势,霉菌/酵母菌数无显著变化。宏基因组分析腐乳中微生物群落结果显示,各发酵阶段共有优势细菌门为厚壁菌门、变形菌门,优势细菌属为不动杆菌属、乳球菌属;毛霉菌门为优势真菌门,放射毛霉菌属为优势真菌属,其他菌群随发酵进行有明显差异。通过Pearson和冗余分析发现,组胺和总生物胺与氨基态氮和总酸呈极显著正相关(P<0.01),总生物胺与总游离氨基酸呈显著正相关(P<0.05),而各生物胺与相应前体氨基酸相关性较弱。明串珠菌属、乳球菌属与尸胺、酪胺和组胺呈正相关,总状横梗霉属、根霉属与组胺和腐胺均呈显著正相关。该研究结果可为腐乳中生物胺的有效控制提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 腐乳 工业发酵 生物胺 变化 相关性
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“工业发酵分析”课程教学改革 被引量：4
5
作者 陈丽丽 周会萍 王松涛 《新乡学院学报》 2012年第3期281-282,共2页
分析了"工业发酵分析"课程教学的现状与存在的问题,结合生物技术专业的特点,通过改进教学方法、优化课程的理论教学内容,精选实验教学内容,规范实验操作规程,严格执行考核制度等改革措施,显著提高了教学质量,收到了较好的教... 分析了"工业发酵分析"课程教学的现状与存在的问题,结合生物技术专业的特点,通过改进教学方法、优化课程的理论教学内容,精选实验教学内容,规范实验操作规程,严格执行考核制度等改革措施,显著提高了教学质量,收到了较好的教学效果. 展开更多
关键词 工业发酵分析 “工业发酵分析”教学改革 实验教学
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我国工业发酵pH控制系统综述 被引量：2
6
作者 刘仲汇 杨艳 +2 位作者 史建国 孟庆军 张立群 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期370-372,共3页
经过20多年的发展,pH控制系统在我国工业发酵领域已进入了推广阶段,但仍未普及。目前工业发酵pH控制系统既有专用系统,如CNTpH智能控制器、SBA-P1发酵在线pH温度智能控制系统,也有工控机加板卡/PLC/模拟仪表的DCS系统。工业发酵pH控制... 经过20多年的发展,pH控制系统在我国工业发酵领域已进入了推广阶段,但仍未普及。目前工业发酵pH控制系统既有专用系统,如CNTpH智能控制器、SBA-P1发酵在线pH温度智能控制系统,也有工控机加板卡/PLC/模拟仪表的DCS系统。工业发酵pH控制难点不仅在于发酵是极其复杂的生化反应过程,而且在于工业大罐发酵有其特殊性。对于工业发酵pH控制系统的设计不但应考虑技术的先进性,还应从工程的角度考虑其可靠性、可操作性、可维护性。 展开更多
关键词 工业发酵 PH 控制系统
原文传递
嗜酸乳杆菌工业发酵性状的研究 被引量：4
7
作者 范丽平 孟祥晨 霍贵成 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第8期9-11,共3页
鉴于适宜的收获期、优良的产酸、产黏、产香特性是衡量发酵剂质量的重要工业指标,本实验采用传统方法对嗜酸乳杆菌进行了以上指标的研究。结果表明,所测试的嗜酸乳杆菌表现出较强的产酸、产黏特性。
关键词 嗜酸乳杆菌 工业发酵性状 产酸 产黏 产香 发酵剂
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工业发酵的生物学属性对发酵过程最优控制的制约与对策 被引量：5
8
作者 张星元 冯品如 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期74-77,共4页
从工业发酵过程计算机控制的历史和现状出发，探讨了工业发酵过程的生物学属性对发酵过程最优化控制的制约，以及解决这个难题的对策。在论证了工业发酵具有明显的生物学属性的基础上，阐明了发酵的生物学原理及其在发酵过程最优化控制... 从工业发酵过程计算机控制的历史和现状出发，探讨了工业发酵过程的生物学属性对发酵过程最优化控制的制约，以及解决这个难题的对策。在论证了工业发酵具有明显的生物学属性的基础上，阐明了发酵的生物学原理及其在发酵过程最优化控制中应用的重要性。 展开更多
关键词 工业发酵 过程最优化 发酵原理
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XCCNAU-92生产黄原胶的工业发酵培养基成份 被引量：4
9
作者 姚仕义 王希本 王金生 《工业微生物》 CAS CSCD 1998年第3期26-30,共5页
ＸＣＣＮＡＵ－９２生产黄原胶的工业发酵培养基成份是：蔗糖、玉米淀粉、氮源Ｘ、鱼粉、ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４。适宜的Ｃ／Ｎ是：蔗糖（玉米淀粉）／氮源Ｘ＝６０．０／１．０，蔗糖（玉米淀粉）／鱼粉＝６０．０／１... ＸＣＣＮＡＵ－９２生产黄原胶的工业发酵培养基成份是：蔗糖、玉米淀粉、氮源Ｘ、鱼粉、ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４。适宜的Ｃ／Ｎ是：蔗糖（玉米淀粉）／氮源Ｘ＝６０．０／１．０，蔗糖（玉米淀粉）／鱼粉＝６０．０／１０．０。ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４对ＸＣＣＮＡＵ－９２合成黄原胶有明显促进作用，Ｋ２ＨＰＯ４在发酵过程中使ｐＨ保持稳定，Ｍｎ２＋、Ｚｎ２＋、Ｆｅ３＋、柠檬酸和谷氨酸对生产黄原胶无促进作用。 展开更多
关键词 黄原胶 工业发酵 培养基成份
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制药工业发酵副产品磁性吸附剂吸附六价铬的研究 被引量：1
10
作者 李会东 李振兴 +3 位作者 张大为 张洁 王能强 周建红 《环境工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期581-584,共4页
利用包埋法,以海藻酸钠和聚乙烯醇作为基质,制药工业发酵副产品主要为红色链霉菌菌体为吸附剂,与磁性纳米颗粒制备磁性吸附剂,对含Cr（Ⅵ）废水进行吸附研究。磁性吸附剂吸附饱和后,在外加磁场作用下迅速与液相分离。研究结果表明,在溶... 利用包埋法,以海藻酸钠和聚乙烯醇作为基质,制药工业发酵副产品主要为红色链霉菌菌体为吸附剂,与磁性纳米颗粒制备磁性吸附剂,对含Cr（Ⅵ）废水进行吸附研究。磁性吸附剂吸附饱和后,在外加磁场作用下迅速与液相分离。研究结果表明,在溶液pH为0~12,搅拌转速为0~200 r/min,温度变化范围在0~50℃的条件下,经过5个循环,吸附剂的形状,机械强度等性能均保持完好;优化的pH为2;最佳温度为25℃;吸附过程符合Langmuir吸附等温线模型;吸附动力学过程符合Lagergren模型;经5次吸附-解吸附循环实验,磁性吸附剂对六价铬的吸附和解吸附能力均保持良好。 展开更多
关键词 磁性吸附剂 Cr(Ⅵ) 制药工业发酵副产品 废水
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微生物动力学模式及其在工业发酵中的应用 被引量：10
11
作者 王岁楼 李志 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期30-32,40,共4页
发酵动力学可按不同的方法分类。根据微生物生长与产物形成有否偶联,一般可将其分成偶联型、非偶联型和混合型三种类型。对一个发酵过程进行动力学特别是动力学类型的研究,可为发酵过程的控制、小型试验数据的放大和提高生产效率等提供... 发酵动力学可按不同的方法分类。根据微生物生长与产物形成有否偶联,一般可将其分成偶联型、非偶联型和混合型三种类型。对一个发酵过程进行动力学特别是动力学类型的研究,可为发酵过程的控制、小型试验数据的放大和提高生产效率等提供理论依据。 展开更多
关键词 微生物动力学 模型 工业发酵 应用
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《工业发酵分析》课程内容与教学手段的改进 被引量：4
12
作者 孟君 荆晓燕 《河南化工》 CAS 2014年第6期62-64,共3页
分析了"工业发酵分析"课程教学的现状与存在的问题,结合本院生物工程专业的特点,为更好地学习该课程提出了优化教学和实验教学内容,改进教学方法、合理安排理论课与实验等改革措施。
关键词 工业发酵分析 教学改革 实验教学 教学内容 教学方法
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基于生产实际的《工业发酵分析》实验课程教学改革 被引量：2
13
作者 王庆 《高教学刊》 2016年第17期148-148,150,共2页
文章分析了《工业发酵分析》课程教学的现状与存在的问题,结合本院生物工程专业的特点,提出了实验体系的构建及内容改革,教学方式优化,考核方式的过程评价等改革措施。教学效果显著。
关键词 工业发酵分析 教学改革 实验教学 教学内容 教学方法
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XCCNAU-92生产黄原胶的工业发酵培养基成份
14
作者 姚仕义 王希本 王金生 《西安体育学院学报》 北大核心 2001年第3期-,共5页
ＸＣＣＮＡＵ－９２生产黄原胶的工业发酵培养基成份是：蔗糖、玉米淀粉、氮源Ｘ、鱼粉、ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４。适宜的Ｃ／Ｎ是：蔗糖（玉米淀粉）／氮源Ｘ＝６０．０／１．０，蔗糖（玉米淀粉）／鱼粉＝６０．０／１... ＸＣＣＮＡＵ－９２生产黄原胶的工业发酵培养基成份是：蔗糖、玉米淀粉、氮源Ｘ、鱼粉、ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４、Ｋ２ＨＰＯ４。适宜的Ｃ／Ｎ是：蔗糖（玉米淀粉）／氮源Ｘ＝６０．０／１．０，蔗糖（玉米淀粉）／鱼粉＝６０．０／１０．０。ＣａＣＯ３、ＭｇＳＯ４对ＸＣＣＮＡＵ－９２合成黄原胶有明显促进作用，Ｋ２ＨＰＯ４在发酵过程中使ｐＨ保持稳定，Ｍｎ２＋、Ｚｎ２＋、Ｆｅ３＋、柠檬酸和谷氨酸对生产黄原胶无促进作用。 展开更多
关键词 黄原胶 工业发酵 培养基成份
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酒类工业发酵自动控制工艺优化分析 被引量：1
15
作者 唐贤华 《现代食品》 2020年第8期101-102,共2页
在酒类工业发酵中利用自动控制工艺可以使工业发酵系统操控更加准确,提高工业发酵系统的稳定性,保证准确度,进而提高工艺水平,满足当代人们对酒类工业发酵的需求。
关键词 酒类 工业发酵 自动控制工艺 优化
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用工业发酵废水及秸杆生产有机生态肥
16
作者 赵莉 陈孝民 濮智颍 《西部粮油科技》 2003年第1期65-66,共2页
对酵母工业废水的发酵分离液与日本EM微生物有机肥中微生物菌群比较后,提出以发酵分离液代替微生物有机肥菌种生产有机生态肥的新思路和方法,以变废为宝,解决工农业环境污染问题。
关键词 工业发酵废水 秸秆 生产 有机生态肥 原料
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产葡萄糖异构酶工程菌工业发酵条件模拟研究 被引量：1
17
作者 贺家明 赵祥颖 +1 位作者 崔涛 伍传金 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1999年第2期93-95,共3页
高效表达葡萄糖异构酶的大肠杆菌工程菌Ｋ３８／ｐＧＰＩ－２，ｐＴＫＤ－ＧＩ菌株，在玉米浆培养基中能高效合成葡萄糖异构酶，观察了细菌生长的细胞浓度（ＯＤ）、ｐＨ和酶产生的动态变化。玉米浆培养基成本低、制备工艺简单，在５０... 高效表达葡萄糖异构酶的大肠杆菌工程菌Ｋ３８／ｐＧＰＩ－２，ｐＴＫＤ－ＧＩ菌株，在玉米浆培养基中能高效合成葡萄糖异构酶，观察了细菌生长的细胞浓度（ＯＤ）、ｐＨ和酶产生的动态变化。玉米浆培养基成本低、制备工艺简单，在５０Ｌ发酵罐中酶活力为１４３ｕ／ｍＬ，比在ＬＢ培养基中高约１０倍。用超声波破碎细胞液作酶源吸附于大孔阴离子交换树脂制成固定化葡萄糖异构酶、其酶活力达到１０２００ｕ／ｇ（干）。 展开更多
关键词 工程菌 葡萄糖异构酶 玉米浆 工业发酵条件
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四川中烟雪茄工业发酵技术研究动态 被引量：6
18
《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第4期F0002-F0002,共1页
提高国产雪茄烟叶品质,是做出质量上乘中式雪茄的关键。雪茄烟叶品质不仅受品种、栽培、晾制、农业发酵等技术的影响,更是受到工业发酵环节的重要影响。工业发酵能够提升雪茄烟叶品质、彰显雪茄风格特色,是改善雪茄烟叶外观质量、物理... 提高国产雪茄烟叶品质,是做出质量上乘中式雪茄的关键。雪茄烟叶品质不仅受品种、栽培、晾制、农业发酵等技术的影响,更是受到工业发酵环节的重要影响。工业发酵能够提升雪茄烟叶品质、彰显雪茄风格特色,是改善雪茄烟叶外观质量、物理特性、内在成分、吸食品质的关键工序之一。系统开展基于国产雪茄烟叶的工业发酵研究,找出具有中式雪茄特点的代表性支撑技术,对支撑我国雪茄烟产业高质量发展具有重要意义。 展开更多
关键词 工业发酵 烟叶外观质量 烟叶品质 雪茄 吸食品质 支撑技术 关键工序 内在成分
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工业发酵空气中的膜基过滤器的性能测试 被引量：1
19
作者 王玉凤 彭海琼 《医药工程设计》 1992年第6期33-38,25,共7页
发酵空气过滤器芯子的生产者和使用者必须确保这个过滤器芯子设计合理,测试准确,以发挥其在发酵过程中的性能。发酵是医药工业中的一个重要的过程。它被用于生产一系列产品,其中用得最普遍的有细菌、霉菌和生物细胞,这些微生物和细胞被... 发酵空气过滤器芯子的生产者和使用者必须确保这个过滤器芯子设计合理,测试准确,以发挥其在发酵过程中的性能。发酵是医药工业中的一个重要的过程。它被用于生产一系列产品,其中用得最普遍的有细菌、霉菌和生物细胞,这些微生物和细胞被挑选出来用于生产最佳产品。在生产过程中,污染的生物体绝对不能进入发酵罐。 展开更多
关键词 性能测试 工业发酵 生产过程 发酵罐 医药工业 悬浮颗粒 其在 氧化应力 测试方法 系列产品
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高职高专工业发酵分析实验课程改革的探索及实践 被引量：4
20
作者 孙世英 《安徽教育学院学报》 2002年第3期116-117,共2页
本文从高职高专工业发酵分析实验教学的现状 ,提出了优化实验教学内容体系 ,精选实验内容 ,改进教学方法 ,规范操作训练和严格考核制度等改革措施。并简要介绍了实验教学改革的实践效果。
关键词 工业发酵分析实验课程 课程结构 课程改革 针对性 实用性 高等职业教育 实验教学 教学改革 教学内容 教学方法 能力培养
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