期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
被引量：
12
1
作者
王成芝
张敏
+5 位作者
张凤东
崔成东
汪丽姣
李英旭
王海
藏宏
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期166-170,共5页
文中介绍了几种典型蔬菜(青椒、尖椒、豆角、胡萝卜)的干前预处理关键工艺(漂烫及冷激)的单因素单指标试验及多因素多指标的组成试验(正交试验),及其结论。
关键词
脱水蔬菜
干前预处理
下载PDF
职称材料
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
被引量：
2
2
作者
王成芝
张敏
张凤东
《中国农机化学报》
1997年第S1期303-308,共6页
本文介绍了几种典型蔬菜（青椒、尖椒、豆角、胡罗卜）的干前予处理工艺（漂烫及冷激）的单因素指标试验及多因素多指标的组成试验（正交试验），及其结论。
关键词
脱水蔬菜
干前预处理
下载PDF
职称材料
干前预处理及气体O_2含量对薤白茎叶叶绿素含量的影响
3
作者
刘斌
林启训
+1 位作者
陆蒸
陆则坚
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003年第4期518-521,共4页
干燥室气体中O2含量对干制薤白茎叶叶绿素含量的影响最大,护色液Zn(CH3COO)2含量的影响次之,护色时间的影响最小;干制薤白茎叶叶绿素保留率最高的因素水平组合为500mg·L-1Zn(CH3COO)2、护色时间16h、干燥室气体的O2体积分数9%.薤白...
干燥室气体中O2含量对干制薤白茎叶叶绿素含量的影响最大,护色液Zn(CH3COO)2含量的影响次之,护色时间的影响最小;干制薤白茎叶叶绿素保留率最高的因素水平组合为500mg·L-1Zn(CH3COO)2、护色时间16h、干燥室气体的O2体积分数9%.薤白CO2降氧干燥过程主要由升温段和降速干燥段组成,用指数函数关系式拟合的干制薤白茎叶叶绿素保留率(y)随干制时间(t)变化的回归方程为y=88.644e-0.155t,方程显著水平P<0.01,相关系数r为-0.9766.
展开更多
关键词
干前预处理
气体
O2含量
薤白
茎叶
叶绿素
下载PDF
职称材料
题名
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
被引量：
12
1
作者
王成芝
张敏
张凤东
崔成东
汪丽姣
李英旭
王海
藏宏
机构
东北农业大学工程学院
东北农业大学
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1996年第1期166-170,共5页
文摘
文中介绍了几种典型蔬菜(青椒、尖椒、豆角、胡萝卜)的干前预处理关键工艺(漂烫及冷激)的单因素单指标试验及多因素多指标的组成试验(正交试验),及其结论。
关键词
脱水蔬菜
干前预处理
Keywords
Vegetable dehydration Pre-treatment
分类号
TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
被引量：
2
2
作者
王成芝
张敏
张凤东
机构
东北农业大学
出处
《中国农机化学报》
1997年第S1期303-308,共6页
文摘
本文介绍了几种典型蔬菜（青椒、尖椒、豆角、胡罗卜）的干前予处理工艺（漂烫及冷激）的单因素指标试验及多因素多指标的组成试验（正交试验），及其结论。
关键词
脱水蔬菜
干前预处理
分类号
S375 [农业科学—农产品加工]
下载PDF
职称材料
题名
干前预处理及气体O_2含量对薤白茎叶叶绿素含量的影响
3
作者
刘斌
林启训
陆蒸
陆则坚
机构
福建农林大学食品科学学院
出处
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003年第4期518-521,共4页
基金
福建省自然科学基金资助项目(B9910010).
文摘
干燥室气体中O2含量对干制薤白茎叶叶绿素含量的影响最大,护色液Zn(CH3COO)2含量的影响次之,护色时间的影响最小;干制薤白茎叶叶绿素保留率最高的因素水平组合为500mg·L-1Zn(CH3COO)2、护色时间16h、干燥室气体的O2体积分数9%.薤白CO2降氧干燥过程主要由升温段和降速干燥段组成,用指数函数关系式拟合的干制薤白茎叶叶绿素保留率(y)随干制时间(t)变化的回归方程为y=88.644e-0.155t,方程显著水平P<0.01,相关系数r为-0.9766.
关键词
干前预处理
气体
O2含量
薤白
茎叶
叶绿素
Keywords
Allium macrostemon Bunge
chlorophyll
O_2 content
pre-treatment
分类号
S633 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
王成芝
张敏
张凤东
崔成东
汪丽姣
李英旭
王海
藏宏
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1996
12
下载PDF
职称材料
2
脱水蔬菜干前预处理工艺的试验研究
王成芝
张敏
张凤东
《中国农机化学报》
1997
2
下载PDF
职称材料
3
干前预处理及气体O_2含量对薤白茎叶叶绿素含量的影响
刘斌
林启训
陆蒸
陆则坚
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2003
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
