食品菌落总数计数TTC检验法及平板菌落计数法的准确性分析

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作者 许凯柔 班振 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第8期0154-0156,共3页

探讨在食品卫生微生物检验过程中,评估TTC检验法和平板菌落计数法的准确性。方法 在随机的情况下选择2021年1月到2021年12月这一时间范围内,需要检测的食品样本100份进行本次研究,为明确研究意义及价值,采集100份食品样本进行TTC检验及... 探讨在食品卫生微生物检验过程中,评估TTC检验法和平板菌落计数法的准确性。方法 在随机的情况下选择2021年1月到2021年12月这一时间范围内,需要检测的食品样本100份进行本次研究,为明确研究意义及价值,采集100份食品样本进行TTC检验及平板菌落计数法,分析微生物含量超标样品个数、菌落数,并以实验室综合检验结果为金标准,分析TTC检验及平板菌落计数法的检验准确率。结果 TTC检验统计显示合格样本77份,占比77.00%;微生物含量超标样品个数为23份,占比23.00%;平板菌落计数法统计显示格样本88份,占比88.00%;微生物含量超标样品个数为12份,占比12.00%,组间对比差异显著(P<0.05)。TTC检验统计显示大肠菌群(125.82±4.82CFU/g)、蜡样芽孢杆菌(107.82±2.42CFU/g)、菌落总数(17004.25±201.82CFU/g);平板菌落计数法检验统计显示大肠菌群(118.25±4.81CFU/g)、蜡样芽孢杆菌无法计数、菌落总数(294.82±14.42CFU/g),组间对比差异显著(P<0.05)。以实验室综合检验结果为金标准,TTC检验统计显示的准确率为100.00%,平板菌落计数法统计显示的准确率为52.17%,组间对比差异显著(P<0.05)。结论 在食品卫生微生物检验过程中采用TTC检验可获得理想价值,且具有极高的准确率,可作为食品卫生微生物检验的首选方案。 展开更多

关键词 TTC检验 平板菌落计数法 食品卫生 微生物检验 准确性

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平板菌落计数法对食品微生物检验的作用研究 被引量：4

2

作者 田微微 《质量安全与检验检测》 2021年第4期75-76,共2页

为探讨平板菌落计数法对食品微生物检验的作用,本文遵循分组对照原则进行研究,选择2021年2月—2021年5月我市某食品加工厂提供的120份样品,采用平板菌落计数法对所有样品进行检验。结果显示,在食品卫生微生物检验中,采用平板菌落计数法... 为探讨平板菌落计数法对食品微生物检验的作用,本文遵循分组对照原则进行研究,选择2021年2月—2021年5月我市某食品加工厂提供的120份样品,采用平板菌落计数法对所有样品进行检验。结果显示,在食品卫生微生物检验中,采用平板菌落计数法可以取得较好的检验结果。 展开更多

关键词 平板菌落计数法 食品卫生 微生物检验

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影响乳酸菌平板菌落计数的方法研究 被引量：5

3

作者 李颖 李婷 《中国实用医药》 2016年第16期287-288,共2页

目的研究不同涂布方法与平板放置时间对于平板菌落计数法的影响,为微生物计数研究提供基础理论依据。方法分别比较圆形、井字、先圆形后井字和90°转动平板横线涂布方法以及平板放置3、6、9 h和12 h对于副干酪乳杆菌在乳酸细菌培养... 目的研究不同涂布方法与平板放置时间对于平板菌落计数法的影响,为微生物计数研究提供基础理论依据。方法分别比较圆形、井字、先圆形后井字和90°转动平板横线涂布方法以及平板放置3、6、9 h和12 h对于副干酪乳杆菌在乳酸细菌培养基（MRS）平板菌落计数的影响,并做分析。结果不同涂布方法对于活菌数的影响不明显,而对于同一涂法方法来说,平板放置12 h后,微生物生长的菌落数最低。不同涂布方法相对标准偏差均大约在10%以内。结论在涂布平板做乳酸菌菌落计数时,同一稀释度下,无论以何种涂布方式,将菌液均匀涂开即可达到菌落计数目的 ,但是菌落计数的最佳范围应该在平板放置6~9 h以内。 展开更多

关键词 平板菌落计数法 平板放置时间 平板涂布方法

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真菌孢子三种计数方法相关性的探讨 被引量：44

4

作者 李爱华 岳思君 马海滨 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2006年第2期107-110,共4页

以对数期生长旺盛的黑曲霉、白地霉和康宁木霉孢子为试验材料,分别用血球计数法、比浊法和平板菌落计数法进行计数,用所测得的孢子数分别与其对应的OD值建立回归方程,方程分别为y=2.193×10-2+8.714×10-8x、y=6.472×10-2+... 以对数期生长旺盛的黑曲霉、白地霉和康宁木霉孢子为试验材料,分别用血球计数法、比浊法和平板菌落计数法进行计数,用所测得的孢子数分别与其对应的OD值建立回归方程,方程分别为y=2.193×10-2+8.714×10-8x、y=6.472×10-2+7.251×10-8x和y=5.571×10-2+7.163×10-8x。3种真菌孢子计数方法所测得的孢子数与其对应OD值均有极显著的直线回归关系(P<0.01),计数真菌孢子时用比浊法测得OD值带入方程便可快速准确地得出孢子数目。因此,可用比浊法替代血球计数法和平板菌落计数法,作为实验室计数真菌孢子的首选方法。 展开更多

关键词 真菌 孢子 光电比浊法 血球计数法 平板菌落计数法

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分枝杆菌计数方法的比较研究 被引量：8

5

作者 罗泰来 申亮亮 +1 位作者 柏银兰 薛莹 《第四军医大学学报》 北大核心 2007年第4期373-375,共3页

目的：建立牡牛分枝杆菌的快速检测方法．方法：采用紫外分光光度计法、测湿重法、平板菌落计数法测定细菌数，建立紫外分光光度计法、测湿重法对平板菌落计数法的标准曲线．结果：建立了紫外分光光度计法和湿重法相对于平板计数法的标... 目的：建立牡牛分枝杆菌的快速检测方法．方法：采用紫外分光光度计法、测湿重法、平板菌落计数法测定细菌数，建立紫外分光光度计法、测湿重法对平板菌落计数法的标准曲线．结果：建立了紫外分光光度计法和湿重法相对于平板计数法的标准曲线，通过准确度分析表明在细菌含量在每毫升10^5～10^8之间时，两标准曲线线性关系良好．结论：该方法可用于牡牛分枝杆菌的快速计数． 展开更多

关键词 紫外分光光度计法 湿重法 平板菌落计数法 标准曲线 牡牛分枝杆菌

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食品微生物检验菌落总数测定方法的效果观察 被引量：11

6

作者 马国善 《中国医药指南》 2018年第20期47-48,共2页

目的探讨食品微生物检验菌落总数测定方法的应用价值。方法 2016年1月至2017年1月,随机选取疾控中心接收的食品样品110份作为本次研究对象,分别使用平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法进行检测,对比其检测结果。结果平板菌落... 目的探讨食品微生物检验菌落总数测定方法的应用价值。方法 2016年1月至2017年1月,随机选取疾控中心接收的食品样品110份作为本次研究对象,分别使用平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法进行检测,对比其检测结果。结果平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法测定出的不合格份数分别为10份、9份、11份,不合格率分别为9.09%,8.18%,10.00%,3种结果对比无明显差异(P>0.05)。结论平板菌落计数法、菌落总数测定法、TTC培养基法3种检验方法都具有较高的准确性,可根据实际情况选择合适的检验方法。 展开更多

关键词 微生物检验 菌落总数测定 平板菌落计数法 TTC培养基法

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食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析

7

作者 俞琳 《医学信息（医学与计算机应用）》 2014年第19期345-345,共1页

目的比较分析在食品微生物学中检验菌落总数时用到的平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及TTC培养基3种测定方法的检测效果,以达到提高食品菌落总数检验的检出率和灵敏度的目的。方法对需要测定的153个样品,按照国家相关标准... 目的比较分析在食品微生物学中检验菌落总数时用到的平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及TTC培养基3种测定方法的检测效果,以达到提高食品菌落总数检验的检出率和灵敏度的目的。方法对需要测定的153个样品,按照国家相关标准采用标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基法进行培养,培养一段时间后记录菌落检出数。结果在测定的153个样品中,标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法和TTC培养基法三种测定法中合格的份数分别为137、129、126,三中测定方法之间无显著性差异(P>0.05)。结论三种测定方法进行食品微生物学检验,得到的效果相当,但是TTC培养基法的检出率和灵敏度要明显优于其他两种测定方法。 展开更多

关键词 菌落总数检验 标准平板菌落计数法 菌落总数测试片法检验方法 TTC培养基法

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饮用水生物处理中生物量的脂磷法测定 被引量：157

8

作者 于鑫 张晓键 王占生 《给水排水》 CSCD 北大核心 2002年第5期1-5,共5页

简要介绍了目前水处理微生物学中常用的生物量测定方法 ,选取修改后的脂磷法测定了3种饮用水生物滤池的生物量分布 ,并用平板菌落计数法与之进行了比较。后者测得的生物量仅为前者的 0 70 %～ 5 75 % ,两者比值与原水营养水平正相关 ... 简要介绍了目前水处理微生物学中常用的生物量测定方法 ,选取修改后的脂磷法测定了3种饮用水生物滤池的生物量分布 ,并用平板菌落计数法与之进行了比较。后者测得的生物量仅为前者的 0 70 %～ 5 75 % ,两者比值与原水营养水平正相关 ,说明在寡营养的饮用水生物处理中 ,生物量以脂磷法测定更为准确。 展开更多

关键词 饮用水 生物处理 生物量 原位测定 脂磷法 平板菌落计数法

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杀细菌剂毒力测定方法的研究 被引量：34

9

作者 游文莉 许文耀 《农药科学与管理》 CAS 2002年第2期21-22,共2页

用抑菌圈法和平板菌落计数法分别测定农用链霉素、氧氯化铜对柑桔溃疡病菌与白菜软腐病菌的毒力 ,以比较两种毒力测定方法。结果表明 ,与抑菌圈法相比 ,平板菌落计数法具有快速、简便、重复性好等优点。

关键词 杀细菌剂 平板菌落计数法 抑菌圈法 毒力测定方法 农药

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水中菌落总数测定结果不确定度的评定 被引量：4

10

作者 曹芳红 吴勤文 +3 位作者 朱连华 祝永英 于美英 陈晓霞 《浙江预防医学》 2006年第1期78-79,共2页

关键词 扩展不确定度 菌落总数 测定结果 平板菌落计数法 标准不确定度 水 测量

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石油烃降解菌菌数测定方法评述 被引量：13

11

作者 易绍金 刁浪滔 《石油与天然气化工》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期206-206,216,共2页

对石油烃降解菌菌数常用的 5种测定方法的基本原理、基本方法、适用范围及优缺点进行了评述。

关键词 镜检法 比浊法 石油烃降解菌 测定方法 平板菌落计数法 MPN法 细菌瓶法 微生物采油工艺

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平板菌落计数的改进方法 被引量：36

12

作者 李华 《生物学通报》 2006年第1期51-51,共1页

平板菌落计数法是将待测样品经适当稀释之后，其中的微生物充分分散成单个细胞，取一定量的稀释样液接种到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞。统计菌落数，根据其... 平板菌落计数法是将待测样品经适当稀释之后，其中的微生物充分分散成单个细胞，取一定量的稀释样液接种到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞。统计菌落数，根据其稀释倍数和取样结合总量即可换算出样品中的含菌数。传统的平板菌落计数正是基于上述原理而进行的。 展开更多

关键词 平板菌落计数法 稀释倍数 单个细胞 生长繁殖 单细胞 样品 微生物 菌落数

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食品中菌落总数测定结果不确定度的评定

13

作者 赵雪琴 帅慧群 张睿 《浙江预防医学》 2007年第5期91-91,F0004,共2页

关键词 测定结果 菌落总数 食品 平板菌落计数法 扩展不确定度 标准不确定度 测量值 临界状态

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分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率 被引量：2

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作者 徐倩 付瑞燕 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第12期257-261,共5页

乳酸杆菌胁迫抗性通常是用稀释平板菌落计数法来测定活菌数量从而计算存活率来表征的,该法存在检测周期较长和人为操作造成的误差较大的问题,该研究探究用分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率的可行性。结果显示,在存活率为0.06~0.8... 乳酸杆菌胁迫抗性通常是用稀释平板菌落计数法来测定活菌数量从而计算存活率来表征的,该法存在检测周期较长和人为操作造成的误差较大的问题,该研究探究用分光光度计比浊法测定乳酸杆菌胁迫存活率的可行性。结果显示,在存活率为0.06~0.85时,发酵乳杆菌415酸胁迫存活率和取样时间点的生物量比之间的相关系数可达到0.9971,并且这条酸胁迫标准方程可用于测定其他类型的胁迫(H 2O 2胁迫、胆盐胁迫、冷冻胁迫等)存活率,拟合存活率与真值之间的误差率均小于10%。以植物乳杆菌LGD为研究对象,验证了该比浊法也可以应用于测定其他乳酸杆菌胁迫存活率。分光光度计比浊法操作简单,测定结果与稀释平板菌落计数法所得结果存在良好的线性相关,检测时间较少,误差较小,有利于实现乳酸杆菌胁迫存活率的快速准确检测。 展开更多

关键词 比浊法 乳酸杆菌 生物量比 胁迫存活率 稀释平板菌落计数法

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非洲猪瘟背景下猪场不同消毒方法效果评价 被引量：3

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作者 李洪宇 陈华丽 +3 位作者 赵宝凯 卢迪 许丹 高晓玉 《今日养猪业》 2019年第4期81-83,共3页

为评价不同消毒方法对规模化猪场的消毒效果,采用平板菌落计数法分别测定多聚甲醛和臭氧对动物房空气和物品细菌的杀灭效果。结果显示,随着时间增加,各试验组在消毒后的空气和物品表面菌落总数均呈现先下降后上升趋势,多聚甲醛和臭氧熏... 为评价不同消毒方法对规模化猪场的消毒效果,采用平板菌落计数法分别测定多聚甲醛和臭氧对动物房空气和物品细菌的杀灭效果。结果显示,随着时间增加,各试验组在消毒后的空气和物品表面菌落总数均呈现先下降后上升趋势,多聚甲醛和臭氧熏蒸消毒后1h对空气细菌杀灭率分别达到72.88%和59.91%,但两组间无显著差异(P>0.05);消毒后24h,菌落总数较消毒后1h均有不同程度增加;对于动物房墙壁和药箱,多聚甲醛组杀灭率均高于臭氧组;对于粪盘和蔬菜,臭氧组杀灭率均高于多聚甲醛组。综合分析表明多聚甲醛熏蒸消毒适合于密闭空间,臭氧适合于蔬菜消毒。 展开更多

关键词 消毒方法 规模化猪场 非洲猪瘟 评价 平板菌落计数法 多聚甲醛 空气细菌 菌落总数

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用TTC培养基法对食品进行微生物检验的效果分析 被引量：2

16

作者 陈国丽 《当代医药论丛》 2016年第15期148-149,共2页

目的:探讨用TTC培养基法对食品进行微生物检验的效果。方法:对我中心所辖区域内食品加工企业生产的100个食品样品的检验数据进行回顾性研究。我中心先对这100个食品样品进行TTC培养基检验和平板菌落计数检验,然后对其进行实验室综合检验... 目的:探讨用TTC培养基法对食品进行微生物检验的效果。方法:对我中心所辖区域内食品加工企业生产的100个食品样品的检验数据进行回顾性研究。我中心先对这100个食品样品进行TTC培养基检验和平板菌落计数检验,然后对其进行实验室综合检验,并将其进行实验室综合检验的结果作为最终的检验结果。所有检验结束后,比较用TTC培养基法和平板菌落计数法对食品进行微生物检验的准确率。结果:经实验室综合检验证实,用TTC培养基法进行微生物检验的准确率为100%(18/18),用平板菌落计数法进行微生物检验的准确率为61.11%(11/18)。与使用平板菌落计数法相比,使用TTC培养基法进行微生物检验的准确率更高。结论:用TTC培养基法进行微生物检验的准确率较高。此检验方法可作为对食品进行微生物检验的优选方法。 展开更多

关键词 平板菌落计数法 TTC培养基法 微生物检验 准确率

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荸荠皮提取物的抗菌性及其应用研究 被引量：26

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作者 曾莹 姚晓玲 夏服宝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期17-20,共4页

用平板稀释法测定荸荠皮提取物的抗菌性。用平板菌落 计数法测定荸荠皮提取物作为食品防腐剂的应用效果。 结果表明,荸荠皮提取物具有较强的抗菌效力,对大多数 细菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.3％,对多数真菌的最低 抑菌浓度为1.25％;在pH... 用平板稀释法测定荸荠皮提取物的抗菌性。用平板菌落 计数法测定荸荠皮提取物作为食品防腐剂的应用效果。 结果表明,荸荠皮提取物具有较强的抗菌效力,对大多数 细菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.3％,对多数真菌的最低 抑菌浓度为1.25％;在pH4.4～8.1的基质中,荸荠皮提取 物都具有较强的抗菌效力;而且其热稳定性能良好,经 121℃湿热灭菌处理15min,仍具有较强的抗菌效力。荸荠 皮提取物在食品中可明显抑制细菌的生长,使食品的保 质期延长。 展开更多

关键词 荸荠皮提取物 抗菌性 食品防腐剂 平板菌落计数法 应用

原文传递

有益内生细菌B946在小麦体内的定殖规律 被引量：26

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作者 刘忠梅 王霞 +2 位作者 赵金焕 王琦 梅汝鸿 《中国生物防治》 CSCD 北大核心 2005年第2期113-116,共4页

通过筛选获得对小麦纹枯病有明显防治效果的蜡状芽孢杆菌B946菌株。采用链霉素和利福平抗性标记B946菌株,用平板菌落计数法检测其在小麦根、茎基部、叶内的定殖情况。结果表明:叶部接种B946,该菌能在接种叶内定殖,并能向茎基部、其它叶... 通过筛选获得对小麦纹枯病有明显防治效果的蜡状芽孢杆菌B946菌株。采用链霉素和利福平抗性标记B946菌株,用平板菌落计数法检测其在小麦根、茎基部、叶内的定殖情况。结果表明:叶部接种B946,该菌能在接种叶内定殖,并能向茎基部、其它叶和根内转移;用B946菌悬液浸种处理,该菌能向茎基部和叶内转移;在一定范围内,菌悬液浓度108cfu/ml以上,浸种时间3h以上,栽培温度25℃,有利于B946在小麦体内的定殖转移。 展开更多

关键词 定殖 内生细菌 体内 平板菌落计数法 蜡状芽孢杆菌 小麦纹枯病 防治效果 抗性标记 浸种处理 浸种时间 栽培温度 利福平 链霉素 小麦根 转移 菌株 接种 悬液 叶部

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低聚果糖体内外对肠道菌的影响 被引量：15

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作者 罗予 孟林敏 +2 位作者 毛理纳 赵国新 蔡访勤 《中国微生态学杂志》 CAS CSCD 2003年第6期321-322,共2页

目的 :了解低聚果糖 (FOS)体内外对肠道菌双歧杆菌、类杆菌和肠杆菌科菌的增殖作用。方法 :FOS 1g/ (kg· bw· d) ,灌服 (ig)小鼠 ,连续 14 d后 ,取粪便 ,选择性培养基平板菌落计数法测各菌群。体外试验中 ,按 1%的 FOS添加到... 目的 :了解低聚果糖 (FOS)体内外对肠道菌双歧杆菌、类杆菌和肠杆菌科菌的增殖作用。方法 :FOS 1g/ (kg· bw· d) ,灌服 (ig)小鼠 ,连续 14 d后 ,取粪便 ,选择性培养基平板菌落计数法测各菌群。体外试验中 ,按 1%的 FOS添加到各人肠道分离菌培养液中 ,培养 2 4h后测其吸光度 A值和 p H值变化。结果 :ig FOS的小鼠肠道双歧杆菌和肠杆菌数量分别是 9.16± 0 .67和 8.3 3± 0 .70 (log10 N CFU/ g) ,高于对照组(P<0 .0 5)。 FOS体外对各肠道分离菌均有增殖作用 ,依大小分别是双歧杆菌、类杆菌和肠杆菌 ,其 A值分别增加了 0 .8～ 1.192、0 .80 2和 0 .198～ 0 .461,其 p H值分别降低了 1.5～ 1.68、1.2和 0 .2～ 0 .58。结论 :FOS体内外有相对选择性增殖双歧杆菌的作用 。 展开更多

关键词 低聚果糖 肠道菌 肠道菌群 数量 平板菌落计数法

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粪肠球菌生长曲线的测定及其对小鼠脑组织的影响 被引量：18

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作者 王蒙蒙 张莉 +6 位作者 李慧 汪骁轩 魏殿华 高静雯 高建鹏 张华雷 齐亚银 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2018年第4期1041-1049,共9页

为测定致羔羊脑炎粪肠球菌(Enterococcus faecalis)的生长曲线,寻求一种快速而准确的方法测定不同生长时期粪肠球菌数量,并客观评价其毒性强弱及其对小鼠脑组织的影响,试验采用平板菌落计数法和OD-Monitor振荡比浊法(Dλ值法)测定粪肠... 为测定致羔羊脑炎粪肠球菌(Enterococcus faecalis)的生长曲线,寻求一种快速而准确的方法测定不同生长时期粪肠球菌数量,并客观评价其毒性强弱及其对小鼠脑组织的影响,试验采用平板菌落计数法和OD-Monitor振荡比浊法(Dλ值法)测定粪肠球菌的生长曲线,探究该菌在合适时间段内的吸光值(D600nm)与平板菌落计数法测定的活菌数(CFU)的关系。用粪肠球菌感染小鼠,观察记录小鼠的死亡情况,最后采用Karber法计算粪肠球菌感染小鼠的半数致死量(LD50)。用LD50的剂量感染小鼠,及时采集死亡小鼠脑组织,未死亡的小鼠72h后全部剖杀取脑组织,一部分做涂片染色,制作病理切片,观察病理变化;一部分进行培养,用于PCR方法进行细菌的回收鉴定。结果显示,用两种方法测定此株粪肠球菌的生长曲线基本一致,在2~8h生长迅速,为对数生长期,8~14h生长缓慢,为稳定期,14h之后死亡数增加,进入衰亡期;对12h粪肠球菌D600nm与CFU的关系进行探讨,成功建立回归方程:y=20.769x-1.3422,R2=0.997;其感染小鼠的LD50为7.77×1011个活菌。以此剂量感染小鼠,脑组织涂片染色和培养染色,均能看到革兰氏阳性球菌;PCR结果显示,均出现了大小为112bp的条带。对脑组织进行病理学观察发现该菌可导致脑组织充血、出血、形成微血栓,脑膜充血。通过生长曲线和其D600nm与CFU关系的建立,可实时监测粪肠球菌数量,为后期更深入研究粪肠球菌穿越血脑屏障的机制奠定重要的理论基础。 展开更多

关键词 粪肠球菌 Dλ值法 平板菌落计数法 半数致死量

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