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冷冻畜禽肉品菌落总数测定方法的探讨 被引量：4
1
作者 潘新南 《中国卫生监督杂志》 2003年第1期54-56,共3页
探讨冷冻畜禽肉菌落总数测定方法的改进。采用倾注平板法和平板表面涂布法接种 ,并分别于2 5℃和 36℃培养进行对比试验。采用平板表面涂布法接种 ,2 5℃培养的检测结果比国标法能更有效地检出样品中的活菌数。说明改进冷冻畜禽肉菌落... 探讨冷冻畜禽肉菌落总数测定方法的改进。采用倾注平板法和平板表面涂布法接种 ,并分别于2 5℃和 36℃培养进行对比试验。采用平板表面涂布法接种 ,2 5℃培养的检测结果比国标法能更有效地检出样品中的活菌数。说明改进冷冻畜禽肉菌落总数测定方法是非常必要的。 展开更多
关键词 冷冻畜禽肉品 菌落总数 测定方法 倾注平板法 平板表面涂布法
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