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吉林省延边地区森林火灾发生概率预测模型
1
作者 曹丽丽 刘向宇 +7 位作者 陈响 于淼欣 谢文君 单仔赫 高博 单延龙 于渤 崔晨曦 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期90-96,共7页
对于森林火灾这种严重危害森林生态系统的自然灾害而言,预防大于扑救。为实现对吉林省延边地区的森林火灾进行预测,根据历史火灾资料、气象数据、地形地貌数据、植被数据和人为与社会经济数据建立了延边地区森林火灾发生概率预测模型。... 对于森林火灾这种严重危害森林生态系统的自然灾害而言,预防大于扑救。为实现对吉林省延边地区的森林火灾进行预测,根据历史火灾资料、气象数据、地形地貌数据、植被数据和人为与社会经济数据建立了延边地区森林火灾发生概率预测模型。研究结果表明:建立的4个林火发生概率预测模型均具有较高的拟合度(模型精度值>0.9)和准确率(>80%);经最优模型筛选,随机森林模型(RF)的综合得分最高,最适用于延边地区的林火发生概率预测模型;最优模型中,最小相对湿度和人口密度的变量重要性最大;延边地区南部的林火发生概率明显高于北部,IV级和V级林火发生风险区也多分布于南部。 展开更多
关键词 延边地区 森林火灾 广义线性模型 机器学习模型 发生概率预测
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延边州晒烟放线菌分离鉴定与系统发育多样性分析
2
作者 刘士瑶 赵春夺 +5 位作者 温喜峰 崔伟 张帅 刘璐 张振 李虎林 《现代农业科技》 2024年第9期178-182,共5页
为了获取不同环境和生态位对晒烟可培养放线菌的影响,从延边州龙井、图们和延吉3个不同地点的晒烟生长区取样,采用纯培养的方法,从烟草非根际土、根际土、根、茎、叶中分离晒烟放线菌。根据菌体形态和16S rDNA部分序列测定及GenBank-BL... 为了获取不同环境和生态位对晒烟可培养放线菌的影响,从延边州龙井、图们和延吉3个不同地点的晒烟生长区取样,采用纯培养的方法,从烟草非根际土、根际土、根、茎、叶中分离晒烟放线菌。根据菌体形态和16S rDNA部分序列测定及GenBank-BLAST同源性分析进行菌种鉴定,共得到链霉菌属和红球菌属放线菌11株,且延吉晒烟样品分离出的菌株数量多于龙井和图们。对烟草不同部位的放线菌进行对比分析发现,分离到的放线菌数量由多到少依次为根、茎、叶。该研究结果有利于进一步解决晒烟种植过程中的适应性和安全性问题,并为农业可持续发展奠定基础。 展开更多
关键词 放线菌 晒烟 分离 鉴定 系统发育多样性 吉林延边
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延边“四物乐”的“口音”特征
3
作者 马琦玥 《北方音乐》 2024年第1期79-88,共10页
“口音”(■,gueum)伴随朝鲜民族传统乐器演奏而生,是利用口腔模拟乐器发声的呈体系性的声音,并广泛应用于朝鲜族音乐的教学和演奏中。文章以作者的跨界田野工作、“四物乐”研习经历为依据,以延边“四物乐”创始人陈京洙所教授的“口... “口音”(■,gueum)伴随朝鲜民族传统乐器演奏而生,是利用口腔模拟乐器发声的呈体系性的声音,并广泛应用于朝鲜族音乐的教学和演奏中。文章以作者的跨界田野工作、“四物乐”研习经历为依据,以延边“四物乐”创始人陈京洙所教授的“口音”系统为研究对象,对其“口音”体系与演奏方法之间的关系进行梳理,对其特征进行“以音示法”“以音定色”“以音代格”“以音和韵”四个方面的论析与结论。“口音”是撬动“四物乐”表演行为系统的关窍,对“四物乐”表演的整体性研究具有重要价值。 展开更多
关键词 “口音” “四物乐” 延边 朝鲜族音乐
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专访全国人大代表、延边大学校长蔡红星 扎根边疆 服务民族教育高质量发展
4
作者 陈珂 《中国报道》 2024年第3期96-97,共2页
“延边大学是中国共产党较早在民族地区创办的大学之一,在成立之初就肩负着建设边疆、稳定边疆、繁荣边疆的职责使命。”教育是国之大计,高校肩负着为党育人、为国育才的重要使命。延边大学与新中国同龄,是一所坐落在边疆民族地区的综... “延边大学是中国共产党较早在民族地区创办的大学之一,在成立之初就肩负着建设边疆、稳定边疆、繁荣边疆的职责使命。”教育是国之大计,高校肩负着为党育人、为国育才的重要使命。延边大学与新中国同龄,是一所坐落在边疆民族地区的综合性大学,也是民族地区高校迈向综合型、研究型和创新型大学的成功典范。在全国两会即将召开之际,《中国报道》记者专访了全国人大代表、延边大学校长蔡红星。 展开更多
关键词 延边大学 民族地区高校 综合性大学 创新型大学 一所 研究型 《中国报道》 边疆民族地区
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2020年3月3—4日延边地区一次暴雪天气过程诊断分析
5
作者 崔琳 《农业灾害研究》 2024年第1期215-217,共3页
选取高空探测资料、地面探测资料等气象资料,对2020年3月3—4日延边地区1次暴雪天气过程进行诊断分析,结果表明:此次暴雪天气是在500 hPa冷涡、高空槽、低层切变线、偏南气、蒙古气旋的共同作用下产生的。从水汽条件来看,积聚于日本海的... 选取高空探测资料、地面探测资料等气象资料,对2020年3月3—4日延边地区1次暴雪天气过程进行诊断分析,结果表明:此次暴雪天气是在500 hPa冷涡、高空槽、低层切变线、偏南气、蒙古气旋的共同作用下产生的。从水汽条件来看,积聚于日本海的2条水汽带强度的增强和持续向延边地区移动是此次暴雪天气的重要原因;降雪天气出现时,整层水汽辐合都很强,且整个延边地区比湿值较高,这些共同为此次暴雪天气的发生提供了有利的水汽条件。此次降雪期间,有10℃高能舌进入延边地区南边,θse锋区构建的时间段对应着强降雪发生时间段;低层冷空气与低空偏南急流朝北边输送的暖湿气流共同汇集为此次强降雪的产生带来了有利的热力条件。辐合上升运动促成了此次强降雪天气。中低层的强锋生区和强降雪落区之间具有较好的一致性。锋生和增强的次级环流共同推动了此次强降雪天气的产生。 展开更多
关键词 延边地区 暴雪天气 环流背景 物理量
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延边地区一株野生羊肚菌的鉴定及其驯化栽培研究
6
作者 崔林虎 孙闯 +2 位作者 张鹏 姜立佳 赵丽 《食药用菌》 2024年第1期65-71,共7页
以延边地区一株野生羊肚菌资源为研究对象,母种分离后采用分子生物学鉴定法明确其品种,并设计6个母种培养基配方、14个原种培养料配方、8个外源营养瓶配方、7个栽培基质配方,筛选其母种、原种、外源营养瓶及栽培的适宜基质。鉴定结果显... 以延边地区一株野生羊肚菌资源为研究对象,母种分离后采用分子生物学鉴定法明确其品种,并设计6个母种培养基配方、14个原种培养料配方、8个外源营养瓶配方、7个栽培基质配方,筛选其母种、原种、外源营养瓶及栽培的适宜基质。鉴定结果显示,该野生菌株“23-1”为六妹羊肚菌。配方筛选试验结果表明,“23-1”母种培养适宜PDA培养基,菌丝生长快、长势强,接种后96 h即出现菌核;原种培养料以13号配方(硬杂木屑38%、麦粒40%、麦麸10%、草炭土10%、生石灰1%、石膏1%)菌丝生长表现好,接种后15天满袋,菌丝粗壮;外源营养瓶配方中麦粒所含比例高,表现菌丝长势强、满瓶时间长,综合考虑原基形成时间及产量,适宜配方为麦粒50%~60%、硬杂木屑29%~39%、草炭土0~10%、生石灰1%;栽培基质各配方出菇时间接近,平均产量以6号配方(园土88%、珍珠岩10%、生石灰2%)显著高于其他处理,为107.46 g/筐。 展开更多
关键词 延边地区 羊肚菌 驯化栽培 外源营养瓶 栽培基质
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国网吉林延边供电公司推动安全文化实践落地落实
7
《电力安全技术》 2024年第4期25-25,共1页
近期,国网吉林延边供电公司获评中国安全生产协会2023年“全国安全文化建设示范企业”。公司牢固树立安全发展理念,在各项安全生产工作中,勇于实践探索,打造以党建领航、绿色发展、安全保障为核心的“黄绿红”三色安全文化品牌。
关键词 供电公司 安全发展理念 吉林延边 安全文化建设 安全保障 示范企业 安全生产工作 勇于实践
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圈养延边牛寄生虫感染情况初步调查 被引量：1
8
作者 陈锐 姜岩哲 +4 位作者 盛琦 姜珊 韩禹 赵泉惠 梁晚枫 《吉林畜牧兽医》 2023年第7期163-164,共2页
延边黄牛是中国五大地方优良牛之一,是经过长期自然和人工选择而形成的,是中国畜禽基因库中一份及其珍贵的“财宝”。在延边地区,牛是养殖业的重要种类之一,许多农民靠养殖牛为主要经济来源,对促进延边养殖业的发展,农民增收致富有重要... 延边黄牛是中国五大地方优良牛之一,是经过长期自然和人工选择而形成的,是中国畜禽基因库中一份及其珍贵的“财宝”。在延边地区,牛是养殖业的重要种类之一,许多农民靠养殖牛为主要经济来源,对促进延边养殖业的发展,农民增收致富有重要作用。 展开更多
关键词 寄生虫感染 延边牛 延边黄牛 主要经济来源 延边地区 养殖业 人工选择 初步调查
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日系黑毛牛与延边牛杂交F_(1)代、F_(2)代肉质性状的研究
9
作者 刘笑笑 王蕾 +4 位作者 刘丽宅 赵云辉 张鑫 吴健 赵玉民 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2023年第4期1-6,共6页
旨在研究采用日系黑毛牛冻精对地方品种延边牛级进杂交改良效果。选择18月龄体质健康、体况相近、膘情较好的F_(1)代和F_(2)代的阉公牛各20头,统一饲养管理,饲喂至30月龄。宰后排酸5 d,采集左侧胴体背最长肌12~13肋间西冷部位,对其肉品... 旨在研究采用日系黑毛牛冻精对地方品种延边牛级进杂交改良效果。选择18月龄体质健康、体况相近、膘情较好的F_(1)代和F_(2)代的阉公牛各20头,统一饲养管理,饲喂至30月龄。宰后排酸5 d,采集左侧胴体背最长肌12~13肋间西冷部位,对其肉品质、营养品质、风味物质和质构特性进行测定,分析利用日系黑毛牛冻精对延边牛杂交的改良效果。结果表明,F_(2)代肌内脂肪含量显著高于F_(1)代(P<0.05),提高2.74%,增幅10.4%;F_(1)代和F_(2)代剪切力值均小于42.83 N,均达到嫩级别,且F_(2)代嫩度显著高于F_(1)代(P<0.05);F_(2)代肌苷酸含量显著高于F_(1)代(P<0.05);其余测定性状差异不显著,但从数值上F_(2)代肉质优于F_(1)代。综上,F_(2)代肉更嫩、肌内脂肪沉积更优、风味更佳,表现出良好杂交优势,为培育雪花牛肉生产专门化种群提供理论依据。 展开更多
关键词 日系黑毛牛 延边牛 杂交 肉品质
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黑毛和牛与延边牛杂交F1代和F2代生长性能和体尺测量
10
作者 罗晓彤 吴健 +5 位作者 秦立红 刘基伟 董刚辉 刘洪亮 朱永超 赵玉民 《安徽农业科学》 CAS 2023年第18期94-95,102,共3页
[目的]了解黑毛和牛与延边牛杂交的效果。[方法]对不同阶段(6、12、18、24月龄)F1、F2代体重、体高、体斜长、胸围、管围等指标进行测定。[结果]F2代公牛6、12、18、24月龄体重均显著高于F1代(P<0.05),不同月龄F2代母牛体重与F1代无... [目的]了解黑毛和牛与延边牛杂交的效果。[方法]对不同阶段(6、12、18、24月龄)F1、F2代体重、体高、体斜长、胸围、管围等指标进行测定。[结果]F2代公牛6、12、18、24月龄体重均显著高于F1代(P<0.05),不同月龄F2代母牛体重与F1代无显著差异;18月龄F2代公牛体斜长显著高于F1代(P<0.05);不同月龄F2代无论公牛还是母牛胸围均显著高于F1代(P<0.05);F2代公牛腹围在6月龄、12月龄、18月龄均显著高于F1代(P<0.05);F2代母牛各月龄腹围均显著高于F1代(P<0.05);F2代公牛6月龄十字部高、24月龄管围显著高于F1代(P<0.05);F2代母牛在18月龄十字部高显著高于F1代(P<0.05)。[结论]F2代具有良好的杂交优势,黑毛和牛改良延边牛是切实可行的,该品种的杂交潜力较大。 展开更多
关键词 黑毛和牛 延边牛 杂交 生长性能 体尺
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对俄人民币现钞跨境调运的现状调查与思考——以吉林省延边州为例
11
作者 王莹 李菲 《吉林金融研究》 2023年第10期67-69,共3页
对俄人民币现钞跨境调运业务,是以俄方对人民币现钞的需求为基础开展的,体现了人民币作为区域结算货币的重要作用,是推动人民币国际化的关键环节。本文以吉林省延边州为例,介绍了对俄人民币现钞跨境调运工作的现状、发展和成效,分析了... 对俄人民币现钞跨境调运业务,是以俄方对人民币现钞的需求为基础开展的,体现了人民币作为区域结算货币的重要作用,是推动人民币国际化的关键环节。本文以吉林省延边州为例,介绍了对俄人民币现钞跨境调运工作的现状、发展和成效,分析了可能影响延边州对俄人民币现钞跨境调运的因素,并提出针对性的政策建议。 展开更多
关键词 跨境调运 成效 延边州
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延边地区民居建筑形态及空间行为演变研究——以延边朝鲜族自治州安图县为例
12
作者 金日学 侯迎曦 +2 位作者 洪瑶 王曦莹 李春姬 《建筑与文化》 2023年第3期188-190,共3页
延边地区是东北地域文化中最具有代表性的地区,其建筑文化丰富,传统民居有一定的研究意义。文章以居于延边地区文化中心的安图县为研究对象进行实地调研,对农村居民的生活实态和建筑形态进行客观记录,以分析特殊文化语境影响下的居住行... 延边地区是东北地域文化中最具有代表性的地区,其建筑文化丰富,传统民居有一定的研究意义。文章以居于延边地区文化中心的安图县为研究对象进行实地调研,对农村居民的生活实态和建筑形态进行客观记录,以分析特殊文化语境影响下的居住行为对建筑形态产生哪些影响,为以后新式民居的设计提供理论指导。 展开更多
关键词 延边地区 乡村民居 建筑形态
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关于吉林“延边惨案”的研究、纪念与路径探析——兼论“济南惨案”
13
作者 许寿童 李钟杰 《延边大学学报（社会科学版）》 2023年第2期34-40,共7页
1920年末,日本出兵我国延边等地制造了骇人听闻的“延边惨案”,数千东北朝鲜人和部分中国人惨遭日军杀害。事发后直到现在的100多年间,国内对该惨案的研究仍不够充分,在纪念方面也存在一些问题。“延边惨案”具有发生时间早、事件规模... 1920年末,日本出兵我国延边等地制造了骇人听闻的“延边惨案”,数千东北朝鲜人和部分中国人惨遭日军杀害。事发后直到现在的100多年间,国内对该惨案的研究仍不够充分,在纪念方面也存在一些问题。“延边惨案”具有发生时间早、事件规模和日本出兵规模大、事件影响也很大等特点。长期以来,“延边惨案”被“庚申年大讨伐”所代替,明明是大惨案却被称为“大讨伐”,极其不利于凸显惨案的历史真相。而1928年发生的“济南惨案”,在研究和纪念等方面都做得比较好,其经验值得去学习和借鉴。 展开更多
关键词 “延边惨案” “济南惨案” 纪念碑 路径探析
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新文科背景下延边大学汉语言文学专业写作课程体系的建设与拓展实践
14
作者 王启东 徐大鑫 《延边大学学报（社会科学版）》 2023年第1期122-129,144,共9页
从目前各高校写作课程体系的建设情况来看,基础写作的核心地位多被忽略,各学科、各层次、各能力的培养没有体现,综合写作素质提升的覆盖面还有所欠缺。在比较视域下,通过对一流高校、一流学科高校和普通综合性大学三个层次的汉语言文学... 从目前各高校写作课程体系的建设情况来看,基础写作的核心地位多被忽略,各学科、各层次、各能力的培养没有体现,综合写作素质提升的覆盖面还有所欠缺。在比较视域下,通过对一流高校、一流学科高校和普通综合性大学三个层次的汉语言文学专业的写作课程体系建设的关照,可以看出延边大学汉语言文学专业写作课程体系建设具有鲜明的特色,即三融合、三培养、三提升为一体的“三三三制”课程体系,以及新文科理念指导下的富有地方综合性大学特色的拓展训练。 展开更多
关键词 新文科 延边大学汉语言文学专业 写作课程 体系建设 拓展实践
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吉林省延边朝鲜族自治州旅游绿道规划研究
15
作者 林墨飞 张耀元 《黑龙江科学》 2023年第1期24-27,31,共5页
近年来,将生态、文化、旅游紧密结合的绿道旅游作为旅游产业的新业态,逐渐受到业界及学界的广泛关注。吉林省延边朝鲜族自治州是我国最大的朝鲜族聚居地,其自然生态资源、历史和民族文化资源、景区和景点资源以及交通条件适宜发展绿道... 近年来,将生态、文化、旅游紧密结合的绿道旅游作为旅游产业的新业态,逐渐受到业界及学界的广泛关注。吉林省延边朝鲜族自治州是我国最大的朝鲜族聚居地,其自然生态资源、历史和民族文化资源、景区和景点资源以及交通条件适宜发展绿道旅游业,应发挥地区生态资源优势,以丰富生态旅游文化内涵为目标,从宏观、中观、微观层面提出绿道旅游发展规划、加快生态旅游产品的开发,制定精品绿道旅游路线,以带动延边朝鲜族自治州生态旅游经济的发展。 展开更多
关键词 吉林省 延边朝鲜族自治州 旅游绿道规划
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延边地区山东移民居住文化现状分析——以安图县长平村为例
16
作者 金日学 洪瑶 《建筑与文化》 2023年第4期204-206,共3页
近代山东移民是中国移民史上规模最大的人口迁移运动之一,移民带来社会、文化、环境等元素的变化,影响着传统建筑的形式和风格。文章以安图县地区汉族民居为研究对象,以长平村为例,对移民前后民居的空间形态以及居住行为进行对比,总结... 近代山东移民是中国移民史上规模最大的人口迁移运动之一,移民带来社会、文化、环境等元素的变化,影响着传统建筑的形式和风格。文章以安图县地区汉族民居为研究对象,以长平村为例,对移民前后民居的空间形态以及居住行为进行对比,总结延边地区山东移民居住现状,进而探讨移民文化影响下延边地区传统居住文化的变迁。 展开更多
关键词 延边地区 山东移民 传统民居 居住文化
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内外贸融合发展现状及趋势分析——以延边州内外贸融合发展为例
17
作者 李占伟 马仁波 赵卫星 《吉林金融研究》 2023年第12期25-27,57,共4页
加入WTO后,我国经济得到了快速发展,成为世界第二大经济体。进入新时代,面对复杂的国际国内形势,要实现中华民族第二个百年奋斗目标,我国经济发展急需形成统一的大流通、大市场、大贸易,内外贸易融合发展成为我国贸易发展的新命题。本... 加入WTO后,我国经济得到了快速发展,成为世界第二大经济体。进入新时代,面对复杂的国际国内形势,要实现中华民族第二个百年奋斗目标,我国经济发展急需形成统一的大流通、大市场、大贸易,内外贸易融合发展成为我国贸易发展的新命题。本文站在双循环发展格局的时代背景下,对延边州内外贸易融合发展的现状、存在的问题和政策建议进行分析研究,探索延边州内外贸融合发展的新路径,对促进延边州经济高质量发展具有十分重要的现实意义。 展开更多
关键词 内贸 外贸 新业态 延边州
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中草药饲料添加剂对延边黄牛肉品质与风味物质的影响 被引量：7
18
作者 李明博 高青山 +3 位作者 李官浩 张魁 崔莲花 侯丽娜 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期531-542,共12页
【目的】试验旨在研究中草药饲料添加剂对延边黄牛不同部位牛肉营养成分、重金属及抗生素残留、风味物质含量的影响。【方法】选用100头健康且体重相近的27月龄延边黄牛,随机分为2组,每组50头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添... 【目的】试验旨在研究中草药饲料添加剂对延边黄牛不同部位牛肉营养成分、重金属及抗生素残留、风味物质含量的影响。【方法】选用100头健康且体重相近的27月龄延边黄牛,随机分为2组,每组50头。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加0.2%中草药饲料添加剂。预试期10 d,正试期90 d。试验结束后,每组随机选择10头牛进行屠宰,取胸肉、眼肉、西冷、上脑和里脊5个部位肌肉样,测定牛肉中常规营养成分、剪切力、肉色、氨基酸、脂肪酸、重金属、抗生素、风味物质等指标。【结果】与对照组相比,饲粮中添加中草药饲料添加剂对牛肉常规营养成分粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、钙和磷含量均无显著影响(P>0.05),可以增加牛肉中总氨基酸含量及鲜味氨基酸、甜味氨基酸和苦味氨基酸的总含量,并提高牛肉中棕榈油酸和亚麻酸含量,但差异均不显著(P>0.05);试验组延边黄牛胸肉剪切力显著降低(P<0.05),眼肉和里脊部位的红度值显著提高(P<0.05),西冷、眼肉和胸肉中氮氧化合物和无机硫化物类等芳香化合物的含量均显著降低(P<0.05)。试验组与对照组牛肉中均未检测到重金属和抗生素残留。【结论】中草药饲料添加剂能改善延边黄牛胸肉的嫩度及5个部位牛肉的肉色,提高里脊和上脑肉中风味物质的含量,对牛肉脂肪酸和氨基酸含量没有显著影响,且对牛肉产品安全无害。本研究结果为中草药饲料添加剂在提高延边黄牛肉品质和安全方面的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 中草药饲料添加剂 延边黄牛 肌肉品质 营养成分 风味物质
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金融助力乡村振兴成效研究——以延边州为例
19
作者 杨云峰 吴煦曈 李孟起 《吉林金融研究》 2023年第7期56-58,共3页
本文以延边州为例,梳理近年来延边州金融助力乡村振兴主要措施、成效和困难,政策,找出具备指导意义的经验做法,将之纳入乡村振兴框架中发挥长效作用。紧密结合延边州“三农”发展实际,对新阶段巩固脱贫攻坚成果,助力乡村振兴工作中存在... 本文以延边州为例,梳理近年来延边州金融助力乡村振兴主要措施、成效和困难,政策,找出具备指导意义的经验做法,将之纳入乡村振兴框架中发挥长效作用。紧密结合延边州“三农”发展实际,对新阶段巩固脱贫攻坚成果,助力乡村振兴工作中存在的问题、关键点进行总结。同时,根据乡村振兴中不同主体和总要求对金融服务的新需求,提出强化金融扶贫实效,助力乡村振兴相关建议。 展开更多
关键词 金融助力 乡村振兴 延边州
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补饲活性干酵母对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶的影响 被引量：3
20
作者 冯鑫 栾嘉明 +3 位作者 杨东旭 张敏 金英海 耿春银 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期933-940,共8页
本试验旨在探究补充活性干酵母(ADY)对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶(MMPs)的影响。选取初始体重为(485±38)kg的延边黄牛(公牛)20头,随机分为2组(CON组和ADY组),每组10头。CON组饲喂基础饲粮(全混合日粮),AD... 本试验旨在探究补充活性干酵母(ADY)对延边黄牛生长性能、屠宰性能、肉品质和基质金属蛋白酶(MMPs)的影响。选取初始体重为(485±38)kg的延边黄牛(公牛)20头,随机分为2组(CON组和ADY组),每组10头。CON组饲喂基础饲粮(全混合日粮),ADY组在饲喂基础饲粮的基础上补饲1 g/(头·d)ADY[菌株为酿酒酵母CNCMI-1077(Saccharomyces cerevisiae CNCMI-1077),活菌数≥8.0×10^(9)CFU/g]。试验期100 d,其中预试期10 d,正试期90 d。结果表明:1)与CON组相比,ADY组的干物质采食量显著提高(P<0.05);2)与CON组相比,补饲ADY显著提高了牛肉的大理石花纹评分和胶原蛋白溶解度(P<0.05),使肌内脂肪含量具有一定上升趋势(P=0.067),同时显著降低了剪切力(P<0.05),趋向于增加肌纤维密度(P=0.067),趋向于减小肌纤维直径(P=0.071);3)与CON组相比,ADY组血清中MMP-2、MMP-9、MMP-13和牛肉中MMP-2的浓度显著升高(P<0.05)。综上可知,补饲1 g/(头·d)ADY可提高延边黄牛的采食量和大理石花纹评分,ADY可能通过增加MMPs的浓度、胶原蛋白在牛肉中的溶解度以及肌内脂肪的含量,改善肌纤维密度和肌纤维直径,进而影响牛肉的嫩度。 展开更多
关键词 活性干酵母 延边黄牛 肉品质 嫩度 基质金属蛋白酶
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