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高效液相色谱法测定异麦芽糖浆组分 被引量：4
1
作者 武玉荣 薛胜平 《淀粉与淀粉糖》 1999年第2期44-46,共3页
异麦糖浆是一种含异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖以及分枝四糖，分枝五糖以上的其它分枝低聚糖组成的淀粉糖浆。分枝低聚糖含量占总糖份的５５％以上。采用高效液相色谱法，以Ａｍｉｄｅ－８０色谱柱和Ｗａｔｅｒｓ４１０示差折光检测器对... 异麦糖浆是一种含异麦芽糖，潘糖，异麦芽三糖以及分枝四糖，分枝五糖以上的其它分枝低聚糖组成的淀粉糖浆。分枝低聚糖含量占总糖份的５５％以上。采用高效液相色谱法，以Ａｍｉｄｅ－８０色谱柱和Ｗａｔｅｒｓ４１０示差折光检测器对异麦糖浆中各组分进行快速地分离测定。 展开更多
关键词 组分 测定 HPLC 异麦芽低聚糖 异麦芽糖浆
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α－葡萄糖苷酶的初步研究及其在异麦芽低聚糖浆生产中的应用 被引量：22
2
作者 金其荣 王晓晴 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第4期20-24,共5页
从７种霉菌中筛选出１株产α－糖苷酶的曲霉Ｂ－１菌株Ｃｏ６０照射两次．进行诱变处理．得曲霉Ｂ－１ＣＯ２菌株，３７℃固体培养４８ｈ最高酶活７２０ｕ／ｇ（曲干基），酶作用最适ｐＨ５．３，最适温度为５５℃。对Ｃａ＋＋、Ｍｇ＋... 从７种霉菌中筛选出１株产α－糖苷酶的曲霉Ｂ－１菌株Ｃｏ６０照射两次．进行诱变处理．得曲霉Ｂ－１ＣＯ２菌株，３７℃固体培养４８ｈ最高酶活７２０ｕ／ｇ（曲干基），酶作用最适ｐＨ５．３，最适温度为５５℃。对Ｃａ＋＋、Ｍｇ＋＋激活酶，对固体培养基组成、水分、培养时间、培养温度等进行了初步试验。通过纸上层析法检出酶作用产物的异构糖组分，在实验室中制备异麦芽低聚糖浆并叙述了它的生理性质及在食品工业上的应用。 展开更多
关键词 Α-糖苷酶 异麦芽低聚糖浆 糖浆
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轻纺
3
《中国.城乡桥》 2000年第5期27-29,共3页
【正】 精制茶多酚及儿茶素单体 该成果利用我国丰富、价廉的茶叶加工下脚料碎茶、茶末、茶梗同时生产茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号,儿茶素单体,咖啡因,速溶茶及液体茶饮料,产品可广泛用于粮油、食品的保鲜抗氧化,保健品,化妆品,医药等工业。
关键词 异麦芽低聚糖浆 酵母生产 系单位 高糖发酵 沈国强 儿茶素 液体茶饮料 茶多酚 茶梗 成果利用
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