期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到6篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
H_(2)O_(2)纳米雾化结合微孔保鲜袋对新疆蟠枣贮藏品质的影响
1
作者 郭慧静 刘战霞 +3 位作者 李斌斌 张有成 金新文 赵志永 《食品研究与开发》 CAS 2024年第15期73-79,共7页
为保持蟠枣果实采后贮藏品质和商品性,以新疆蟠枣为试材,考察H_(2)O_(2)纳米雾化结合微孔保鲜袋处理对蟠枣贮藏品质的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的蟠枣在贮藏20 d后出现明显的失水皱缩,品质显著下降;微孔保鲜袋包装结合1%... 为保持蟠枣果实采后贮藏品质和商品性,以新疆蟠枣为试材,考察H_(2)O_(2)纳米雾化结合微孔保鲜袋处理对蟠枣贮藏品质的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的蟠枣在贮藏20 d后出现明显的失水皱缩,品质显著下降;微孔保鲜袋包装结合1%H_(2)O_(2)纳米雾化处理保鲜效果显著优于仅使用微孔保鲜袋,可显著抑制果实失水软化、红变,延缓蟠枣果实中可溶性固形物(total soluble solid,TSS)、维生素C(vitamin C,VC)等物质的损失速率,维持相对较高的抗氧化酶活性。通过相关性分析表明,果实品质指标与抗氧化酶活性之间显著相关。因此,微孔保鲜袋包装结合1%H_(2)O_(2)纳米雾化处理是一种应用于蟠枣采后贮藏的有效保鲜方法。 展开更多
关键词 新疆蟠枣 H_(2)O_(2)纳米雾化 微孔保鲜袋 抗氧化酶 相关性分析
下载PDF
激光微孔保鲜袋包装对荔枝采后果皮褐变及活性氧代谢的影响
2
作者 林语涵 蒋璇靓 +4 位作者 郑金水 尤有利 刘誉隆 林文辉 胡碧 《东南园艺》 2024年第2期109-116,共8页
【目的】荔枝果实采后极易发生果皮褐变,严重降低其商品价值。前期研究表明激光微孔保鲜袋(Laser Mmicroporous Film,LMF)包装可有效控制荔枝果实采后果皮褐变的发生,故进一步研究LMF包装对荔枝采后果皮活性氧代谢的影响,以期阐明LMF包... 【目的】荔枝果实采后极易发生果皮褐变,严重降低其商品价值。前期研究表明激光微孔保鲜袋(Laser Mmicroporous Film,LMF)包装可有效控制荔枝果实采后果皮褐变的发生,故进一步研究LMF包装对荔枝采后果皮活性氧代谢的影响,以期阐明LMF包装如何通过影响荔枝果实采后果皮活性氧代谢进而延缓果皮褐变,为将LMF包装应用于荔枝果实采后褐变控制提供理论依据。【方法】以‘岵山晚荔’荔枝果实为试材,分别用LMF和聚乙烯薄膜袋(对照)包装荔枝果实,置于25℃恒温箱中,在贮藏第0、2、4、6、8 d测定荔枝果皮的活性氧代谢相关指标。【结果】与聚乙烯袋包装相比,LMF包装能使荔枝果实保持较低的褐变指数,降低果皮超氧阴离子(O2-.)产生速率和减少果皮丙二醛(MDA)的积累,维持较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性,保持较高的抗坏血酸(AsA)和谷胱甘肽(GSH)含量,以及较高的果皮1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力和还原力。【结论】LMF包装能使采后荔枝果实保持较高的活性氧清除能力,从而减少活性氧的大量积累,降低果皮膜脂过氧化损伤,从而抑制荔枝果实褐变,延缓荔枝果实品质的下降。 展开更多
关键词 荔枝 激光微孔保鲜袋 活性氧 褐变
下载PDF
水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响 被引量：4
3
作者 耿阳 赵晓梅 +4 位作者 谭玉鹏 鲍立威 谢能斌 张婷 孟伊娜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第1期338-346,共9页
为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出... 为提高‘京沧1号’枣果实贮藏品质和商品性,以‘京沧1号’枣为试材,考察不同浓度水杨酸(10、30、50 mmol/L SA)结合微孔保鲜袋处理对‘京沧1号’枣保鲜效果的影响。结果表明,未使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣在贮藏14 d后即出现明显的失水皱缩,品质劣变严重;仅使用微孔保鲜袋包装处理的‘京沧1号’枣保鲜效果不理想,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理效果最好,可使其贮藏期较未使用微孔保鲜袋处理组延长40 d左右。该处理能够有效延缓‘京沧1号’果实中可溶性固形物、可滴定酸等营养物质的消耗,延缓果实贮藏过程中失水皱缩和亮度、硬度的下降,维持相对较高的贮后可溶性糖、维生素C、总酚、可溶性蛋白等营养物质含量和抗氧化活性(P<0.05)。因此,微孔保鲜袋包装结合30 mmol/L SA处理是一种应用于‘京沧1号’枣的有效贮藏保鲜方法。 展开更多
关键词 水杨酸 微孔保鲜袋 ‘京沧 1 号’枣 保鲜 贮藏品质
下载PDF
1-MCP结合微孔、打孔保鲜袋对‘富士’苹果贮藏品质的影响 被引量：14
4
作者 张四普 牛佳佳 +2 位作者 韩立新 刘振西 杨晓明 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第9期278-284,290,共8页
为了解‘富士’苹果在冷藏条件下适合的保鲜处理方式,探究了在(0±1)℃贮藏条件下,微孔、打孔保鲜袋结合小包装便携1-MCP处理(处理剂量为0.875μL/L)对‘富士’苹果果实硬度、外观色泽、TSS含量、TA含量、MDA含量、POD活性和PPO活... 为了解‘富士’苹果在冷藏条件下适合的保鲜处理方式,探究了在(0±1)℃贮藏条件下,微孔、打孔保鲜袋结合小包装便携1-MCP处理(处理剂量为0.875μL/L)对‘富士’苹果果实硬度、外观色泽、TSS含量、TA含量、MDA含量、POD活性和PPO活性变化的影响。试验共设5个处理:纸箱衬微孔膜包装、纸箱衬微孔膜包装+1-MCP、纸箱衬打孔膜包装、纸箱衬打孔膜包装+1-MCP处理、纸箱装未加任何包装的裸果为对照(CK)。结果表明:1-MCP结合保鲜袋处理能有效延缓富士苹果果实硬度、TSS、TA的下降速度,抑制a^*值降低和b^*值升高,降低贮藏后期MDA的生成量,保持POD活性,并使之保持在较高水平,有效抑制PPO活性,延迟PPO活性高峰。其中以微孔+1-MCP处理效果最佳,贮藏225 d时,微孔保鲜袋结合1-MCP处理TA含量为0.12%,硬度为5.78 kg/cm^2,MDA含量最低,POD活性最高,PPO活性最低,分别为9.63 mmol/g、15.47 U/(min·g)和8.82 U/(min·g),且这些指标与对照均差异显著(P<0.05)。因此,建议生产中采用微孔保鲜袋和小包装1-MCP处理剂的内包装。 展开更多
关键词 富士苹果 微孔保鲜袋 打孔保鲜袋 1-MCP 果实品质
下载PDF
不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响 被引量：10
5
作者 郑丽静 韦强 +1 位作者 叶孟亮 武冬雪 《安徽农业科学》 CAS 2019年第14期192-196,共5页
[目的]研究不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响。[方法]以油麦菜为试材,分别采用微孔保鲜袋与聚乙烯(PE)保鲜袋包装后,分别置于4.0℃和常温(22.5℃)下测定O2浓度、CO2浓度、失重率、黄化率、叶绿素含量、维生素C含量等指标,... [目的]研究不同贮藏温度与包装方式对油麦菜保鲜效果的影响。[方法]以油麦菜为试材,分别采用微孔保鲜袋与聚乙烯(PE)保鲜袋包装后,分别置于4.0℃和常温(22.5℃)下测定O2浓度、CO2浓度、失重率、黄化率、叶绿素含量、维生素C含量等指标,并进行感官评价。[结果]低温(4.0℃)下油麦菜的保鲜效果更好,PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜的保鲜效果均优于对照组,二者均能有效延长油麦菜的贮藏期,常温下(22.5℃)可延长油麦菜贮藏期至5d左右,低温下可延长至15d左右。微孔保鲜袋和PE保鲜袋均可以降低油麦菜的失水率,延缓腐烂现象的发生。其中,PE保鲜袋能有效降低油麦菜腐烂率、失水率及黄化率,并控制叶绿素含量的下降;微孔保鲜袋能有效维持油麦菜的适宜贮藏气体环境、控制VC含量的下降,延缓黄化现象的发生。[结论]PE保鲜袋与微孔保鲜袋对油麦菜均具有良好的保鲜效果,为生产上油麦菜的贮藏保鲜提供了有效参考。 展开更多
关键词 微孔保鲜袋 聚乙烯保鲜袋 贮藏温度 油麦菜 保鲜效果
下载PDF
新疆冬枣低温贮藏过程中品质的变化研究 被引量：11
6
作者 翟金兰 周红 +1 位作者 杨艳彬 江英 《食品科技》 CAS 北大核心 2008年第5期246-248,共3页
研究不同成熟度的新疆冬枣在低温贮藏保鲜过程中品质的变化。结果表明:冬枣采用大枣保鲜剂处理,微孔膜保鲜袋包装,在(-2±0.5)℃下低温贮藏是提高冬枣贮藏品质的有效方法。
关键词 新疆冬枣 保鲜剂 微孔膜保鲜袋 低温贮藏 品质变化
原文传递
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部