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2019—2023年龙游县食品安全风险监测结果分析
1
作者 冯丹丹 朱建英 +2 位作者 张英 金杨慧娜 战迪 《食品安全导刊》 2024年第3期15-17,共3页
目的:了解龙游县市售食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现该县市售食品安全隐患,为食品安全管理提供依据。方法:于2019—2023年从龙游县不同食品流通环节采集食品样品进行检测,并对结果进行统计分析。结果... 目的:了解龙游县市售食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现该县市售食品安全隐患,为食品安全管理提供依据。方法:于2019—2023年从龙游县不同食品流通环节采集食品样品进行检测,并对结果进行统计分析。结果:2019—2023年共检测食品样品1 977份,6 931项次,合格样品1 875份,合格率为94.84%,项次合格率为98.51%。其中化学污染物份数合格率为96.27%,微生物及其致病因子份数合格率为91.82%。结论:龙游县抽检场所的食品污染总体情况较好。 展开更多
关键词 食品安全风险 化学物及有害因素 微生物及致病因子
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2017年一2020年绍兴市越城区食品安全风险监测状况分析 被引量：7
2
作者 章迎春 孙一富 +3 位作者 殷德荣 秦良 陈海江 朱浩枫 《中国卫生检验杂志》 CAS 2021年第20期2537-2540,共4页
目的了解绍兴市越城区食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估和制定合理的控制措施提供科学依据。方法按照《食品安全国家标准》《国家食品安全风险监测工作手册》和《浙江... 目的了解绍兴市越城区食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估和制定合理的控制措施提供科学依据。方法按照《食品安全国家标准》《国家食品安全风险监测工作手册》和《浙江省食源性致病菌监测工作手册》,在2017年-2020年从绍兴市越城区不同食品流通环节采集各类样品进行检测,并对结果进行统计分析。结果 2017年-2020年共检测食品样品3 294份,其中化学物及有害因素监测样品2 253份,合格2 175份,合格率为96.54%,不合格样品和指标主要为梭子蟹中的镉、即食海蜇中的铝等。微生物监测样品1 041份,合格958份,合格率为92.03%,食品污染检出的病原菌主要是副溶血性弧菌、溶藻弧菌、蜡样芽胞杆菌、克罗诺杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌等。结论绍兴市越城区食品合格率较高,但部分食品仍存在安全隐患。 展开更多
关键词 食品安全风险 化学污染物 微生物及致病因子
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2017年-2018年绍兴市越城区食品安全风险监测分析 被引量：5
3
作者 章迎春 孙一富 +1 位作者 殷德荣 秦良 《中国卫生检验杂志》 CAS 2020年第7期856-858,共3页
目的了解绍兴市越城区食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估和制定合理的控制措施提供科学依据。方法按照《食品安全国家标准》和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作... 目的了解绍兴市越城区食品中化学物及有害因素、微生物及致病因子污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患,为食品安全风险评估和制定合理的控制措施提供科学依据。方法按照《食品安全国家标准》和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,从绍兴市越城区不同食品流通环节采集各类样品进行检测,并对结果进行分析。结果2017年-2018年共检测食品样品1245份,合格1173份,合格率为94.2%。其中化学污染物监测样品864份,合格824份,合格率为95.4%,不合格样品和指标主要为梭子蟹(蟹黄、蟹膏)中的镉、即食海蛰中的铝等。微生物监测样品381份,合格349份,合格率为91.6%,食品污染较多的病原菌主要是副溶血性弧菌、溶藻弧菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌等。结论越城区食品合格率较高,但部分食品仍存在一定安全隐患。 展开更多
关键词 食品安全风险 化学污染物 微生物及致病因子 监测分析
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