期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到9,016篇文章
< 1 2 … 250 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
临床-生化评价脂溶性抗氧化剂治疗妊娠高血压疾病的有效性
1
作者 周茜 罗广华 +3 位作者 李开梅 徐金花 叶珊羽 吴维 《中国卫生标准管理》 2024年第2期149-152,共4页
目的探讨临床-生化评价脂溶性抗氧化剂治疗妊娠高血压疾病的有效性。方法选取2021年1月—2022年7月广东省东莞市黄江医院收治的100例妊娠期高血压疾病患者为对象。通过随机抽签法将患者分为2组,每组50例。对照组采用常规综合疗法,观察... 目的探讨临床-生化评价脂溶性抗氧化剂治疗妊娠高血压疾病的有效性。方法选取2021年1月—2022年7月广东省东莞市黄江医院收治的100例妊娠期高血压疾病患者为对象。通过随机抽签法将患者分为2组,每组50例。对照组采用常规综合疗法,观察组联用维生素E治疗。比较2组患者的疾病指标、凝血功能指标、氧化应激指标。结果治疗前,2组患者疾病指标比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗1周后,2组患者舒张压、收缩压、24 h尿蛋白定量均低于治疗前,且观察组舒张压、收缩压、24 h尿蛋白定量分别为(82.11±4.58)mmHg、(131.42±6.42)mmHg、(0.17±0.04)g,低于对照组的(88.79±4.73)mmHg、(139.72±6.74)mmHg、(0.26±0.06)g,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前,2组患者凝血功能指标比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗1周后,2组患者凝血酶原时间(prothrombin time,PT)、凝血酶时间(thrombin time,TT)、活化部分凝血活酶时间(activated partial thromboplastin time,APTT)、纤维蛋白原(fibrinogen,FIB)优于治疗前,且观察组PT、TT、APTT、FIB优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。治疗前,2组患者氧化应激指标比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗1周后,2组患者丙二醛(malonaldehyde,MDA)、缺血修饰白蛋白(ischemia modified albumin,IMA)、髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)均低于治疗前,且观察组MDA、IMA、MPO低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论脂溶性抗氧化剂可在妊娠高血压疾病治疗中发挥较好的效果,通过临床-生化评价可辅助临床及时明确患者的疾病转归情况,有利于临床更好地运用药物治疗疾病。 展开更多
关键词 妊娠高血压疾病 脂溶性抗氧化剂 维生素E 疾病指标 凝血功能 氧化应激
下载PDF
抗氧化剂在动物生产中的应用
2
作者 董滢 周庆安 +1 位作者 任建存 乔雨 《现代畜牧科技》 2024年第1期77-80,共4页
氧化应激是现代畜牧业面临的重要挑战之一。随着世界畜牧业的技术不断提升和需求不断增长,如何保障家畜健康和生产效益已成为研究的热点之一。抗氧化剂作为一种能够清除自由基、延缓氧化应激的重要物质,在畜牧业生产中应用广泛。该文从... 氧化应激是现代畜牧业面临的重要挑战之一。随着世界畜牧业的技术不断提升和需求不断增长,如何保障家畜健康和生产效益已成为研究的热点之一。抗氧化剂作为一种能够清除自由基、延缓氧化应激的重要物质,在畜牧业生产中应用广泛。该文从抗氧化剂的分类入手,综述天然抗氧化剂和合成抗氧化剂在生物体内的作用。在此基础上,进一步阐述抗氧化剂在饲料生产中的应用,及其对动物生产的影响。结合抗氧化剂在动物生产中的应用案例,分析抗氧化剂在当前动物生产中的存在问题及其具有的潜在发展前景。 展开更多
关键词 抗氧化剂 动物生产 氧化应激 生产性能 动物健康
下载PDF
抗氧化剂在家禽精液储存中的应用研究进展
3
作者 姜丽君 宗云鹤 +4 位作者 李云雷 陈继兰 耿照玉 孙研研 金四华 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 2024年第3期913-923,共11页
家禽精液储存对于种质资源的保护和维持家禽养殖业的可持续发展至关重要。家禽精子独特的结构特征,使得其在储存过程中特别容易受到氧化应激损伤,抗氧化系统失衡,导致精子活力和受精能力的下降。因此,为保证精子正常功能,可通过额外添... 家禽精液储存对于种质资源的保护和维持家禽养殖业的可持续发展至关重要。家禽精子独特的结构特征,使得其在储存过程中特别容易受到氧化应激损伤,抗氧化系统失衡,导致精子活力和受精能力的下降。因此,为保证精子正常功能,可通过额外添加不同类型的抗氧化剂来降低损伤。本综述旨在介绍家禽精子结构特征及其抗氧化系统特点,并总结了抗氧化剂在家禽精液储存中的应用与效果,以期为家禽精液储存技术研究提供参考。 展开更多
关键词 抗氧化剂 氧化应激 家禽 精子 精液储存
下载PDF
合成酚类抗氧化剂在我国室内灰尘中的污染特征及人体暴露风险
4
作者 张瑞琦 张笑 +3 位作者 武栅杏 张秋月 汪玉 孙红文 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 2024年第4期2320-2326,共7页
研究了来自我国17个省市的室内灰尘中13种合成酚类抗氧化剂(SPAs)及其4种转化产物污染特征.结果显示,我国室内灰尘中主要的SPAs污染物为传统SPAs 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和新型SPAs抗氧剂1010,两者的污染水平相当(BHT:165~1.10... 研究了来自我国17个省市的室内灰尘中13种合成酚类抗氧化剂(SPAs)及其4种转化产物污染特征.结果显示,我国室内灰尘中主要的SPAs污染物为传统SPAs 2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和新型SPAs抗氧剂1010,两者的污染水平相当(BHT:165~1.10×10^(3)ng/g;抗氧剂1010:62.0~2.37×10^(3)ng/g),其浓度水平分别占所研究的SPAs总浓度的37.4%和36.0%.首次在室内灰尘中发现了抗氧剂330的存在,浓度水平最高为12.7ng/g.此外,灰尘中出现了一定浓度的SPAs转化产物,其中醌/醇化产物和醛化产物的占比较大,达到35.8%和56.9%,说明室内灰尘上的SPAs有一定的转化潜力.SPAs在室内灰尘中的浓度与采样点的经济发达程度有一定关联,东南沿海城市的SPAs浓度水平较高.受不同地区气候、地理条件影响,SPAs的浓度和组成体现出较大的空间差异.每日摄入量的评估结果显示,在高暴露情况下,成人和儿童对SPAs每日摄入总量分别为1.01×10^(-3)~0.54ng/(kg bw·d)和4.52×10^(-3)~2.39ng/(kg bw·d).虽然在目前的污染水平下,人们通过灰尘摄入途径的SPAs暴露量较小,但考虑到SPAs物质种类的快速更新换代和环境污染浓度的不断升高,其环境风险有待持续关注. 展开更多
关键词 灰尘 合成酚类抗氧化剂 污染水平 组成特征 人体暴露风险评估
下载PDF
复配抗氧化剂在牡丹籽油乳液中的抗氧化作用研究
5
作者 张子怡 唐林 +5 位作者 郭芷淳 储佳怡 钱文一 刘宇 常明 刘睿杰 《中国油脂》 CAS CSCD 2024年第2期18-24,62,共8页
为提高牡丹籽油乳液的氧化稳定性,将叔丁基对苯二酚(TBHQ)与天然抗氧化剂(生育酚、抗坏血酸)进行复配,测定不同抗氧化剂对牡丹籽油乳液的抗氧化作用,并分析了不同复配抗氧化剂的相互作用机制。结果表明:在贮藏30 d时,添加和未添加抗氧... 为提高牡丹籽油乳液的氧化稳定性,将叔丁基对苯二酚(TBHQ)与天然抗氧化剂(生育酚、抗坏血酸)进行复配,测定不同抗氧化剂对牡丹籽油乳液的抗氧化作用,并分析了不同复配抗氧化剂的相互作用机制。结果表明:在贮藏30 d时,添加和未添加抗氧化剂牡丹籽油乳液的粒径相较于0 d均略有增加,200 mg/kg TBHQ与800 mg/kg抗坏血酸复配时乳液的Zeta电位绝对值最大,且抗氧化作用最强;TBHQ与抗坏血酸表现出较好的协同抗氧化作用,与生育酚表现出拮抗作用;TBHQ与生育酚之间拮抗作用的原因主要是TBHQ减少了生育酚在牡丹籽油乳液中油水界面的含量,而TBHQ与抗坏血酸之间协同作用主要是由于抗坏血酸增加了TBHQ在牡丹籽油乳液中油水界面的含量。综上,TBHQ与抗坏血酸复配能提高牡丹籽油乳液的氧化稳定性。 展开更多
关键词 牡丹籽油乳液 抗氧化剂 叔丁基对苯二酚 生育酚 抗坏血酸 相互作用
下载PDF
添加天然抗氧化剂对宠物罐头空气暴露后菌落总数及过氧化值的影响
6
作者 张至 蔡旋 +3 位作者 赵熠群 赵念 周晨露 陈国 《中国饲料》 2024年第3期130-136,共7页
宠物罐头食品开盖后会在空气中长时间暴露,这一过程中食品变质会给宠物健康造成不利影响。为了比较维生素C(VC)、维生素E(VE)、茶多酚(TP)、脂溶性迷迭香提取物(REO)、水溶性迷迭香提取物(REW)5种宠物食品中常见天然抗氧化剂的耐湿热灭... 宠物罐头食品开盖后会在空气中长时间暴露,这一过程中食品变质会给宠物健康造成不利影响。为了比较维生素C(VC)、维生素E(VE)、茶多酚(TP)、脂溶性迷迭香提取物(REO)、水溶性迷迭香提取物(REW)5种宠物食品中常见天然抗氧化剂的耐湿热灭菌能力,及添加高(500 mg/kg)、低(100 mg/kg)剂量抗氧化剂的犬粮罐头在办公室和犬舍环境中暴露24 h内菌落总数、pH、过氧化值的变化。结果表明:VC、VE及REW耐湿热灭菌能力较好,在空气中暴露24 h内,犬粮罐头菌落总数及过氧化值均有上升,pH无变化。VC、VE、REO抑菌能力较好,VE抑制油脂抗氧化能力优于其他天然抗氧化剂(P<0.05)。因此综合各项指标,对于延长宠物罐头开盖后变质时间,添加一定量的维生素E是较优的选择。 展开更多
关键词 宠物 罐头 抗氧化剂 变质
下载PDF
三种抗氧化剂对斑马鱼卵母细胞冷冻保存效果比较
7
作者 黄柯嘉 蔡心清 +3 位作者 郭冰玉 张全根 张俊芳 韩兵社 《水产科技情报》 2024年第2期69-76,共8页
为研究抗氧化剂对斑马鱼卵母细胞冷冻保存效果的影响,在基础冷冻保护液配方中分别添加褪黑素、谷胱甘肽和甜菜碱等3种抗氧化剂进行了冷冻保存试验,比较冷冻后卵母细胞的活性氧(ROS)含量、总抗氧化能力(T-AOC)、腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)含... 为研究抗氧化剂对斑马鱼卵母细胞冷冻保存效果的影响,在基础冷冻保护液配方中分别添加褪黑素、谷胱甘肽和甜菜碱等3种抗氧化剂进行了冷冻保存试验,比较冷冻后卵母细胞的活性氧(ROS)含量、总抗氧化能力(T-AOC)、腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)含量、琥珀酸脱氢酶(SDH)活性、凋亡基因表达水平和存活率。试验结果显示:经过筛选,3种抗氧化剂的最优添加浓度分别为褪黑素1×10^(-3) mol/L、谷胱甘肽5×10^(-4) mol/L、甜菜碱1×10^(-3) mol/L。与对照组相比,添加最优浓度抗氧化剂的3个试验组(褪黑素组、谷胱甘肽组和甜菜碱组)的ROS含量均显著降低,ATP含量和SDH活性均显著提高,褪黑素组和甜菜碱组的T-AOC水平显著提高(P<0.05);褪黑素组卵母细胞的caspase3、caspase9和bax基因表达量显著降低,bcl-2基因表达量则显著升高(P<0.05);谷胱甘肽组卵母细胞的caspase3基因表达量显著下降,bcl-2基因表达量显著上升(P<0.05);甜菜碱组卵母细胞的caspase9和bax基因表达量显著降低(P<0.05)。复苏后的卵母细胞在体外培育120 min,褪黑素组、谷胱甘肽组、甜菜碱组卵母细胞的存活率分别比对照组提高10.13%、14.20%和15.99%;冷冻保存1、7、30、60、90 d,3个试验组卵母细胞的存活率均显著高于对照组(P<0.05);冷冻保存90 d,褪黑素组、谷胱甘肽组、甜菜碱组的存活率分别提高了9.05%、7.34%、6.68%。试验结果说明,在斑马鱼卵母细胞冷冻保存过程中添加1×10^(-3) mol/L褪黑素或5×10^(-4) mol/L谷胱甘肽或1×10^(-3) mol/L甜菜碱,均能够增强冷冻保存后卵母细胞的线粒体功能,降低细胞氧化应激水平,减少细胞凋亡,从而提高斑马鱼卵母细胞冷冻效率。 展开更多
关键词 冷冻保存 卵母细胞 斑马鱼 抗氧化剂 褪黑素 谷胱甘肽 甜菜碱
下载PDF
氧化应激及天然食物中的抗氧化剂在干眼中的作用研究进展
8
作者 孔雪晴 沙咏怡 项敏泓 《眼科新进展》 CAS 2024年第3期235-238,共4页
干眼是以泪膜不稳定、眼部不适为特征的年龄相关性疾病,其发病与年龄、环境等多种因素密切相关。研究表明,氧化应激在干眼的发病过程中起关键作用。本文主要就氧化应激通过激活自噬、炎症和衰老等诱导干眼发生的机制以及天然食物中抗氧... 干眼是以泪膜不稳定、眼部不适为特征的年龄相关性疾病,其发病与年龄、环境等多种因素密切相关。研究表明,氧化应激在干眼的发病过程中起关键作用。本文主要就氧化应激通过激活自噬、炎症和衰老等诱导干眼发生的机制以及天然食物中抗氧化剂对于改善眼表氧化应激状态、治疗干眼方面的应用进展进行综述。 展开更多
关键词 氧化应激 干眼 抗氧化剂 天然食物
下载PDF
外卖餐具中16种合成酚类抗氧化剂的含量及迁移分析
9
作者 付清 王赵劼 +4 位作者 柯建杨 柳鑫 宫智勇 荆涛 方敏 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第6期297-303,共7页
目的测定外卖餐具中16种合成酚类抗氧化剂(synthetic phenolic antioxidants,SPAs)的含量,分析外卖餐具中这类污染物的迁移行为。方法本研究通过液相色谱-串联三重四极杆质谱法和气相色谱-串联三重四极杆质谱法,测定了6大类不同品牌外... 目的测定外卖餐具中16种合成酚类抗氧化剂(synthetic phenolic antioxidants,SPAs)的含量,分析外卖餐具中这类污染物的迁移行为。方法本研究通过液相色谱-串联三重四极杆质谱法和气相色谱-串联三重四极杆质谱法,测定了6大类不同品牌外卖餐具中16种SPAs的含量。分别以纯净水、4%醋酸(V/V)、10%乙醇水溶液(V/V)、50%乙醇水溶液(V/V)和95%乙醇水溶液(V/V)为食品模拟物,开展不同品牌外卖餐具中主要SPAs的迁移实验。结果外卖餐具中均可以检出1种以上SPAs,其中2,6-二叔丁基对甲酚及其代谢物的含量和检出率最高,2,4-二叔丁基苯酚和新兴化合物2,2’-亚甲基双-(4-甲基-6-叔丁基苯酚)次之,然而2,4-二叔丁基苯酚是外卖餐具最主要的迁移物。结论外卖餐具中合成酚类抗氧化剂广泛存在。2,4-二叔丁基苯酚在外卖餐具中大量迁出,其健康危害需要引起足够关注。 展开更多
关键词 食品包装材料 合成酚类抗氧化剂 迁移实验 质谱分析
原文传递
氧化应激及抗氧化剂辅助治疗牙周炎的研究进展
10
作者 任佳宇 任秀云 《口腔医学》 CAS 2024年第2期148-151,共4页
牙周炎是由菌斑微生物引起的牙周组织慢性炎症,氧化应激作为机体在有害刺激下产生的氧化还原失衡,能够促进牙周组织破坏,已被证实与牙周炎的发生发展密切相关。使用抗氧化剂作为恢复机体氧化/抗氧化状态平衡的辅助治疗已成为近年来研究... 牙周炎是由菌斑微生物引起的牙周组织慢性炎症,氧化应激作为机体在有害刺激下产生的氧化还原失衡,能够促进牙周组织破坏,已被证实与牙周炎的发生发展密切相关。使用抗氧化剂作为恢复机体氧化/抗氧化状态平衡的辅助治疗已成为近年来研究热点,本文将对氧化应激及抗氧化剂辅助治疗牙周炎的研究进展作一综述。 展开更多
关键词 牙周炎 氧化应激 抗氧化剂辅助治疗
下载PDF
抗氧化剂对PD的作用及机制研究进展
11
作者 赵哲 秦晋中 肇玉明 《脑与神经疾病杂志》 2024年第1期55-59,共5页
多种致病因素参与了帕金森病(Parkinson’s disease,PD)的发生发展,其中氧化应激(oxidative stress,OS)是导致神经退行性变并引发PD的重要因素,它可能通过诱导细胞凋亡、自噬等多种途径参与调控PD的病理过程。有研究发现,抗氧化剂可以... 多种致病因素参与了帕金森病(Parkinson’s disease,PD)的发生发展,其中氧化应激(oxidative stress,OS)是导致神经退行性变并引发PD的重要因素,它可能通过诱导细胞凋亡、自噬等多种途径参与调控PD的病理过程。有研究发现,抗氧化剂可以有效改善PD的临床症状,并通过各种途径缓解PD的进展。本文以氧化应激为核心,对近年来抗氧化剂在PD中的作用及相关机制的研究进行综述,为后续PD的治疗提供依据。 展开更多
关键词 神经退行性变 抗氧化剂 帕金森病 氧化应激 病理过程 临床症状 作用及机制 PD
下载PDF
几种抗氧化剂对马精液冷冻保存效果的影响
12
作者 依比布拉·阿那亚提 阿依努尔·亚森 +3 位作者 罗永明 团勇 玉山江 齐·阿拉达尔 《黑龙江动物繁殖》 2024年第1期7-14,共8页
马精液的冷冻保存效果与其他家畜相差很大,这主要是由于马精液对冷冻过程更敏感,表现出更高的氧化应激与质膜损伤率,因此,需要找出更有效的方法来提高马精液冷冻保存效果。试验选取抗氧化剂谷胱甘肽(Gsh)、牛磺酸(Tau)、维生素C、蛋氨酸... 马精液的冷冻保存效果与其他家畜相差很大,这主要是由于马精液对冷冻过程更敏感,表现出更高的氧化应激与质膜损伤率,因此,需要找出更有效的方法来提高马精液冷冻保存效果。试验选取抗氧化剂谷胱甘肽(Gsh)、牛磺酸(Tau)、维生素C、蛋氨酸(Met)和原花青素(OPC),加入精液稀释液中,用精子分析仪测定冻融后马精液的总体活力(TM)、前进式活力(PM)、快速运动精子比例(RAP)、平均路径速度(VAP)和直线性(LIN),以评估不同抗氧化剂对马精液冷冻效果的影响;进一步试验选取牛磺酸为基础抗氧化剂,组合添加其他抗氧化剂后,评测抗氧化剂组合对马精子冻融后保存效果的影响;然后,选择在精液离心前、冷冻前和冷冻解冻后添加抗氧化剂,评估不同的抗氧化剂添加程序对马精液冷冻效果的影响。结果表明:单独添加牛磺酸、维生素C、蛋氨酸、原花青素等抗氧化剂的试验组2,3,4,5马精子活力参数均有提高;不同抗氧化剂组合试验中,添加谷胱甘肽与蛋氨酸的试验组9的抗氧化效果最好,马精子活力参数指标均高于对照组,而添加牛磺酸、谷胱甘肽、蛋氨酸的试验组8的抗氧化指标多数偏低;不同时间添加抗氧化剂牛磺酸,离心前添加的试验组10的马精子活力参数最高,冷冻前添加的试验组11次之,二者均显著高于冷冻前后二次添加的试验组12(P<0.05)。说明在精液稀释液中添加牛磺酸、维生素C、蛋氨酸、原花青素等抗氧化剂是有益的,但牛磺酸与其他抗氧化剂配合没有达到很好的抗氧化效果;抗氧化剂适宜在离心前或冷冻前添加,而冷冻前后二次添加抗氧化剂可能对精子有伤害。 展开更多
关键词 抗氧化剂 种公马 精液 冷冻保存 活性氧自由基
下载PDF
抗氧化剂筛选复配及在咖啡饮料中的应用研究
13
作者 常旋 徐春明 +7 位作者 陈佳 张佳靓 葛丽霞 阳丽红 王根女 王旭捷 张鑫 陈雄 《食品与发酵工业》 CSCD 2024年第1期148-154,共7页
为开发可直接用于饮料体系的抗氧化剂,该研究探究了不同水溶性和脂溶性抗氧化剂的DPPH自由基清除率,对椰子油乳液氧化稳定性的影响,复配抗氧化剂稳定性和在饮料中的应用。结果表明,抗氧化剂的DPPH清除率和油脂氧化稳定性没有呈现正相关... 为开发可直接用于饮料体系的抗氧化剂,该研究探究了不同水溶性和脂溶性抗氧化剂的DPPH自由基清除率,对椰子油乳液氧化稳定性的影响,复配抗氧化剂稳定性和在饮料中的应用。结果表明,抗氧化剂的DPPH清除率和油脂氧化稳定性没有呈现正相关。水溶性抗氧化剂中效果较好的是竹叶黄酮和甘草提取物,脂溶性抗氧化剂中效果较好的是二丁基羟基对甲酚、特丁基对苯二酚和维生素E。以贮藏期间粒径变化为指标,探究了复配抗氧化剂的稳定性。结果表明,维生素E和甘草提取物、维生素E和竹叶黄酮复配抗氧化剂在55℃贮藏8周期间粒径D[4,3]和粒径分布没有变化。以咖啡饮料为模型,研究了复配抗氧化剂对风味稳定性的影响。结果表明,与单一抗氧化剂相比,复配抗氧化剂的加入更明显地减少了咖啡中油脂的氧化产物堆积。感官评价结果表明,复配抗氧化剂的加入抑制了油脂氧化异味的产生,香气更加协调,总体接受度最高。 展开更多
关键词 DPPH自由基清除率 抗氧化剂 稳定性 咖啡 感官评价
下载PDF
复合抗氧化剂及其对饲用油脂抗氧化协同功效的研究进展 被引量：2
14
作者 鲁昱方 张婧菲 王恬 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第10期22-30,共9页
为满足畜禽快速生长的高能量需求,配合饲料中常添加油脂提供能量,然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸,极易发生氧化并产生有毒有害物质,破坏饲料养分,损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程,但使用单一... 为满足畜禽快速生长的高能量需求,配合饲料中常添加油脂提供能量,然而油脂中存在大量不饱和脂肪酸,极易发生氧化并产生有毒有害物质,破坏饲料养分,损害机体正常代谢。配合饲料中使用抗氧化剂可延缓饲料加工贮运中的氧化进程,但使用单一抗氧化剂对饲料的保护作用有限,且因高剂量添加与长期饲用人工合成抗氧化剂有潜在的细胞毒性风险。复合抗氧化剂具有协同高效抗氧化优势,已成为新的应用研究热点。文章综述饲用油脂中添加使用的抗氧化剂、复合抗氧化剂应用功效与应用研究进展,为进一步研制与应用复合抗氧化剂提供参考。 展开更多
关键词 饲用油脂 复合抗氧化剂 天然抗氧化剂 人工合成抗氧化剂 饲料添加剂
下载PDF
富含抗氧化剂的食物可降低中风风险
15
作者 清浅(摘译) 《中国果业信息》 2024年第2期53-53,共1页
最近的一项研究表明,浆果、菠菜和羽衣甘蓝等富含抗氧化剂的食品可以降低中风风险。这项由中国研究人员进行的研究旨在探索抗氧化剂对中风的潜在“保护作用”。研究结果表明,饮食中硒、锌、类胡萝卜素和维生素A、维生素C和维生素E的含... 最近的一项研究表明,浆果、菠菜和羽衣甘蓝等富含抗氧化剂的食品可以降低中风风险。这项由中国研究人员进行的研究旨在探索抗氧化剂对中风的潜在“保护作用”。研究结果表明,饮食中硒、锌、类胡萝卜素和维生素A、维生素C和维生素E的含量每增加一次,中风风险就会降低3.4%。 展开更多
关键词 抗氧化剂 羽衣甘蓝 维生素A 类胡萝卜素 维生素C 维生素E 中风 饮食
下载PDF
抗氧化剂对铁沟浇注料性能影响的研究
16
作者 王文寰 张宏进 +2 位作者 杨强 李德民 杨连弟 《耐火与石灰》 2024年第2期6-9,共4页
介绍了以棕刚玉、活性氧化铝、水泥、硅微粉、球沥青为主要原料制备了ASC(Al_(2)O_(3)-SiC-C)铁沟浇注料,研究不同抗氧化剂对浇注料各性能的影响。结果表明:对于抗氧化性及高温抗折强度,抗氧化剂DT1400N效果好于碳化硼粉,碳化硼粉好于... 介绍了以棕刚玉、活性氧化铝、水泥、硅微粉、球沥青为主要原料制备了ASC(Al_(2)O_(3)-SiC-C)铁沟浇注料,研究不同抗氧化剂对浇注料各性能的影响。结果表明:对于抗氧化性及高温抗折强度,抗氧化剂DT1400N效果好于碳化硼粉,碳化硼粉好于碳化硅微粉,碳化硅微粉好于325目金属硅粉和200目金属硅粉;对于常温抗折强度、耐压强度,碳化硅微粉、碳化硼粉及DT1400N的效果相当,325目金属硅粉和200目金属硅粉稍差;对于中高温抗折强度、耐压强度,由于抗氧化能力的提高,坯体因氧化疏松而减轻,抗氧化剂DT1400N效果好于碳化硼粉,碳化硼粉好于碳化硅微粉,碳化硅微粉好于金属硅粉。根据试验研究结果,添加新型抗氧化剂DT1400N的铁沟浇注料,其使用效果最佳。 展开更多
关键词 抗氧化剂 铁沟浇注料 抗氧化性 抗折强度 耐压强度
下载PDF
植物源性天然抗氧化剂的机理及其在食品保鲜中的应用 被引量：7
17
作者 王颖 杜易潼 +5 位作者 薛婉玉 李璇 于洁 边军仪 白骥骁 姜子涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期204-209,共6页
逐渐兴起的养生理念使有着“无毒”“天然”“绿色”等热点词汇的植物源性天然抗氧化剂脱颖而出。植物源性抗氧化剂是一类来源于植物的天然抗氧化物质,与合成抗氧化剂相比具有天然、高效等特点,作为天然食品防腐剂被广泛应用于食品保鲜... 逐渐兴起的养生理念使有着“无毒”“天然”“绿色”等热点词汇的植物源性天然抗氧化剂脱颖而出。植物源性抗氧化剂是一类来源于植物的天然抗氧化物质,与合成抗氧化剂相比具有天然、高效等特点,作为天然食品防腐剂被广泛应用于食品保鲜。文章主要针对常见的植物源性抗氧化剂的种类、作用机理以及它们在食品(如肉类、果蔬、酒类、豆类等)保鲜中的应用进行了综述。此外,还探讨了天然植物源性抗氧化剂的特点以及该领域亟待解决的问题,为植物源性抗氧化剂在食品保鲜中的良好应用前景提供了参考,奠定了理论基础。 展开更多
关键词 植物源性抗氧化剂 黄酮 多酚 精油 植酸 作用机理 食品保鲜
下载PDF
氧化应激及天然抗氧化剂对阿尔茨海默病的缓解作用 被引量：2
18
作者 赵保路 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1144-1158,共15页
衰老是阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)等神经退行性疾病的主要危险因素。氧化应激和自由基具有重要的生物学功能,氧化还原失衡导致氧化应激,与包括AD在内的许多人类疾病的病理生理有关。本文综述了活性氧(ROS)参与神经退行性疾... 衰老是阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)等神经退行性疾病的主要危险因素。氧化应激和自由基具有重要的生物学功能,氧化还原失衡导致氧化应激,与包括AD在内的许多人类疾病的病理生理有关。本文综述了活性氧(ROS)参与神经退行性疾病发病的相关机制,特别是氧化应激与AD其他关键机制的相互作用,并总结了茶多酚、L-茶氨酸、虾青素、EGb761、大豆异黄酮和烟碱在细胞和动物模型中对AD的防护作用以及在临床上对相关疾病的缓解作用。希望该综述能为AD的预防和治疗策略提供一些见解。 展开更多
关键词 氧化应激 自由基 天然抗氧化剂 茶多酚 L-茶氨酸 虾青素 EGB761 大豆异黄酮 烟碱
原文传递
含碳耐火材料用硼基抗氧化剂研究进展
19
作者 李韬 李亚格 +3 位作者 吴帅兵 李杭 吕俊毅 张海军 《耐火材料》 CAS 北大核心 2023年第2期169-174,共6页
含碳耐火材料具有优异的抗热震性及抗渣侵蚀性等性能,被广泛应用于炼钢系统的关键部位。但这些耐火材料中过高的碳含量会产生钢液增碳、能耗增大等问题。为了满足含碳耐火材料低碳化发展的要求,高效抗氧化剂的研发至关重要。因此,综述... 含碳耐火材料具有优异的抗热震性及抗渣侵蚀性等性能,被广泛应用于炼钢系统的关键部位。但这些耐火材料中过高的碳含量会产生钢液增碳、能耗增大等问题。为了满足含碳耐火材料低碳化发展的要求,高效抗氧化剂的研发至关重要。因此,综述了含碳耐火材料抗氧化剂的作用机制及硼基抗氧化剂的研究进展,重点阐述了单相硼基抗氧化剂、复合硼基抗氧化剂的研发状况以及对含碳耐火材料性能的影响,并对其发展前景进行了展望。 展开更多
关键词 含碳耐火材料 抗氧化剂 氧化机制 硼基抗氧化剂
下载PDF
抗氧化剂对焙烤咖啡中丙烯酰胺的抑制效果
20
作者 张琪 胡慧慧 +2 位作者 江联 刘晓玲 张海德 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第11期21-28,共8页
饮用咖啡已成为一种潮流,但其热加工过程中会产生丙烯酰胺(arylamide,AAM)等危害物。为探究抗氧化剂对AAM形成的影响,根据生咖啡豆中游离氨基酸、碳水化,合物(蔗糖、果糖、葡萄糖)的实际比例建立模拟体系,考察5种抗氧化剂在模拟体系中... 饮用咖啡已成为一种潮流,但其热加工过程中会产生丙烯酰胺(arylamide,AAM)等危害物。为探究抗氧化剂对AAM形成的影响,根据生咖啡豆中游离氨基酸、碳水化,合物(蔗糖、果糖、葡萄糖)的实际比例建立模拟体系,考察5种抗氧化剂在模拟体系中的抑制能力,并探讨抗抑制剂浓度、浸渍时间、浸渍温度对咖啡AAM生成量及感官品质的影响。结果表明,抗坏血酸抑制效果最佳,将其应用于焙烤咖啡体系,当抗坏血酸浓度为100μmol/mL、浸渍温度为30℃、浸渍时间为3 h时,能够明显降低焙烤咖啡中AAM生成量,同时咖啡豆的感官品质良好。 展开更多
关键词 咖啡豆 抗氧化剂 抗坏血酸 丙烯酰胺 抑制剂
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 250 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部