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不同抽回间距的单井循环地下水源热泵系统试验 被引量：15
1
作者 宋伟 倪龙 姚杨 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期205-211,共7页
针对单井循环地下水源热泵系统的研究不足,搭建了物理模拟砂箱试验台研究单井循环地下水源热泵系统地下水流动和换热规律,并开展了抽回间距变化的试验研究。结果表明,增大抽回间距能够显著改善三种热源井的抽水温度,在条件允许的情况下... 针对单井循环地下水源热泵系统的研究不足,搭建了物理模拟砂箱试验台研究单井循环地下水源热泵系统地下水流动和换热规律,并开展了抽回间距变化的试验研究。结果表明,增大抽回间距能够显著改善三种热源井的抽水温度,在条件允许的情况下应尽量增大热源井的抽回间距;当抽回间距增加相同数值,抽水温度改善情况循环单井最好,其次是填砾同井,最后是抽灌同井,增加抽回间距对热贯通严重的热源井更有效。 展开更多
关键词 泵 地下水 试验 单井 砂箱 抽回间距
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单井抽回两用系统在浅层地热能开发中的应用 被引量：4
2
作者 卢予北 陈莹 《水电能源科学》 北大核心 2011年第5期120-122,58,共4页
针对传统的一井抽水多井回灌技术和工艺存在占地面积大、管理不便等问题,在分析目前水源热泵地下能源采集系统问题的基础上,经研究和试验,设计并选择单井抽回两用系统的成井方法,实现了在同一眼井中达到抽取地下水和回灌循环水两种功能... 针对传统的一井抽水多井回灌技术和工艺存在占地面积大、管理不便等问题,在分析目前水源热泵地下能源采集系统问题的基础上,经研究和试验,设计并选择单井抽回两用系统的成井方法,实现了在同一眼井中达到抽取地下水和回灌循环水两种功能。通过设计改进和实际应用及运行,结果表明该系统性能稳定、能量交换效率高、室内温度适宜舒适,达到了预期效果和目的。 展开更多
关键词 单井抽回两用系统 浅层地热能 水源热泵 试验
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下颌靠肩抽回血在预防PICC置管误入颈内静脉中的应用 被引量：1
3
作者 梁微 韦坚 +3 位作者 陈丽君 李霞 黄英华 唐忠敏 《全科护理》 2015年第10期930-931,共2页
[目的]探讨下颌靠肩抽回血在预防经外周静脉穿刺置入中心静脉导管(PICC)误入颈内静脉中的应用。[方法]将96例PICC置管病人随机分为对照组52例和观察组44例,观察组采用常规屈颈向术侧偏头的方法,将导管送至测量的长度后保留导丝及针套,... [目的]探讨下颌靠肩抽回血在预防经外周静脉穿刺置入中心静脉导管(PICC)误入颈内静脉中的应用。[方法]将96例PICC置管病人随机分为对照组52例和观察组44例,观察组采用常规屈颈向术侧偏头的方法,将导管送至测量的长度后保留导丝及针套,再次下颌靠肩抽回血,对照组采用常规屈颈向术侧偏头的方法,将导管送至测量的长度后拔出导丝及针套,常规抽回血(没有下颌靠肩)。观察两组PICC导管异位颈内静脉发生情况。[结果]观察组PICC导管异位颈内静脉的发生率低于对照组。[结论]在PICC置管术送管过程中采用下颌靠近肩抽回血法,可减少导管异位误入颈内静脉。 展开更多
关键词 经外周静脉穿刺置入中心静脉导管 下颌靠肩抽回血 颈内静脉 导管异位
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胃窦超声、AGIUS评分联合注射器回抽法指导老年重症病人肠内营养的疗效研究
4
作者 宁书蔚 柳颖 +3 位作者 曹昌萌 宋爱琳 孙荣新 赵春刚 《肠外与肠内营养》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期10-16,共7页
目的:探究胃窦超声、胃肠损伤超声(AGIUS)检查评分联合注射器回抽法指导老年重症病人肠内营养(EN)的疗效。方法:随机选取于2022年7月1日至2023年7月1日入住大连市友谊医院重症医学科的老年病人为样本,随机分为实验组及对照组各30例病人... 目的:探究胃窦超声、胃肠损伤超声(AGIUS)检查评分联合注射器回抽法指导老年重症病人肠内营养(EN)的疗效。方法:随机选取于2022年7月1日至2023年7月1日入住大连市友谊医院重症医学科的老年病人为样本,随机分为实验组及对照组各30例病人,实验组通过每日两次床旁胃窦超声、AGIUS检查评分及每日两次注射器回抽法来指导EN喂养,对照组通过日四次注射器回抽法来指导EN喂养。比较两组鼻饲开始时间和鼻饲7、10、14日达到目标热量情况,鼻饲期间EN并发症发生情况、营养指标改善情况、淋巴细胞总数的差异,比较两组住院天数及28d死亡率的差异。结果:实验组开始鼻饲时间(1.47±0.82)d早于对照组(2.00±0.64)d,具有统计学差异(P<0.05)。实验组EN时的腹泻、腹胀及中断营养发生例数低于对照组(P<0.05),具有统计学差异,但两组误吸例数无明显差异(P>0.05)。鼻饲7、10、14达到目标热量例数实验组均高于对照组,具有统计学差异(P<0.05)。实验组病人在实验10日后检测前白蛋白、白蛋白及转铁蛋白含量均高于对照组,具有统计学差异(均P<0.05)。但两组淋巴细胞总数、住院天数及28d死亡率无统计学差异(P>0.05)。结论:胃窦超声、AGIUS检查评分联合注射器回抽法可使EN开始时间提前,更快达到目标热量,并减少EN并发症发生。 展开更多
关键词 胃窦超声 AGIUS评分 肠内营养 注射器回抽 疗效 老年重症病人
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抽气回热式有机朗肯循环系统热力学分析 被引量：15
5
作者 张红光 张健 +1 位作者 杨凯 姚宝峰 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第5期35-40,30,共7页
为了实现发动机排气余热能的高效回收与利用,设计了抽气回热式有机朗肯循环(ORC)系统。在Matlab环境下,分析了抽气压力、蒸发压力、膨胀机入口温度等因素对系统性能的影响,并利用热力学第一定律及第二定律将抽气回热式ORC和基本ORC进行... 为了实现发动机排气余热能的高效回收与利用,设计了抽气回热式有机朗肯循环(ORC)系统。在Matlab环境下,分析了抽气压力、蒸发压力、膨胀机入口温度等因素对系统性能的影响,并利用热力学第一定律及第二定律将抽气回热式ORC和基本ORC进行对比。研究结果表明,在固定蒸发压力下,抽气回热式ORC系统的热效率、效率随抽气压力的增大而先增大后减小,工质质量流量随抽气压力的增大而逐渐增大,蒸发器换热量随抽气压力的增大先减小后增大;与基本ORC系统相比,抽气回热式ORC系统的热效率、效率均有提高,损率降低,因此抽气回热式ORC系统余热回收效果更明显。 展开更多
关键词 余热回收 抽气回热 抽气压力 有机朗肯循环
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铝合金可回抽搅拌摩擦焊接头组织和性能 被引量：6
6
作者 郝云飞 李延民 +2 位作者 周庆 罗军 李超 《宇航材料工艺》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期42-48,共7页
针对8 mm厚2219铝合金进行可回抽搅拌摩擦焊工艺试验,详细分析了回抽过程中搅拌针运动轨迹、不同回抽位置的接头组织形态及力学性能.结果表明：搅拌针的运动轨迹是焊接速度与搅拌针相对于轴肩回抽速度的合成运动轨迹,并呈现出一定的线... 针对8 mm厚2219铝合金进行可回抽搅拌摩擦焊工艺试验,详细分析了回抽过程中搅拌针运动轨迹、不同回抽位置的接头组织形态及力学性能.结果表明：搅拌针的运动轨迹是焊接速度与搅拌针相对于轴肩回抽速度的合成运动轨迹,并呈现出一定的线性关系.回抽结束处和回抽起始处的接头组织形貌为典型的常规搅拌摩擦焊接头,位于中间回抽区域的焊接接头可以认为是100％焊透的焊接接头与“相同直径的轴肩＋（100％～0％） ＆#215;L的搅拌针”形成的焊透深度逐渐变浅的常规搅拌摩擦焊接头复合形成的.接头力学性能测试结果表明：回抽结束处的性能最高,回抽起始处的性能次之,中间回抽区域的力学性能最低,并且随着回抽距离的逐渐增加,中间回抽区域的力学性能逐渐增加.不同回抽位置的搅拌摩擦焊接头均呈现出典型的韧性断裂形貌. 展开更多
关键词 可回抽搅拌摩擦焊 回抽轨迹 组织形态 力学性能
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柴油机全工况下抽气回热式有机朗肯循环系统分析 被引量：5
7
作者 张红光 张健 +3 位作者 杨凯 赵光耀 刘昊 姚宝峰 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期19-26,共8页
针对一台车用柴油机的排气能量变化规律,建立了抽气回热式有机朗肯循环(RORC)系统,分别采用纯工质R245fa和非共沸混合工质Mix(异戊烷与R245fa按照摩尔比例7∶3组成的混合工质),研究了抽气压力这一参数对RORC系统净输出功率、系统热效率... 针对一台车用柴油机的排气能量变化规律,建立了抽气回热式有机朗肯循环(RORC)系统,分别采用纯工质R245fa和非共沸混合工质Mix(异戊烷与R245fa按照摩尔比例7∶3组成的混合工质),研究了抽气压力这一参数对RORC系统净输出功率、系统热效率、工质质量流量等性能的影响;进而确定Mix抽气压力1.15 MPa,R245fa抽气压力1.2 MPa,在柴油机全工况范围内,对比分析了采用2种工质的RORC系统的净输出功率、效率、工质质量流量等性能随柴油机转速和转矩的变化情况,结果显示,在柴油机全工况范围内,与采用R245fa的RORC系统相比,采用Mix作为工质的RORC系统的余热回收效果更佳。 展开更多
关键词 柴油机 全工况 抽气回热 有机朗肯循环 非共沸混合工质 余热回收
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抽气回热式有机朗肯循环热经济性的定量分析 被引量：16
8
作者 刘强 申爱景 段远源 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第2期437-444,共8页
探讨了抽气回热对13种工质热效率的影响规律。当主气温度低于0.9Tcr时,采用无过热的o2循环,则抽气回热对热效率的提升随主气温度的升高而增加;当主气温度高于0.9Tcr时采用有过热的o3循环,则随着主气温度的上升抽气回热对热效率的提升减... 探讨了抽气回热对13种工质热效率的影响规律。当主气温度低于0.9Tcr时,采用无过热的o2循环,则抽气回热对热效率的提升随主气温度的升高而增加;当主气温度高于0.9Tcr时采用有过热的o3循环,则随着主气温度的上升抽气回热对热效率的提升减弱。计算了工质的复杂程度因子σ,复杂程度高的工质采用抽气回热对热效率的提升潜力较小。采用抽气回热后,R236ea、R600a、R600、R245fa和R123的热效率可提高9%以上,而六甲基二硅氧烷(MM)和八甲基三硅氧烷(MDM)则低于5%。o2循环的最佳抽气系数及工质流量随主气温度的升高线性上升,而o3循环的最佳抽气系数基本不变。另外,透平排气温度高的工质,最佳抽气系数高,但是回热效果差。抽气回热使R600a、R600、R245fa和R123质量流量的增加在40%以内,而高温工质MM和MDM则提高了50%以上。 展开更多
关键词 热力学 碳氢化合物 优化 有机朗肯循环 抽气回热 热经济性
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2219铝合金双主轴回抽式搅拌摩擦焊接头组织与力学性能分析 被引量：10
9
作者 徐忠峰 陆皓 +1 位作者 余春 杨扬 《焊接学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期73-76,116-117,共4页
采用双主轴回抽式搅拌摩擦焊对2219铝合金板进行了焊接,分析了接头的微观组织和力学性能,探讨了搅拌针回抽速度对接头力学性能的影响.结果表明,焊缝平稳段上层试样断裂于前进侧热力影响区,靠近热影响区;平稳段下层试样断裂于焊缝中心的... 采用双主轴回抽式搅拌摩擦焊对2219铝合金板进行了焊接,分析了接头的微观组织和力学性能,探讨了搅拌针回抽速度对接头力学性能的影响.结果表明,焊缝平稳段上层试样断裂于前进侧热力影响区,靠近热影响区;平稳段下层试样断裂于焊缝中心的搅拌针端部搅动区;而回抽段焊缝断裂于后退侧热影响区,靠近热力影响区.焊接接头抗拉强度达到母材的70%,断后伸长率为80%以上;当回抽速度为6 mm/min时,断后伸长率最高.硬度最低值位于热力影响区和热影响区交界处. 展开更多
关键词 双主轴回抽式搅拌摩擦焊 2219铝合金 微观组织 力学性能 显微硬度
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抽吸气体回送位置及流量比例对整车风洞试验段流场影响的研究 被引量：4
10
作者 杨志刚 李启良 杨帆 《汽车工程》 EI CSCD 北大核心 2010年第4期283-286,282,共5页
为探讨不同抽吸气体回送方案对整车风洞试验段流场的影响,运用Fluent软件对两种回送方案的流场进行模拟,计算了边界层位移厚度、静压因数和总压损失。结果表明,抽吸气体回送位置在边界层厚度控制效果方面几乎没有差别,而在静压因数分布... 为探讨不同抽吸气体回送方案对整车风洞试验段流场的影响,运用Fluent软件对两种回送方案的流场进行模拟,计算了边界层位移厚度、静压因数和总压损失。结果表明,抽吸气体回送位置在边界层厚度控制效果方面几乎没有差别,而在静压因数分布以及总压损失上则差异较大,方案1的静压因数分布较方案2均匀,总压损失却比方案2大,至于两个回风口流量比例,它只对静压因素分布有影响,但在方案2中其影响小于方案1。 展开更多
关键词 整车风洞 试验段流场 边界层 抽吸气体回送
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垂直回抽法注射低分子肝素减少患者淤斑发生的观察 被引量：19
11
作者 赵林萍 李晋芳 《护理实践与研究》 2007年第2期57-58,共2页
目的:探讨减少低分子肝素不良反应的注射方法。方法:将64例皮下注射低分子肝素患者随机分为观察组和对照组,各32例,对照组采用传统方法注射,观察组采用垂直回抽方法注射。结果:观察组不良反应发生率明显低于对照组,两组比较差异有显著... 目的:探讨减少低分子肝素不良反应的注射方法。方法:将64例皮下注射低分子肝素患者随机分为观察组和对照组,各32例,对照组采用传统方法注射,观察组采用垂直回抽方法注射。结果:观察组不良反应发生率明显低于对照组,两组比较差异有显著性意义(P<0.01)。结论:垂直回抽法注射低分子肝素能够有效降低淤斑的发生率,对减轻患者紧张心理及疼痛有积极作用。 展开更多
关键词 垂直回抽法 皮下注射 低分子肝素 淤斑
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搓揉结合反复回抽处理PICC血栓性堵管的效果观察 被引量：11
12
作者 江南 赵锐祎 +2 位作者 李爱萍 申屠英琴 陈春芳 《护理与康复》 2012年第11期1063-1064,共2页
目的观察搓揉结合反复回抽处理PICC血栓性堵管的效果。方法对39例PICC体外段见血凝块的完全血栓性堵管患者应用搓揉结合反复回抽法处理。结果 34例导管完全通畅,4例部分通畅,1例拔管。结论 PICC发生血栓性堵管可采用搓揉结合反复回抽方法。
关键词 经外周静脉穿刺置入中心静脉导管 血栓性堵管 搓揉结合反复回抽
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新型粘稠流体异步可调并联双泵回抽断料装置的研制 被引量：1
13
作者 焦洪杰 项辉宇 +1 位作者 王旭光 许利利 《流体机械》 CSCD 2003年第3期32-33,41,共3页
详细介绍了用于粘稠流体物料充填灌装时出料口快速断料的异步、可调、并联双泵回抽断料装置的机械结构形式。
关键词 研制 粘性流体 泵 真空 回抽 断料 液体包装机
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臭氧净化血液回抽疗法联合依托考昔对急性痛风性关节炎临床症状、NRS评分及炎症因子的影响 被引量：19
14
作者 李思吟 《实用医院临床杂志》 2018年第3期81-84,共4页
目的探讨臭氧净化血液回抽疗法(O_3-AHT)联合依托考昔对急性痛风性关节炎临床症状、11点数字评价量表(NRS)评分及炎症因子的影响。方法我院104例急性痛风性关节炎患者,依据不同治疗方法分为A、B组,A组53例接受单纯依托考昔治疗,B组51例... 目的探讨臭氧净化血液回抽疗法(O_3-AHT)联合依托考昔对急性痛风性关节炎临床症状、11点数字评价量表(NRS)评分及炎症因子的影响。方法我院104例急性痛风性关节炎患者,依据不同治疗方法分为A、B组,A组53例接受单纯依托考昔治疗,B组51例接受O_3-AHT联合依托考昔治疗。对比两组临床症状、NRS评分、炎症因子及不良反应。结果治疗第3、7 d,两组临床症状评分、NRS评分及TNF-α、IL-1β水平低于治疗前,且B组低于A组(P<0.05)。两组不良事件发生率差异无统计学意义(P>0.05)。结论 O_3-AHT能快速优化急性痛风性关节炎临床症状,降低炎症反应及患者痛感,且安全性较好,可作为NSAIDs外的辅助治疗选择。 展开更多
关键词 臭氧净化血液回抽疗法 依托考昔 急性痛风性关节炎 炎症因子
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改良血管内逆向回抽技术在颅内大型动脉瘤夹闭术中的应用 被引量：1
15
作者 高旭 于春泳 +5 位作者 董玉书 张海峰 王晓刚 李志清 赵玉龙 梁国标 《中国临床神经外科杂志》 2017年第7期451-453,共3页
目的探讨应用Mo.Ma装置辅助的改良血管内逆向回抽技术夹闭大型或巨大颅内动脉瘤的可行性。方法回顾性分析2013年12月至2015年12月应用改良血管内逆向回抽技术夹闭的15例大型或巨大颅内动脉瘤的临床资料。结果 15例中,14例成功夹闭动脉瘤... 目的探讨应用Mo.Ma装置辅助的改良血管内逆向回抽技术夹闭大型或巨大颅内动脉瘤的可行性。方法回顾性分析2013年12月至2015年12月应用改良血管内逆向回抽技术夹闭的15例大型或巨大颅内动脉瘤的临床资料。结果 15例中,14例成功夹闭动脉瘤,并保留载瘤动脉,未发生血管内操作相关并发症;1例死亡。存活的14例平均随访15.3个月,改良Rankin量表评分0~1分11例,3分2例,4分1例。结论改良血管内逆向回抽技术在大型或巨大动脉瘤夹闭术中应用安全、有效。 展开更多
关键词 颅内动脉瘤 大型动脉瘤 巨大动脉瘤 Mo.Ma装置 逆向回抽 夹闭术
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不同注入液的气囊导尿管不同留置时间与回抽困难的相关性分析 被引量：1
16
作者 刘敦玉 徐芬 +1 位作者 王益平 刘珉甬 《泸州医学院学报》 2013年第3期282-284,共3页
目的:探讨分别用生理盐水和灭菌注射用水注入气囊导尿管气囊后,气囊导尿管不同留置时间与拔管困难的关系。方法:选择16Fr的气囊导尿管360根,随机分为生理盐水组和灭菌注射用水组各180根,分别注入生理盐水和灭菌注射用水。两组又分别随... 目的:探讨分别用生理盐水和灭菌注射用水注入气囊导尿管气囊后,气囊导尿管不同留置时间与拔管困难的关系。方法:选择16Fr的气囊导尿管360根,随机分为生理盐水组和灭菌注射用水组各180根,分别注入生理盐水和灭菌注射用水。两组又分别随机分为留置1周组、2周组和4周组各60根,均分别于注入液体后1周、2周、4周回抽注入液,记录并比较每小组回抽困难的例数。同时解剖有回抽困难的导尿管,观察是否有结晶形成。结果:两种注入液组内1周组与2周组回抽困难例数比较均无统计学意义(P>0.05),组内4周组回抽困难例数均较1周组和2周组增多(P<0.05);而两种注入液所致回抽困难例数总体无统计学意义(P>0.05)。并且所有回抽困难的导尿管均无结晶形成。结论:用生理盐水和灭菌注射用水注入气囊导尿管气囊后回抽困难发生率与气囊导尿管留置时间有关,留置时间达4周时回抽困难发生率明显增高,而与注入液类型无关。 展开更多
关键词 气囊导尿管 留置时间 回抽困难
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回抽式搅拌摩擦焊动静压电主轴的结构设计及分析 被引量：2
17
作者 李占君 梁兴 赵亚东 《机械工程师》 2017年第4期3-5,共3页
对搅拌摩擦焊技术发展和研究方向进行了简要介绍,针对目前搅拌摩擦焊实际焊接过程中存在的缺陷与不足,尤其是焊接结束时存在的"匙孔"问题,结合电主轴的发展趋势——动静压电主轴,设计研发一种新型的回抽式搅拌摩擦焊动静压电... 对搅拌摩擦焊技术发展和研究方向进行了简要介绍,针对目前搅拌摩擦焊实际焊接过程中存在的缺陷与不足,尤其是焊接结束时存在的"匙孔"问题,结合电主轴的发展趋势——动静压电主轴,设计研发一种新型的回抽式搅拌摩擦焊动静压电主轴,采用液体动静压轴承技术和小孔节流技术等,替代滚动轴承,利用油腔内油压控制转轴回抽,实现了主轴无滚动摩擦,回抽功能自动化,解决了"匙孔"的缺陷。对主轴的整体结构、液压回抽结构和油腔结构等进行了详细介绍,并经初步检测符合设计要求。 展开更多
关键词 搅拌摩擦焊 回抽式 电主轴 动静压轴承 结构设计
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挤压针回抽速度对不锈钢管内表面橘皮状褶皱缺陷的影响
18
作者 拓雷锋 周根树 +1 位作者 康喜唐 李强 《热加工工艺》 CSCD 北大核心 2017年第15期126-128,136,共4页
通过有限元模拟法分析了挤压针回抽速度对不锈钢挤压管尾部内表面的影响,对比了150、50、25、12.5、10mm/s五个不同回抽速度的尾部内表面。结果表明,随着回抽速度的降低,尾部内表面橘皮状缺陷明显得到缓解。以50mm/s的速度回抽时,挤压... 通过有限元模拟法分析了挤压针回抽速度对不锈钢挤压管尾部内表面的影响,对比了150、50、25、12.5、10mm/s五个不同回抽速度的尾部内表面。结果表明,随着回抽速度的降低,尾部内表面橘皮状缺陷明显得到缓解。以50mm/s的速度回抽时,挤压出的不锈钢管会发生回退现象;当回抽速度下降到10 mm/s以下时,橘皮状褶皱缺陷基本消失。在挤压准?219 mm×11 mm管时,尾部橘皮状褶皱缺陷段的长度正是挤压针长度减去与挤压筒模配合段后的长度和挤压针导向段长度。 展开更多
关键词 挤压针 回抽速度 不锈钢管 橘皮状褶皱缺陷
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腰硬联合麻醉中脑脊液回抽对麻醉平面的影响分析 被引量：1
19
作者 赵磊 《中国继续医学教育》 2018年第17期61-62,共2页
目的分析腰硬联合麻醉中脑脊液回抽流速对麻醉平面的影响。方法选取我院接受腰硬联合麻醉择期手术的80例患者,随机分为S1与S2组各40例。两组均采用腰硬联合麻醉,于蛛网膜下均给予布比卡因比重液10 mg,S1组脑脊液回抽流速0.10 ml/s,S2组0... 目的分析腰硬联合麻醉中脑脊液回抽流速对麻醉平面的影响。方法选取我院接受腰硬联合麻醉择期手术的80例患者,随机分为S1与S2组各40例。两组均采用腰硬联合麻醉,于蛛网膜下均给予布比卡因比重液10 mg,S1组脑脊液回抽流速0.10 ml/s,S2组0.05 ml/s,麻醉药均在15 s内推注完毕。分析两组不同回抽流速对麻醉平面和麻醉效果的影响。结果 S1组麻醉平面高于S2组,其麻醉效果优于S2组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论腰硬联合麻醉中脑脊液回抽流速对麻醉平面和麻醉效果有重要的影响。 展开更多
关键词 腰麻 硬脊膜麻醉 脑脊液 回抽流速 麻醉平面 影响
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用“先醅后醪回浇浸油抽淋法”生产酱油的探索 被引量：1
20
作者 高士昌 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第6期59-62,共4页
先醅后醪回浇浸油抽淋法是在融合固态低盐发酵法与先固后稀淋浇浸出法的基础上开发的;该法的特点是在先醅中的氨基酸含量达到最高之日起,将先醅段发酵转入后醪段发酵,待发酵后醪料的色香味体等特征达到完美成熟后采取浸油抽淋法取出酱... 先醅后醪回浇浸油抽淋法是在融合固态低盐发酵法与先固后稀淋浇浸出法的基础上开发的;该法的特点是在先醅中的氨基酸含量达到最高之日起,将先醅段发酵转入后醪段发酵,待发酵后醪料的色香味体等特征达到完美成熟后采取浸油抽淋法取出酱油。由于先醅料与后醪料在发酵过程中的分解与再合成等作用,使多种营养成分溶入酱油汁中,增强了酱油汁中的营养物质和风味物质。 展开更多
关键词 先醅后醪回浇浸油抽淋法 发酵周期 固态醅
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