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饮料用酵母抽提物风味特性分析及应用效果初探
1
作者 刘楚海 李文钊 +4 位作者 程建凯 孙妮 邢常辉 阮美娟 李沛 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期87-97,共11页
为了研究饮料用酵母抽提物(yeast extract,YE)的特性,以FA37、FA39作为研究对象,分析了其主要呈味物质和风味物质,并结合感官评价初步探讨其对4种饮料常用甜味剂的影响。首先,应用原子吸收分光光度计分析与呈味密切相关的金属离子,依据... 为了研究饮料用酵母抽提物(yeast extract,YE)的特性,以FA37、FA39作为研究对象,分析了其主要呈味物质和风味物质,并结合感官评价初步探讨其对4种饮料常用甜味剂的影响。首先,应用原子吸收分光光度计分析与呈味密切相关的金属离子,依据游离氨基酸的组成计算总游离氨基酸(total free amino acid,TFAA)占比和滋味活度值(taste activity value,TAV)来判断各呈味氨基酸的风味对酵母抽提物滋味的贡献程度。结果表明,FA37和FA39中Na^(+)、K^(+)的质量分数明显降低,而Zn^(2+)的质量分数明显增加;同时,其呈鲜味的游离氨基酸质量分数减少,而呈甜味的丙氨酸质量分数最高,帮助减轻了其咸、鲜的滋味;在FA37和FA39中,肽相对分子质量多在1000以下,有利于增强产品风味,提升味道的厚重感。然后,利用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME/GC-MS)及电子鼻分析了其风味物质,发现醛类物质相对含量最高,主要风味物质均为3-甲基丁醛和苯甲醛。最后,通过感官评价发现,FA37和FA39可以提升甜味剂的甜味强度及甜味速度,减轻不良风味,改善了口感。总之,饮料用酵母抽提物的效果是理想的,它不仅可以减弱甜味剂不良风味,还可以凭借自身独特的风味提升产品品质,对饮料新品开发及酵母抽提物的利用具有参考价值。 展开更多
关键词 酵母抽提物 饮料 甜味剂 挥发性物质 氨基酸 感官评价
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含油砂岩抽提物中含氮化合物指标的有效性分析
2
作者 朱楠 王爱国 +4 位作者 郭凯 吴春燕 李春雨 杨泽光 何森森 《石油实验地质》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期393-401,共9页
在油样匮乏地区鲜见利用含氮化合物示踪油气运移的报道,究其原因是含油砂岩抽提物中含氮化合物指标的有效性还不清楚,为此,设计了2组、5种抽提方法的对比实验,探讨了含氮化合物指标的有效性。实验结果显示,随着抽提强度的增大,抽提物的1... 在油样匮乏地区鲜见利用含氮化合物示踪油气运移的报道,究其原因是含油砂岩抽提物中含氮化合物指标的有效性还不清楚,为此,设计了2组、5种抽提方法的对比实验,探讨了含氮化合物指标的有效性。实验结果显示,随着抽提强度的增大,抽提物的1-/4-甲基咔唑和1,8-/2,7-二甲基咔唑的比值逐渐减小,但始终高于对照石油;苯并咔唑[a]/[c]比值则保持相对稳定并接近对照石油。分析认为,导致这些现象的根本原因是咔唑类异构体吸附能力的差异。在地表条件下,该差异导致咔唑类异构体在游离烃—吸附烃之间发生分馏;在抽提时,该差异还导致它们在抽提物—岩石之间发生分馏。这2种分馏作用控制了含油砂岩抽提物中含氮化合物指标的变化。相较于1-/4-甲基咔唑和1,8-/2,7-二甲基咔唑,苯并咔唑[a]/[c]受这2种分馏作用的影响较小,比值的变化主要受控于运移分馏作用,所指示的油气运移方向也符合地质实际,因而成为含油砂岩抽提物中有效的含氮化合物指标,可将其用于油样匮乏地区的石油运移示踪研究。 展开更多
关键词 含氮化合物 抽提实验 抽提物 含油砂岩 油气运移 油气地球化学
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乳酸菌消除不同特点酵母抽提物中酵母味分析
3
作者 仇帅 利佳炜 +3 位作者 马春蕾 李沛 陈雄 李欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期64-71,共8页
以风味物质和氨基酸为重点,对8种不同特征的酵母提取物(FG10、FM88、FM31、KU012、FIG12LS、F58、FIG03、KA02)进行基于乳酸乳球菌和乳酸链球菌混合生物转化体系(Lactococcus lactis and Streptococcus lactis biotransformation system... 以风味物质和氨基酸为重点,对8种不同特征的酵母提取物(FG10、FM88、FM31、KU012、FIG12LS、F58、FIG03、KA02)进行基于乳酸乳球菌和乳酸链球菌混合生物转化体系(Lactococcus lactis and Streptococcus lactis biotransformation system,LSBT)去除酵母风味的研究,并对该微生物转化体系的适应性和广泛性进行评价。5种酵母抽提物经转化后不再具有酵母味,而且FG10和FM88还具有发酵酱风味。没有吲哚的产生是LSBT成功的关键之一。同时,转化后的酵母抽提物中乳酸质量浓度不应低于10.00 g/L。原材料的差异在LSBT中起着重要作用,特别是原料中天冬氨酸的缺乏和苏氨酸的过量很可能是LSBT转化不成功的原因。总体而言,LSBT适用于大多数型号酵母提取物,但对于某些特定型号的酵母提取物(如F58、FIG03和KA02),还需要探索其他微生物组合技术或发酵条件。 展开更多
关键词 乳酸菌 酵母抽提物 适应性 生物转化 酵母味
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酵母抽提物及其在食品调味品行业中的运用探讨
4
作者 刘浩然 徐二甯 王新璐 《现代食品》 2024年第1期37-39,共3页
酵母抽提物是优良且天然的调味料,被称之为“酵母味素”,在食品调味品行业具有广泛的应用。基于此,本文概述国内酵母抽提物的应用领域,探讨国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用要点,分析国内酵母抽提物在食品调味品行业中的运用案例。
关键词 酵母抽提物 食品调味品 安琪酵母
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酵母抽提物替代味精对鱼糕冻藏品质的影响及其品质预测模型的建立 被引量：1
5
作者 聂景贵 张茜 +4 位作者 黄琪琳 熊建 覃先武 沈硕 李沛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第5期24-30,43,共8页
酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化... 酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化。结果表明,冻藏前期,鱼糕的硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和挥发性盐基氮(TVB-N)含量均维持较低的水平且组间差异较小,YE组鱼糕的白度低于MSG组,硬度、咀嚼性和感官评分均高于MSG组;冻藏后期,TBARS、TVB-N含量和pH值逐渐升高,白度、硬度与咀嚼性逐渐下降。FA31和KU012组的感官评分逐渐低于MSG组,而KA66组的感官评分始终维持较高的水平。相关性分析显示,感官评分与TBARS值、TVB-N含量和白度之间存在极显著的相关性。此外,建立了鱼糕冻藏品质的预测模型。经预测,4组鱼糕的冻藏货架期分别为320,259,238,200 d。综上,以YE替代味精有助于维持鱼糕冻藏前期的感官品质,但会促使冻藏后期品质加速恶化。 展开更多
关键词 酵母抽提物 替代味精 鱼糕 冻藏品质 预测模型
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酵母抽提物对10种甜味剂的增甜作用分析 被引量：1
6
作者 郝志林 梁莉 +3 位作者 李库 郭辉 熊建 张玉玉 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1783-1790,共8页
为探究增甜型酵母抽提物对10种甜味剂甜味的影响,采用高效液相色谱仪和氨基酸自动分析仪对增甜型酵母抽提物中的游离氨基酸、5’-核苷酸和有机酸主要滋味物质进行了定量分析;通过滋味活度值(TAV)评价滋味成分对甜味的贡献。结果表明,增... 为探究增甜型酵母抽提物对10种甜味剂甜味的影响,采用高效液相色谱仪和氨基酸自动分析仪对增甜型酵母抽提物中的游离氨基酸、5’-核苷酸和有机酸主要滋味物质进行了定量分析;通过滋味活度值(TAV)评价滋味成分对甜味的贡献。结果表明,增甜型酵母抽提物中共鉴定出13种TAV>1的滋味物质,对滋味的贡献较大;添加质量浓度为0.1 g/L的增甜型酵母抽提物可显著增强甜菊糖苷、罗汉果甜苷和三氯蔗糖的甜味;添加质量浓度为0.1 g/L的增甜型酵母抽提物可以使甜菊糖苷达到最大甜度感知的时间提前了2.98 s;谷氨酸、丙氨酸均可显著增强甜菊糖苷、罗汉果甜苷和三氯蔗糖的甜度感知,柠檬酸可显著增强三氯蔗糖的甜度感知。分子对接结果表明,当谷氨酸或丙氨酸存在时,甜菊糖苷与味觉受体1型成员2之间的疏水相互作用增加。 展开更多
关键词 酵母抽提物 滋味成分 滋味活度值 甜味剂 感官评价 分子对接 香料与香精
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紫苏与酵母抽提物复配对秋刀鱼脱腥工艺研究 被引量：1
7
作者 吴国强 步营 +3 位作者 朱文慧 徐永霞 李学鹏 励建荣 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第9期218-227,共10页
本文以秋刀鱼为研究对象,通过响应面实验优化紫苏与酵母抽提物复配的最佳脱腥工艺条件,并利用感官、电子鼻、电子舌、质构仪、气相色谱-质谱仪等方法和仪器,比较了紫苏与酵母抽提物复配脱腥、茶多酚脱腥、市售脱腥液脱腥等预处理对秋刀... 本文以秋刀鱼为研究对象,通过响应面实验优化紫苏与酵母抽提物复配的最佳脱腥工艺条件,并利用感官、电子鼻、电子舌、质构仪、气相色谱-质谱仪等方法和仪器,比较了紫苏与酵母抽提物复配脱腥、茶多酚脱腥、市售脱腥液脱腥等预处理对秋刀鱼质构、风味、挥发性物质等的影响。结果表明紫苏与酵母抽提物复配脱腥的最佳配方及工艺为酵母抽提物含量为1%、紫苏含量为5%、浸泡时间为50 min。经紫苏与酵母抽提物复配脱腥处理后对秋刀鱼产品质构影响较小,白度提升。电子鼻结果表明脱腥处理后的秋刀鱼无机硫化合物响应值降低。电子舌结果表明紫苏与酵母抽提物复配脱腥处理降低了秋刀鱼的苦味与咸味,保持了其丰富度,显著增加了其鲜味。GC-MS分析结果表明,紫苏与酵母抽提物复配脱腥产生鲜香类物质同时去除了不良挥发性物质。上述结果表明,紫苏与酵母抽提物复配处理具有更好的脱腥效果。 展开更多
关键词 秋刀鱼 紫苏 酵母抽提物 脱腥 风味物质
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酵母抽提物对面团、面片和减盐挂面品质的影响
8
作者 王琦 娄海伟 +2 位作者 赵仁勇 李库 郭辉 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2023年第6期9-17,共9页
为探究应用酵母抽提物降低挂面中食盐含量的可行性,将不同类型酵母抽提物(YE1—YE7)以相同比例添加至小麦粉中,测定了它们对面团流变学特性,面片中游离巯基、二硫键含量的影响,通过对减盐挂面烹煮特性和质构特性的分析,并结合感官评价,... 为探究应用酵母抽提物降低挂面中食盐含量的可行性,将不同类型酵母抽提物(YE1—YE7)以相同比例添加至小麦粉中,测定了它们对面团流变学特性,面片中游离巯基、二硫键含量的影响,通过对减盐挂面烹煮特性和质构特性的分析,并结合感官评价,探究了酵母抽提物对挂面品质的影响。结果表明:YE4和YE7显著提升了减盐挂面的咸度和香气,其综合感官评分高于减盐但未添加酵母抽提物的对照组挂面;7种酵母抽提物对面筋网络具有弱化效果,破坏了面筋蛋白分子间二硫键,削弱了其交联程度,面团吸水率增大、弱化度增加、稳定时间下降,面团的抗延展能力降低,小麦粉糊化的峰值黏度降低、崩解值增大;添加酵母抽提物使干挂面的色泽加深,煮后挂面的硬度、弹性、咀嚼性等均有一定程度的下降,不同类型酵母抽提物对挂面烹煮特性的影响差异显著。酵母抽提物可改善减盐挂面的风味,但对挂面的品质造成了一定的负面影响,本研究可为酵母抽提物在面条制品减盐中的应用提供参考。 展开更多
关键词 酵母抽提物 流变学特性 面片 挂面 感官评价
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酱香酵母抽提物的特征风味物质分析 被引量：1
9
作者 李凡 陈洪卫 +4 位作者 胡靖 郭甲 李沛 李库 熊建 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第6期198-203,共6页
为了探究酱香酵母抽提物(YE)的特征风味物质,该研究采用气质联用(GC-MS)技术对2种酱油和11种酱香YE的挥发性风味物质进行检测,通过偏最小二乘(PLS)法确定各类挥发性风味物质对酱香风味的贡献值以及酱香YE的特征风味物质,并将酱香风味和... 为了探究酱香酵母抽提物(YE)的特征风味物质,该研究采用气质联用(GC-MS)技术对2种酱油和11种酱香YE的挥发性风味物质进行检测,通过偏最小二乘(PLS)法确定各类挥发性风味物质对酱香风味的贡献值以及酱香YE的特征风味物质,并将酱香风味和评分最佳的YE-3应用于酱油酿造中,对比应用前后样品的酱香风味和滋味。结果表明,醇酚类、醛类和其他类的含量与酱香风味呈正相关,酸类和吡嗪类的含量与酱香风味呈负相关;酱香YE的特征风味物质主要为糠醇、5-甲基-2-呋喃甲醇、苯乙醇、愈创木酚、苯甲醛、苯乙醛、乙酸、异丁酸、异戊酸。添加酱香YE-3可以提升酱油原油的酱香香气、鲜味、咸味和浓厚味,分别提升了17.5%、34.8%、24.8%和36.6%。 展开更多
关键词 气质联用法 偏最小二乘法 酱香酵母抽提物 特征风味物质
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酵母抽提物的功能及在食品中的应用 被引量：2
10
作者 梁大炜 《中国食品》 2023年第10期99-101,共3页
随着食品行业的蓬勃发展,食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。酵母抽提物也称为酵母味素、酵母精、酵母浸膏,多来源于面包酵母和啤酒酵母,通过现代生物技术对酵母菌体中的蛋白质、核酸物质进行降解,并利用精制工序处理后获得粉状... 随着食品行业的蓬勃发展,食品添加剂在食品生产中的应用越来越广泛。酵母抽提物也称为酵母味素、酵母精、酵母浸膏,多来源于面包酵母和啤酒酵母,通过现代生物技术对酵母菌体中的蛋白质、核酸物质进行降解,并利用精制工序处理后获得粉状、膏状以及液体状的产品,具有强烈的呈味性能,属于优质的天然调味品,能够改善食品风味,抑制食品中苦、涩等负面气味,使食品味道更加浓郁、香甜。本文主要探讨了酵母抽提物的功能及其在食品行业中的应用。 展开更多
关键词 酵母抽提物 食品添加剂 天然调味品 酵母味素 食品风味 酵母浸膏 面包酵母 啤酒酵母
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酵母抽提物的分析与应用研究 被引量：1
11
作者 徐孝球 《中国食品》 2023年第10期111-113,共3页
作为一种食品配料,酵母抽提物在调味、增香和营养方面发挥着重要作用。本文深入探讨了酵母抽提物的基本特征、制备方法、主要成分和营养价值、典型应用案例,旨在探索食品调味中酵母抽提物在营养与健康方面的应用价值,为今后研究和开发... 作为一种食品配料,酵母抽提物在调味、增香和营养方面发挥着重要作用。本文深入探讨了酵母抽提物的基本特征、制备方法、主要成分和营养价值、典型应用案例,旨在探索食品调味中酵母抽提物在营养与健康方面的应用价值,为今后研究和开发更多优质产品提供一定的参考。 展开更多
关键词 酵母抽提物 食品配料 增香 优质产品 典型应用案例 营养与健康 营养价值 调味
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檀香叶抽提物成分的Py-GC／MS分析 被引量：18
12
作者 彭万喜 张宁南 +2 位作者 张党权 徐大平 武书彬 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期38-44,共7页
针对大量檀香叶被遗弃而造成巨大资源浪费的问题,采用热解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)技术研究檀香叶抽提物高品位资源化利用的前景.Py-GC/MS分析结果表明:檀香叶苯/醇抽提物主要包含16-三十烷酮(8.69%)、11,14,17-二十碳三烯酸甲酯(8.49%... 针对大量檀香叶被遗弃而造成巨大资源浪费的问题,采用热解-气相色谱/质谱(Py-GC/MS)技术研究檀香叶抽提物高品位资源化利用的前景.Py-GC/MS分析结果表明:檀香叶苯/醇抽提物主要包含16-三十烷酮(8.69%)、11,14,17-二十碳三烯酸甲酯(8.49%)、十六酸(5.38%)、吡嗪(4.01%)、环辛二十四烷(3.89%)、苯酚(3.19%)等118种化合物,檀香叶丙酮抽提物主要包含3-羽扇酮(39.35%)、蒲公英甾醇(7.60%)、β-谷甾醇(5.38%)、蒲公英萜醇(3.42%)、乙醛(2.37%)、(5α)-雄甾-6-酮(2.36%)等48种化合物.说明檀香叶抽提物富含名贵生物医药成分和名贵香料,副产物不仅可用于高档化妆品,而且可用作生物能源. 展开更多
关键词 檀香叶 丙酮抽提物 苯/醇抽提物 成分 热解-气相色谱/质谱
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大叶桃花心木的花、叶抽提物对斜纹夜蛾的拒食作用研究 被引量：4
13
作者 刘奎 符悦冠 +2 位作者 彭正强 金启安 钟义海 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期72-74,共3页
测试了大叶桃花心木花和叶的乙醇抽提物对重要杂食性害虫斜纹夜蛾不同龄期幼虫的拒食活性。结果表明,大叶桃花心木花、叶抽提物50μg/mg浓度对斜纹夜蛾3龄、5龄试虫均具有较高的拒食作用,10μg/mg浓度对斜纹夜蛾3龄、5龄幼虫拒食作用较... 测试了大叶桃花心木花和叶的乙醇抽提物对重要杂食性害虫斜纹夜蛾不同龄期幼虫的拒食活性。结果表明,大叶桃花心木花、叶抽提物50μg/mg浓度对斜纹夜蛾3龄、5龄试虫均具有较高的拒食作用,10μg/mg浓度对斜纹夜蛾3龄、5龄幼虫拒食作用较低,25μg/mg浓度对斜纹夜蛾3龄幼虫拒食作用高于5龄幼虫,且呈显著差异。大叶桃花心木花抽提物对斜纹夜蛾的拒食活性高于叶抽提物。 展开更多
关键词 大叶桃花心木 花抽提物 叶抽提物 斜纹夜蛾 拒食作用
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酵母自溶抽提物的研究 被引量：1
14
作者 田亚平 《江苏食品与发酵》 1998年第4期6-9,共4页
以活性干酵母和耐高温酒精酵母为研究自溶抽提过程的对象，并对自溶条件进行了优化。比较了两种酵母抽提物蛋白质、核酸的含量和抽提率，及氨基酸的组成，用电泳法初步探讨了添加中性蛋白酶对酵母自溶的影响机理。
关键词 酵母自溶抽提物 酵母抽提物 干酵母 酒精酵母
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推荐一种新型的天然调味料——调味型酵母抽提物
15
作者 贺鹰抟 《江西食品工业》 1997年第1期37-39,共3页
酵母抽提物是一种复合的天然调味料,它的商品名称有:酵母精、复合氨基酸调味料等。它是将新鲜酵母经自溶、去渣、脱臭、浓缩、干燥等工序制成。它含有18种氨基酸、核苷酸(GMP、IMP)、维生素、无机盐、有机酸和糖类等碳水化合物。其干基... 酵母抽提物是一种复合的天然调味料,它的商品名称有:酵母精、复合氨基酸调味料等。它是将新鲜酵母经自溶、去渣、脱臭、浓缩、干燥等工序制成。它含有18种氨基酸、核苷酸(GMP、IMP)、维生素、无机盐、有机酸和糖类等碳水化合物。其干基氨基酸含量相当于37%以上的蛋白质,营养价值可与肉类抽提物媲美,但它不含胆固醇、脂肪,它具有呈味功能的全部要素,故具有强烈的呈味性能。它的性状亦不同于一般作为生化试剂或发酵工业培养基的酵母的抽提物(如酵母浸膏、粉);本品溶于水后,溶液清澈透明、具有肉类氨基酸的香味,而后者具有酵母特殊臭味,溶液往往带有酵母碎片,不能澄清。 展开更多
关键词 酵母抽提物 天然调味料 调味型 复合氨基酸 氨基酸含量 营养价值 肉类抽提物 商品名称 酵母浸膏 碳水化合物
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酵母抽提物和大豆呈味肽在酱油中的应用 被引量：29
16
作者 刘通讯 何婷 +2 位作者 赵谋明 赵强忠 苏国万 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第2期23-27,37,共6页
文章研究了酵母抽提物及大豆呈味肽在酱油中的应用效果。试验通过建立感官评价小组,采用定量描述和模糊数学等科学的评价方法,测试、分析酵母抽提物与大豆呈味肽在酱油中的添加效果。研究结果显示:添加0.5%的酵母抽提物或大豆呈味肽,不... 文章研究了酵母抽提物及大豆呈味肽在酱油中的应用效果。试验通过建立感官评价小组,采用定量描述和模糊数学等科学的评价方法,测试、分析酵母抽提物与大豆呈味肽在酱油中的添加效果。研究结果显示:添加0.5%的酵母抽提物或大豆呈味肽,不仅使酱油具有较好的稳定性,还使酱油风味提升明显且经济。添加0.5%酵母抽提物LA904对酱油具有较好的提鲜作用,但抑咸稍差;而添加0.5%大豆呈味肽可使得酱油风味整体均衡,并抑咸效果较好;酵母抽提物LA904和大豆呈味肽按3∶2配比添加至酱油中,酱油风味最佳,其鲜味和协调性得到了明显的改善,咸味也得到了淡化,整体味感协调,醇厚浓郁。结果表明酵母抽提物与大豆呈味肽的复配对酱油的品质有极大的提升。 展开更多
关键词 酱油 酵母抽提物 大豆呈味肽 感官评价
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酵母抽提物及其在食品调味品行业中的应用 被引量：36
17
作者 李沛 王昌禄 +2 位作者 刘政芳 唐冠群 张全辉 《中国调味品》 CAS 北大核心 2005年第7期10-12,31,共4页
酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途。简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况,综述了酵母抽提物应用新进展。
关键词 酵母抽提物 调味料 应用
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盾叶薯蓣根抽提物中甾体皂甙成分对植物病原真菌的抑菌活性 被引量：11
18
作者 江洪 谭汝成 +2 位作者 刘汉兰 马敬中 谢九皋 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期93-93,共1页
关键词 盾叶薯蓣根 抽提物 甾体皂甙 植物 病原真菌 抑菌活性 延令草次甙
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中药有效成分抽提物体外抑菌试验及对仔猪生长和肠道微生物区系的影响 被引量：52
19
作者 韩剑众 胡永金 +1 位作者 田允波 葛长荣 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第1期56-58,共3页
复方中药应用常温及低温减压抽提 ,其提取物对仔猪的饲养试验结果表明 ,能显著促进小猪生长 ,并可有效调节肠道的微生物区系。体外抑菌试验表明 ,抽提物对猪肠道主要致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌及链球菌等有较强的抑菌效果。
关键词 中药有效成分抽提物 体外抑菌试验 仔猪生长 肠道微生物区系
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用核磁共振和红外光谱构造煤抽提物的结构模型 被引量：10
20
作者 朱素渝 李凡 +2 位作者 李香兰 张永发 谢克昌 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第4期427-433,共7页
用￣（１３）Ｃ－ＮＭＲ和￣１Ｈ－ＮＭＲ联合解析法和￣１Ｈ－ＮＭＲ／ＴＩＲ解析法分别求取了平朔煤镜质组吡啶抽提物中七个馏分的平均分子结构参数，并参考其它化学分析和测试结果，构造了以上七个馏分的平均分子结构模型。结果表明... 用￣（１３）Ｃ－ＮＭＲ和￣１Ｈ－ＮＭＲ联合解析法和￣１Ｈ－ＮＭＲ／ＴＩＲ解析法分别求取了平朔煤镜质组吡啶抽提物中七个馏分的平均分子结构参数，并参考其它化学分析和测试结果，构造了以上七个馏分的平均分子结构模型。结果表明：平朔煤镜质组吡啶抽提物中存在着脂肪取代形式各异、芳碳率、芳环数不同，杂原子形式有别的各种芳烃混合物。 展开更多
关键词 NMR 红外光谱 结构参数 煤 抽提物
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