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脐橙挂树贮藏期间果实品质变化规律研究 被引量：20
1
作者 陈克玲 刘建军 +5 位作者 罗楠 卿尚模 杨兴义 陈绍炳 李洪雯 曾德英 《西南农业学报》 CSCD 2005年第6期810-813,共4页
从12月至次年4月期间,挂树贮藏的脐橙果实含酸量随时间进程明显降低,全程减少幅度高达37.5%。挂树贮藏不消耗果实糖份,果实可溶性固形物含量和糖含量保持稳定并略有上升。固酸比值和糖酸比值大幅提高。果实Vc含量、可食率和果汁率变化... 从12月至次年4月期间,挂树贮藏的脐橙果实含酸量随时间进程明显降低,全程减少幅度高达37.5%。挂树贮藏不消耗果实糖份,果实可溶性固形物含量和糖含量保持稳定并略有上升。固酸比值和糖酸比值大幅提高。果实Vc含量、可食率和果汁率变化不大。挂树1个月后果实鲜食品质和风味的关键指标大幅上升,达到和超过了优质柑桔鲜果应具有的品质指标。含酸量的降低是导致糖酸比值和固酸比值升高、品质优化的最主要原因。试验表明脐橙挂树贮藏方式确能改善品质,适时采收可以提高鲜果的竞争力。 展开更多
关键词 脐橙 挂树贮藏 品质 含酸量
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‘意大利’葡萄设施延迟栽培挂树贮藏期间果实质地变化规律研究 被引量：7
2
作者 张克坤 王海波 +4 位作者 王孝娣 史祥宾 王宝亮 郑晓翠 刘凤之 《中国果树》 2016年第2期7-12,共6页
研究了‘意大利’葡萄露地栽培-低温贮藏及设施延迟栽培-挂树贮藏2种模式下果实质地性状变化规律,综合对比分析果肉、果皮、果柄性状相关指标在贮藏期间的变化。结果表明:随贮藏期延长,挂树贮藏的葡萄除果肉硬度、咀嚼性、果皮强度、果... 研究了‘意大利’葡萄露地栽培-低温贮藏及设施延迟栽培-挂树贮藏2种模式下果实质地性状变化规律,综合对比分析果肉、果皮、果柄性状相关指标在贮藏期间的变化。结果表明:随贮藏期延长,挂树贮藏的葡萄除果肉硬度、咀嚼性、果皮强度、果皮斜率脆性有规律下降外,其他指标呈波动变化,而低温贮藏葡萄各果肉质地指标总体呈下降趋势,果皮质地指标呈波动性变化;将2种模式对比来看,挂树贮藏葡萄果实果肉性状较佳,果肉硬度、内聚性、咀嚼度、回复性较高,黏着性较低,品质性状降低较缓慢;2种贮藏模式主成分分析区别较明显,贮藏模式比贮藏时间更能影响果实质地性状的表现。综合来看,挂树贮藏条件下‘意大利’葡萄保鲜时间长,果实质地性状表现好,脆性较强,果实商品性较佳。 展开更多
关键词 葡萄 '意大利’ 设施延迟栽培 挂树贮藏 果实质地
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脐橙挂树贮藏试验初报 被引量：6
3
作者 胡正月 李民权 +2 位作者 胡美蓉 朱一 朱清能 《江西园艺》 1999年第5期16-18,共3页
关键词 脐橙 产后商品化处理 挂树贮藏 稳果率 腐损率 果实品质
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浅议脐橙挂树贮藏(留树保鲜)栽培技术 被引量：1
4
作者 凌永河 赖华荣 《现代园艺》 2006年第1期29-30,共2页
关键词 赣南脐橙 挂树贮藏 栽培技术 留树保鲜 果品市场 沿海城市 市场前景 贮藏措施 鲜果 消费者
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‘意大利’葡萄延迟栽培挂树贮藏期间果实品质的变化 被引量：11
5
作者 张克坤 王海波 +4 位作者 王孝娣 史祥宾 王宝亮 郑晓翠 刘凤之 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期853-866,共14页
为明确设施条件下葡萄延迟栽培果实挂树贮藏期间品质变化规律及香气成分与发育阶段间的关系,以设施栽培的‘意大利’葡萄为试材,测定果实的呼吸速率、丙二醛、色差、维生素C、可滴定酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、挥发性组分等指标在挂树贮... 为明确设施条件下葡萄延迟栽培果实挂树贮藏期间品质变化规律及香气成分与发育阶段间的关系,以设施栽培的‘意大利’葡萄为试材,测定果实的呼吸速率、丙二醛、色差、维生素C、可滴定酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、挥发性组分等指标在挂树贮藏期间的变化。结果表明：‘意大利’葡萄的挂树贮藏期可分为前、中、后期,挂树前期（成熟后0-20 d）,果实的呼吸速率、丙二醛含量、单粒质量、果实表皮L＊、b＊、C＊、可溶性糖含量等有所升高,a＊的绝对值、可滴定酸及维生素C含量有所下降,挥发性成分中里那醇含量较稳定,C6化合物含量降低,醛类物质含量有所增加;挂树贮藏中期（成熟后30-60 d）,除呼吸速率、丙二醛含量、L＊值外,其他指标均表现出波动性下降的趋势,挥发性成分中里那醇含量降低,而香叶醇含量升高,醛类物质含量降低,酯类物质有所增加;挂树后期（成熟后70-80 d）,呼吸速率、丙二醛含量较高,其他指标水平较低,C6组分对香气的贡献值升高。由此可得,葡萄果实挂树初期品质性状有所升高,商品性较佳,挂树中期主要萜烯类组分对香型的贡献值出现变化,果实品质缓慢下降,为果实品质调控的关键时期,挂树后期,C6醛代谢途径有所增强,果实商品性较差。 展开更多
关键词 葡萄 延迟栽培 挂树贮藏 果实品质 香气
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猕猴桃的科学采收和贮藏
6
作者 敖礼林 杨著莲 饶卫华 《农村发展论丛（实用版）》 北大核心 2001年第17期25-25,共1页
猕猴桃有“果中之王”、“Ｖｃ之冠”之美称，我省近几年发展很快，产量迅速上升。猕猴桃因其鲜果自然贮放只有７—１５天左右，所以，如何采收与贮藏对栽培、销售和加工者来说至关重要。一、科学采收猕猴桃采收必须根据鲜果的用途而定... 猕猴桃有“果中之王”、“Ｖｃ之冠”之美称，我省近几年发展很快，产量迅速上升。猕猴桃因其鲜果自然贮放只有７—１５天左右，所以，如何采收与贮藏对栽培、销售和加工者来说至关重要。一、科学采收猕猴桃采收必须根据鲜果的用途而定：就近销售和加工果酱、果汁的鲜果，以果实可溶性固形物达６．８％－７．５％左右采收好，软熟后最能体现该品种最佳固有风味；若加工成整果、切片罐头或需较长时间贮藏和长途运输的，当果实可溶性固形物达到６．５％就要采收。就是同一品种，不同产地，不同海拔高度之果其采收亦不同。同一品种平原与山区采收期有１５—２０天相差。确定采收适期最好用糖度仪测定果实可溶性固形物含量，达最适时即采收。 展开更多
关键词 猕猴桃 科学采收 贮藏 挂树贮藏 低温冷藏
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脐橙留树保鲜技术 被引量：2
7
作者 凌永河 赖华荣 《农技服务》 2006年第9期42-42,共1页
关键词 留树保鲜 保鲜技术 脐橙 果品市场 市场前景 挂树贮藏 元宵节 鲜果 东南亚 成熟期
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