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高纯度低聚果糖及其在第三代保健食品中的应用
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作者 牟云青 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第G00期399-402,398,共5页
本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工程，在实现G型低聚果糖工程化之后，完成高纯度（P型）低聚果糖新工艺的研究的情况，以人体和动物医学试验的数据，论证了低聚果糖，具有“分子结构... 本文报告了国家级火炬计划项目和国家计委高技术产业化推进项目——云南酶法低聚果糖工程，在实现G型低聚果糖工程化之后，完成高纯度（P型）低聚果糖新工艺的研究的情况，以人体和动物医学试验的数据，论证了低聚果糖，具有“分子结构和量效关系”均清楚的第三代保健食品的特征和效果。 展开更多
关键词 高纯度低聚果糖 双歧因子鉴别 排毒的安全性 第三代保健食品内涵和组方
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