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普洱生茶和普洱熟茶多酚降脂作用比较研究进展 被引量：1
1
作者 李云娜 王凯博 +2 位作者 赵碧 潘联云 刘本英 《茶叶通讯》 2024年第3期305-312,共8页
普洱茶及其多酚成分可通过抑制脂肪细胞分化、调节脂质代谢及改善肠道菌群等降低脂质积累和预防肥胖发生。普洱生茶和普洱熟茶具有不同的多酚成分,通过不同作用机制调节脂质代谢。比较普洱生茶和普洱熟茶多酚的降脂减肥功效及其作用机制... 普洱茶及其多酚成分可通过抑制脂肪细胞分化、调节脂质代谢及改善肠道菌群等降低脂质积累和预防肥胖发生。普洱生茶和普洱熟茶具有不同的多酚成分,通过不同作用机制调节脂质代谢。比较普洱生茶和普洱熟茶多酚的降脂减肥功效及其作用机制,旨在为进一步研究普洱茶降脂功效提供参考。 展开更多
关键词 普洱熟茶 普洱生茶 多酚 降脂作用 作用机制
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普洱茶素Ⅴ~Ⅶ对4种乳腺癌细胞作用研究 被引量：2
2
作者 杨锐 赵兴平 +5 位作者 何明婕 刘敏 罗蓉 陈川龙 潘淑康 丁章贵 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期501-514,共14页
普洱茶素(Puerins)是从普洱熟茶中分离得到的儿茶素衍生物,是一类结构独特的含氮多酚化合物。开展普洱茶素Ⅴ~Ⅶ抗乳腺癌细胞作用的研究,以4种不同受体表型的乳腺癌细胞株为模型,进行噻唑蓝(MTT)比色试验、蛋白质组学检测及细胞凋亡检... 普洱茶素(Puerins)是从普洱熟茶中分离得到的儿茶素衍生物,是一类结构独特的含氮多酚化合物。开展普洱茶素Ⅴ~Ⅶ抗乳腺癌细胞作用的研究,以4种不同受体表型的乳腺癌细胞株为模型,进行噻唑蓝(MTT)比色试验、蛋白质组学检测及细胞凋亡检测等试验。结果表明,普洱茶素Ⅴ、Ⅵ和Ⅶ等3个单体化合物对4种乳腺癌细胞都有显著的抑制作用;蛋白质组学分析发现,普洱茶素干预后乳腺癌细胞表达产生差异的蛋白主要集中于代谢通路,其次是癌症通路和黏附斑信号通路;细胞凋亡检测发现3个普洱茶素化合物均可诱导MDA-MB-231细胞的凋亡。本研究报道了普洱茶素Ⅴ~Ⅶ的抗乳腺癌细胞活性及初步作用机制,为研究普洱熟茶抗癌活性物质提供基础信息。 展开更多
关键词 普洱熟茶 普洱茶素 乳腺癌 蛋白质组学 细胞凋亡
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普洱茶陈化过程中品质变化规律的研究进展
3
作者 张裕君 黄逢阳 +4 位作者 邵瑞祥 黄奕 吴高岭 万海峰 黄海涛 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期201-208,共8页
普洱茶因其越陈越香的品质特征,被大众所喜爱和推崇。随着陈化年份的增加,普洱茶内在的品质成分、生物活性都会发生变化,从而影响普洱茶的感官品质和价格属性。该文阐述普洱茶在陈化过程中,品质成分的变化规律,感官品质的演变过程,以及... 普洱茶因其越陈越香的品质特征,被大众所喜爱和推崇。随着陈化年份的增加,普洱茶内在的品质成分、生物活性都会发生变化,从而影响普洱茶的感官品质和价格属性。该文阐述普洱茶在陈化过程中,品质成分的变化规律,感官品质的演变过程,以及普洱茶陈化年份的鉴别技术,以期为普洱茶的科学贮藏提供理论依据。 展开更多
关键词 普洱生茶 普洱熟茶 陈化年份 滋味成分 感官评价 鉴别技术
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不同蒸压工艺下普洱茶抗氧化活性差异比较
4
作者 苏菁晶 包宁 +4 位作者 陶忠 赵远艳 崔廷宏 单治国 张春花 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第18期21-31,共11页
目的探究不同蒸压工艺对普洱茶抗氧化活性的影响。方法本研究在普洱茶压制环节中设置不蒸压的原始样、蒸汽样、湿闷样、压饼打散样、压饼烘干样5种处理,采用分光光度法检测不同蒸压工艺下普洱茶总抗氧化能力、羟自由基清除能力、1,1-二... 目的探究不同蒸压工艺对普洱茶抗氧化活性的影响。方法本研究在普洱茶压制环节中设置不蒸压的原始样、蒸汽样、湿闷样、压饼打散样、压饼烘干样5种处理,采用分光光度法检测不同蒸压工艺下普洱茶总抗氧化能力、羟自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、超氧阴离子自由基清除能力并分析其差异。结果生茶总抗氧化能力压饼烘干样最大,显著高于湿闷样0.02 mol/L;生茶羟自由基清除能力湿闷样最高,显著高于原始样69.05 U/mL;生茶DPPH自由基清除率湿闷样最高,显著高于压饼打散样15.75%;生茶超氧阴离子自由基清除能力湿闷样最高,显著高于压饼打散样763.49 U/L。熟茶总抗氧化能力压饼烘干样最高,显著高于原始样0.07 mol/L;熟茶羟自由基清除能力湿闷样最高,显著高于原始样57.72 U/mL;熟茶DPPH自由基清除率湿闷样最高,显著高于原始样34.45%;熟茶超氧阴离子自由基清除能力压饼烘干样最高,显著高于压饼打散样1065.65 U/L。结论经过蒸压工艺中的压饼打散处理后,普洱生茶、普洱熟茶抗氧化活性降低,蒸汽、湿闷、压饼后烘干处理有利于其抗氧化活性提高,为普洱茶蒸压工艺的改进和抗氧化活性的提升提供理论基础。 展开更多
关键词 普洱生茶 普洱熟茶 蒸压 抗氧化活性
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不同方法渥堆发酵的普洱熟茶品质比较分析 被引量：1
5
作者 罗慧 王庆华 +5 位作者 施宗运 刘春艳 杨澜 吴华强 关晓阳 周玲 《茶叶通讯》 2024年第1期60-67,共8页
为探究不同方式渥堆发酵的普洱熟茶品质差异,分别采用数控与传统两种发酵方法将茶叶加工成普洱熟茶样,分别对感官品质及主要理化成分进行相关性分析、主成分分析和聚类分析,探讨两种发酵方法普洱熟茶的品质差异。结果表明,数控设备发酵... 为探究不同方式渥堆发酵的普洱熟茶品质差异,分别采用数控与传统两种发酵方法将茶叶加工成普洱熟茶样,分别对感官品质及主要理化成分进行相关性分析、主成分分析和聚类分析,探讨两种发酵方法普洱熟茶的品质差异。结果表明,数控设备发酵的普洱熟茶样感官品质整体低于传统方式发酵的普洱熟茶样,同时两种方法发酵的普洱熟茶各品质指标存在一定差异,品质指标间存在一定的相关性。数控设备发酵的普洱熟茶样和传统方式发酵的普洱熟茶样主要理化成分含量总体差异不大,除水分、咖啡碱和酚氨比差异显著(p<0.05),其他均不显著,但存在差异;主成分分析结果表明,传统方法渥堆发酵的普洱熟茶样综合品质优于数控发酵的普洱熟茶。试验结果可为普洱熟茶发酵技术的研究及普洱熟茶的加工生产提供理论依据。 展开更多
关键词 普洱茶 普洱熟茶 渥堆 发酵方式 数控发酵 传统发酵 茶叶品质
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2018年9月8日墨江5.9级地震云南普洱大寨流体异常特征及机理
6
作者 胡小静 付虹 +4 位作者 张翔 李利波 黄江培 李琼 高文斐 《地震地质》 EI CSCD 北大核心 2024年第2期477-491,共15页
文中梳理了2004年以来普洱大寨井连续观测的水化学离子和井-含水层渗透性异常特征。研究发现,在观测井周边250km范围内5.5级以上地震发生前,多次出现过可重复、可类比的异常变化,对地震具有较好的异常指示和预测意义。但相比以往震例,墨... 文中梳理了2004年以来普洱大寨井连续观测的水化学离子和井-含水层渗透性异常特征。研究发现,在观测井周边250km范围内5.5级以上地震发生前,多次出现过可重复、可类比的异常变化,对地震具有较好的异常指示和预测意义。但相比以往震例,墨江5.9级地震发生前,无论是化学离子还是物理参数均出现了观测以来幅度最大的变化,异常状态较以往强烈很多,但发震的震级只有5.9级。为了研究这一现象产生的原因和机理,文中尝试从区域深部物质活动和区域应力水平2个方面对墨江5.9级地震前的异常演化过程开展讨论,得到以下认识:墨江5.9级地震前,流体异常整体呈现出较为显著的从深部到浅部、从背景到短期微观异常再到临震宏观异常的演化过程;墨江5.9级地震前,普洱大寨连续观测的水化学离子浓度异常和井-含水层渗透性的改变是由于区域内垂向剪切应力持续增强引起的含水层受挤压,从而形成了垂向的流体补给,最终引起不同含水层水体发生交替混合而产生的结果;本次异常形成初期还伴随深部物质剧烈活动的现象,较为显著的由深部到浅部的耦合作用过程可能是导致墨江5.9级地震前出现自观测以来地下流体异常幅度最显著的原因。因此,流体活动从深部开始,随着区域应力不断积累,不断向地表传递的演变过程是墨江5.9级地震前流体异常演化的本质特征;区域应力的作用方式和深部物质活动程度不同,是引起墨江5.9级地震前异常特征与研究区其他历史震例前明显不同的根本原因。文中研究为全面认识普洱大寨井地下流体异常的预测意义和地震前流体异常的深浅耦合演化过程提供了一定参考。 展开更多
关键词 地下流体异常 深浅耦合 普洱大寨井 墨江5.9级地震
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普洱甜龙竹——云南南部牡竹属(竹亚科)一新种
7
作者 石明 王曙光 +2 位作者 和春花 张兴波 杨宇明 《西部林业科学》 CAS 北大核心 2024年第4期72-75,共4页
报道了分布于云南省普洱市思茅区曼歇坝海拔900~1600 m的河谷两侧和中山下部的南亚热带季风常绿阔叶林林缘地带的竹亚科牡竹属一新种——普洱甜龙竹。新种与版纳甜龙竹近似,合轴丛生,秆直立,秆形相对较小,在节间形成较为罕见的锈色绒毛... 报道了分布于云南省普洱市思茅区曼歇坝海拔900~1600 m的河谷两侧和中山下部的南亚热带季风常绿阔叶林林缘地带的竹亚科牡竹属一新种——普洱甜龙竹。新种与版纳甜龙竹近似,合轴丛生,秆直立,秆形相对较小,在节间形成较为罕见的锈色绒毛与白色刺毛同时存在的毛被特征,且箨环下方密被一圈棕色刺毛;秆箨背面密被黑色刺毛;箨片直立;箨舌不明显或微弱;末级小枝具6~8叶,叶鞘明显较长,与版纳甜龙竹有显著区别。 展开更多
关键词 普洱甜龙竹 竹亚科 牡竹属 新种 云南南部
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普洱学院“文化百讲”第二十五讲
8
《普洱学院学报》 2024年第1期F0002-F0002,F0003,共2页
2023年9月21日,普洱学院在致远楼演播厅举办文化百讲第二十五讲,邀请来自小约翰·柯布院士工作站的玛丽·伊夫琳·塔克教授、约翰·格瑞姆教授以及王治河教授作主题为“后现代生态文明之道:宇宙论视野下的生态文明与中... 2023年9月21日,普洱学院在致远楼演播厅举办文化百讲第二十五讲,邀请来自小约翰·柯布院士工作站的玛丽·伊夫琳·塔克教授、约翰·格瑞姆教授以及王治河教授作主题为“后现代生态文明之道:宇宙论视野下的生态文明与中国文化”的讲座。普洱学院党委书记胡国云主持。普洱学院党委委员、副院长李祖军,普洱市政府副市长别燕妮以及普洱市相关部门负责人,普洱学院师生代表共600余人参加讲座。 展开更多
关键词 党委委员 生态文明 普洱学院 小约翰 普洱市 演播厅 院士工作站
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凝聚青春力量,共建生态文明——普洱学院生物与化学学院生态文明教育纪实
9
作者 唐丽 章靖 《环境教育》 2024年第5期76-77,共2页
让学生以“生态”为切入点,在“生态+”教育理论的基础上,结合学院生物科学、生态学、化学和中药资源与开发专业特色,开展生态文明教育学科探索,促进学科融合。生物多样性是人类赖以生存和发展的基础,普洱市一地连三国,一江通五邻,是生... 让学生以“生态”为切入点,在“生态+”教育理论的基础上,结合学院生物科学、生态学、化学和中药资源与开发专业特色,开展生态文明教育学科探索,促进学科融合。生物多样性是人类赖以生存和发展的基础,普洱市一地连三国,一江通五邻,是生物多样性最丰富的地区之一。 展开更多
关键词 学科融合 生态文明教育 中药资源与开发专业 生物科学 生物多样性 普洱市 普洱学院 生态学
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普洱生茶贮藏过程中品质指标的规律变化分析
10
作者 焦婷婷 师梦楠 +5 位作者 罗慧 王庆华 王白娟 阮殿蓉 周玲 熊昌云 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第3期172-181,共10页
该研究选用贮藏时间在3~20年的18个普洱生茶茶样,通过感官审评和理化成分分析,探究贮藏过程中普洱生茶品质指标的规律变化。结果表明,随着贮藏时间增加,普洱生茶的汤色色泽逐渐加深,香气由清香转为陈香,滋味由醇厚转为醇和,叶底颜色变... 该研究选用贮藏时间在3~20年的18个普洱生茶茶样,通过感官审评和理化成分分析,探究贮藏过程中普洱生茶品质指标的规律变化。结果表明,随着贮藏时间增加,普洱生茶的汤色色泽逐渐加深,香气由清香转为陈香,滋味由醇厚转为醇和,叶底颜色变深变暗,贮藏10年及以上感官品质有所提升,但贮藏18年后,感官品质开始下降;水浸出物、咖啡碱、GC、C、CG的含量呈不规则变化,没食子酸含量逐渐增加,游离氨基酸、EGC、EC、EGCG、GCG、ECG的含量随着贮藏时间的增加呈下降趋势。对17个品质指标标准化后进行相关性分析、主成分分析和聚类分析,发现品质指标间存在显著相关性,通过系统聚类可将茶样分为5类,每间隔3~4年聚为一类,其中,A类综合得分最高,D类次之,E类最低,说明品质指标随着贮藏年份的增加呈现下降趋势,且在3~4年贮藏时间内保持稳定。该结果为深入研究普洱生茶贮藏过程中的品质变化提供依据。 展开更多
关键词 普洱生茶 理化成分 变化规律 相关性分析 主成分分析 聚类分析
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富含植物乳杆菌的普洱熟茶品质分析
11
作者 伯年国 刘琨毅 +7 位作者 李若愚 王藤 梁正维 沙艮 陈思琴 陈红艳 马燕 赵明 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期22-28,共7页
为开发一种感官品质优良且富含植物乳杆菌的普洱熟茶,将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PET003在自然发酵第20天时接种于茶样中,进行接菌强化发酵普洱熟茶。细菌16S rRNA扩增子测序发现,接菌强化发酵茶样中乳杆菌目(Lactobacillal... 为开发一种感官品质优良且富含植物乳杆菌的普洱熟茶,将植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)PET003在自然发酵第20天时接种于茶样中,进行接菌强化发酵普洱熟茶。细菌16S rRNA扩增子测序发现,接菌强化发酵茶样中乳杆菌目(Lactobacillales)、微球菌目(Micrococcales)的相对丰度和植物乳杆菌属的DNA序列片段数较对照样品(未接种植物乳杆菌)增加。与对照样品比较,接菌发酵茶样中可溶性糖、茶褐素、茶多酚、咖啡碱、儿茶素、表儿茶素、没食子儿茶素、儿茶素没食子酸酯含量显著升高(P<0.05);感官审评发现接菌发酵茶样汤色红褐明亮,茶汤甜度和醇厚度增加。 展开更多
关键词 普洱熟茶 植物乳杆菌 强化发酵 化学成分 微生物群落
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普洱熟茶-荷叶速溶茶浸提工艺优化及其活性成分分析
12
作者 王藤 赵明 +4 位作者 李瑞明 董爱玲 何娅飞 马燕 李成华 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第8期49-56,共8页
以普洱熟茶和荷叶为原料,以单因素和响应面法优化浸提工艺,以喷雾干燥加工速溶茶,并感官审评及分析活性成分含量。优化浸提工艺普洱熟茶-荷叶的质量比(m:m)为6∶4,20倍体积的40%食用乙醇浸提48 h,过滤,重复浸提2次,浓缩液喷雾干燥得到... 以普洱熟茶和荷叶为原料,以单因素和响应面法优化浸提工艺,以喷雾干燥加工速溶茶,并感官审评及分析活性成分含量。优化浸提工艺普洱熟茶-荷叶的质量比(m:m)为6∶4,20倍体积的40%食用乙醇浸提48 h,过滤,重复浸提2次,浓缩液喷雾干燥得到速溶茶,收率为18.56%。该速溶茶呈棕黄色,具有滋味醇厚、清香回甘的感官特性。此外,速溶茶含有茶多酚(11.36%)、游离氨基酸(1.61%)、可溶性糖(4.87%)、茶红素(0.91%)、茶黄素(0.74%)、茶褐素(13.19%)、总黄酮(7.70%);高效液相色谱检测到18种游离氨基酸,主要为丝氨酸(8.37 mg/g)、精氨酸(3.07 mg/g),检测到没食子酸(14.67 mg/g)、儿茶素(4.77 mg/g)等11种多酚类物质。本文研究开发了一种风味良好、富含活性成分的普洱熟茶-荷叶速溶茶,具有一定的市场前景。 展开更多
关键词 普洱熟茶 荷叶 速溶茶 浸提工艺 活性成分
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燕窝果在云南普洱的引种表现
13
作者 徐玉梅 王睿芳 +3 位作者 潘耕耘 刘堂 罗春明 马俊雄 《热带农业科学》 2024年第7期58-61,共4页
以燕窝果嫁接苗为试验材料,开展燕窝果引种栽培试验研究,观测生长量、生物学特性、物候、果实形态特征、果实品质、抗性、初产等指标,研究燕窝果在云南普洱的引种表现。结果表明:(1)燕窝果引进到普洱种植萌芽、成枝能力强,一年四季均能... 以燕窝果嫁接苗为试验材料,开展燕窝果引种栽培试验研究,观测生长量、生物学特性、物候、果实形态特征、果实品质、抗性、初产等指标,研究燕窝果在云南普洱的引种表现。结果表明:(1)燕窝果引进到普洱种植萌芽、成枝能力强,一年四季均能萌芽、抽新稍;(2)燕窝果具有早实、丰产、稳产特性,平均单果重356.9 g,平均纵径98.76 mm,平均横径71.78 mm,果形指数为137.6%,可食率为60.85%,初产平均每667 m^(2)产量为426.7 kg,盛产平均每667 m^(2)产量1350 kg;(3)燕窝果果实中富含多种维生素、蛋白质、氨基酸、可溶性固形物、总糖、还原糖等人体所需的营养物质,可溶性固形物含量为21.1%,每百克果实中含有蛋白质1.6 g,淀粉2.3 g,还原糖8.6 g,VC 4.75 g;(4)燕窝果具有较强的抗虫害、抗旱能力。通过研究,燕窝果在云南普洱种植表现较好,能正常生长结实,产量较高,适宜在云南普洱推广种植,助力“一村一品”产业振兴。 展开更多
关键词 燕窝果 引种 普洱 引种表现
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普洱熟茶对糖脂代谢异常改善效果的临床研究 被引量：1
14
作者 孙颖 李艳 +14 位作者 王黎明 侯粲 郝彬秀 李颂 孙婷婷 祁敬杰 钟丽娣 杜琴 许伟坚 陈再强 田波 黎海莹 应剑 陈玉华 魏珍珍 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第12期144-156,共13页
本实验探讨了一款普洱熟茶对糖脂代谢异常人群的健康改善作用。该茶为云南中茶茶业有限公司的上市产品Y562普洱熟茶,招募合格试饮志愿者,采用营养流行病学临床干预研究设计,试饮该茶3个月,通过检测及对比志愿者试饮前后的人体成分(体质... 本实验探讨了一款普洱熟茶对糖脂代谢异常人群的健康改善作用。该茶为云南中茶茶业有限公司的上市产品Y562普洱熟茶,招募合格试饮志愿者,采用营养流行病学临床干预研究设计,试饮该茶3个月,通过检测及对比志愿者试饮前后的人体成分(体质量、身体质量指数、体脂比、内脏脂肪)、身体围度(腰围、臀围、颈围)、糖代谢相关指标(空腹血糖、胰岛素、C肽、糖化血红蛋白)、脂代谢相关指标(总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A1和B)、血尿酸、肝脏脂肪量和肠道菌群等各项指标,探讨该普洱熟茶的健康功效。结果显示,试饮Y562普洱熟茶3个月后,饮食和运动不变的情况下,志愿者的体质量、身体质量指数、身体围度(腰围、臀围、颈围)、血脂(高密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A1和B)和肝脏脂肪量均显著改善(P<0.05);血糖(空腹血糖、胰岛素、C肽、胰岛素抵抗、糖化血红蛋白)、血甘油三酯、血尿酸均有改善,但差异没有统计学意义(P>0.05);肠道菌群改善,均匀性增加,Lactobacillus、Clostridium、Akkermansia muciniphila、Clostridium scindens、Streptococcus thermophilus等菌属/种相对丰度升高,Streptococcus、Lactococcus、Bacteroides、Bifidobacterium、Parabacteroides distasonis等菌属/种相对丰度降低。研究提示Y562普洱熟茶具有辅助减肥、改善体型、降血糖、降血脂、改善非酒精性脂肪肝的作用,预测内在机制可能与普洱熟茶调节肠道微生态及胆汁酸通路相关。 展开更多
关键词 普洱熟茶 糖脂代谢 肠道菌群 胆汁酸
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普洱生茶加工过程中非挥发性成分的变化
15
作者 李文婷 范晓伟 +2 位作者 易伦朝 胡永丹 任达兵 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期405-414,共10页
采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术分析普洱生茶加工过程中的非挥发性成分。结果表明:共鉴定或表征了141个化合物,其中25个化合物的含量变化较为明显,被筛选为差异性化合物(VIP>1,P<0.05)。4个加工阶段中,杀青和蒸压成型是... 采用超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术分析普洱生茶加工过程中的非挥发性成分。结果表明:共鉴定或表征了141个化合物,其中25个化合物的含量变化较为明显,被筛选为差异性化合物(VIP>1,P<0.05)。4个加工阶段中,杀青和蒸压成型是引起这些非挥发性成分变化的关键过程。杀青处理会显著降低大部分单体儿茶素和氨基酸的含量,而蒸压成型处理显著提高单体儿茶素的含量,并显著降低生物碱、氨基酸的含量。综合分析非挥发性成分的变化,有利于厘清普洱生茶生产过程中品质形成的机理。 展开更多
关键词 普洱生茶 加工过程 非挥发性物质 超高效液相色谱-高分辨质谱联用技术
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普洱咖啡集市的创新性研究
16
作者 陈洪兵 顾珊 +3 位作者 李睿彤 郭爱娟 唐瑞 张彩虹 《现代商业》 2024年第9期19-22,共4页
普洱咖啡集市的连续举办,是社会各界人士的热情参与,广大民众对咖啡集市的积极支持和响应的反映。调查通过文献资料分析、实地考察、深度访谈等方法,本文相对全面地掌握了普洱咖啡集市兴起的独特优势与特征,并了解了社会民众对咖啡集市... 普洱咖啡集市的连续举办,是社会各界人士的热情参与,广大民众对咖啡集市的积极支持和响应的反映。调查通过文献资料分析、实地考察、深度访谈等方法,本文相对全面地掌握了普洱咖啡集市兴起的独特优势与特征,并了解了社会民众对咖啡集市的看法、态度和建议。结果发现,普洱咖啡集市在时间空间、功能价值、销售与消费、社会支持、摊位装饰及摊主的服饰妆容等方面有独特而显著的“新”特征,且由此吸引了消费者的参与。但同时,普洱咖啡集市在创新发展过程中,其主题表述、宣传、环境依赖、品牌及集市点等方面也存在些许不足。针对上述问题,研究提出了明确集市的主题表述、提升集市宣传的策略、减弱集市环境依赖性、精选集市的品牌商品及合理选择规划集市点等建议。总之,普洱咖啡集市的创新性明显,且其创新性经验也为其他类型集市的创新发展提供了借鉴经验。 展开更多
关键词 咖啡 集市 普洱 创新 创意集市
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普洱咖啡品质特征分析 被引量：1
17
作者 陈保 王筱楠 +4 位作者 王丽芳 姜东华 罗正刚 李晓娇 刘海峰 《中国热带农业》 2024年第3期49-56,69,共9页
普洱咖啡是国家地理标志保护产品,为研究普洱咖啡品质特征,采集普洱咖啡地理标志产品保护范围内的生咖啡样品,测定咖啡的内含成分及杯测分数,分析普洱咖啡的品质特点,同时与云南其他产区咖啡及国外咖啡进行对比。结果表明,不同产地普洱... 普洱咖啡是国家地理标志保护产品,为研究普洱咖啡品质特征,采集普洱咖啡地理标志产品保护范围内的生咖啡样品,测定咖啡的内含成分及杯测分数,分析普洱咖啡的品质特点,同时与云南其他产区咖啡及国外咖啡进行对比。结果表明,不同产地普洱咖啡水分、灰分、粗纤维和水浸出物含量存在显著差异(P<0.05);与云南其他产区咖啡和国外咖啡相比,普洱咖啡蛋白质含量较高,灰分、总酸、粗纤维含量较低;有71%的普洱咖啡杯测分数到达精品咖啡标准要求,有6个普洱咖啡样品与世界著名精品咖啡聚在一类,说明小区域内环境种植的普洱咖啡可以和世界著名精品咖啡相媲美。 展开更多
关键词 普洱咖啡 内含成分 杯测分数 国家地理标志产品
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普洱康养产业与旅游业融合创新发展研究
18
作者 王倩 《海峡科技与产业》 2024年第1期74-76,共3页
随着中国全面进入大众旅游时代,各种旅游新业态快速发展。与此同时,人们愈发关注医疗健康产业,养心与养生需求与日俱增,普洱康养产业与旅游业融合发展已经成为普洱市文旅融合发展的新方向。基于普洱康养产业与旅游业融合发展的可行性展... 随着中国全面进入大众旅游时代,各种旅游新业态快速发展。与此同时,人们愈发关注医疗健康产业,养心与养生需求与日俱增,普洱康养产业与旅游业融合发展已经成为普洱市文旅融合发展的新方向。基于普洱康养产业与旅游业融合发展的可行性展开研究,分析普洱康养产业与旅游业融合创新发展的意义,针对普洱康养产业与旅游业的融合现状,提出两者融合创新发展策略,以期促进普洱康养产业与旅游业融合创新发展,全面提高普洱市普洱康养旅游产业发展水平。 展开更多
关键词 旅游业 普洱康养产业 融合创新发展
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习近平总书记给普洱民族团结誓词碑盟誓代表后代的回信原件入藏云南省档案馆
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作者 谢春霞 吴志虹 《云南档案》 2024年第5期1-1,共1页
近日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平给普洱民族团结誓词碑盟誓代表后代回信,对他们予以亲切勉励并提出殷切希望。在云南省委办公厅的支持下,省档案馆将该回信原件作为珍贵档案接收进馆。1950年,云南普洱专区各族代表应... 近日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平给普洱民族团结誓词碑盟誓代表后代回信,对他们予以亲切勉励并提出殷切希望。在云南省委办公厅的支持下,省档案馆将该回信原件作为珍贵档案接收进馆。1950年,云南普洱专区各族代表应邀到北京参加新中国成立一周年庆祝活动,受到毛泽东等党和国家领导人亲切接见。1951年元旦,普洱专区各族群众举行盟誓大会,以少数民族的风俗习惯立下誓词碑,表示“一心一德,团结到底,在中国共产党的领导下,誓为建设平等自由幸福的大家庭而奋斗!”48名各族代表碑上签名。 展开更多
关键词 云南省档案馆 档案接收 进馆 中共中央总书记 党和国家领导人 盟誓 庆祝活动 普洱
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普洱熟茶活性成分对胃的保护作用研究进展
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作者 杨锐 邓晓翠 +4 位作者 朱旭 赵兴平 陈川龙 潘淑康 丁章贵 《中国茶叶加工》 2024年第1期68-77,共10页
随着社会饮食结构的变化和生活节奏的加快,胃部不适逐渐成为影响人们健康的一种疾病。而早在清朝时期,就有文字记载喝普洱茶可以“养胃”。随着饮用人群的增加,普洱熟茶的胃保护作用被越来越多的消费者所感知。然而,目前普洱熟茶的胃保... 随着社会饮食结构的变化和生活节奏的加快,胃部不适逐渐成为影响人们健康的一种疾病。而早在清朝时期,就有文字记载喝普洱茶可以“养胃”。随着饮用人群的增加,普洱熟茶的胃保护作用被越来越多的消费者所感知。然而,目前普洱熟茶的胃保护作用研究较少,其物质基础和作用机制也不明确。从内含物质变化来看,普洱熟茶中的茶多酚衍生物、茶多糖、没食子酸、鞣花酸、槲皮素的含量在发酵后显著升高,且研究证实这些物质对胃损伤都有一定的保护作用,因此普洱熟茶胃保护作用的发挥极有可能是这些内含物质综合作用的结果,鉴于此,文章通过大量相关文献调研结果,进一步分析推测普洱熟茶可能通过抗胃黏膜损伤、抗炎症、抗氧化、抑制幽门螺杆菌、抗胃癌等多种方式发挥其胃保护作用,具有“多物质、多靶点、多机理”的特点。 展开更多
关键词 普洱熟茶 胃保护 胃粘膜损伤 茶多酚衍生物 茶多糖 没食子酸 鞣花酸 槲皮素
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