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双异构法制备晶体甘露醇的研究 被引量：4
1
作者 王关斌 赵光辉 +1 位作者 贺东海 李俊平 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第4期82-84,共3页
本文研究了以葡萄糖为原料,通过两步异构、一步催化还原的方法制备晶体甘露醇的生产过程。
关键词 双异构法 晶体甘露醇 葡萄糖 催化还原 结晶方法
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甘露醇／山梨醇共结晶体性质及在鱼糜中的应用优势 被引量：1
2
作者 韦振雷 周平平 黄发通 《淀粉与淀粉糖》 2008年第2期52-53,47,共3页
甘露醇和山梨醇是一对同分异构体，在化学合成法生产甘露醇时，所产生的山梨醇母液，不可避免的含有部分甘露醇。本文论述甘露醇／山梨醇共晶体的性质，说明该产品在鱼糜生产的应用优势。
关键词 甘露醇/山梨醇共晶体 鱼糜 应用
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