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近红外漫反射用于检测苹果糖度及有效酸度的研究 被引量:78
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作者 刘燕德 应义斌 傅霞萍 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期1793-1796,共4页
提出了应用近红外漫反射光谱技术并结合光纤传感技术快速检测苹果糖度和有效酸度的新方法.以傅里叶变换光谱仪(12 500~4 000 cm-1)为试验仪器,以120个红富士苹果为标准样品并结合偏最小二乘法,建立了苹果糖度、有效酸度的定量预测数学... 提出了应用近红外漫反射光谱技术并结合光纤传感技术快速检测苹果糖度和有效酸度的新方法.以傅里叶变换光谱仪(12 500~4 000 cm-1)为试验仪器,以120个红富士苹果为标准样品并结合偏最小二乘法,建立了苹果糖度、有效酸度的定量预测数学模型.试验结果为:样品预测值和真实值之间的相关系数分别为0.970,0.906,标准校正误差(SEC)分别为0.261,0.0562,标准预测误差(SEP)分别为0.272,0.0562,偏差(Bias)分别为0.011,0.0115.通过本研究表明:应用近红外光谱漫反射技术在10 341~5 461 cm-1光谱波长范围内对苹果糖度的无损检测和在10 341~3 818 cm-1有效光谱范围内对有效酸度的无损检测具有可行性. 展开更多
关键词 近红外漫反射 糖度 有效酸度 苹果 多元校正技术
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苹果有效酸度的近红外漫反射无损检测 被引量:28
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作者 应义斌 刘燕德 傅霞萍 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第6期124-126,141,共4页
利用 Matlab6 .1分析了苹果有效酸度与漫反射原始光谱吸光度的相关关系 ,得出二者的最大相关系数为 0 .348,最小相关系数为 0 .0 0 4。结合偏最小二乘法 ,得出有效建模光谱波段范围在 84 75 .6 1~ 8334.83cm- 1之间 ,交叉检验的最佳主... 利用 Matlab6 .1分析了苹果有效酸度与漫反射原始光谱吸光度的相关关系 ,得出二者的最大相关系数为 0 .348,最小相关系数为 0 .0 0 4。结合偏最小二乘法 ,得出有效建模光谱波段范围在 84 75 .6 1~ 8334.83cm- 1之间 ,交叉检验的最佳主因子维数为 3,相关系数 R为 0 .95 9,标准校正误差为 0 .0 76 ,标准预测误差为 0 .5 2 5 ,偏差为 0 .0 73。研究表明 :利用近红外漫反射对水果有效酸度无损检测是可行的。 展开更多
关键词 苹果 有效酸度 近红外漫反射 无损检测 品质
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基于色调分形维数的柑橘糖度和有效酸度检测 被引量:14
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作者 曹乐平 温芝元 沈陆明 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期143-148,共6页
研究了宫川温州蜜柑糖度及有效酸度的机器视觉检测技术及影响检测精度的因素。对机器视觉系统采集的柑橘图像进行图像裁切、亮度法去图像背景和RGB空间至HSI空间的转换,将柑橘色调范围分割为0°~20°、20°~40°、40... 研究了宫川温州蜜柑糖度及有效酸度的机器视觉检测技术及影响检测精度的因素。对机器视觉系统采集的柑橘图像进行图像裁切、亮度法去图像背景和RGB空间至HSI空间的转换,将柑橘色调范围分割为0°~20°、20°~40°、40°~60°、60°~80°、80°~100°和100°~120°共6个区域,提取各区域色调分形维数,以此作为BP神经网络输入,无损检测宫川温州蜜柑糖度及有效酸度。167个测试样本的检测结果表明:在±1.5°B rix精度范围内糖度正确识别率为66.6175%,在±0.5精度范围内有效酸度正确识别率为73.927 5%。宫川温州蜜柑糖度及有效酸度与果皮色调分形维数之间具有相关性,可用机器视觉检测其糖度及有效酸度。 展开更多
关键词 柑橘 糖度 有效酸度 机器视觉 无损检测 色调 分形维数
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水蜜桃糖度和有效酸度的近红外光谱测定法 被引量:13
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作者 刘燕德 应义斌 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期400-402,共3页
目的: 建立水蜜桃糖度和有效酸度的近红外光谱测定方法。 方法:利用光纤漫反射近红外光检测技术测量完整水蜜桃的漫反射光谱,然后用糖度计和酸度计在相同光谱测量部位取其果肉进行果汁提取并测定糖度和pH值。采用偏最小二乘法,建立糖度... 目的: 建立水蜜桃糖度和有效酸度的近红外光谱测定方法。 方法:利用光纤漫反射近红外光检测技术测量完整水蜜桃的漫反射光谱,然后用糖度计和酸度计在相同光谱测量部位取其果肉进行果汁提取并测定糖度和pH值。采用偏最小二乘法,建立糖度有效酸度与水蜜桃光谱吸光度的相关数学模型并对未知糖酸度的样品进行定量分析。 结果: 用此方法对60个水蜜桃样品进行糖、酸度定量预测,其预测值和实际值的相关系数分别为0.96,0.95,其标准预测误差分别为0.534,0.124,偏差分别为0.052,0.018。结论:本研究建立的近红外光谱测定法能准确地对水蜜桃糖度和有效酸度进行无损快速地定量分析。 展开更多
关键词 水蜜桃 糖度 有效酸度 近红外漫反射光谱法 测定
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基于统计纹理的柑橘糖度与有效酸度检测 被引量:5
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作者 曹乐平 温芝元 陈理渊 《测试技术学报》 2009年第1期63-67,共5页
用柑橘图像的纹理统计量无损检测柑橘的糖度和有效酸度.对柑橘图像蓝色分量设置阈值,去除图像背景,修正去背景后柑橘图像灰度直方图,提取灰度图像柑橘区域熵、三阶矩、均值和标准差4个纹理统计量,建立温州蜜柑糖度和有效酸度偏最小二乘... 用柑橘图像的纹理统计量无损检测柑橘的糖度和有效酸度.对柑橘图像蓝色分量设置阈值,去除图像背景,修正去背景后柑橘图像灰度直方图,提取灰度图像柑橘区域熵、三阶矩、均值和标准差4个纹理统计量,建立温州蜜柑糖度和有效酸度偏最小二乘预测模型.30个样本试验结果表明:±1°Brix范围内糖度判断正确率为76.67%;±0.5 pH及±0.25 pH范围内有效酸度判断正确率分别为100%和80%.比较2个预测模型中纹理统计量间权值的大小发现:熵的权重最大.这说明:柑橘果皮纹理与柑橘的糖度及有效酸度间存在对应关系,且这种对应关系中熵是关键指标. 展开更多
关键词 纹理统计 柑橘 偏最小二乘法 糖度 有效酸度
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基于前馈神经网络的脐橙糖度及有效酸度检测 被引量:9
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作者 黎移新 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第2期78-81,共4页
研究朋娜脐橙糖度及有效酸度的机器视觉检测和影响检测精度的因素。对机器视觉系统采集的脐橙图像进行图像裁切、RGB空间至HSI空间的转换和亮度法去图像背景,用色调H为输入,建立前馈神经网络朋娜脐橙糖度及有效酸度预测模型,无损检测脐... 研究朋娜脐橙糖度及有效酸度的机器视觉检测和影响检测精度的因素。对机器视觉系统采集的脐橙图像进行图像裁切、RGB空间至HSI空间的转换和亮度法去图像背景,用色调H为输入,建立前馈神经网络朋娜脐橙糖度及有效酸度预测模型,无损检测脐橙糖度及有效酸度。40个测试样本的检测结果表明:糖度、有效酸度实际值与预测值间的相关系数分别为0.796 1和0.721 4,±1.5°Brix范围内糖度正确识别率75%,±0.5pH范围内有效酸度正确识别率90%。朋娜脐橙糖度及有效酸度与果皮色泽之间具有相关性,可用机器视觉进行检测。但进一步提高预测精度,首先须在图像处理环节上去除各种虫斑与病斑的影响。 展开更多
关键词 朋娜脐橙 糖度及有效酸度 前馈神经网络 图像处理
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近红外光谱技术无损检测火龙果有效酸度 被引量:8
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作者 罗霞 洪添胜 +4 位作者 罗阔 林凛 梁雄建 代芬 吴伟斌 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第7期276-282,共7页
火龙果是一种有益于人类健康的水果。本文利用Field Spec 3便携式地物波谱仪采集350~2500 nm波段的光谱数据,通过多种预处理方法、连续投影算法(SPA)优选波长、偏最小二乘回归(PLSR)等分析方法,建立了火龙果有效酸度预测模型。实验... 火龙果是一种有益于人类健康的水果。本文利用Field Spec 3便携式地物波谱仪采集350~2500 nm波段的光谱数据,通过多种预处理方法、连续投影算法(SPA)优选波长、偏最小二乘回归(PLSR)等分析方法,建立了火龙果有效酸度预测模型。实验结果表明:原始光谱经过Savitzky-Golay卷积平滑法(SGS),建立的PLS模型最优,其RCV为0.8862,RMSECV为0.1535;联合SPA算法,利用优选出的25个变量建立的PLS模型,其预测相关系数(RP)为0.8702,预测均方根误差(RMSEP)为0.1682,其模型的预测精度高于原始光谱2151个变量建立模型。比较分析了果皮对模型精度的影响,对光谱数据进行最佳Normalize预处理后,完整果PLS模型的RP为0.8151,果肉PLS模型RP为0.8583,说明果皮存在对模型有影响,但可以进行光谱优化减小影响。本研究结果表明基于近红外光谱技术联合连续投影算法的漫反射无损检测火龙果有效酸度含量具有可行性。 展开更多
关键词 近红外光谱技术 火龙果 有效酸度 无损检测 模型
原文传递
基于最小二乘支持向量机的番茄汁糖酸度分析研究 被引量:11
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作者 黄康 汪辉君 +2 位作者 徐惠荣 王剑平 应义斌 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期931-934,共4页
近红外光谱应用于农产品内部品质无损检测的方法引起人们的广泛关注,在分析过程中建立一个稳定可靠的模型用于处理非线性数据集是十分重要的,也是有一定难度的。目前常用的偏最小二乘(PLS)、主成分回归(PCR)以及逐步多元线性回归(SMLR)... 近红外光谱应用于农产品内部品质无损检测的方法引起人们的广泛关注,在分析过程中建立一个稳定可靠的模型用于处理非线性数据集是十分重要的,也是有一定难度的。目前常用的偏最小二乘(PLS)、主成分回归(PCR)以及逐步多元线性回归(SMLR)等方法还不能解决这类问题。文章提出了将基于统计学原理的最小二乘支持向量机(LS-SVM)回归方法用于番茄汁的近红外(NIR)光谱分析,预测番茄汁品质(糖度和有效酸度)。运用LS-SVM方法以67个番茄汁样本建模,采用高斯径向基函数(RBF)为核函数,对33个样本进行糖酸度预测,糖度的相关系数为0.99025,均方根标准预测误差为0.0056°Brix;有效酸度的相关系数为0.9675,均方根标准预测误差为0.0245。结果表明,LS-SVM方法要优于PLS和PCR建模方法,是一种快速、准确的近红外光谱分析方法。 展开更多
关键词 近红外光谱 最小二乘支持向量机 番茄汁 糖度 有效酸度
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食品工程专业仪器分析微课设计与制作 被引量:1
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作者 秦玉华 李美香 秦玉春 《文化创新比较研究》 2017年第30期79-80,共2页
采用会声会影及讯飞配音软件制作了仪器分析法测定几种食品的微课件。以电位分析法测定水果的有效酸度为例,从主题选取与知识点细化、教学设计、素材准备、视频录制与拍摄和后期编辑与优化五个微课制作的主要环节介绍了仪器分析微课的... 采用会声会影及讯飞配音软件制作了仪器分析法测定几种食品的微课件。以电位分析法测定水果的有效酸度为例,从主题选取与知识点细化、教学设计、素材准备、视频录制与拍摄和后期编辑与优化五个微课制作的主要环节介绍了仪器分析微课的设计与制作方法。 展开更多
关键词 微课制作 有效酸度 电位分析
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INTRATHECAL GLYCINE SIGNIFICANTLY DECREASES THE MINIMUM ALVEOLAR CONCENTRATION OF ISOFLURANE IN RATS
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作者 Jing Zhao Yi Zhang +1 位作者 Edmond I. Eger Ⅱ James Sonner 《Chinese Medical Sciences Journal》 CAS CSCD 2008年第1期16-18,共3页
To evaluate the effect of intrathecal administration of glycine on the minimum alveolar concentration (MAC) of isoflurane in rats. Methods Intrathecal catheters were implanted in 40 adult male rats anesthetized wit... To evaluate the effect of intrathecal administration of glycine on the minimum alveolar concentration (MAC) of isoflurane in rats. Methods Intrathecal catheters were implanted in 40 adult male rats anesthetized with isoflurane. Baseline MAC of isoflurane was measured during the infusion of artificial cerebrospinal fluid (CSF) alone. Subsequently, 10, 40, 80, 160, and 300 mmol/L of glycine dissolved in artificial CSF were infused for two hours at the same rate as under control conditions, and MAC for isoflurane was re-determined. Results Intrathecal administration of glycine produced a significant, dose-dependent decrease in MAC for isoflurane (up to -65.2% ± 16. 2% ). Conclusions Intrathecal administration of glycine decreases anesthetic requirement. This result supports the idea that glycine receptors may be important to the immobilizing effect of anesthetics that enhance glycine receptor function such as isoflurane. 展开更多
关键词 intrathecal glycine ISOFLURANE minimum alveolar concentration
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