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高中思想政治理论课的“本味思考”与实现路径
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作者 熊丽君 《中国科技期刊数据库 科研》 2024年第3期0151-0154,共4页
思想政治理论课是高中阶段的重要学科,它不仅是传授知识,更是培养学生的思维能力和道德情操的重要途径,思想政治理论课的本质在于引导学生思考,激发学生的思维活力。传统的课堂教学往往局限于知识的灌输,重视结论而忽略过程,导致学生缺... 思想政治理论课是高中阶段的重要学科,它不仅是传授知识,更是培养学生的思维能力和道德情操的重要途径,思想政治理论课的本质在于引导学生思考,激发学生的思维活力。传统的课堂教学往往局限于知识的灌输,重视结论而忽略过程,导致学生缺乏独立思考的能力。而“本味思考”则要求教师在教学中注重引导学生思考问题的过程,而非仅仅传授答案,如何让思想政治课程回归本质,拾回课堂的“四味”,是当前教学中亟需探讨的问题。基于此,本文将从“本味思考”与实现路径两个方面展开探讨,希望能为高中思想政治理论课的教学提供一些启示。 展开更多
关键词 思想政治理论课 高中教育 本味思考 教学实现路径
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“本味”视域下高中生物教学实践探索
2
作者 徐丽 《中学课程资源》 2020年第10期6-6,5,共2页
高中生物是一门专业性极强的学科,具有抽象性、系统性和微观性特点。学科特性要求教师必须创新教学理念,采用有针对性的教学手段,从高中生物的"本味"出发,凸显学科特点,触发学生的感知,让他们主动探索知识,提升课堂学习的实效... 高中生物是一门专业性极强的学科,具有抽象性、系统性和微观性特点。学科特性要求教师必须创新教学理念,采用有针对性的教学手段,从高中生物的"本味"出发,凸显学科特点,触发学生的感知,让他们主动探索知识,提升课堂学习的实效性,顺利达成教学目标。 展开更多
关键词 高中生物 知识“本味 学科“本味 个性“本味 教学“本味
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本体反思与本味反哺——从日本“和食”等入选世界遗产名录说起
3
作者 彭兆荣 牟军 《贵州社会科学》 CSSCI 北大核心 2014年第3期5-9,共5页
近三年来,世界著名、知名的饮食类纷至沓来,迅速登陆世界遗产名录,2013年又增加日本和食、韩国泡菜,中华饮食却还在"世遗"门槛之外,如此刺激,化作理性,化为行动之举,必定后"机"而勃发。中华饮食的申遗之诉诸行动,... 近三年来,世界著名、知名的饮食类纷至沓来,迅速登陆世界遗产名录,2013年又增加日本和食、韩国泡菜,中华饮食却还在"世遗"门槛之外,如此刺激,化作理性,化为行动之举,必定后"机"而勃发。中华饮食的申遗之诉诸行动,首先需要进行反思,只有以充分的理解、提升、总结为基础,找到中华饮食与域外诸国所不同者、所精致者,方为我中华饮食之"本味"。同时,还可为五洲四海所分享,且有益于自然、社会的和谐发展,方为良策,始成良机。若为之,"本体反思"可作为策动"申遗"的前期,而"本味反哺"则可概括我中华饮食的核心价值。 展开更多
关键词 本体 本味 反思 反哺 和食 申遗
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回归学科本质 重拾课堂“四味”——普通高中思想政治理论课的“本味思考”与实现路径
4
作者 朱秋红 贡和法 《思想政治课研究》 2019年第6期159-162,共4页
政治课是落实立德树人的关键课程、重要保障。思政课改要回归学科本质,改进教学方式和学习方式,让政治课散发应有的政治味、文化味、思辨味、生活味,让思政课堂重焕生命力。坚持守正创新,让政治课厚植爱国主义情怀,让学生有信仰;坚持文... 政治课是落实立德树人的关键课程、重要保障。思政课改要回归学科本质,改进教学方式和学习方式,让政治课散发应有的政治味、文化味、思辨味、生活味,让思政课堂重焕生命力。坚持守正创新,让政治课厚植爱国主义情怀,让学生有信仰;坚持文化浸润,让政治课蕴含深厚文化底蕴,让学生有力量;坚持启智明理,让政治课激起思维千层浪,让学生有思想;坚持实践导行,让政治课回归生活逻辑,让学生有共鸣。 展开更多
关键词 学科本质 课堂本味 守正创新 文化浸润 启智明理 实践导行
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13种市售原酿本味酱油品质分析 被引量:8
5
作者 钟小廷 李可 +4 位作者 吕杰 张任虎 吴茜 周煜栢 邬应龙 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期287-293,共7页
采用电子鼻、气相色谱-质谱法(GC-MS)、氨基酸分析仪对市售的13种原酿本味酱油的挥发性物质、氨基酸组成进行解析,同时结合感官评价,对应分析评判不同产品风味物质组成及差异性。结果表明:受原料和发酵工艺的影响,我国酱油产品品质差异... 采用电子鼻、气相色谱-质谱法(GC-MS)、氨基酸分析仪对市售的13种原酿本味酱油的挥发性物质、氨基酸组成进行解析,同时结合感官评价,对应分析评判不同产品风味物质组成及差异性。结果表明:受原料和发酵工艺的影响,我国酱油产品品质差异较大。由理化指标分析可知,不同产品乙醇和总糖含量变化最为明显。乙醇、氮氧化合物及无机硫化物是造成酱油风味差异的主要物质基础。酱油游离氨基酸组成不仅对酱油鲜味特征有显著影响,同时直接或间接与糖、酸、全氮等共同影响酱油鲜、咸、甜、酸等滋味特征。综合比较认为:当样品的氨基酸态氮≥1.00 g/100 mL,全氮≥1.80 g/100 mL,糖含量≥6.0 g/100 mL,糖/酸比值在3.40~5.80,游离氨基酸含量≥60 mg/mL时,酱油风味品质最佳。本文研究结果有助于补充和完善酱油风味物质图谱、指导建立酱油品质优劣评判标准,还可以用于追溯评估生产工艺技术条件及指导实际生产。 展开更多
关键词 原酿本味酱油 电子鼻 气相色谱-质谱法(GC-MS) 氨基酸
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同质异构写“本味”——读《多余的话》和《随想录》
6
作者 陈仕持 《嘉应学院学报》 2006年第2期75-76,共2页
瞿秋白的《多余的话》和巴金的《随想录》产出时间相距约半个世纪,无论写作背景、作者经历、气质、身份,还是对它们的接受,都有明显的区别。但是,抉心自食,严格地解剖自我,对历史高度负责,表现出作者的磊落情怀,却是两个文本共同的特点。
关键词 <多余的话> <随想录> 同质异构 本味
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物理课堂教学的“本味”与“趣味”
7
作者 张继红 《山西科技》 2007年第5期104-104,106,共2页
文章介绍了为提高物理课堂的教学效果,要充分调动物理课的"本味"和"趣味",达到学生爱学、乐学的目的。
关键词 物理 课堂教学 本味
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烹坛始祖伊尹的烹饪思想——基于《吕氏春秋·本味》的解读 被引量:4
8
作者 徐霖 《美食研究》 2014年第4期5-8,共4页
烹坛始祖伊尹不仅是个烹饪实践者,也是中国烹饪理论的创始者。他以"至味"说汤,构建了一套比较完整的烹饪理论体系。《吕氏春秋·本味》记载的伊尹的"五味三材"、"鼎中之变"等辩证而精深的烹饪工艺理... 烹坛始祖伊尹不仅是个烹饪实践者,也是中国烹饪理论的创始者。他以"至味"说汤,构建了一套比较完整的烹饪理论体系。《吕氏春秋·本味》记载的伊尹的"五味三材"、"鼎中之变"等辩证而精深的烹饪工艺理论,数千年来一直指导着人们的烹饪工艺操作与思维行程,成为中国烹饪工艺界的圭臬。 展开更多
关键词 伊尹 《吕氏春秋·本味 调和 烹饪思想
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厨艺讲坛(二十三) 花椒菜篇——花椒的本味主义 被引量:3
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作者 蔡佳 《四川烹饪》 2011年第6期8-13,共6页
花椒作为川菜制作中最具代表性的调味料,运用极为广泛,不仅适用于卤水增香和原料的腌制码味,而且还可用于麻辣、煳辣、怪味、椒盐、椒麻等多种味型的调制。在最近十来年里,川菜厨师大胆地创新,而其中最为显著的一个方面,就是打破了以往... 花椒作为川菜制作中最具代表性的调味料,运用极为广泛,不仅适用于卤水增香和原料的腌制码味,而且还可用于麻辣、煳辣、怪味、椒盐、椒麻等多种味型的调制。在最近十来年里,川菜厨师大胆地创新,而其中最为显著的一个方面,就是打破了以往单靠干红花椒来调味的局面,巧用于青花椒、鲜藤椒、藤椒油做菜,于是在巴蜀餐饮市场上掀起了一阵阵用花椒调味的热潮。 展开更多
关键词 青花椒 厨艺 主义 本味 餐饮市场 川菜
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天门蒸菜——鲜蒸后调出本味 被引量:2
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作者 梁少红 《四川烹饪》 2011年第9期44-45,共2页
天门市街头有很多特色小吃,比如发源于黄潭镇的米粉,来自张港的正宗火烧粑,还有麻饼、猪油锅块、炕豆饼等,虽说这些小吃在天门都很具代表性,但是与久负盛名的天门蒸菜相比,还是要逊色几分。
关键词 蒸菜 本味 调出 特色小吃 天门市 米粉 麻饼
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本味视域下高中历史教学创新探索 被引量:1
11
作者 陈阿音 《中学课程资源》 2020年第12期13-14,共2页
历史教学除了要传授知识,还要从精神方面着手,对学生进行人文教育和德育,促使他们形成正确的世界观、人生观、价值观。在教学实践中,教师要从学科的独特性出发,采用多元化的学习方法,对教学进行本味探寻,并借助猜想、实践、探索等方式,... 历史教学除了要传授知识,还要从精神方面着手,对学生进行人文教育和德育,促使他们形成正确的世界观、人生观、价值观。在教学实践中,教师要从学科的独特性出发,采用多元化的学习方法,对教学进行本味探寻,并借助猜想、实践、探索等方式,切准历史学习的内核,在提升教学实效的同时,培养高中生历史学科核心素养。 展开更多
关键词 高中历史 教学创新 本味
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日本味之素采用完全再生PET瓶做瓶装饮料包装
12
《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期85-85,共1页
据日本媒体报道,日本味之素通用食品公司(AGF)将以废旧PET瓶为原料的环保型PET瓶用于“Blendy”品牌的瓶装饮料,并将从2012年2月开始陆续应用于所有主力商品。每年将使用4500t再生原料。
关键词 PET瓶 瓶装饮料 饮料包装 完全再生 本味 再生原料 食品公司 环保型
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坚守本味·契合口味·保持鲜味——“中华优秀传统文化+全媒体”的味觉通感之路
13
作者 杨果 黄蓉 李江浩 《佳木斯大学社会科学学报》 2020年第6期33-35,40,共4页
依托全媒体打造丰盛的中华优秀传统文化大餐,必须符合人的文化味觉。坚守本味不放松,夯实“中华优秀传统文化+全媒体”的政治认同根基,重在准确把握全媒体空间以文化交融引领国家强盛、以文化交锋助力社会治理、以文化交流夯实民意基础... 依托全媒体打造丰盛的中华优秀传统文化大餐,必须符合人的文化味觉。坚守本味不放松,夯实“中华优秀传统文化+全媒体”的政治认同根基,重在准确把握全媒体空间以文化交融引领国家强盛、以文化交锋助力社会治理、以文化交流夯实民意基础的意识形态生产逻辑。契合口味不懈怠,疏浚“中华优秀传统文化+全媒体”的现实认同源泉,重在促进全媒体空间中华优秀传统文化自身的创造性转化及其与世界优秀文化的创新性融通。保持鲜味不含糊,提升“中华优秀传统文化+全媒体”的理论认同功能,重在统筹推进“文化理论当家”与“文化舆论持家”。 展开更多
关键词 中华优秀传统文化 全媒体 本味
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《吕氏春秋·本味篇》里的水产食材探析
14
作者 盛金朋 《南宁职业技术学院学报》 2019年第6期8-12,共5页
《吕氏春秋·本味篇》主张"本味"和"适口者珍",开列出当时著名的烹饪原料,列举了肉类、水产、蔬菜等优质食材。由于《吕氏春秋》成书年代久远,随着文字演化和书写文体发生了变化,《本味篇》里食材的名称发生了... 《吕氏春秋·本味篇》主张"本味"和"适口者珍",开列出当时著名的烹饪原料,列举了肉类、水产、蔬菜等优质食材。由于《吕氏春秋》成书年代久远,随着文字演化和书写文体发生了变化,《本味篇》里食材的名称发生了很大的变化,因此有必要深入考证,辨别其食材的来龙去脉。探究《吕氏春秋·本味篇》中的水产食材,对其进行梳理、考证、探索和辨析,进行部分食材的探本溯源,发掘食材背后的厚重文化和较高的研究价值。 展开更多
关键词 《吕氏春秋·本味篇》 水产食材
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在清鲜醇浓中突出菜的本味
15
作者 周龙兴 《四川烹饪》 2009年第8期92-93,共2页
酒酿圆子烧河虾 把河虾治净后,下入烧至八成热的油锅里,炸至松脆时捞出沥油。锅留底油,投入姜末和葱花爆香,下入鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖和鸡精烧沸,然后放入河虾、圆子和酒酿续烧片刻,再淋香醋调味,待汁稍稠后,撒上葱花... 酒酿圆子烧河虾 把河虾治净后,下入烧至八成热的油锅里,炸至松脆时捞出沥油。锅留底油,投入姜末和葱花爆香,下入鲜汤、酱油、精盐、味精、白糖和鸡精烧沸,然后放入河虾、圆子和酒酿续烧片刻,再淋香醋调味,待汁稍稠后,撒上葱花,便出锅装盘。 展开更多
关键词 本味 突出 河虾 圆子 油锅 松脆 鲜汤
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巡回课堂:寻回农村初中语文的本味
16
作者 陈明 张怡琦 《语文教学与研究》 2018年第12期74-75,共2页
农村初中的语文师资相对薄弱,但每位语文教师的基本素养也都有自己的长处,如书写、诵读、分析、写作等等。与其全面提升,不如将个人的优势长板加到无限长,做到极致,使其成为绝对的优势。广大一线教师疲于应付,大小作文备课、讲授、批改... 农村初中的语文师资相对薄弱,但每位语文教师的基本素养也都有自己的长处,如书写、诵读、分析、写作等等。与其全面提升,不如将个人的优势长板加到无限长,做到极致,使其成为绝对的优势。广大一线教师疲于应付,大小作文备课、讲授、批改、辅导,教参的研读、名著的阅读,习题的编制,课件的制作等等。由于时间和精力的限制,每每上完课总是或多或少的留有遗憾。再加上,中考的指挥棒极大的影响语文教师的课堂教学。 展开更多
关键词 课堂教学 语文 初中 农村 本味 教师 无限长 优势
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本香本味
17
作者 白忠懋 《四川烹饪》 2007年第5期31-31,共1页
陕西锅盔硬而淡,山东厚锅饼亦然.因为是用死面制作,不用油也不撒芝麻,厚达四五厘米。有人钟爱陕西锅盔,越嚼越有味,还说出一番赞语,他就是陕西美食家何金铭——他在《锅盔》中赞道:“与甘肃接壤的长武县,那锅盔更厚也更大。…... 陕西锅盔硬而淡,山东厚锅饼亦然.因为是用死面制作,不用油也不撒芝麻,厚达四五厘米。有人钟爱陕西锅盔,越嚼越有味,还说出一番赞语,他就是陕西美食家何金铭——他在《锅盔》中赞道:“与甘肃接壤的长武县,那锅盔更厚也更大。……这锅盔是淡的,但吃在口里,有一种难以笔墨形容的异香,陕西人称之为‘荃’”。“荃”字颇有历史,古书上说它为香草,陕西人用来形容非常好的一种香味。何先生毕竞是专家,很看重食物本香与本味。他吃啥都能咂摸出个中滋味,如此专心,才能发觉“异香”——一种源于麦子的本香。 展开更多
关键词 本味 陕西 美食家 食物
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凉菜的白切技法——突出食材本味的水烹法
18
作者 潘英俊 《四川烹饪》 2011年第6期64-66,共3页
一、白切技法的由来及要点 在粤菜烹饪技法中,有一项较为特别的技法叫"白切"。它有什么特别的呢?但凡食物由生致熟所用的技法大多都是"有烹有调",唯独"白切"有烹无调,因为这种技法讲求的是突出食材的本味。
关键词 烹饪技法 本味 突出 凉菜 粤菜 食物
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青辣椒的本味主义
19
作者 田晓 《四川烹饪》 2007年第5期26-27,58-59,共2页
近几年,在各地的川菜馆中,颜色淡绿的鲜青花椒和色泽红艳的小米椒,可谓出尽了风头,它们带来的那种新鲜麻香味和新鲜辣香味,着实让客人吃着很过瘾,所以我们在很多火爆餐馆里都能见到它们的身影。然而,在青花椒和小米椒“抢眼”的... 近几年,在各地的川菜馆中,颜色淡绿的鲜青花椒和色泽红艳的小米椒,可谓出尽了风头,它们带来的那种新鲜麻香味和新鲜辣香味,着实让客人吃着很过瘾,所以我们在很多火爆餐馆里都能见到它们的身影。然而,在青花椒和小米椒“抢眼”的背后,我们也看到一部分厨师走人了误区,他们认为,只要做创新川菜,就少不了青花椒和小米椒。这种观点显然是有问题的,如果鲜青花椒、小米椒滥用到满桌皆是,那也未必就是件好事,因为很容易造成菜品形式的单一和口味的雷同。难道说川菜就不能有什么新的变化了吗?其实,我们的厨师也在思考着同样的问题:继鲜花椒菜肴、小米椒菜肴的风行之后,下一个风行的品种会是什么呢? 展开更多
关键词 青辣椒 本味 青花椒 小米 鲜花椒 新鲜
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北京·丼丼屋 日式丼饭的执著本味
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作者 星星 《餐饮世界》 2015年第1期9-9,共1页
"丼饭"(Donburi)是日文汉字,音同dòng。据传,"丼"最早是形容米粒落入大碗中的声音,如今其字面意为"碗",代表一种日式家庭风格的饭食:用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪,加入调味的高汤和酱汁,然后盖到热白米饭上,吃的时候... "丼饭"(Donburi)是日文汉字,音同dòng。据传,"丼"最早是形容米粒落入大碗中的声音,如今其字面意为"碗",代表一种日式家庭风格的饭食:用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪,加入调味的高汤和酱汁,然后盖到热白米饭上,吃的时候给人以极大的温暖感和幸福感,可谓抚慰人心的温情料理。为了让更多的人能吃到优质的丼饭,2010年,丼丼屋(DONDONYA)在中国香港创立,主打款式丰富的丼饭及其他精选菜品。 展开更多
关键词 日式 北京 本味 中国香港 白米饭 米粒 烹饪 肉类
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