-
题名高效液相色谱法测定果味葡萄酒中甜蜜素
被引量：2
- 1
-
-
作者
刘骞
沈菁
刘军
陈鑫
程运斌
-
机构
湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
-
出处
《现代食品》
2023年第17期216-220,共5页
-
文摘
建立一种高效液相色谱法检测果味葡萄酒中甜蜜素的方法。在强酸环境下对甜蜜素进行衍生反应,再用有机溶剂萃取衍生物;以乙腈-水(70∶30,V∶V)为流动相,流速为1.0 mL·min^(-1),柱温为40℃,检测波长为314 nm,进样体积为10μL,上机测定甜蜜素的含量。结果表明,在标准溶液浓度为10~200 mg·L^(-1)时,甜蜜素的标准曲线方程为y=175 709x-11 744.7,相关系数为0.998 0。样品回收率为88.9%~101.0%,测定结果的相对标准偏差(n=5)为2.15%~6.23%,定量限为0.01 g·kg^(-1)。该方法前处理简单,适用于检测酒类样品中甜蜜素的含量。
-
关键词
甜蜜素
环己基氨基磺酸钠
果味葡萄酒
高效液相色谱
-
Keywords
cyclamate
sodium cyclohexyl sulfamate
fruity wine
high performance liquid chromatography
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
