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气相色谱法测定根茎类蔬菜中有机磷农药残留的基质效应研究
1
作者 张阳 张志红 《食品安全导刊》 2024年第12期102-106,共5页
参照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008),研究了气相色谱法测定根茎类蔬菜中有机磷农药残留的基质效应。结果表明,相同根茎类蔬菜基质中,有机磷农药添加量不同,产生的基质效应... 参照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T 761—2008),研究了气相色谱法测定根茎类蔬菜中有机磷农药残留的基质效应。结果表明,相同根茎类蔬菜基质中,有机磷农药添加量不同,产生的基质效应不同,且低浓度的有机磷农药产生的基质效应明显强于高浓度的有机磷农药;不同的有机磷农药在相同基质中表现出的基质效应具有明显差异,如氧乐果在根茎类蔬菜基质中均表现出很强的基质效应,最高达298%,而敌敌畏则表现为弱基质效应或不存在基质效应。建议对根茎类蔬菜进行有机磷农药残留检测时,先采用科学合理的方法消除或减少基质效应,如通过预实验确定最佳的基质加标浓度进行结果校正,从而保证检测结果的准确性与可靠性。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 有机磷农药 基质效应 气相色谱法
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早春根茎类蔬菜 田间管理七措施
2
作者 刘燕超 《农家致富》 2023年第2期22-23,共2页
萝卜、芦笋、牛蒡、马铃薯等根茎类蔬菜营养丰富、用途多样,在蔬菜生产与供应中起着重要作用。萝卜与牛蒡以膨大肉质直根为收获器官,马铃薯以地下块茎为收获器官,芦笋等部分根茎类蔬菜根系吸水保水能力强,耐旱不耐涝……早春季节应根据... 萝卜、芦笋、牛蒡、马铃薯等根茎类蔬菜营养丰富、用途多样,在蔬菜生产与供应中起着重要作用。萝卜与牛蒡以膨大肉质直根为收获器官,马铃薯以地下块茎为收获器官,芦笋等部分根茎类蔬菜根系吸水保水能力强,耐旱不耐涝……早春季节应根据天气变化情况,加强对这类蔬菜的田间管理,以确保丰产稳产。一、关注预报,加强防范江苏省的终霜期一般在4月上中旬。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 早春季节 地下块茎 肉质直根 终霜期 马铃薯 牛蒡 保水能力
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GC-MS法检测谷类、根茎类蔬菜中24种邻苯二甲酸酯 被引量：12
3
作者 郭浩楠 凌云 +1 位作者 李玉玉 储晓刚 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第16期164-168,共5页
建立气相色谱-质谱法同时测定谷类、根茎类蔬菜中24种邻苯二甲酸酯的方法。样品经正己烷-水或者正己烷-丙酮-水提取,正己烷层浓缩至干后定容,气相色谱-质谱联用仪测定,内标法定量。方法具有良好线性,相关系数r均大于0.999,检测限在0.001... 建立气相色谱-质谱法同时测定谷类、根茎类蔬菜中24种邻苯二甲酸酯的方法。样品经正己烷-水或者正己烷-丙酮-水提取,正己烷层浓缩至干后定容,气相色谱-质谱联用仪测定,内标法定量。方法具有良好线性,相关系数r均大于0.999,检测限在0.001～0.1mg/kg之间,平均回收率在78.7%～113.2%范围内,相对标准偏差为0.4%～14.4%。采用该方法对国内市售谷类、根茎类蔬菜中邻苯二甲酸酯进行检测,实际样品中检出了邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯和邻苯二甲酸二异壬酯等。此方法可满足目前谷类、根茎类蔬菜中邻苯二甲酸酯的检测要求。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯 气相色谱-质谱法 谷类 根茎类蔬菜
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不同处理方式对几种根茎类蔬菜亚硝酸盐含量的影响 被引量：15
4
作者 潘静娴 张艳 +1 位作者 毛洪斌 孙宜炜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期118-121,共4页
以山药、胡萝卜、莲藕为实验材料,研究不同贮藏条件、烹饪方法和熟菜保存方式下3种根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果表明:无论常温还是低温贮藏,贮藏7d内,3种根茎类蔬菜的亚硝酸盐含量均呈现先增加后降低的趋势,虽然常温贮藏的亚... 以山药、胡萝卜、莲藕为实验材料,研究不同贮藏条件、烹饪方法和熟菜保存方式下3种根茎类蔬菜中亚硝酸盐含量的变化。结果表明:无论常温还是低温贮藏,贮藏7d内,3种根茎类蔬菜的亚硝酸盐含量均呈现先增加后降低的趋势,虽然常温贮藏的亚硝酸盐含量高于低温贮藏,但两者均小于4mg/kg。不同烹饪加工可显著降低3种蔬菜的亚硝酸盐含量,煮制、炒制、烤制加工方式的亚硝酸盐含量降幅分别为70%～83%、66%～80%和33%～55%,其中胡萝卜的亚硝酸含量降幅最大,莲藕的最小。低温和常温保存的熟菜,菜体中亚硝酸盐含量随时间延长而增加,保存到48h时,3种菜体的亚硝酸盐含量均小于4mg/kg,且低温远低于常温(前者最大为1.03mg/kg,后者最大为1.98mg/kg),参照食用的亚硝酸盐标准,低温(4℃)和常温(20℃)保存的熟制根茎类蔬菜食用安全期均达48h,且煮制和炒制加工的熟菜优于烤制。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 亚硝酸盐含量 处理方式
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我国两种典型土壤汞的安全阈值研究——以根茎类蔬菜为例 被引量：10
5
作者 丁昌峰 李孝刚 王兴祥 《土壤》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期427-434,共8页
选择我国广泛种植的12个根茎类蔬菜品种(萝卜、胡萝卜和马铃薯各4个品种)和2种典型土壤(江西的红壤和天津的潮土),通过温室盆栽试验,设置汞(Hg)添加浓度为现行《土壤环境质量标准GB 15618-1995》二级标准的1倍和2倍,研究不同根菜品种对H... 选择我国广泛种植的12个根茎类蔬菜品种(萝卜、胡萝卜和马铃薯各4个品种)和2种典型土壤(江西的红壤和天津的潮土),通过温室盆栽试验,设置汞(Hg)添加浓度为现行《土壤环境质量标准GB 15618-1995》二级标准的1倍和2倍,研究不同根菜品种对Hg的敏感性差别,并利用物种敏感性分布法(species sensitivity distribution,SSD)推导两种土壤的Hg安全阈值。结果表明:根菜产量指标对土壤Hg污染的敏感性存在品种间差异,红壤上的三红八寸参胡萝卜在2倍Hg添加处理下可食部位Hg含量超过食品安全国家标准(0.01 mg/kg),潮土中所有品种均未超标。与土壤类型相比,品种对萝卜、胡萝卜和马铃薯中Hg含量影响均最大。利用BurrⅢ型分布拟合12个根菜品种富集Hg的SSD曲线,通过食品安全国家标准反推,计算出红壤和潮土上保护95%的品种不超标的HC5值即安全阈值分别为0.53 mg/kg和1.2 mg/kg。本研究可为我国土壤重金属环境质量标准的修订提供重要参考。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 红壤 潮土 汞 安全阈值
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不同处理方式对几种根茎类蔬菜亚硝酸盐含量的影响 被引量：2
6
作者 王子云 詹秀环 郭晓云 《湖北农业科学》 北大核心 2013年第21期5268-5271,共4页
以白萝卜、胡萝卜、马铃薯、红薯、山药、莲藕为试验材料,研究不同处理方式对这6种根茎类蔬菜亚硝酸盐含量的影响。结果表明,相同的洗涤方式下去皮蔬菜的亚硝酸盐含量更少,不同洗涤方式下亚硝酸盐含量排序为清水洗涤>果蔬洗涤剂洗涤&... 以白萝卜、胡萝卜、马铃薯、红薯、山药、莲藕为试验材料,研究不同处理方式对这6种根茎类蔬菜亚硝酸盐含量的影响。结果表明,相同的洗涤方式下去皮蔬菜的亚硝酸盐含量更少,不同洗涤方式下亚硝酸盐含量排序为清水洗涤>果蔬洗涤剂洗涤>用水浸泡15 min;室温不密封条件下蔬菜的亚硝酸盐含量较高,且随天数增加其亚硝酸盐含量呈一定规律;煮制蔬菜的亚硝酸盐含量明显低于烤制,腌制蔬菜的亚硝酸盐含量呈先降低后上升再降低的趋势。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 分光光度法 亚硝酸盐含量 处理方式
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电感耦合等离子体原子发射光谱法测定根茎类蔬菜中12种矿物质元素及食用科学性研究 被引量：10
7
作者 叶峻 《中国无机分析化学》 CAS 2012年第2期57-60,共4页
用硝酸-过氧化氢作消解液,微波消解法处理样品,运用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定根茎类蔬菜中的钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、硒、铅、镉和铬12种矿物元素的含量。方法检出限为0.033～0.87μg/L,相对标准偏差为0.1%～2.4%。... 用硝酸-过氧化氢作消解液,微波消解法处理样品,运用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定根茎类蔬菜中的钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、硒、铅、镉和铬12种矿物元素的含量。方法检出限为0.033～0.87μg/L,相对标准偏差为0.1%～2.4%。方法快速、稳定、准确,适合食品中多种元素的快速测定。结果表明:白萝卜、田藕和生姜均富含对人体有益的K、Ca、Fe、Mg、Zn、Cu、Mn、Se等矿物质元素。但其皮中Pb、Cd、Cr等含量均超过国家食品卫生标准;而对应肉中Pb、Cd、Cr含量基本未超标;宜去皮后食用。 展开更多
关键词 微波消解 电感耦合等离子体原子发射光谱法 根茎类蔬菜 矿物质元素
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GL－Ⅰ型根茎类蔬菜清洗机的研制 被引量：13
8
作者 袁巧霞 张华珍 +2 位作者 万蜀渊 杨玉衡 夏俊芳 《粮油加工（电子版）》 1996年第3期25-25,共1页
ＧＬ－Ⅰ型根茎类蔬菜清洗机的研制袁巧霞，张华珍，万蜀渊，杨玉衡，夏俊芳华中农业大学农业工程系１前言近年来，随着人们生活水平的提高以及内外贸事业的发展，蔬菜加工产品量日益增大，这就需要有其相应的生产设备。任何蔬菜在进行... ＧＬ－Ⅰ型根茎类蔬菜清洗机的研制袁巧霞，张华珍，万蜀渊，杨玉衡，夏俊芳华中农业大学农业工程系１前言近年来，随着人们生活水平的提高以及内外贸事业的发展，蔬菜加工产品量日益增大，这就需要有其相应的生产设备。任何蔬菜在进行深加工前首先必须进行清洗，因为蔬菜... 展开更多
关键词 蔬菜加工 根茎类蔬菜 清洗机
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丰县食用根茎类蔬菜产业发展状况与对策
9
作者 侯本民 何绍平 +5 位作者 周前锋 程国雍 张培通 殷剑美 郭文琦 韩晓勇 《长江蔬菜》 2017年第14期84-89,共6页
调查了黄河故道地区的丰县根茎类蔬菜的产业发展情况,全面分析该产业的种植布局、种植模式、主要技术和产业化发展状况和特点,了解丰县根茎类蔬菜产业在特色品种、新技术和新装备应用、产业化经营体系等方面存在的主要问题,阐明了山药... 调查了黄河故道地区的丰县根茎类蔬菜的产业发展情况,全面分析该产业的种植布局、种植模式、主要技术和产业化发展状况和特点,了解丰县根茎类蔬菜产业在特色品种、新技术和新装备应用、产业化经营体系等方面存在的主要问题,阐明了山药等主要根茎类蔬菜产业发展的趋势和技术需求,提出了丰县根茎类蔬菜产业发展的政策扶持、科技创新、基础设施和产业化体系发展的对策建议,为黄河故道地区食用根茎蔬菜优势产业发展提供指导。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 产业调研 发展战略
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台风暴雨前后根茎类蔬菜田管措施
10
作者 柳李旺 王燕 《农家致富》 2020年第14期33-34,共2页
3.及时扶理支架,防止倒伏对于需要支架支撑的山药等根茎类蔬菜,大风易导致倒架,应及时扶理支架,将藤蔓扶离地面;对于芦笋等易倒伏作物,应及时用绳牵引或支好支架,使植株离开地面,以降低病害发生率。大棚温度过高情况下,可揭去大棚薄膜... 3.及时扶理支架,防止倒伏对于需要支架支撑的山药等根茎类蔬菜,大风易导致倒架,应及时扶理支架,将藤蔓扶离地面;对于芦笋等易倒伏作物,应及时用绳牵引或支好支架,使植株离开地面,以降低病害发生率。大棚温度过高情况下,可揭去大棚薄膜或覆盖遮阳网,尽量降低棚内温度;对于损坏的大棚棚架应及时进行修复。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 防止倒伏 藤蔓 病害发生率 台风暴雨 棚架 大棚 芦笋
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根茎类蔬菜应对极端寒潮天气管理措施
11
作者 柳李旺 王燕 《农家致富》 2021年第3期27-28,共2页
极端寒潮天气可能导致蔬菜生长停滞,易出现受冻害、冷害后腐烂等现象,对蔬菜生产造成严重影响。为保证萝卜、芦笋等根茎类蔬菜安全越冬,应做好低温冻害预防工作,尽量将客观天气气候的不利影响降至最低水平。一、露地蔬菜防冻措施1.培土... 极端寒潮天气可能导致蔬菜生长停滞,易出现受冻害、冷害后腐烂等现象,对蔬菜生产造成严重影响。为保证萝卜、芦笋等根茎类蔬菜安全越冬,应做好低温冻害预防工作,尽量将客观天气气候的不利影响降至最低水平。一、露地蔬菜防冻措施1.培土围根增施农家肥宜在晴天用腐熟猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥,围培在萝卜、芦笋的根茎处,可提高根部土温2~3℃,增强蔬菜的抗寒能力。结合中耕,用细土培土围根,可使土壤疏松,提高土温,又能直接保护萝卜等根茎类蔬菜的根部。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 土壤疏松 露地蔬菜 抗寒能力 低温冻害 土杂肥 猪牛粪 安全越冬
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富硒根茎类蔬菜生产施肥技术
12
作者 曹德宾 《农业知识（瓜果菜）》 2016年第10期16-17,共2页
一、基本概念及其分类 以地表下的块茎或以地表上的茎块为主要食物的蔬菜类品种，即为根茎类蔬菜。
关键词 根茎类蔬菜 施肥技术 蔬菜生产 富硒 蔬菜类 地表 块茎
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当前萝卜等根茎类蔬菜生产管理措施(上)
13
作者 柳李旺 张洪永 《农家致富》 2020年第5期26-27,共2页
面对当前新冠肺炎防疫的形势,为减少损失、保证产业平稳发展,在萝卜、牛蒡、芦笋等根茎类蔬菜生产上要加强管理、严格采取防疫措施,生产中注意佩戴口罩、勤洗手、不聚集,确保生产、防疫两不误。
关键词 根茎类蔬菜 生产管理措施 防疫措施 牛蒡 萝卜 减少损失 芦笋 平稳发展
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冬季多吃根茎类蔬菜
14
作者 高峰 《中国食品》 2016年第1期140-140,共1页
俗话说：＂春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。＂根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉且营养价值丰富。冬天是根菜大量上市的季节,更该多吃这些＂大块头＂。红薯... 俗话说：＂春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。＂根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉且营养价值丰富。冬天是根菜大量上市的季节,更该多吃这些＂大块头＂。红薯红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之效。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。 展开更多
关键词 根茎类蔬菜 冬季 营养价值 食用部分 农药残留 维生素A 微量元素 红薯
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当前萝卜等根茎类蔬菜生产管理措施(下)
15
作者 柳李旺 张洪永 《农家致富》 2020年第6期28-28,共1页
2.加强温湿度调控覆盖棚膜应在1月中下旬进行,并及时检查棚膜是否有破损,破损的要修复,以提高保温性能。如遇大幅降温,可临时在畦面上覆盖一层薄膜保温,以防笋尖受冻;有条件的可实行多层覆盖,增强保温性能,以进一步提早采收,满足市场需... 2.加强温湿度调控覆盖棚膜应在1月中下旬进行,并及时检查棚膜是否有破损,破损的要修复,以提高保温性能。如遇大幅降温,可临时在畦面上覆盖一层薄膜保温,以防笋尖受冻;有条件的可实行多层覆盖,增强保温性能,以进一步提早采收,满足市场需求。棚内温度白天宜控制在20~26℃,夜间最低温度不能低于5℃。棚内温度超过30℃时,要揭开大棚背风面棚膜进行通风换气,下午4:00前覆膜保温;天气寒冷或雨雪天气上午推迟揭膜,下午提早覆盖,确保棚内温度适宜。 展开更多
关键词 生产管理措施 根茎类蔬菜 多层覆盖 揭膜 温湿度调控 通风换气 棚内温度 棚膜
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夏季台风暴雨天气根茎类蔬菜田间管理防范措施 被引量：1
16
作者 崔峰 王燕 +5 位作者 徐良 曾晓萍 程志超 张洪永 胡传银 柳李旺 《长江蔬菜》 2021年第18期23-26,共4页
我国根茎类蔬菜生产的大部分地区属于北温带气候,四季分明,夏季天气炎热,多发生台风、暴雨、冰雹等灾害性天气,易对蔬菜生产造成严重为害。2021年7月下旬,河南省郑州、新乡、安阳等地出现特大暴雨;强台风“烟花”登陆浙江省,并向上海、... 我国根茎类蔬菜生产的大部分地区属于北温带气候,四季分明,夏季天气炎热,多发生台风、暴雨、冰雹等灾害性天气,易对蔬菜生产造成严重为害。2021年7月下旬,河南省郑州、新乡、安阳等地出现特大暴雨;强台风“烟花”登陆浙江省,并向上海、江苏等地移动,给当地蔬菜生产管理造成了严重影响。台风暴雨期间正值根茎类蔬菜生产重要时期,做好防汛抗台工作,才能保证蔬菜优质丰产。本文针对近年来台风暴雨对根茎类蔬菜生产的为害,针对风前和雨后2个重要时期,提出了相应的防灾减灾技术指导意见。 展开更多
关键词 台风 暴雨 根茎类蔬菜 田间管理 防范措施
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大湾区根茎类蔬菜-农田土壤系统中10种重金属吸收特性及其种植安全性研究 被引量：8
17
作者 李富荣 徐爱平 +4 位作者 吴志超 王旭 石含之 杜应琼 王富华 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2020年第6期1251-1259,共9页
为确保粤港澳大湾区农用地安全有效利用和蔬菜安全高质生产,有必要针对该区域农田土壤特性和主要蔬菜品种的重金属吸收特性开展相关研究。以大湾区5种常见的根茎类蔬菜芋头(Colocasia esculenta)、生姜(Zingiber officinale)、白萝卜(Ra... 为确保粤港澳大湾区农用地安全有效利用和蔬菜安全高质生产,有必要针对该区域农田土壤特性和主要蔬菜品种的重金属吸收特性开展相关研究。以大湾区5种常见的根茎类蔬菜芋头(Colocasia esculenta)、生姜(Zingiber officinale)、白萝卜(Raphanus sativus)、胡萝卜(Daucus carota)和莲藕(Nelumbo nucifera)为代表,开展了蔬菜-土壤对应的田间采样,测定了138对蔬菜及其产地土壤样品中10种重金属的含量并分析其相关性。结果显示,蔬菜中10种重金属的浓度大小为Fe>Zn>Mn>Cu>Ni>Pb>Cr>As>Cd>Hg;而在土壤中的浓度大小依次为Fe>Mn>Zn>Pb>Cr>Cu>Ni>As>Hg>Cd。结合我国内地、港、澳三地蔬菜及土壤重金属限量标准计算样品超标率后发现,同一元素的样品超标率在蔬菜和土壤中不一致的现象普遍存在。总体上为Cd、Cr、As、Hg这4种元素的土壤超标率高于蔬菜超标率,而Pb为蔬菜超标率略高于土壤超标率。由根茎类蔬菜对不同元素的富集系数可知,其对10种元素的吸收能力大致为Cd>Zn>Cu>Mn>Ni>As>Pb>Hg>Cr>Fe。Cd元素相对其它元素而言更易被根茎类蔬菜吸收,而Fe元素相对来说更不易被根茎类蔬菜吸收。同一元素在蔬菜与土壤中的含量相关性呈显著正相关的仅为Cd、Hg和Ni,而其他7种元素在蔬菜与土壤中的含量相关性并不显著,说明大湾区根茎类蔬菜重金属污染来源存在多样性,对不同元素的吸收机制不同。土壤中各元素含量相关性显示,Cd、Cr、Pb、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn含量之间都存在显著正相关,说明这几种元素来自同一来源的可能性很大,导致土壤和蔬菜重金属含量存在复合污染关系。总的来说,用现行标准评价大湾区根茎类蔬菜产地土壤质量时,极有可能将能种出安全根茎类蔬菜的土壤评价为有污染风险的土壤。有必要进一步制定针对大湾区农田及作物特性的土壤环境质量评价标准,在保障农产品质量安全的前提下使日益紧缺的土地资源得到充分利用。 展开更多
关键词 重金属污染 根茎类蔬菜 安全阈值 相关性 农产品安全
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几种特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点 被引量：1
18
作者 于小茜 翟玉莹 《上海蔬菜》 2020年第5期85-86,共2页
特种蔬菜又叫稀有特菜,一般由国外引进。特种蔬菜不仅有较高的营养价值,还具有较高的经济价值。该文简要介绍了牛蒡、辣根、根芹菜、芦笋、葛根等特种根茎类蔬菜的保健作用及栽培要点。
关键词 特种根茎类蔬菜 保健作用 栽培要点
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土壤施肥对根茎类蔬菜品质的影响
19
作者 杨飞 王羽梅 《韶关学院学报》 2010年第9期69-72,共4页
就我国根茎类蔬菜品质下降的现状,从氮肥、磷肥、钾肥等几种肥料的用量、种类等几个方面进行了分析与综述,为根茎类蔬菜的合理施肥提供参考.研究表明,随着肥料用量的增加,蔬菜品质得到改善,但是过量的肥料反而使品质下降.
关键词 氮肥 磷肥 钾肥 根茎类蔬菜 品质
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沂南根茎类蔬菜有机栽培技术
20
作者 张国玉 杨春 +1 位作者 高照华 胡乃义 《当代蔬菜》 2004年第5期35-35,共1页
关键词 沂南县 根茎类蔬菜 有机栽培 品种选择 播种 园艺管理 采收
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