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利用缓冲能力检测桑果汁饮料中果汁含量的方法研究 被引量：10
1
作者 吴继军 肖更生 +4 位作者 陈卫东 刘学铭 陈智毅 李升锋 邹宇晓 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期100-102,共3页
桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑... 桑果原汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由桑果原汁调配的桑果汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸的量的变化幅度不同,设计实验得出桑果汁饮料的缓冲系数与其中桑果原汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出桑果汁饮料中桑果原汁的含量。 展开更多
关键词 桑果汁饮料 缓冲能力 检测方法 桑果原汁 缓冲系数
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枸杞桑果汁饮料加工工艺 被引量：4
2
作者 王超 周云 +1 位作者 徐建伟 王波 《保鲜与加工》 CAS 2007年第2期48-49,共2页
枸杞为茄科植物，富含生物活性成分枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱。具有清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、驱风、明目、补虚老和强筋骨等功能。桑椹（Mulberry）又名桑果、桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹... 枸杞为茄科植物，富含生物活性成分枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱。具有清肝、润肺、滋肾、益气、生精、助阳、驱风、明目、补虚老和强筋骨等功能。桑椹（Mulberry）又名桑果、桑枣、桑实、桑子等，为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹果肉多汁、滋味甘美，被誉为水果中之珍品。笔者以桑椹和枸杞为主要原料，辅以其它食品添加剂研制成集营养与保健功能为一体的天然复合果汁饮料。 展开更多
关键词 桑果汁饮料 枸杞多糖 加工工艺 多年生木本植物 生物活性成分 复合果汁饮料 类胡萝卜素 食品添加剂
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一种澄清的低浓度桑果汁饮料的研制 被引量：1
3
作者 李升锋 刘学铭 +3 位作者 吴继军 陈智毅 邹宇晓 黄儒强 《广东蚕业》 2003年第1期37-40,共4页
本文研究了桑果汁的澄清方法,确定了一种澄清低浓度桑果汁饮料的配方和工艺,也指出了该饮料的不足以及进一步研究需要解决的问题。
关键词 桑果汁饮料 低浓度 配方 澄清工艺
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西梅桑果汁“宝桑园”的新力军
4
《质量与市场（采购）》 2004年第1期10-10,共1页
关键词 “宝桑园”西梅桑果汁饮料 广东宝桑园健康食品研究发展中心 产品开发 饮料行业
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果桑品种“粤椹大10”苗木快速高效繁育技术 被引量：7
5
作者 吴剑安 唐翠明 +5 位作者 罗国庆 陈列辉 吴福泉 杨琼 钟建武 黄炳辉 《广东蚕业》 2006年第2期12-14,共3页
“粤椹大10”简称“大10”，是我所育成的三倍体果桑品种，已于2006年1月通过了广东省农作物品种审定委员会的审定。该品种果粒大、产量高、品质好，果长径2．5～6．2cm，果横径1.3～2．0cm，平均单果重4．44g，座果率92．0～96．0%，... “粤椹大10”简称“大10”，是我所育成的三倍体果桑品种，已于2006年1月通过了广东省农作物品种审定委员会的审定。该品种果粒大、产量高、品质好，果长径2．5～6．2cm，果横径1.3～2．0cm，平均单果重4．44g，座果率92．0～96．0%，平均单芽座果数5粒／芽，鲜榨果汁糖度9．0～16．0％，出汁率70．0～84．0％，每亩种植300～500株，成林桑园年产果量达1500kg以上，是目前生产桑果酒、桑果汁饮料的最佳果桑品种。“粤椹大10”的育成大大促进了我国桑椹产业化的发展，该品种已在广东、浙江、上海、重庆、四川、江苏、北京、陕西、广西、云南、湖南、湖北等省（市）大面积推广应用，并成为当地果桑当家品种。 展开更多
关键词 果桑品种 大10 农作物品种审定委员会 繁育技术 快速高效 平均单果重 桑果汁饮料 苗木 大面积推广 广东省
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关于加快推进四川果桑产业发展的建议 被引量：5
6
作者 刘刚 黄盖群 +5 位作者 杨远萍 谢忠良 危玲 殷浩 李文学 佟万红 《四川蚕业》 2016年第3期8-11,共4页
果桑是桑树品种选育过程中开发出的新品种，以采摘优质桑椹为主，兼顾桑蚕饲养。鲜果可直接进入市场或加工成桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果酱、桑椹膏、桑椹干，还可提取花青素、桑椹红色素、果胶等。发展果桑产业，对调整蚕桑产业... 果桑是桑树品种选育过程中开发出的新品种，以采摘优质桑椹为主，兼顾桑蚕饲养。鲜果可直接进入市场或加工成桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑果酱、桑椹膏、桑椹干，还可提取花青素、桑椹红色素、果胶等。发展果桑产业，对调整蚕桑产业结构，变资源优势为经济发展优势，延伸蚕业产业链，提高蚕桑产业附加值和抵御市场风险能力具有十分重要的战略意义。 展开更多
关键词 产业结构 果桑 四川 资源优势 市场风险 蚕桑产业 桑果汁饮料 桑椹红色素
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广东丝源集团首届桑果节在遂溪基地举办
7
《广东蚕业》 2014年第1期50-51,共2页
2014年3月8日，广东丝源集团有限公司在遂溪基地举办“2014年丝源集团（遂溪）桑果节”，迎接广大游客前来采摘桑果、踏青赏心，在桑果飘香的浓浓春意中，品尝桑果汁、桑果酒，充分感受中国五千年浩瀚博大的蚕桑文化。一、丝源集团遂溪... 2014年3月8日，广东丝源集团有限公司在遂溪基地举办“2014年丝源集团（遂溪）桑果节”，迎接广大游客前来采摘桑果、踏青赏心，在桑果飘香的浓浓春意中，品尝桑果汁、桑果酒，充分感受中国五千年浩瀚博大的蚕桑文化。一、丝源集团遂溪果桑基地基本情况早在两年前，丝源集团就积极筹划，在巩固自有的蚕种蚕茧主业中，拓展多元开发，构建大健康产业。大健康产业为国家新兴产业，正面临前所未有的发展机遇，蚕桑资源产品是天然大健康产品。以开发生态桑资源的多元化产品为重点，着力打造桑果、桑叶系列精品，提供畅销市场的桑果汁饮料、桑果酒、桑果醋、桑叶茶和桑叶食谱等。遂溪县是我省蚕桑主产区之一，已有40多年养蚕史，全国最大的万亩连片桑园就在该县洋青镇，蚕桑业为该县农民，特别是“移民”脱贫致富产业的支柱产业，已形成一整套“快速高产低成本”的种桑技术体系，如“直接扞插”、“就地嫁接”、“一代杂交实生苗”等生态快速成园技术。通过多次考察研究，丝源集团确定与当地蚕桑合作社合作，采用有机施肥和科学植园科技方法大面积种植“大10”果桑。经过两年的精心栽种和科学管理，目前丝源集团遂溪果桑基地已经栽种果桑园区700多亩，桑果原浆榨汁厂也即将投产，园区预计今年产500t桑果，榨350t桑果原汁、酿37．5t桑果酒；收250t桑叶，制50t桑叶粉。 展开更多
关键词 桑果汁饮料 果节 广东 多元化产品 蚕桑资源 健康产业 成因技术 科学管理
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