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题名活性炭对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥条件的优化研究
被引量：6
- 1
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作者
皮钰珍
雷彬
刘晓晶
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机构
沈阳农业大学食品学院
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出处
《沈阳农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第1期74-78,共5页
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基金
辽宁省博士启动基金项目(20081068)
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文摘
利用活性炭的吸附作用,对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥的最佳工艺进行研究。通过正交试验方差分析研究脱色脱腥过程中的最佳工艺条件。各试验因素对脱色率的影响顺序为:添加量>脱色温度>脱色时间;对于寡肽损失率的影响顺序为:添加量>脱色时间>脱色温度。结果表明:利用活性炭对梅花鹿胎盘寡肽脱色脱腥的最佳工艺条件为:活性炭用量2.0%,脱色pH值11,脱色温度70℃,脱色时间60min。此工艺条件下脱色率为74.8%,寡肽损失率为19.5%,无腥味。
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关键词
梅花鹿胎盘寡肽
活性炭
脱色脱腥
脱色率
损失率
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Keywords
sika deer placenta oligopeptide
active carbon
decolorization and deodourization
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分类号
TS261.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名超滤法分离梅花鹿胎盘寡肽的工艺研究
被引量：3
- 2
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作者
皮钰珍
曹晓宇
王淑琴
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机构
沈阳农业大学食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第24期114-117,共4页
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基金
辽宁省博士启动基金项目(20081068)
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文摘
采用超滤法对梅花鹿胎盘中活性寡肽进行分离,考察料液质量分数、压力、温度、流速、浓缩倍数及操作时间因素对分离效果的影响,确定最佳分离工艺条件为料液质量分数1.5%、压力0.06MPa、温度30℃、流速2.0ml/s、浓缩倍数2.5倍、操作时间3min,分离后的样品中蛋白含量为56.22%。膜污染后用0.2%NaOH溶液浸泡2h,循环1h后,用盐酸浸泡1h,循环0.5h,再用水洗至中性,膜通量可得到较好的恢复,流量恢复率为0.834。
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关键词
梅花鹿胎盘寡肽
超滤
膜污染
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Keywords
deer placenta oligopeptide
ultrafiltration
membrane contamination
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分类号
TQ936.16
[化学工程]
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题名响应面法优化梅花鹿胎盘寡肽微胶囊包埋的研究
- 3
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作者
皮钰珍
雷彬
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机构
沈阳农业大学食品学院
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出处
《食品工业》
北大核心
2011年第7期41-43,共3页
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文摘
利用反复冻融法制备的梅花鹿胎盘寡肽颜色深,腥味重,影响了梅花鹿胎盘寡肽的食用。微胶囊技术具有遮蔽颜色、消除腥味、提高物质稳定性、增强缓释作用等优点。试验以β-环糊精为壁材,利用超声波辅助,采用冷冻干燥技术,对梅花鹿胎盘寡肽进行微胶囊化。通过响应面试验设计,确定了微胶囊包埋的最佳工艺为:壁芯比8、超声温度44℃、超声功率100 W,包埋率为69.25%。该工艺有效地掩蔽了梅花鹿胎盘寡肽的颜色,消除了腥味,保护了寡肽的生物活性、缓释作用较强。
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关键词
梅花鹿胎盘寡肽
Β-环糊精
超声波
微胶囊
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Keywords
deer oligopeptide
β-cyclodextrin
ultrasonic
microcapsule
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分类号
TQ464.7
[化学工程—制药化工]
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