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浙江瑞安海域三疣梭子蟹时空分布及其影响因素
1
作者 徐国强 徐开达 +1 位作者 王好学 周永东 《海洋学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期66-74,共9页
根据2021年4月至2022年1月4个航次渔业资源和环境数据调查资料,对瑞安海域三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)时空分布及其与影响因素的关系进行研究,包括其海域优势度、群落结构组成、资源密度分布等,同时运用广义可加模型(GAM)分... 根据2021年4月至2022年1月4个航次渔业资源和环境数据调查资料,对瑞安海域三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)时空分布及其与影响因素的关系进行研究,包括其海域优势度、群落结构组成、资源密度分布等,同时运用广义可加模型(GAM)分析了资源密度与影响因素的关系。结果表明:瑞安海域中,三疣梭子蟹在春季和夏季为重要种(100≤IRI <1 000),在秋季和冬季为优势种(IRI≥1 000)。三疣梭子蟹平均甲长范围为33.9~60.4 mm,平均体重范围为22.9~126.1 g,甲长和体重均以夏季最高,秋季最低,不同季节间三疣梭子蟹甲长和体重呈现显著性差异。三疣梭子蟹在春季、夏季和冬季均呈现负异速增长(b <3),秋季呈现正异速增长(b> 3)。三疣梭子蟹平均资源密度范围为16.57~422.60 kg/km^(2),平均资源密度呈现以秋季最高,春季最低,秋季是春季的25.5倍。GAM分析表明,模型解释率为80.2%,季节、表层水温、底层水温、底层盐度和表层叶绿素a浓度对三疣梭子蟹资源密度具有显著影响(p <0.05),其中季节影响最大。通过本研究,为掌握瑞安海域三疣梭子蟹资源动态变化规律提供了参考,进而为三疣梭子蟹增殖放流提供理论支撑。 展开更多
关键词 瑞安海域 三疣梭子蟹 资源密度 时空分布 影响因素
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软颗粒饲料对三疣梭子蟹卵巢发育和营养品质的影响 被引量：1
2
作者 解志龙 姜晓东 +2 位作者 侯文杰 柳梅梅 吴旭干 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期173-188,共16页
软颗粒饲料具有水分含量高、诱食性好和易消化等优点,在水产养殖上具有一定的应用前景。在6个生产池塘(80 m×40 m×1.8 m)中放入5500尾三疣梭子蟹幼蟹[初始体质量为(3.12±0.54)g],每3个池塘作为1个处理,分别全程投喂软颗... 软颗粒饲料具有水分含量高、诱食性好和易消化等优点,在水产养殖上具有一定的应用前景。在6个生产池塘(80 m×40 m×1.8 m)中放入5500尾三疣梭子蟹幼蟹[初始体质量为(3.12±0.54)g],每3个池塘作为1个处理,分别全程投喂软颗粒饲料和传统饵料养殖4个月后,探究软颗粒饲料对三疣梭子蟹雌体卵巢发育和营养成分的影响。试验结果显示:(1)软颗粒饲料组肝胰腺指数、卵巢指数和总可食率分别比传统饵料组高32.27%、17.70%和8.69%,特级红膏蟹和大红蟹所占比例比传统饵料组分别高42.37%和53.19%,但组间无显著差异(P>0.05)。(2)软颗粒饲料组卵巢和肝胰腺中粗蛋白含量分别比传统饵料组高21.41%和31.32%,但组间并无显著差异(P>0.05)。(3)软颗粒饲料组卵巢红度值和黄度值明显高于传统饵料组,但差异不显著(P>0.05);软颗粒饲料组卵巢总类胡萝卜素、虾青素、叶黄素、β-胡萝卜素和肝胰腺中的总类胡萝卜素含量均显著高于传统饵料组(P<0.05)。(4)软颗粒饲料组肝胰腺和卵巢中的二十二碳六烯酸含量显著低于传统饲料组(P<0.05),而亚油酸含量显著高于传统饲料组(P<0.05)。综上,投喂软颗粒饲料可以促进卵巢发育,改善红膏蟹比例和可食组织中的营养组成。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 软颗粒饲料 卵巢发育 营养品质
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三疣梭子蟹受精卵离体孵化技术
3
作者 牛雪莹 任志明 +2 位作者 吴佳颖 母昌考 王春琳 《水产学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期101-109,共9页
为了探究三疣梭子蟹受精卵的离体孵化技术及效果,本研究先后开展了受精卵块最适分离液种类及作用条件的筛选、分离液处理不同发育期受精卵离体孵化的差异、分离液处理对受精卵卵膜的结构影响,及分离液处理受精卵对孵化后幼体活力的影响... 为了探究三疣梭子蟹受精卵的离体孵化技术及效果,本研究先后开展了受精卵块最适分离液种类及作用条件的筛选、分离液处理不同发育期受精卵离体孵化的差异、分离液处理对受精卵卵膜的结构影响,及分离液处理受精卵对孵化后幼体活力的影响实验。结果显示,木瓜蛋白酶是一种较为理想的分离液,在浓度为0.09 g/mL,分离时间30 min时,分离率可达到99%以上;经过分离液处理后的各期受精卵均能孵化出幼体,卵内溞状幼体期离体胚胎孵化率最高,为89.0%±3.3%,未经处理的对照组为70.0%±4.8%;卵裂期离体胚胎孵化率最低,为58.0%±3.9%,对照组为31.0%±2.3%,与对照组相比,处理组的孵化率明显提高。透射电镜结果显示,经过分离液处理的受精卵卵膜结构疏松,且厚度降低,符合处理组孵化率增加这一现象,干露、福尔马林溶液胁迫和行为学测试对不同处理组的幼体进行质量评价的结果显示,处理组和对照组幼体活力无显著差异。研究表明,实验所获得的分离液可以有效提高三疣梭子蟹受精卵的分离率和孵化率,且不影响幼体质量,可为三疣梭子蟹及其他甲壳动物受精卵的离体孵化提供参考。本研究可为三疣梭子蟹的苗种繁育提供新的技术手段,也将为基因编辑辅助育种等技术的实施奠定基础。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 离体孵化 孵化率 幼体活力
原文传递
基于多组卷积神经网络的梭子蟹性别识别研究 被引量：2
4
作者 魏天琪 郑雄胜 +1 位作者 李天兵 王日成 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期89-98,共10页
为了实现梭子蟹的智能化分拣,高精度的智能识别分类成为亟待开发的关键技术。首先对采集到的梭子蟹图像进行预处理和数据增强,构建出梭子蟹性别分类数据集(Portunus gender classification dataset,PGCD);提出一种基于多组卷积神经网络... 为了实现梭子蟹的智能化分拣,高精度的智能识别分类成为亟待开发的关键技术。首先对采集到的梭子蟹图像进行预处理和数据增强,构建出梭子蟹性别分类数据集(Portunus gender classification dataset,PGCD);提出一种基于多组卷积神经网络的梭子蟹性别识别方法,该方法主要使用ResNet50从图像块中提取特征,降低特征提取过程的信息损失。为了更专注地找出输入数据的有用信息,开发出一种注意力机制来强调全局特征图中的细节重要性;最后进行了一系列的参数调整,提高了网络的训练效率和分类精度。实验结果显示,该方法在PGCD上的分类准确率、召回率和查准率分别达到95.59%、94.41%和96.68%,识别错误率仅为4.41%。表明该方法具有优越的分类性能,可用于梭子蟹性别的自动分类及识别系统。 展开更多
关键词 梭子蟹 图像分类 性别识别 特征提取 特征融合
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三疣梭子蟹附肢再生过程中qRT-PCR内参基因的筛选与Wnt7b表达研究应用
5
作者 王思翔 付媛媛 +3 位作者 翟伟 郑霞 刘磊 王春琳 《核农学报》 CAS 北大核心 2025年第1期29-37,共9页
为筛选三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)附肢再生过程中的最适内参基因,以附肢再生不同阶段的三疣梭子蟹为研究对象,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对细胞骨架蛋白基因(β-actin)、甘油醛-3-磷酸脱氢酶基因(GAPDH)、18S rRNA(18S)... 为筛选三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)附肢再生过程中的最适内参基因,以附肢再生不同阶段的三疣梭子蟹为研究对象,利用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)对细胞骨架蛋白基因(β-actin)、甘油醛-3-磷酸脱氢酶基因(GAPDH)、18S rRNA(18S)、转录延伸因子基因(EF1α)、核糖体蛋白L18基因(RPL18)、细胞色素C氧化酶基因(COX)和组蛋白基因(HIS)共7个候选内参基因在肌肉、眼柄、血淋巴、肝胰腺、鳃、心脏和再生附肢共7种组织中的表达水平进行检测,并利用△Ct、geNorm、NormFinder和BestKeeper程序对候选内参基因的稳定性进行评价,筛选出合适的内参,最后以最适内参基因作为参考,分析再生相关基因Wnt7b的表达水平。结果显示,在不同组织中综合稳定性最好的是RPL18,而在不同再生阶段的再生附肢中β-actin和RPL18基因做双内参基因更适合。以RPL18和β-actin作双内参基因研究Wnt7b的表达水平时发现,Wnt7b基因在三疣梭子蟹附肢再生过程中的表达呈先上升后下降再上升的趋势;Wnt7b基因在三疣梭子蟹各组织中均有表达,除再生附肢和血淋巴外其他组织中的表达量都较低。本研究结果为甲壳类再生发育相关研究内参基因的选择及分子调控机制研究提供了参考。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 内参基因 附肢再生 实时荧光定量PCR
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基于仿生学的梭子蟹蟹钳收拢装置设计
6
作者 李天兵 郑雄胜 冉行耀 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期126-135,共10页
为解决梭子蟹捕捞后的抱团问题,需将蟹钳进行单个捆绑,而蟹钳收拢是实现蟹钳捆绑的关键环节。研究设计了一种基于仿生学的梭子蟹蟹钳收拢装置。该装置的设计灵感汲取自梭子蟹蟹钳的自然运动方式,通过对蟹钳的生理结构进行细致分析,深入... 为解决梭子蟹捕捞后的抱团问题,需将蟹钳进行单个捆绑,而蟹钳收拢是实现蟹钳捆绑的关键环节。研究设计了一种基于仿生学的梭子蟹蟹钳收拢装置。该装置的设计灵感汲取自梭子蟹蟹钳的自然运动方式,通过对蟹钳的生理结构进行细致分析,深入理解其活动特点,据此设计出一种蟹钳仿生收拢装置。实验结果表明,该装置对10只不同体质量的梭子蟹进行收拢测试,成功收拢了8只,对体积为133 mm^(3)、体质量130 g以上的梭子蟹,收拢效果较好。该装置为有效解决梭子蟹蟹钳捆绑问题提供了一个初步而有效的方案。 展开更多
关键词 梭子蟹 蟹钳收拢装置 仿生学 捆绑
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冷藏三疣梭子蟹腹部和螯足肌肉品质特性变化
7
作者 董儒仪 杜琪 +3 位作者 吴盈茹 周婷 水珊珊 张宾 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第2期92-100,共9页
目的:探究冷藏过程中三疣梭子蟹腹部和螯足肌肉品质特性变化情况。方法:以三疣梭子蟹为对象,在4℃冷藏过程中,对蟹腹部和螯足肌肉进行定量描述分析,同时测定肌肉持水力、水分含量、水分活度、pH、挥发性盐基氮、三甲胺、TCA-可溶性肽、... 目的:探究冷藏过程中三疣梭子蟹腹部和螯足肌肉品质特性变化情况。方法:以三疣梭子蟹为对象,在4℃冷藏过程中,对蟹腹部和螯足肌肉进行定量描述分析,同时测定肌肉持水力、水分含量、水分活度、pH、挥发性盐基氮、三甲胺、TCA-可溶性肽、肌原纤维蛋白含量及其小片化指数等理化指标。结果:随着冷藏时间延长,三疣梭子蟹腹部和螯足肌肉特性出现相似的变化趋势,其中肌肉品质感官特性、持水力、水分含量和水分活度均呈下降趋势;肌肉pH呈先下降后上升趋势,腹部肌肉pH在冷藏第5 d时为7.7,而螯足肌肉pH在冷藏第4 d时已达7.99;挥发性盐基氮、三甲胺、TCA-可溶性肽含量和肌原纤维小片化指数则呈不断上升趋势;肌原纤维蛋白含量呈显著下降趋势(P<0.05),腹部和螯足肌肉在冷藏5 d后分别下降了38.11%和49.51%。在整个冷藏周期中,三疣梭子蟹腹部肌肉品质特性均显著优于螯足肌肉。结论:随着贮藏时间延长,三疣梭子蟹肌肉品质逐渐发生劣变,其腹部肌肉品质特性相比螯足部分更加稳定。本研究为三疣梭子蟹冷藏品质劣变及调控技术提供理论参考。 展开更多
关键词 冷藏 三疣梭子蟹 腹部 螯足 品质特性
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基于SE-ResNet18模型的三疣梭子蟹性别分类方法
8
作者 王日成 郑雄胜 +1 位作者 高玉凤 黄文伟 《渔业现代化》 CSCD 北大核心 2024年第6期100-114,共15页
三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是一种具有重要经济价值的甲壳类动物,性别分类的准确性对于优化水产养殖策略和提高海产品加工效率至关重要。该研究提出了一种基于深度学习的自动性别分类方法,采用了增强型卷积神经网络模型SE-Re... 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)是一种具有重要经济价值的甲壳类动物,性别分类的准确性对于优化水产养殖策略和提高海产品加工效率至关重要。该研究提出了一种基于深度学习的自动性别分类方法,采用了增强型卷积神经网络模型SE-ResNet18。该模型结合了Squeeze-and-Excitation(SE)模块和全局平均池化,通过数据增强和优化算法对包含大量雌雄梭子蟹图像的数据集进行了训练和验证。结果显示,SE-ResNet18的总体分类准确率达到99.5%,相比ResNet18提高了近4个百分点,其中雄性梭子蟹的分类准确率为99.68%,雌性梭子蟹为99.74%。研究表明,SE-ResNet18在三疣梭子蟹的性别分类任务中具有极高的准确性和鲁棒性,能够高效地完成自动化分类任务。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 性别分类 深度学习 SE-ResNet18 水产养殖
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梭子蟹中硒形态及降解规律研究
9
作者 瞿翠兰 柴亿真 +4 位作者 王瑞 徐媛原 张杨 陈伟健 张兵 《生物化工》 CAS 2024年第4期127-129,141,共4页
硒是人体必需的微量元素,其中有机硒具有抗氧化、提高免疫力等重要生理功能。本文检测了梭子蟹中硒的形态,并针对不同温度下梭子蟹中不同形态硒的降解规律进行了分析研究。结果表明,梭子蟹中主要含有五种形态的硒元素,其含量由高到低依... 硒是人体必需的微量元素,其中有机硒具有抗氧化、提高免疫力等重要生理功能。本文检测了梭子蟹中硒的形态,并针对不同温度下梭子蟹中不同形态硒的降解规律进行了分析研究。结果表明,梭子蟹中主要含有五种形态的硒元素,其含量由高到低依次为硒代蛋氨酸(SeMet)、甲基-硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代胱氨酸(SeCys2)、硒酸根[Se(Ⅵ)]和亚硒酸根[Se(Ⅳ)]。在常温和4℃的条件下,梭子蟹中的无机硒降解速率相对较快,有机硒降解相对较慢。当梭子蟹处于低温环境下,有利于减缓硒的降解速率,稳定梭子蟹的营养和感官质量。这对于维持和保护梭子蟹的品质具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 梭子蟹 硒 降解
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海水池塘三疣梭子蟹、刀额新对虾、文蛤高效生态混养试验
10
作者 周爽男 《水产养殖》 CAS 2024年第7期41-43,共3页
三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)、刀额新对虾(Metapenaeusensis)、文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)海水池塘混养技术,是一种多营养层级综合养殖技术。该技术根据混养品种在栖息水层、食性和生活习性的互补特点,进行池底养虾、... 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)、刀额新对虾(Metapenaeusensis)、文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)海水池塘混养技术,是一种多营养层级综合养殖技术。该技术根据混养品种在栖息水层、食性和生活习性的互补特点,进行池底养虾、养蟹,泥里养贝,为立体养殖模式。虾蟹的残饵及粪便可促进塘内浮游生物的繁殖,为贝类提供丰富的鲜活饵料。当对虾发生病害、游动变缓时,梭子蟹可以轻松捕食到体质差的病虾,从而有效阻断了病害的传播。该模式养殖品种成活率高,养殖周期短,同时饵料的利用率高,能减少饲料成本。此外多营养层级养殖能提高养殖水体的水生态稳定性,有效控制大规模病害的发生及蔓延,提高产品质量。近年来,该养殖技术在宁波各区市县进行了大力推广,节能减排效果明显,产业化前景广阔。宁波市奉化区农业技术服务总站于2022年开展了海水池塘三疣梭子蟹、刀额新对虾、文蛤高效生态混养试验。 展开更多
关键词 刀额新对虾 三疣梭子蟹 农业技术服务 海水池塘 生态稳定性 鲜活饵料 养蟹 病虾
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唐山大清河盐场注水池三疣梭子蟹与日本对虾生态混养试验
11
作者 阚建东 吴京林 强小琳 《河北渔业》 2024年第2期16-17,33,共3页
为持续提高盐田养殖效益,在唐山大清河盐场注水池连续三年进行了三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)与日本对虾(Penaeus japonicus)生态混养,试验结果显示,该模式三疣梭子蟹雄蟹平均产量达到637.5 kg/hm^(2),雌蟹平均产量达到787.5 k... 为持续提高盐田养殖效益,在唐山大清河盐场注水池连续三年进行了三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)与日本对虾(Penaeus japonicus)生态混养,试验结果显示,该模式三疣梭子蟹雄蟹平均产量达到637.5 kg/hm^(2),雌蟹平均产量达到787.5 kg/hm^(2),日本对虾平均产量达到236.25 kg/hm^(2)。 展开更多
关键词 盐田 生态养殖 三疣梭子蟹 日本对虾
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福建海域远海梭子蟹蟹膏和蟹黄营养成分比较分析
12
作者 周治东 骆巧琦 +6 位作者 张丽艳 田寒友 丁艳杰 崔芳 张婵 龚淳渝 张跃平 《中国食品工业》 2024年第6期116-120,共5页
本研究对福建海域远海梭子蟹的蟹膏和蟹黄进行了营养成分比较分析。结果显示,两者均具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点,并富含矿物质元素,特别是硒含量高,脂肪酸组成符合FAO/WHO推荐标准。蟹黄在必需氨基酸、多不饱和脂肪酸(PUFA)、高度... 本研究对福建海域远海梭子蟹的蟹膏和蟹黄进行了营养成分比较分析。结果显示,两者均具有高蛋白、低脂肪、低糖的特点,并富含矿物质元素,特别是硒含量高,脂肪酸组成符合FAO/WHO推荐标准。蟹黄在必需氨基酸、多不饱和脂肪酸(PUFA)、高度不饱和脂肪酸(HUFA)、EPA和DHA含量上均超过蟹膏,表明其更高的营养价值。但蟹黄胆固醇和饱和脂肪酸含量较高,可能增加心脑血管疾病风险。建议不同人群根据自身健康状况适量食用。 展开更多
关键词 福建海域 远海梭子蟹 蟹黄 蟹膏 营养成分
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东港梭子蟹优质养殖推动休闲游
13
作者 王小琳 《当代农机》 2024年第9期58-60,共3页
介绍了梭子蟹的养殖准备、池塘放养、养殖管理,探讨了推动休闲游的策略。
关键词 东港梭子蟹 优质养殖 休闲游
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唐山地区海捕三疣梭子蟹秋冬季存储模式研究
14
作者 阚建东 吴京林 《河北渔业》 2024年第8期19-22,共4页
为更好地在秋冬季存储海捕三疣梭子蟹,实现错峰上市,增加渔民收益,分析了唐山地区海捕三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)秋冬季存储三种主要模式(恒温增肥育黄储养模式、常温保肥增黄储养模式、低温保肥保黄储养模式)的技术措施、效... 为更好地在秋冬季存储海捕三疣梭子蟹,实现错峰上市,增加渔民收益,分析了唐山地区海捕三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)秋冬季存储三种主要模式(恒温增肥育黄储养模式、常温保肥增黄储养模式、低温保肥保黄储养模式)的技术措施、效益,并从成活率、价格、成本等因素的角度概括分析其利弊。 展开更多
关键词 唐山 海捕 三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus) 秋冬季存储
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三疣梭子蟹绿色养殖技术
15
作者 张俊 《特种经济动植物》 2024年第9期37-38,52,共3页
三疣梭子蟹是浙江地区水产养殖的主要品种之一,有较高的经济价值。传统的三疣梭子蟹养殖效果不佳,幼蟹存在自相残杀现象,且养殖过程中易出现水体污染、蟹肉化学物质残留较高等问题。因此,养殖三疣梭子蟹应采用绿色生态的健康养殖技术。... 三疣梭子蟹是浙江地区水产养殖的主要品种之一,有较高的经济价值。传统的三疣梭子蟹养殖效果不佳,幼蟹存在自相残杀现象,且养殖过程中易出现水体污染、蟹肉化学物质残留较高等问题。因此,养殖三疣梭子蟹应采用绿色生态的健康养殖技术。通过对三疣梭子蟹绿色养殖技术进行详细阐述,包括养殖环境建设、苗种放养、养殖管理三大方面,以期提高三疣梭子蟹绿色养殖效益,保障三疣梭子蟹食品安全。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 绿色养殖 养殖池塘
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河北省三疣梭子蟹新品种选育基地落户唐山市曹妃甸区
16
作者 孙绍永 《河北渔业》 2024年第3期37-37,共1页
三疣梭子蟹是河北省沿海地区养殖的主要特色品种之一,至今已有多年养殖历史。近些年,随着产业的发展,种质退化、病害频发,特别是“牙膏蟹”病害爆发造成产量不稳、效益下滑,养殖面积骤降。病害、种质等因素严重制约了产业的发展。为改... 三疣梭子蟹是河北省沿海地区养殖的主要特色品种之一,至今已有多年养殖历史。近些年,随着产业的发展,种质退化、病害频发,特别是“牙膏蟹”病害爆发造成产量不稳、效益下滑,养殖面积骤降。病害、种质等因素严重制约了产业的发展。为改变河北省三疣梭子蟹养殖产业不利局面,有效解决制约产业发展的瓶颈问题,河北省水产技术推广总站、河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队海水虾蟹岗位联合中国水产科学研究院黄海水产研究所在河北省唐山市曹妃甸区建立了首个河北省三疣梭子蟹新品种选育基地,收集三疣梭子蟹“黄选2号”、丹东近海野生群体、曹妃甸近海野生群体三个三疣梭子蟹种质资源,以耐氨氮、生长速度为选育指标,采用传统选育技术结合全基因组选育技术,开展三疣梭子蟹新品种选育。 展开更多
关键词 现代农业产业技术体系 黄海水产研究所 水产技术推广 三疣梭子蟹 选育技术 曹妃甸区 河北省唐山市 野生群体
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海捕三疣梭子蟹蟹糊加工工艺研究及其风味轮廓分析 被引量：1
17
作者 许丹 朱剑 +4 位作者 沈虹力 陈云云 张小军 许文军 何杰 《浙江海洋大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第1期29-35,共7页
以新鲜海捕三疣梭子蟹为原料制备蟹糊,通过感官评价、基本营养成分、电子舌和挥发性风味成分来分析海捕三疣梭子蟹蟹糊的风味轮廓。结果表明:三疣梭子蟹蟹糊加工工艺流程和配方为鲜活三疣梭子蟹经冷链运输至实验室后,洗净、沥干,去除壳... 以新鲜海捕三疣梭子蟹为原料制备蟹糊,通过感官评价、基本营养成分、电子舌和挥发性风味成分来分析海捕三疣梭子蟹蟹糊的风味轮廓。结果表明:三疣梭子蟹蟹糊加工工艺流程和配方为鲜活三疣梭子蟹经冷链运输至实验室后,洗净、沥干,去除壳、鳃、脐等不可食用部位,剪成1 cm×1 cm×1 cm左右小块,加入4%食盐、2%黄酒、2%白糖,充分混匀,置于4℃冰箱内贮藏。由该工艺流程和配方制备的蟹糊具有海蟹固有的淡淡腥味,色泽较亮呈黄色,组织状态饱满且壳肉不分离,是一种健康低能量低脂低盐高蛋白加工品;经GC-MS检测发现蟹糊中共有47种挥发性风味物质,其中乙醛、己酸乙酯和醇类物质为风味主要贡献物质;电子舌结果数据表明该蟹糊具有滋味鲜美且持久,苦味较弱,无酸涩及其回味的优点。 展开更多
关键词 海捕三疣梭子蟹 蟹糊 风味轮廓
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蟹笼渔具逃逸口位置对三疣梭子蟹逃逸行为的影响
18
作者 张健 邱昱 +3 位作者 裴占文 吴建辉 石建高 陈锦辉 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期174-183,共10页
为了检验蟹笼渔具逃逸口对三疣梭子蟹逃逸行为的影响,实验使用红外水下摄像装备观察了三疣梭子蟹对3种不同配置逃逸口(位于侧网底部、开口高度3.2 cm和4.0 cm以及位于侧网顶部、开口高度4.0 cm)的反应行为。水下观察结果显示,三疣梭子... 为了检验蟹笼渔具逃逸口对三疣梭子蟹逃逸行为的影响,实验使用红外水下摄像装备观察了三疣梭子蟹对3种不同配置逃逸口(位于侧网底部、开口高度3.2 cm和4.0 cm以及位于侧网顶部、开口高度4.0 cm)的反应行为。水下观察结果显示,三疣梭子蟹在笼底的探索行为使其能轻易发现和接近底部逃逸口,而垂直搜索行为能使其发现和接近顶部逃逸口,虽然发现并接近顶部逃逸口所需的时间显著大于底部逃逸口,但平均次数无显著性差异;87%接近逃逸口的个体企图穿越逃逸口,且逃逸口位置对此无显著影响;所有个体均采用侧身姿态穿越逃逸口,甲高是决定个体成功逃逸的关键因素;穿越顶部逃逸口的三疣梭子蟹需要花费更多的时间和精力调整姿态和位置以更好地匹配逃逸口,但广义线性混合模型(GLMM模型)拟合结果显示,逃逸口位置对个体逃逸成功率没有显著影响,表明三疣梭子蟹具有较高的个体姿态操纵能力,而笼内个体数量对逃逸成功率具有显著的影响。结合水下观察,研究认为个体在探索行为的活跃程度和浸泡时间会影响逃逸口的性能;考虑到东海近海蟹笼的结构和渔业现状,研究认为在蟹笼侧网靠近底部安装一个逃逸口是目前可行的技术措施。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 蟹笼 逃逸口 位置 水下观察
原文传递
日照沿海养殖三疣梭子蟹血卵涡鞭虫流行病发生过程研究 被引量：1
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作者 刘炜鑫 陈晓玲 +4 位作者 李蒙 王君霞 张绪涛 黄骞 李才文 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1373-1382,共10页
血卵涡鞭虫(Hematodinium spp.)是一类严重危害海洋甲壳类动物的新型寄生性病原,可引发养殖三疣梭子蟹“牛奶病”,导致梭子蟹大量死亡,造成巨大经济损失。目前,对于血卵涡鞭虫在日照养殖梭子蟹中的流行发生情况还未见报道,2020年8月和2... 血卵涡鞭虫(Hematodinium spp.)是一类严重危害海洋甲壳类动物的新型寄生性病原,可引发养殖三疣梭子蟹“牛奶病”,导致梭子蟹大量死亡,造成巨大经济损失。目前,对于血卵涡鞭虫在日照养殖梭子蟹中的流行发生情况还未见报道,2020年8月和2021年5~11月期间在日照主要梭子蟹养殖区开展流行病学调查研究,通过形态学观察、组织病理检测和分子生物学鉴定发现了血卵涡鞭虫(Hematodinium perezi)在日照地区的流行分布,并发现其流行病发生在6~9月间,高发期为7~8月,感染率高达52.5%。感染宿主的血淋巴和心脏、肝胰腺、鳃、肌肉等组织中发现了丝状滋养体、类变形虫滋养体、蛛网状滋养体、团块状聚合体、孢子前细胞和孢子等血卵涡鞭虫的多个生活史阶段。在养殖池塘环境水体中检测到血卵涡鞭虫存在,水体中血卵涡鞭虫丰度与宿主感染率存在错峰现象,间隔3~4周。流行病的发生与水体温度和盐度变化密切相关,7~8月较高的水温(26.2~28.6℃)促进了血卵涡鞭虫在宿主体内快速增殖及流行病爆发,而较低的盐度(20.7~25.3)可能抑制了环境水体中血卵涡鞭虫的存活及其传播扩散。以上研究结果初步揭示了海洋寄生甲藻血卵涡鞭虫在日照地区的流行分布情况,解析了该地区流行病发生的生态学过程,为后续血卵涡鞭虫流行病的针对性防控提供了重要参考依据。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 寄生甲藻 血卵涡鞭虫 流行病学
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三疣梭子蟹PtToll6基因克隆及其在免疫中的功能研究 被引量：1
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作者 张伟伟 吕建建 +3 位作者 李玉坤 初凡智 高保全 刘萍 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1172-1181,共10页
克隆了三疣梭子蟹TLR家族的一个新基因,将其命名为PtToll6。该基因全长为4 034 bp,预测分子量为109.078 kDa,理论等电点为6.06,共编码977个氨基酸。SMART预测显示, PtToll6具有Toll样受体典型的结构域,包括前端的序列区(LRR)、跨膜区(TM... 克隆了三疣梭子蟹TLR家族的一个新基因,将其命名为PtToll6。该基因全长为4 034 bp,预测分子量为109.078 kDa,理论等电点为6.06,共编码977个氨基酸。SMART预测显示, PtToll6具有Toll样受体典型的结构域,包括前端的序列区(LRR)、跨膜区(TM)和胞内(TIR)区,进化树分析表明其与同属节肢动物门的果蝇Dmtoll9聚为一支。组织表达分布结果显示,PtToll6在肝胰腺中特异性地高表达,其次表达于肠道,在鳃中的表达量最低。采用3种PAMPs进行注射刺激,发现PtToll6对脂多糖的响应最为强烈,在感染48 h后的表达量为对照组的上千倍,推测其可能为PtToll6基因主要识别的病原相关分子模式。PtToll6在人工感染副溶血弧菌后的12 h开始上调表达,至24 h达到峰值(上调9.02倍)。采用RNAi敲降PtToll6后, MyD88的表达量相应下调,同时发现感染副溶血弧菌后的死亡率显著提高,为阴性对照组的1.8倍。实验结果表明:PtToll6基因在抗副溶血弧菌中发挥重要功能。本实验对解析三疣梭子蟹抵御病原入侵的分子机制具有重要指导作用。 展开更多
关键词 三疣梭子蟹 TOLL样受体 模式识别受体 病原相关分子模式
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