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题名狗脊化学成分的研究
被引量：22
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作者
程启厚
杨中林
胡永美
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机构
中国药科大学中药学院
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出处
《药学进展》
CAS
2003年第5期298-299,共2页
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文摘
[目的 ]通过对狗脊Cibotiumbarometz (L .)J.Sm .根茎中化学成分的分离鉴定 ,为其进一步开发利用提供依据。 [方法 ]采用硅胶柱层析和SephadexLH 2 0柱层析分离化合物 ,并通过理化数据和波谱数据确定其结构。 [结果 ]共分离并鉴定了 9个化合物 ,即 :棕榈酸 (Ⅰ )、β 谷甾醇 (Ⅱ )、棕榈酸单甘酯 (Ⅲ )、胡萝卜苷 (Ⅳ )、咖啡酸 (Ⅴ )、原儿茶酸 (Ⅵ )、原儿茶醛 (Ⅶ )、正丁基 β D 吡喃果糖苷 (Ⅷ )和葡萄糖 (Ⅸ )。[结论 ]化合物Ⅲ、Ⅶ、Ⅷ。
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关键词
狗脊
化学成分
研究
中药
棕榈酸单甘酯
原儿茶醛
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Keywords
Cibotium baromet
1-Mono-palmitin
Protocatechuic aldehyde
n-Butyl-β-D-fructopyranoside
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分类号
R284
[医药卫生—中药学]
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题名水分对淀粉-脂质-蛋白质复合物形成的影响
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作者
周彬然
陈增仁
宋梓豪
焦凤萍
徐梦洁
刘霞
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机构
山东第一医科大学(山东省医学科学院)公共卫生与健康管理学院
天津市食品安全检测技术研究院
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出处
《食品工业》
CAS
2024年第6期113-117,共5页
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基金
山东省自然科学基金青年项目(ZR2022QC015)
山东第一医科大学大学生科研训练计划(SRTP)项目(202310439028)。
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文摘
以小麦淀粉、棕榈酸甘油酯和β-乳球蛋白为试验原料,研究水分对淀粉-脂质-蛋白质复合物结构和体外消化性的影响。差示扫描量热仪的结果表明,随着水分的增加,形成的复合物数量增加,尤其是Ⅱ型复合物,但复合物的热稳定性没有受到水分的影响。X-射线衍射和拉曼光谱的结果表明,随着水分的增加,复合物的长程和短程分子有序性增加。体外模拟淀粉消化性的结果显示,随水分的增加,复合物中抗性淀粉含量增加,慢消化淀粉含量减少。试验可为淀粉-脂质-蛋白质复合物的结构及体外消化特性研究提供参考依据。
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关键词
水分
小麦淀粉
棕榈酸单甘酯
Β-乳球蛋白
结构特性
消化性
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Keywords
moisture
wheat starch
glycerol monopalmitin
β-lactoglobulin
structural properties
digestibility
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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