期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
牦牛骨胶原蛋白肽体外调节肠道菌群的研究
被引量:
6
1
作者
刘春雨
衣大龙
+5 位作者
杨玉亮
辛瑜
顾正华
刘怀高
郭自涛
张梁
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第16期59-65,共7页
通过在体外构建模拟消化和发酵体系,研究牦牛骨胶原蛋白肽对小鼠粪便菌群体外厌氧发酵的影响。发酵过程中取样监测pH,乳酸和短链脂肪酸的含量变化。发酵结束后,采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠粪便菌群的组成。结果表明,添加牦牛骨...
通过在体外构建模拟消化和发酵体系,研究牦牛骨胶原蛋白肽对小鼠粪便菌群体外厌氧发酵的影响。发酵过程中取样监测pH,乳酸和短链脂肪酸的含量变化。发酵结束后,采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠粪便菌群的组成。结果表明,添加牦牛骨胶原蛋白肽后,发酵液中短链脂肪酸的含量显著增多(P<0.01)。与未添加牦牛骨胶原蛋白肽的对照组相比,高剂量组的乙酸和丙酸含量分别增加86.7%,83.7%。此外,微生物多样性发生改变,粪便菌群组成也发生了显著变化。低剂量和高剂量组与对照组相比,在门水平上,放线菌门相对丰度分别上升69.3%和52%,在属水平上,双歧杆菌的相对丰度分别提高70.3%和52.4%。粪便菌群功能预测显示,小鼠粪便菌群的碳水化合物及氨基酸代谢功能有一定的提高。因此,牦牛骨胶原蛋白肽对小鼠肠道菌群可能具有一定的调节作用。
展开更多
关键词
牦牛骨胶原蛋白肽
肠道菌群
模拟消化与发酵
短链脂肪酸
代谢功能
下载PDF
职称材料
题名
牦牛骨胶原蛋白肽体外调节肠道菌群的研究
被引量:
6
1
作者
刘春雨
衣大龙
杨玉亮
辛瑜
顾正华
刘怀高
郭自涛
张梁
机构
粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)
安徽国肽生物科技有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第16期59-65,共7页
基金
轻工业技术与工程国家双一流学科(LITE2018-22)。
文摘
通过在体外构建模拟消化和发酵体系,研究牦牛骨胶原蛋白肽对小鼠粪便菌群体外厌氧发酵的影响。发酵过程中取样监测pH,乳酸和短链脂肪酸的含量变化。发酵结束后,采用16S rRNA高通量测序技术测定小鼠粪便菌群的组成。结果表明,添加牦牛骨胶原蛋白肽后,发酵液中短链脂肪酸的含量显著增多(P<0.01)。与未添加牦牛骨胶原蛋白肽的对照组相比,高剂量组的乙酸和丙酸含量分别增加86.7%,83.7%。此外,微生物多样性发生改变,粪便菌群组成也发生了显著变化。低剂量和高剂量组与对照组相比,在门水平上,放线菌门相对丰度分别上升69.3%和52%,在属水平上,双歧杆菌的相对丰度分别提高70.3%和52.4%。粪便菌群功能预测显示,小鼠粪便菌群的碳水化合物及氨基酸代谢功能有一定的提高。因此,牦牛骨胶原蛋白肽对小鼠肠道菌群可能具有一定的调节作用。
关键词
牦牛骨胶原蛋白肽
肠道菌群
模拟消化与发酵
短链脂肪酸
代谢功能
Keywords
yak bone collagen peptides
gut microbiota
simulated digestion and fermentation
short-chain fatty acids
metabolic function
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
牦牛骨胶原蛋白肽体外调节肠道菌群的研究
刘春雨
衣大龙
杨玉亮
辛瑜
顾正华
刘怀高
郭自涛
张梁
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部