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汉麻籽粕酶解物中抗肝癌Hep3B细胞活性肽的分离与鉴定
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作者 魏连会 董艳 +3 位作者 石杰 宋淑敏 李国巍 孙兴荣 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期74-78,共5页
从汉麻籽粕的复合蛋白酶酶解产物中分离鉴定具有抑制肝癌Hep3B细胞活性的抗癌肽。用超滤系统对其酶解产物进行分离,研究多肽对肝癌Hep3B细胞的活性,采用MALDI-TOF/TOF质谱分析多肽超滤分离组分的分子质量分布范围,对高峰值信号峰进行结... 从汉麻籽粕的复合蛋白酶酶解产物中分离鉴定具有抑制肝癌Hep3B细胞活性的抗癌肽。用超滤系统对其酶解产物进行分离,研究多肽对肝癌Hep3B细胞的活性,采用MALDI-TOF/TOF质谱分析多肽超滤分离组分的分子质量分布范围,对高峰值信号峰进行结构表征,再通过合成肽对其结构与抗肝癌活性进行验证。获得2个抑制肝癌Hep3B细胞活性的抗肝癌肽,其氨基酸序列分别为YGRDEISVF和NKSGTYSNDDLSH。合成肽YGRDEISVF和NKSGTYSNDDLSH的分子质量分别为1 085.20、1 437.20 u,纯度分别为98.90%和98.63%,汉麻籽粕复合酶酶解产物含有抗肝癌肽类成分,为其抗肝癌肽的开发提供参考。 展开更多
关键词 汉麻籽粕 抗癌肽 结构鉴定
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汉麻籽及其副产物对黑山羊生长性能、瘤胃发酵、肉品质及血清生化指标的影响 被引量:1
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作者 徐志鹏 高程 +5 位作者 侯振平 张雪蕾 孙盛楠 房义 刘大林 吴端钦 《饲料研究》 CAS 北大核心 2021年第7期7-11,共5页
试验旨在研究饲粮中添加汉麻籽、汉麻籽粕和汉麻籽壳对黑山羊生长性能、瘤胃发酵、肉品质及血清生化指标的影响。选择健康、年龄相近、体重为(11.68±1.04)kg的黑山羊24只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只。各组黑山羊分别饲... 试验旨在研究饲粮中添加汉麻籽、汉麻籽粕和汉麻籽壳对黑山羊生长性能、瘤胃发酵、肉品质及血清生化指标的影响。选择健康、年龄相近、体重为(11.68±1.04)kg的黑山羊24只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复1只。各组黑山羊分别饲喂基础日粮和添加5%汉麻籽、5%汉麻籽粕和5%汉麻籽壳的全混合日粮(TMR)。预试期10d,正式试验期30d。结果显示,山羊日粮中添加汉麻籽及其副产物对黑山羊生长性能和瘤胃发酵参数无显著影响(P>0.05),山羊日粮中添加汉麻壳显著降低黑山羊肌肉滴水损失(P<0.05),山羊日粮中添加汉麻籽及其副产物对黑山羊血清生化指标无显著影响(P>0.05)。研究表明,汉麻籽及其副产物可以应用于动物生产中,汉麻籽壳与汉麻籽粕能够改善肉品质。 展开更多
关键词 汉麻 汉麻籽粕 山羊 生长性能 肉品质
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富含支链氨基酸汉麻分离蛋白酶解物制备及其品质评价
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作者 吴蔚 赵艳霞 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期72-77,87,共7页
以汉麻籽粕为原料,通过胃蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解,辅助活性炭脱芳,制备富含支链氨基酸的汉麻分离蛋白酶解物,并以抗氧化性和溶解度评价其品质特性。结果表明:制备富含支链氨基酸的汉麻分离蛋白酶解物工艺中胃蛋白酶最佳酶解条件为... 以汉麻籽粕为原料,通过胃蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解,辅助活性炭脱芳,制备富含支链氨基酸的汉麻分离蛋白酶解物,并以抗氧化性和溶解度评价其品质特性。结果表明:制备富含支链氨基酸的汉麻分离蛋白酶解物工艺中胃蛋白酶最佳酶解条件为料液比1∶5、酶添加量0.9%、酶解温度37℃、酶解pH 2.5、酶解时间5 h,风味蛋白酶最佳酶解条件为酶解温度50℃、酶添加量0.8%、酶解p H 7、酶解时间4 h;经两步酶解后得到的汉麻分离蛋白酶解物(E-HPI)水解度为(33.01±0.43)%、A280为0.321±0.002;与汉麻分离蛋白(HPI)相比,E-HPI溶解度得到极大改善,p H 7时其溶解度为(83.67±2.45)%。氨基酸分析结果显示,E-HPI支链氨基酸含量为23.37%,显著高于HPI中支链氨基酸含量。抗氧化研究结果显示,E-HPI的·OH清除率和DPPH·清除率相比HPI分别提高了1.15倍和1.58倍。 展开更多
关键词 汉麻分离蛋白 汉麻分离蛋白酶解物 支链氨基酸 抗氧化性 汉麻籽粕
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汉麻籽蛋白提取制备工艺 被引量:4
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作者 宋淑敏 魏连会 +3 位作者 石杰 董艳 潘静 高媛 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期63-65,共3页
研究以脱脂汉麻籽粕为材料,采用碱溶酸沉法提取汉麻籽粕蛋白,以期提高汉麻籽粕蛋白提取率,为汉麻籽蛋白的开发应用提供技术支撑。以蛋白提取率为指标,采用正交试验对料液比、温度、时间、pH四个影响因子进行优化,试验结果表明:汉麻籽蛋... 研究以脱脂汉麻籽粕为材料,采用碱溶酸沉法提取汉麻籽粕蛋白,以期提高汉麻籽粕蛋白提取率,为汉麻籽蛋白的开发应用提供技术支撑。以蛋白提取率为指标,采用正交试验对料液比、温度、时间、pH四个影响因子进行优化,试验结果表明:汉麻籽蛋白碱提取工艺条件为pH 10、料液比1︰20(g/mL)、温度50℃、提取时间60 min,在此工艺条件下汉麻籽蛋白提取率为96.1%;通过对汉麻籽蛋白低温冷冻干燥温度、时间的优化,缩短了冻干时间,经过17.5 h的冷冻干燥,制成汉麻籽蛋白冻干粉的含水量为0.86%。 展开更多
关键词 汉麻籽粕 蛋白 制备工艺
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