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猪血清IgG干燥方式及干燥保护剂的应用 被引量：2
1
作者 罗磊 朱文学 张绍华 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期281-285,共5页
为寻求符合实际生产需要的猪血清G型免疫球蛋白(IgG)干燥技术,该文探讨了猪血清IgG喷雾干燥的可行性和热保护剂的实际作用,对不同干燥方式所得IgG产品活性和纯度进行了对比研究。结果表明:20%(m/V)的脱脂乳粉、0.5%(m/V)的甘氨酸和5%(m... 为寻求符合实际生产需要的猪血清G型免疫球蛋白(IgG)干燥技术,该文探讨了猪血清IgG喷雾干燥的可行性和热保护剂的实际作用,对不同干燥方式所得IgG产品活性和纯度进行了对比研究。结果表明:20%(m/V)的脱脂乳粉、0.5%(m/V)的甘氨酸和5%(m/V)的麦芽糖混合后作为热保护剂能够有效地减少喷雾干燥时IgG的活性损失;海藻糖能够降低IgG冷冻干燥时的活性损失。干燥方式和是否添加保护剂决定了产品中IgG的含量和活性保留率的高低。 展开更多
关键词 喷雾干燥 应用 冷冻干燥 干燥保护剂 猪血清IgG 活性保留率
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铁皮石斛多糖几种脱色方法的对比 被引量：12
2
作者 谭青云 袁永俊 +3 位作者 王丹 蒋林利 黄河 彭洁 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第11期43-47,共5页
以铁皮石斛为原料,通过热水浸提、醇沉冷冻干燥得到铁皮石斛粗多糖。采用活性炭、大孔树脂、过氧化氢对铁皮石斛粗多糖进行脱色;在单因素基础上以多糖损失率和色素去除率为指标,确定三种脱色方法的最佳参数;结合抗氧化活性保留率和体外... 以铁皮石斛为原料,通过热水浸提、醇沉冷冻干燥得到铁皮石斛粗多糖。采用活性炭、大孔树脂、过氧化氢对铁皮石斛粗多糖进行脱色;在单因素基础上以多糖损失率和色素去除率为指标,确定三种脱色方法的最佳参数;结合抗氧化活性保留率和体外降血糖活性保留率,对三种脱色方法进行综合评估。结果显示,大孔树脂D4020能有效去除多糖色素并有效保留多糖含量和生物活性,其色素去除率和多糖损失率分别为93.4%和14.7%,脱色后多糖对于·OH、DPPH和ABTS自由基清除率保留率分别为100.2%, 113.4%和113.1%,脱色后多糖对于α-淀粉酶抑制率保留率和α-葡萄糖苷酶抑制率保留率分别104.6%和106.2%。 展开更多
关键词 铁皮石斛多糖 脱色 色素去除率 抗氧化活性保留率 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶
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