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稻米淀粉体外消化试验方法的优化及应用 |
李颖颖
蒋彦婕
李文奇
陶亚军
王芳权
陈智慧
许扬
王军
范方军
朱建平
夏士健
李霞
杨杰
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《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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高直链玉米淀粉添加对挤压荞麦面条结构、蒸煮品质及消化特性的影响 |
张淑仪
许祥
张林华
孟令晗
汤晓智
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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白芸豆α-淀粉酶抑制剂在低GI方便粥中的应用 |
马艳丽
让一峰
赵伟
杨瑞金
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《江苏大学学报(自然科学版)》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
15
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4
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超声辅助NaCl浸泡对熟化黑豆结构和消化特性的影响 |
胡秀发
陈燕美
张喜玲
顾辰琦
李曼
宁阳阳
关纬超
郑婵敏
董茗洋
胡蝶
杨庆余
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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内源性成分对低GI挂面消化特性的影响 |
王婷婷
康志敏
张康逸
何梦影
张国治
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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4种婴幼儿面条的模拟咀嚼消化研究 |
孟金凤
侯粲
孙颖
魏晓明
秦垚
范美婧
张智勇
刘斌
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《中国粮油学报》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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黑皮鸡枞、黑米对面包焙烤品质及抗氧化能力的影响 |
余虹达
曾容
张彤
覃宇悦
陈海燕
SOTEYOME Thanapop
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《食品工业》
CAS
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2024 |
0 |
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多酶分步法小麦膳食纤维粉生产技术研究通过鉴定 |
寇天
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《社科新视野》
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2004 |
0 |
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