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题名清酒罐带压清洗工艺的改造及作用
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作者
蔡少彬
钟金文
彭伟生
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机构
广州珠江啤酒股份有限公司
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出处
《啤酒科技》
2007年第1期42-43,共2页
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文摘
清酒罐CIP清洗时，通常既要求清洗罐体表面污垢，又要尽可能节省CIP清洗的时间。目前啤酒厂已倾向于采用单相酸性清洗，即在CO2背压条件下进行单相酸洗，随后用酸性消毒剂杀菌。这种清洗方法不仅节约了清洗时间，减少了用水量和CO2，而且降低了啤酒中的溶解氧含量。
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关键词
清酒罐
CIP
酸洗
CO2
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名使用酸洗降低清酒罐含氧量
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作者
周伟
柳盛宇
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机构
北京啤酒朝日有限公司
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出处
《啤酒科技》
2002年第3期66-66,共1页
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文摘
清酒罐内气体的含氧量与清酒罐所使用的清洗工序有关.与碱洗相比较,使用酸洗及杀菌能够降低清酒罐内气体的含氧量.
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关键词
酸洗
溶解氧
刷罐
清酒罐
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名清酒罐备压使用平衡系统降低清酒溶解氧
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作者
孙晨
周永河
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机构
华润雪花啤酒(秦皇岛)有限公司
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出处
《啤酒科技》
2014年第11期42-42,共1页
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文摘
啤酒新鲜度是评价啤酒质量的重要指标.在实际生产过程中,对清酒溶解氧的控制是确保啤酒新鲜度的主要环节.如果清酒罐采用空压备压,对清酒溶解氧的影响很大;但是若全部使用二氧化碳备压,能源消耗又高.为解决这一问题,我厂使用了清酒罐备压平衡系统,可以在不影响二氧化碳消耗的前提下,降低清酒溶解氧,提高产品质量.下面简要介绍一下我厂清酒罐平衡系统改造过程.
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关键词
平衡系统
清酒罐
溶解氧
啤酒质量
二氧化碳
生产过程
能源消耗
改造过程
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名试论清酒罐啤酒溶氧
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作者
李江
许向明
滕宝金
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机构
黑龙江省龙江县啤酒厂
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出处
《酿酒》
CAS
1999年第1期54-56,共3页
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文摘
许多厂家对于氧的溶入采取了多种措施，防止空气与酒的接触，由于清酒罐用空气背压，又不得不与空气接触，使酒在清酒罐中的停留时间缩短。这样对酒的胶体和ＣＯ２的稳定均没有什么好处，反而使酒在包装生产中产生困难，造成包装酒损增大。那么要想在清酒罐中的稳定时间长...
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关键词
清酒罐
啤酒生产
溶氧
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名发酵罐改作清酒罐的应用实践
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作者
孟庆明
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机构
燕京啤酒（山东无名）股份有限公司
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出处
《酒．饮料技术装备》
2008年第3期62-63,共2页
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文摘
随着气温的升高，又到了啤酒生产企业创高产增效益的黄金季节。燕京啤酒（山东无名）股份有限公司啤酒日产量近千千升，为解决酿造车间清酒罐周转紧张的问题，公司专门拿出两个发酵罐，通过技术改造后作为清酒罐来使用，满足了旺季生产量大、清酒罐使用紧张的问题，起到了一罐二用、降低生产成本的目的。
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关键词
清酒罐
发酵罐
啤酒生产企业
应用
改作
燕京啤酒
酿造车间
技术改造
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TQ920.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名清酒罐CO2平衡系统的运用
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作者
包善洪
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机构
华润雪花啤酒[广安]有限责任公司
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出处
《啤酒科技》
2011年第2期50-50,共1页
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文摘
本文主要针对清酒罐CO2平衡系统的使用进行交流与探讨。
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关键词
平衡系统
CO2
清酒罐
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名清酒罐压力 自动控制系统改造
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作者
贾晓顺
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机构
北京燕京啤酒股份有限公司一分公司
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出处
《酒．饮料技术装备》
2011年第4期81-81,共1页
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文摘
清酒罐压力的稳定控制对于保障灌装顺利进行至关重要。若清酒罐压力不稳，会增加灌酒机控制难度，影响罐装液位，从而影响产品质量。北京燕京啤酒股份有限公司一分公司原有清洒罐，完全由人工操作蝶阀进行补压，以完成压力控制。灌酒机运行的快慢受各种外界因素影响，还随时可能停车。清酒罐压力停车时上升，顺利时下降。特别是几条包装线同时从一个清酒罐输酒时，清酒罐压力波动更大，甚至考验清酒罐的安全。
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关键词
控制系统改造
压力控制
清酒罐
燕京啤酒股份有限公司
稳定控制
产品质量
人工操作
压力波动
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分类号
TS873
[轻工技术与工程]
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题名谈清酒罐裙部的腐蚀与防腐
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作者
俞志红
薛齐
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机构
英博雪津啤酒有限公司
江苏新大高空防腐工程有限公司
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出处
《啤酒科技》
2011年第7期41-42,共2页
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文摘
清酒罐处高湿环境，其碳铜裙座的腐蚀较严重。本文就碳钢裙座如何进行有效防腐（含防锈涂料的选择及施工的工艺细节）提出了自己的观点，仅供同行参考。
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关键词
清酒罐裙座
腐蚀机理
防腐工艺
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名清酒工段的CIP清洗要求
被引量：1
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作者
魏冬暖
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机构
华润雪花啤酒天津有限公司
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出处
《啤酒科技》
2012年第10期42-42,共1页
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文摘
为保证清酒工段的清洁和避免微生物的滋生，清酒工段的CIP清洗应达到如下要求：
1 清酒罐
1）每次清空后进行CIP酸洗：清水冲洗15分钟-1．2％～1．5％酸循环20分钟一清水冲洗15分钟（PH呈中性）珈．1％-0．15％杀菌剂流加10分钟．排尽罐内残液后方可使用。
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关键词
CIP清洗
清酒罐
工段
清水冲洗
微生物
杀菌剂
流加
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名合理使用啤酒缓冲罐
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作者
段瑞
李通华
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机构
大理啤酒有限公司
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出处
《酒．饮料技术装备》
2013年第2期58-61,共4页
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文摘
大理啤酒公司瓶场面积偏小，阅瓶量严重不足，严重影响生产规模进一步拓展。拆除停用老车间（糖化、发酵、清酒工序）．瓶场面积可增加3500m^2。但拆除停用老车间，就意味着与P1线（20，000BPH）配套的3个清酒罐及其附属构筑物、CIP站等设备需同步拆除，否则就达不到预期。
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关键词
合理使用
啤酒
缓冲罐
附属构筑物
生产规模
清酒罐
拆除
CIP
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名日本开发自动加热的饮料罐
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作者
叮当
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出处
《农产品加工》
2008年第6期48-48,共1页
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文摘
日本出现一种自动加热清酒罐。在罐的下1／5处有一个夹层，内装生石灰和密封塑料膜里的一小包水。饮用前，只要用一根“附用”的塑料小棒从下部的小孔中插放入，水立即就会和生石灰混合在一起，产生大量的热量，只需3min，就能把一罐清酒加热到58℃。
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关键词
自动加热
日本
饮料罐
开发
清酒罐
塑料膜
生石灰
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分类号
TS255.35
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名碳钢罐防腐技术及日常维护工作
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作者
秦绪合
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机构
青岛啤酒日照公司
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出处
《啤酒科技》
2010年第8期53-53,58,共2页
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文摘
啤酒企业使用的发酵罐、清酒罐、各种水罐的卫生要求较高，因此一般采用不锈钢制造。但不锈钢制作发酵罐、清酒罐等造价高昂，为减少投资，很多发酵罐使用碳钢制造防腐后使用。
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关键词
防腐技术
日常维护工作
碳钢
钢罐
发酵罐
啤酒企业
卫生要求
清酒罐
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分类号
TS803.6
[轻工技术与工程]
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题名啤酒灌装中饮料泵的应用
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作者
李忆
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机构
漳州师范学院
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出处
《福建轻纺》
2001年第12期8-10,共3页
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文摘
认为由清酒罐输送清啤酒至灌酒机的过程中 ,用增加饮料泵替代完全利用 CO2 气体进行背压的方法有其优势 。
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关键词
压力
灌装
饮料泵
啤酒
CO2气体
清酒罐
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Keywords
Pressure
Filling and package
Beverage pump.
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定
被引量：2
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作者
谭锟嵛
李惠萍
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机构
广州市珠江啤酒集团公司技术部
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出处
《广州食品工业科技》
1997年第4期49-50,56,共3页
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文摘
本文论述了在啤酒厂的清酒罐和发酵罐清洗后,通过检测罐内的ATP(三磷酸腺苷),可快速地对清洗效果作出评价,并运用统计分析方法制定了ATP检测在评估清酒罐、发酵罐清洗效果的初步标准.
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关键词
ATP检测
啤酒厂
清酒罐
发酵罐
清洗效果
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Keywords
ATP(adenosine triphosphate) determination
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名发酵车间的有害微生物及防治
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作者
刘冬梅
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机构
华润雪花啤酒[天津]有限公司
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出处
《啤酒科技》
2007年第8期41-41,共1页
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文摘
1微生物的来源
1．1压缩空气和环境空气
压缩空气，包括麦汁充氧空气、管道大罐中存在的空气及发酵罐和清酒罐碱刷洗时的备压空气等，如果压缩空气染菌，麦汁和发酵液极易染菌。
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关键词
有害微生物
发酵车间
环境空气
防治
压缩空气
麦汁充氧
清酒罐
发酵罐
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名功能独特的食品包装容器
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第2期53-53,共1页
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关键词
食品包装容器
功能
清酒罐
生石灰
加温
混和
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分类号
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名啤酒灌装机变频恒压供酒系统的改造
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作者
段友乐
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机构
嘉士伯大理啤酒有限公司
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出处
《啤酒科技》
2015年第2期42-47,共6页
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文摘
1改造前存在的问题
改造前，啤酒车间对清酒罐加压后，压出清酒并直接供酒，由于包装车间和啤酒车间高差大，清酒管线过长，清酒罐的压力值必须要达到0．25—0．35MPa范围内，清酒CO2消耗量特别大；并且当清酒罐压力值出现不稳定时，会影响到灌酒机背压的控制，从而影响到啤酒灌装的稳定性．导致次酒率增加。
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关键词
啤酒灌装机
改造
变频恒压
系统
包装车间
清酒罐
压力值
消耗量
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒灌装机供酒系统改造
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作者
段友乐
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机构
嘉士伯大理啤酒有限公司
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出处
《酒．饮料技术装备》
2015年第1期52-55,共4页
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文摘
改造前，由制酒车间对清酒罐加压，给包装车间灌酒机供酒。两二者之间高差大，清酒管线过长，实际操作中清酒罐压力要加到0.25mpa-0.35mpa。这会导致清酒消耗量很大，尤其是清酒罐的液位很低时，背压加到0．35mpa左右，灌酒机才能正常灌装。清酒罐压力不稳定还会影响到灌涌机背压的控制，进而影响到灌装的稳定性，次酒率增加。改成变频恒压供酒可以有效的解决这个问题。
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关键词
啤酒灌装机
改造
系统
清酒罐
制酒车间
包装车间
实际操作
变频恒压
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名蒸发器与节能
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作者
董中华
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机构
开封亚太啤酒有限公司
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出处
《啤酒科技》
2005年第2期48-48,共1页
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文摘
我们公司现运行的制冷系统是八十年代后期按四万吨生产能力设计安装的,由三台开启式活塞压缩机(两台8AS17和一台6AW17)、三台换热面积为200m2立式冷凝器和三组立式螺旋蒸发器组成.该系统运行状况,存在电耗大、酒精消耗多、热交换效率低、冷量损失大、生产旺季供冷不足等问题.蒸发系统是制冷系统的主要组成部分,如果不采用新技术对设备进行改造,必然影响生产和成本.
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关键词
蒸发器
节能
立式螺旋蒸发系统
清酒罐
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分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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