1
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20份黄皮种质资源果肉游离氨基酸对风味品质和药用价值的影响及其评价 |
罗睿雄
魏玲
王光瑛
喻华平
赵志常
高爱平
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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基于两次发酵法遵义特色泡辣椒游离氨基酸组成的主成分分析及综合评价 |
许九红
王修俊
聂黔丽
李佳敏
胡荣念
张露
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
1
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3
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不同发育期黄金百香果果皮挥发性物质和游离氨基酸成分 |
吴斌
黄东梅
邢文婷
黄利雄
杨其军
宋顺
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《福建农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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基于模糊数学感官评价法优化香辣牛肉牛肝菌酱工艺及游离氨基酸分析 |
罗秀群
孙光城
林丹
许程剑
袁灿
何莲
贾洪锋
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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5
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牛栏山二锅头酒醅发酵过程中游离氨基酸含量、理化指标及酵母菌数变化 |
刘轩墀
王英杰
姚一萌
郝文军
魏金旺
柳旭
郭泓娴
王瑛
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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6
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液相色谱-串联质谱法测定茶叶及其制品中游离氨基酸的研究进展 |
吴丹
苏敏
吴彦蕾
周纯洁
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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7
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翻压紫云英水稻土游离氨基酸动态及剖面分异 |
杨静
鲍清涛
邢世和
周碧青
张黎明
杨文浩
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《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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8
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不同养殖模式克氏原螯虾(Procambarus clarkii)游离氨基酸的主成分分析及综合评价 |
李鹏鹏
温丽敏
吕经秀
卞欢
诸永志
王道营
耿志明
徐为民
张凤翔
姚田玉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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9
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2种不同碳酸盐碱度养殖的凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)肌肉营养组成及游离氨基酸组成分析 |
黄艳青
杨絮
周凯
陆建学
孙真
么宗利
高鹏程
来琦芳
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《渔业信息与战略》
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2023 |
0 |
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10
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基于游离氨基酸的烤烟配打模块香型判别方法研究 |
陈红丽
周航
杨永锋
胡静宜
刘茂林
刘向真
贾涛
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《中国烟草科学》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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11
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基于游离氨基酸和感官鲜度评价的复合鲜味产品的呈味特征分析 |
刘新
刘政芳
张彦
付余
张宇昊
张西贝
余奇
张凤兵
揭刚
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
8
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12
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表观可消化苏氨酸对脂多糖应激条件下肉兔生长性能、血清生化指标和游离氨基酸含量的影响 |
焦艳娜
余冰
李自梅
曾亭轩
陈香
敬杰滢
苏泽鑫
蔡景义
田刚
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《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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13
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不同产地藏红花游离氨基酸比较分析 |
邓重梨
张媛
向建英
杨军文
邓国宾
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《中国野生植物资源》
CSCD
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2023 |
2
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14
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铁皮石斛发酵乳游离氨基酸及挥发性风味物质成分分析 |
邵旭升
赵广生
邓亦秋
刘将
肖海龙
张慧
肖功年
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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15
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基于主成分分析和聚类分析的湄潭翠芽游离氨基酸特性评价 |
彭琼瑶
刘玉倩
敖芳
杨琦宏
杨家干
牛素贞
宋勤飞
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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16
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低盐咸鸭蛋腌制过程对蛋黄中游离氨基酸和风味的影响 |
何春霞
王修俊
于沛
包欢欢
许九红
李佳敏
冯廷萃
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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17
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杨梅果实维生素C与游离氨基酸含量的相关性分析 |
张启
梁森苗
王嵘
林瑞
胡佳卉
郑锡良
戚行江
张淑文
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《浙江农业科学》
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2023 |
1
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18
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赶黄草叶茶总黄酮、游离氨基酸及槲皮素浸出动力学分析 |
张梦瑞
冉旭
曾里
贾利蓉
段飞霞
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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19
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四川烤烟游离氨基酸含量特征及其与烟叶品质关联分析 |
韶济民
张海燕
李奇
别瑞
庄志麟
邱军
靳冬梅
曹建敏
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《南方农业学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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20
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长三角地区养殖雌性中华绒螯蟹( Eriocheir sinensis )可食组织常规营养成分及游离氨基酸含量比较 |
陈倩倩
刘家卿
王英泽
孙云飞
成永旭
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《中国渔业质量与标准》
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2023 |
1
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