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基于区块链技术和HACCP管理的智能化水产品质量安全溯源系统的设计与实现 被引量：28
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作者 魏立斐 朱嘉英 +3 位作者 衡旭日 朱毅 岑拓望 何昌霖 《渔业现代化》 CSCD 2020年第4期89-96,共8页
近年来,水产品质量安全问题频发,传统水产品质量安全溯源系统面临巨大的挑战。为保障水产品质量安全,改善信息溯源,构建良好信任桥梁,采用区块链技术与HACCP管理相结合的方法,设计并分析全新的智能化水产品溯源系统。利用区块链技术去... 近年来,水产品质量安全问题频发,传统水产品质量安全溯源系统面临巨大的挑战。为保障水产品质量安全,改善信息溯源,构建良好信任桥梁,采用区块链技术与HACCP管理相结合的方法,设计并分析全新的智能化水产品溯源系统。利用区块链技术去中心、去信任、不可篡改、公开透明等特性,有效改善传统水产品溯源系统信息不对称、监管约束难、溯源效率低、举证追责烦琐等问题。与HACCP管理结合进一步优化水产品质量安全管理,增强质量安全保障,优化信息存储。仿真实验结果显示,系统运行稳定,信息真实,管理规范,功能多元。通过实际案例验证,该系统必将在水产电商经济的实际应用中发挥优势。 展开更多
关键词 水产品 区块链技术 HACCP管理体系 溯源系统分析与设计 智能化水产溯源
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