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公共食堂厨房空气污染对炊事员健康的影响 被引量:2
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作者 姚碧云 王丽 +4 位作者 王黎园 张翼翔 高志祥 尹婷 高文慧 《内蒙古预防医学》 2000年第4期162-164,共3页
关键词 饭店 环境卫生 空气污染 炊事员 健康
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某部炊事员卫生行为与技术等级关系调查
2
作者 赵伟 吴国斌 +2 位作者 张华平 罗勇 刘道华 《解放军预防医学杂志》 CAS 北大核心 2002年第4期298-298,共1页
关键词 炊事员 卫生行为 技术等级
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公共食堂厨房空气CO污染对炊事员心电图的影响
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作者 姚碧云 王丽 +2 位作者 王黎园 张翼翔 姚碧辉 《包头医学院学报》 CAS 2000年第4期270-272,共3页
目的 :调查公共食堂厨房空气 CO污染对炊事员心电图的影响。方法 :对 5家公共食堂厨房空气中的 CO进行了监测 ,并测定 138名炊事员呼出气中 CO浓度及进行心电图检查。结果 :5家公共食堂厨房空气中 CO超标率为 71.15% ,最大超标倍数为 1... 目的 :调查公共食堂厨房空气 CO污染对炊事员心电图的影响。方法 :对 5家公共食堂厨房空气中的 CO进行了监测 ,并测定 138名炊事员呼出气中 CO浓度及进行心电图检查。结果 :5家公共食堂厨房空气中 CO超标率为 71.15% ,最大超标倍数为 19.5倍 ,观察组呼出气 CO浓度和心电图异常表现率显著高于对照组。结论 :公共食堂厨房空气 CO污染对炊事员心血管系统有一定的影响。 展开更多
关键词 心电图异常 炊事员 呼出气 空气 影响 对照组 心电图检查 结论 最大 倍数
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炊事员手的污染状况调查
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作者 邹淑华 黄开基 谢慈芬 《人民军医》 北大核心 1993年第9期15-16,共2页
在食品的烹调加工过程中,炊事员不仅接触加工工具及容器,也直接接触食品,手的卫生状况直接影响着食品的卫生质量和就餐人员的身体健康。为了解炊事员的手污染状况及其影响因素,本文将10年来我队对驻京部队各种类型食堂炊事员手的卫生细... 在食品的烹调加工过程中,炊事员不仅接触加工工具及容器,也直接接触食品,手的卫生状况直接影响着食品的卫生质量和就餐人员的身体健康。为了解炊事员的手污染状况及其影响因素,本文将10年来我队对驻京部队各种类型食堂炊事员手的卫生细菌学调查结果进行了整理分析,为今后改进手的卫生状况提供参考依据。材料与方法一、调查对象驻京部队各种类型的食堂炊事员,其中主要是制做凉拌菜或其它直接入口食品的炊事员。二。 展开更多
关键词 炊事员 卫生 食品 污染
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油烟对炊事员免疫功能的影响 被引量:4
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作者 高华北 张冬贵 +5 位作者 金刚 傅家顺 刘凤潮 罗菲 戴小平 谭湘武 《实用预防医学》 CAS 1999年第2期135-136,共2页
动物实验结果表明[1、2],油烟具有免疫毒性。为探讨职业接触油烟对机体的影响,遂于1994年对湘潭市炊事员进行了免疫功能的调查,结果报告如下。1对象与方法11调查对象:观察组选自湘潭市公共食堂炊事员257名,其中男... 动物实验结果表明[1、2],油烟具有免疫毒性。为探讨职业接触油烟对机体的影响,遂于1994年对湘潭市炊事员进行了免疫功能的调查,结果报告如下。1对象与方法11调查对象:观察组选自湘潭市公共食堂炊事员257名,其中男104人,女153人,平均年龄32... 展开更多
关键词 油烟 炊事员 免疫功能 环境监测
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炊事员江某的行为该当何罪?
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作者 邹峰阳 《现代法学》 1983年第4期78-78,共1页
被告江×,系江西某矿食堂炊事员。一九八二年九月五日下午六时三十分,被告在厨房灶内加大煤火,将十八斤菜油倒入锅内,准备炸油豆腐。在去取盛豆腐的菜盆时,他见矿工刘×与食堂工作人员李×等人在售饭菜处(距炒菜房间大约20... 被告江×,系江西某矿食堂炊事员。一九八二年九月五日下午六时三十分,被告在厨房灶内加大煤火,将十八斤菜油倒入锅内,准备炸油豆腐。在去取盛豆腐的菜盆时,他见矿工刘×与食堂工作人员李×等人在售饭菜处(距炒菜房间大约20米)闲谈,也凑了过去。七时左右,管理员曾×发现油锅起火,即大喊:“不得了,锅里起火了!”被告人听后, 展开更多
关键词 炊事员 国家工作人员 被告人 油豆腐 行为 食堂 起火 管理员 煤火 天花板
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炊事员职业多发病危险因素研究
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作者 付家顺 高华北 +2 位作者 张冬贵 刘凤潮 黄曦 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1996年第2期80-80,共1页
炊事员职业多发病危险因素研究湖南省湘潭市劳动卫生职业病防治所(411101)付家顺,高华北,张冬贵,刘凤潮,黄曦炊事员职业多发病主要为呼吸系统、循环系统疾病。对其易患因素目前尚不完全清楚[1]。为查清炊事员职业多发病... 炊事员职业多发病危险因素研究湖南省湘潭市劳动卫生职业病防治所(411101)付家顺,高华北,张冬贵,刘凤潮,黄曦炊事员职业多发病主要为呼吸系统、循环系统疾病。对其易患因素目前尚不完全清楚[1]。为查清炊事员职业多发病的危险因素,我们在炊事员作业环境劳... 展开更多
关键词 饮食业 炊事员 职业病 易患因素
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一起炊事员铅中毒事故的调查
8
作者 潘宝忠 相葵 《中国工业医学杂志》 CAS 北大核心 2003年第3期151-151,共1页
关键词 炊事员 铅中毒 空气铅浓度 事故调查
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庄则栋与炊事员郭师傅
9
作者 李影 《中国民政》 1996年第4期43-43,共1页
关键词 炊事员 师傅 头发花白 小学生 参加比赛 世界冠军 工资收入 人民币 山西 1961年
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朱德回乡饮食记零——一个炊事员的回忆
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作者 杨方德 《烹调知识》 2003年第9期36-36,共1页
1988年,我回到故乡四川仪陇县,就急着找一个人。他就是现在的仪陇名厨,当年的县委机关食堂炊事员胡昭容师傅。
关键词 炊事员 饮食 仪陇县 回忆 朱德 机关食堂 四川 个人
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陈代全:被“王芳”歌唱的英雄炊事员
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作者 陈和平 《四川统一战线》 2004年第9期37-39,共3页
电影《英雄儿女》中有这样一场戏:王芳和她的战友们去阵地上为炊事班演唱京韵大鼓《歌唱炊事员》。在这个曲目中,王芳唱出了老赵和老李两个志愿军炊事员在送饭上阵地途中,赤手空拳抓获美国兵的事迹。千千万万的观众也许至今都不知道,这... 电影《英雄儿女》中有这样一场戏:王芳和她的战友们去阵地上为炊事班演唱京韵大鼓《歌唱炊事员》。在这个曲目中,王芳唱出了老赵和老李两个志愿军炊事员在送饭上阵地途中,赤手空拳抓获美国兵的事迹。千千万万的观众也许至今都不知道,这个曲目确实是根据真人真事创作的,只不过"老李"或"老赵"中的一位不姓李也不姓赵,而是志愿军特等功臣陈代全。 展开更多
关键词 炊事员 志愿军 英雄 三台县 真人真事 功臣 特等 电影 曲目 反击战
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炊事员能要求加班费吗?
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《劳动者》 2005年第2期26-26,共1页
我单位现有一名职工,单身,吃住在厂里,担任炊事员,每月工资600元。该厂每逢休假日仍有20多名职工在厂内生活,伙房自行安排3名炊工做饭,单位长期按每人每天10元的标准发给特勤补助。现在,该名职工要求按休假日加班工资200%,补... 我单位现有一名职工,单身,吃住在厂里,担任炊事员,每月工资600元。该厂每逢休假日仍有20多名职工在厂内生活,伙房自行安排3名炊工做饭,单位长期按每人每天10元的标准发给特勤补助。现在,该名职工要求按休假日加班工资200%,补足差额部分,这种要求合理吗? 展开更多
关键词 职工 差额 休假 加班工资 加班费 假日 补助 炊事员 额部 要求
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我家的“炊事员”
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作者 黄可毅 李少慧(指导老师) 《作文新天地(小学版)》 2018年第3期18-19,共2页
我的外公是一名退休的老海军,他头发苍白,连眉毛也变得花白,一道道沟渠一样的皱纹不知什么时候爬满了他的脸庞……虽然外公真的老了,但是他依然神采奕奕,昂首挺胸,随时都像个战士,让我直接联想到他年轻的时候在西沙群岛守卫的情景,一定... 我的外公是一名退休的老海军,他头发苍白,连眉毛也变得花白,一道道沟渠一样的皱纹不知什么时候爬满了他的脸庞……虽然外公真的老了,但是他依然神采奕奕,昂首挺胸,随时都像个战士,让我直接联想到他年轻的时候在西沙群岛守卫的情景,一定是个威武的海军战士! 展开更多
关键词 炊事员 西沙群岛 海军 外公 战士 联想
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炊事员管理有“新”招
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作者 许晓歆 《东方宝宝(保育与教育)》 2013年第4期16-17,共2页
《幼儿园教育指导纲要(试行)》中指出:“要将幼儿健康视为幼儿园工作的首要任务。”因此,幼儿园中的饮食安全是绝对不容忽视的。要抓好饮食安全工作,炊事员队伍的建设是关键,炊事员素质的高低直接影响着幼儿饮食健康能否得到保障。
关键词 炊事员 幼儿园教育 管理 饮食安全 饮食健康 安全工作
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幼儿园炊事员工作质量标准
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作者 刘莹 张鲁萍 《山东教育》 2000年第36期46-47,共2页
关键词 幼儿园 工作质量标准 炊事员 济南 张鲁
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从炊事员到董事长的黄传臣
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作者 王士毅 《武汉文史资料》 1998年第1期139-143,共5页
黄传臣董事长系黄陂县罗汉镇黄家大湾人.1974年毕业于武汉商业学校烹调专业.后被分配到武汉市饮服公司任炊事员.工作期间,他一面将学习的烹饪理论应用于实践;一面虚心地向老厨师求教,历时8年,掌握了一套熟练的烹调技艺,而且能亮出几味... 黄传臣董事长系黄陂县罗汉镇黄家大湾人.1974年毕业于武汉商业学校烹调专业.后被分配到武汉市饮服公司任炊事员.工作期间,他一面将学习的烹饪理论应用于实践;一面虚心地向老厨师求教,历时8年,掌握了一套熟练的烹调技艺,而且能亮出几味独具特色的拿手佳肴.至1982年,武汉市石油化工厂招聘炊事员,黄传臣以其脍炙的菜肴色鲜味美,动作利索而被择优录用. 展开更多
关键词 炊事员 董事长 个体私营经济 服务员 武汉市 石油化工厂 小生意 软件建设 酒楼 烹调技艺
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炊事员手指皮肤刀切伤92例(摘要)
17
作者 王春玉 《沈阳部队医药》 2009年第1期52-52,共1页
关键词 手指皮肤 炊事员 患者 临床分析
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马志明院士:从炊事员到数学家
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《中国科技信息》 2012年第19期16-17,共2页
数学家马志明院士至今引以为豪的是,他煮饭的技艺颇佳。 煮大锅饭对他来说是小菜一碟。青年时代他在四川渡口攀枝花商店做炊事员.”100多人的大锅饭,我做得很好。”他回忆到。
关键词 数学家 炊事员 院士 攀枝花
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我是小小炊事员
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作者 刘弘轶 《素质教育博览(小学中高年级版)》 2010年第4期9-9,共1页
小炉小锅小木碗,小铲小勺小花盘。戴上一顶白高帽.哈哈哈.我是小小炊事员!
关键词 《我是小小炊事员 小学 作文 刘弘轶
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毛主席给炊事员拜年
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作者 李恒敏 《党史博采(上)》 1994年第2期31-31,共1页
1942年春节后的一天上午,中央党校炊事员把我(当时任党校管理科长)团团围住,纷纷要求说:“过去咱们在桥儿沟时,毛主席经常给讲课、作报告,大家轮流去听,能亲眼见到毛主席。自搬到这里后(延安城北小沟坪)一年多没见到毛主席了,我们非常... 1942年春节后的一天上午,中央党校炊事员把我(当时任党校管理科长)团团围住,纷纷要求说:“过去咱们在桥儿沟时,毛主席经常给讲课、作报告,大家轮流去听,能亲眼见到毛主席。自搬到这里后(延安城北小沟坪)一年多没见到毛主席了,我们非常想念毛主席。我们想给主席写一封信,请主席抽时间来看看我们,你看行不?” 展开更多
关键词 炊事员 毛主席 中央党校 建设有中国特色的社会主义 密切联系群众 密切党群关系 脱离群众 现代化建设事业 党校管理 优良作风
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