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不同烘干时间对猪肉脯水分分布与品质相关性的研究 被引量：18
1
作者 姜秀丽 孔保华 +2 位作者 夏秀芳 刘骞 吕虹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第23期67-71,76,共6页
本研究主要探讨了60℃烘干条件下,不同烘干时间(2、3、4、5 h)对猪肉脯水分分布及品质变化的影响。分别测定了猪肉脯的出品率、剪切力、水分活度、水分含量、颜色、T_2弛豫时间和感官评分,并结合主成分分析(PCA)探讨了它们之间的相关性... 本研究主要探讨了60℃烘干条件下,不同烘干时间(2、3、4、5 h)对猪肉脯水分分布及品质变化的影响。分别测定了猪肉脯的出品率、剪切力、水分活度、水分含量、颜色、T_2弛豫时间和感官评分,并结合主成分分析(PCA)探讨了它们之间的相关性。研究结果表明,烘干使猪肉脯的出品率、水分活度、水分含量、b*显著降低(p<0.05);L*、a*和剪切力显著增加(p<0.05),并在烘干时间4 h时,感官评分最高(p<0.05)。PCA结果表明,T_21、T_23的变化与猪肉脯水分活度、水分含量和出品率之间存在正相关的线性关系,与剪切力呈负相关性。结论:不同烘干时间对猪肉脯品质的影响主要是由于肉中水分的迁移引起的。 展开更多
关键词 猪肉脯 烘干时间 低场核磁共振 品质 主成分分析
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烘干时间对牛肉干水分分布与品质变化的影响 被引量：16
2
作者 姜秀丽 刁小琴 +2 位作者 孔保华 夏秀芳 刘骞 《肉类研究》 北大核心 2016年第4期30-34,共5页
研究在60℃条件下,不同烘干时间(1、2、3、4、5 h)对牛肉干水分分布及品质变化的影响,分别测定牛肉干的出品率、水分含量、水分活度、剪切力、弛豫时间T2、色差和感官质量,并进行相关性分析。结果表明:随着烘干时间的延长,牛肉干的出品... 研究在60℃条件下,不同烘干时间(1、2、3、4、5 h)对牛肉干水分分布及品质变化的影响,分别测定牛肉干的出品率、水分含量、水分活度、剪切力、弛豫时间T2、色差和感官质量,并进行相关性分析。结果表明:随着烘干时间的延长,牛肉干的出品率、水分活度、水分含量、b*显著降低(P<0.05);a*和剪切力显著增加(P<0.05),并在烘干时间3 h时,获得了最高的感官评分(P<0.05)。低场核磁共振研究结果显示:随着烘干时间的延长,T_(21)、T_(22)逐渐向驰豫时间短的方向移动,其峰面积S21和S22与对照组相比显著下降(P<0.05)。结合相关性分析可以得出:T_(21)的变化与牛肉干水分含量、水分活度和出品率之间存在正相关的线性关系。因此,不同的烘干时间对牛肉干品质的影响主要与肉中的水分迁移有关。 展开更多
关键词 牛肉干 低场核磁共振 烘干时间 水分分布 品质
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不同烘干时间对丸粒化青菜种子含水率与发芽出苗率之影响 被引量：7
3
作者 李明 周志疆 +1 位作者 王文娟 范林华 《上海农业学报》 CSCD 2003年第3期44-46,共3页
采用保湿培养法测定丸粒化种子的发芽率,穴盘播种法测试丸粒化种子的出苗率,结果表明: 35℃、5.5h的恒温烘干处理种子可使丸粒化种子的水分含量降到国家规定的范围之内,并且不影响种子出苗。
关键词 烘干时间 丸粒化 青菜种子 含水率 发芽出苗率 影响因素
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不同磨碎细度和烘干时间对禾谷类种子水分测定结果的影响(也谈我国农作物种子检验规程水分测定方法的合理性) 被引量：2
4
作者 罗春华 鲁旭晖 +2 位作者 吴学平 郑建初 包国相 《中国种业》 北大核心 2003年第2期23-24,共2页
关键词 磨碎细度 烘干时间 禾谷类种子 水分测定
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燕麦麸添加量和烘干时间对猪肉脯品质的影响 被引量：3
5
作者 郑云 韩齐 李艳青 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第9期28-32,共5页
猪肉脯以其食用方便、味美价廉、存储时间长等优良品质而受到人们的喜爱。随着人们生活水平的提高,人们越来越关注低脂高纤维、营养价值高的产品。燕麦麸是一种含糖量低、蛋白质和膳食纤维含量较高的食品,将其添加在肉制品中,可以有效... 猪肉脯以其食用方便、味美价廉、存储时间长等优良品质而受到人们的喜爱。随着人们生活水平的提高,人们越来越关注低脂高纤维、营养价值高的产品。燕麦麸是一种含糖量低、蛋白质和膳食纤维含量较高的食品,将其添加在肉制品中,可以有效降低猪肉脯中的脂肪含量,从而提高猪肉脯的营养价值。实验以猪肉为原料,通过单因素实验,以感官评定、颜色、硬度和出品率为指标,研究不同添加量燕麦麸和烘干时间对猪肉脯品质的影响。研究结果表明,燕麦麸最佳添加量为12%,60℃下烘干4 h,在该条件下制得的燕麦麸猪肉脯感官评分较高,有适宜的红度值和亮度值,品质较好,出品率较高,具有较浓郁的燕麦香气。 展开更多
关键词 燕麦麸 猪肉脯 烘干时间 感官评价 品质
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取样量与烘干时间对总悬浮物测定结果的影响 被引量：20
6
作者 林小鸣 《中国环境监测》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 1999年第4期64-65,共2页
就取样量和烘干时间两个因素的变化对总悬浮物测定结果的影响程度进行了探讨。结果表明 ,取样量是造成悬浮物测定结果准确与否的主要因素 ,而不同的烘干时间对测定结果的精密度不会造成明显的影响。随着取样量的逐步减少 (从 2 0 0 0 m... 就取样量和烘干时间两个因素的变化对总悬浮物测定结果的影响程度进行了探讨。结果表明 ,取样量是造成悬浮物测定结果准确与否的主要因素 ,而不同的烘干时间对测定结果的精密度不会造成明显的影响。随着取样量的逐步减少 (从 2 0 0 0 ml减至 50 ml) ,平行样的相对偏差则从 2 7%上升到 4 5 5%。为了使相对偏差≤ 1 5% ,取水量必须满足其中的总不可滤残渣达到 6 2 mg以上。 展开更多
关键词 悬浮物 取样量 烘干时间 影响程度 水质监测
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不同烘干设备对纤维烘干时间的影响 被引量：1
7
作者 方方 《针织工业》 北大核心 2014年第5期69-72,共4页
为了找出不同烘干设备在烘干纤维至恒质量时烘干时间的异同,选择公定回潮率较大的羊毛和黏纤,以常温常湿状态和充分润湿状态模拟纤维在定量分析过程中的不同烘干初始测试阶段,分别使用国产烘箱和进口烘箱进行纤维恒质量烘干比对试验。... 为了找出不同烘干设备在烘干纤维至恒质量时烘干时间的异同,选择公定回潮率较大的羊毛和黏纤,以常温常湿状态和充分润湿状态模拟纤维在定量分析过程中的不同烘干初始测试阶段,分别使用国产烘箱和进口烘箱进行纤维恒质量烘干比对试验。分析试验数据得出:两种烘箱在烘干纤维至恒质量的时间上没有明显差异,纤维在常温常湿条件下连续烘燥1.5 h可以达到恒质量,在充分润湿条件下连续烘燥2.0 h可以达到恒质量。选择烘燥时间为2.0 h对羊毛、腈纶混纺产品进行定量验证,结果表明烘干时间符合纤维定量恒质量检验要求。 展开更多
关键词 纺织纤维 烘干设备 烘干时间 恒质量
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纺织品纤维含量试验烘干时间的探讨 被引量：1
8
作者 王海娟 孙剑涛 李文川 《纺织科技进展》 CAS 2021年第10期44-47,共4页
纺织品日常检测中,纤维含量一直起着重要的作用。快速检测出纤维含量也成了各大检验机构需要解决的难题。样品的烘干作为纤维含量用时最长的阶段,通过研究探讨多个时间段的烘干效果,确定出最佳的烘干时间。
关键词 纤维含量 快速检测 烘干效果 烘干时间
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分析煤样烘干时间与空干时间的关系研究 被引量：2
9
作者 张辉 赖志彬 +1 位作者 阮勇防 吴广智 《煤质技术》 2012年第1期32-34,共3页
通过分析煤样在不同烘干时间下对空干时间的影响,得出分析煤样烘干时间与空干时间的关系,从而优选出煤样的最佳烘干时间。
关键词 分析煤样 制样 烘干时间 空干时间
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烟煤全水分烘干时间的研究 被引量：1
10
作者 李宁 沈杰 《山东煤炭科技》 2022年第2期178-179,182,共3页
《煤中全水分的测定方法》(GB/T 211-2017)中方法B2规定了烟煤烘干时间为2 h,在工作中经常性遇到检验性干燥不合格的情况。为了找出更加合理的烘干时间,设计了一系列的试验,通过对不同煤种延长烘干时间,结果对比证明,烟煤样品烘干2.5 h... 《煤中全水分的测定方法》(GB/T 211-2017)中方法B2规定了烟煤烘干时间为2 h,在工作中经常性遇到检验性干燥不合格的情况。为了找出更加合理的烘干时间,设计了一系列的试验,通过对不同煤种延长烘干时间,结果对比证明,烟煤样品烘干2.5 h时的结果,检查性干燥合格率得到提升,可以替代国标规定的2 h烘干结果。 展开更多
关键词 烟煤 全水分 烘干时间
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烘干温度和时间对灰枣品质的影响 被引量：1
11
作者 左晓婷 郝庆 +1 位作者 靳娟 孙玉芳 《北方园艺》 CAS 北大核心 2024年第7期89-95,共7页
以灰枣为试材,运用主成分和相关性分析方法,研究了不同干燥温度、不同干燥时间下灰枣外观品质及内在品质等相关指标的变化规律,以期为灰枣热风干燥提供参考依据。结果表明:1)随着烘干温度升高和时间的延长,灰枣还原糖、蔗糖、纤维素和... 以灰枣为试材,运用主成分和相关性分析方法,研究了不同干燥温度、不同干燥时间下灰枣外观品质及内在品质等相关指标的变化规律,以期为灰枣热风干燥提供参考依据。结果表明:1)随着烘干温度升高和时间的延长,灰枣还原糖、蔗糖、纤维素和淀粉含量在升高,但灰枣硬度、内聚性呈先下降再上升趋势,灰枣弹性呈先上升再下降再上升趋势。2)在温度为75℃下烘干时间为8 h处理下,灰枣的还原糖、蔗糖、纤维素、淀粉含量较高,灰枣的硬度、弹性达到最大值。 展开更多
关键词 灰枣 烘干时间 烘干温度 硬度
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烘干温度和时间对灰枣品质特征的影响
12
作者 左晓婷 李丽莉 +3 位作者 孙玉芳 靳娟 杨晓娟 郝庆 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第12期2070-2078,共9页
为考察不同干燥条件下灰枣品质差异,筛选合适的制干温度、时间,为灰枣热风干燥提供基础理论数据和技术参考,研究以采后灰枣为试材,测定不同干燥温度(45℃、55℃、65℃、75℃)、不同干燥时间(4 h、6 h、8 h)下灰枣外观品质及内在品质等... 为考察不同干燥条件下灰枣品质差异,筛选合适的制干温度、时间,为灰枣热风干燥提供基础理论数据和技术参考,研究以采后灰枣为试材,测定不同干燥温度(45℃、55℃、65℃、75℃)、不同干燥时间(4 h、6 h、8 h)下灰枣外观品质及内在品质等相关指标,并综合评价制干果实的品质。结果表明,(1)在45℃、55℃、65℃处理4~6 h下灰枣表皮颜色较亮、内部褐变不明显、感官评价得分较高、果实纵横径差异不大,而随着干燥温度升高和时间延长,灰枣果实的表皮颜色慢慢由明到暗,红色褪去,黄色变深及皱缩现象明显、内部褐变较严重。(2)在65℃、75℃持续处理6~8 h条件下,灰枣制干黄酮、总酚、可溶性糖、可滴定酸含量较高,但65℃/8 h、75℃/6 h、75℃/8 h处理下表皮颜色、内部褐变、感官评价、果形指数指标表现较差。(3)通过主成分分析综合得出采后灰枣最佳烘干温度和时间为45℃/4 h。 展开更多
关键词 灰枣 烘干时间 烘干温度 外观品质 内在品质
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玻纤原丝烘干工艺控制及改进
13
作者 马驹 《玻璃纤维》 CAS 2024年第5期40-43,共4页
通过分析现有烘干工艺的原理、流程和设备,提出烘干工艺控制及改进方案。对烘干温度曲线进行分析,强调了炉中、炉壁不同位置对成膜时间长短的重要性;对排潮风机频率与VOC风机频率协同性进行了论证,突出排潮能力的重要性,通过对空间温度... 通过分析现有烘干工艺的原理、流程和设备,提出烘干工艺控制及改进方案。对烘干温度曲线进行分析,强调了炉中、炉壁不同位置对成膜时间长短的重要性;对排潮风机频率与VOC风机频率协同性进行了论证,突出排潮能力的重要性,通过对空间温度跟踪值与工艺温度设定值的数据对比,发现热电偶位置对炉内实际温度测量的偏差,提出了解决方案。通过实验验证,有效解决了延长成膜时间、增强浸润剂固化效果、降低含水率等难题,提高烘干效率,降低生产成本,提升产品质量。 展开更多
关键词 玻纤原丝 烘干时间 工艺温度 成膜时间
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烘干温度与时间对不同收获期下水稻种子含水量和活力的影响及相关分析 被引量：15
14
作者 陈新红 张安存 +3 位作者 韩正光 吕宏飞 叶玉秀 周青 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第6期2331-2338,共8页
以两个水稻品种（南粳9108和CY-1）为材料,研究了不同收获期下烘干温度和烘干时间对水稻种子含水量和种子活力的影响及相关分析。结果表明：种子的成熟度与种子的含水量呈极显著负相关,与发芽势和发芽率呈极显著正相关;烘干温度和烘干... 以两个水稻品种（南粳9108和CY-1）为材料,研究了不同收获期下烘干温度和烘干时间对水稻种子含水量和种子活力的影响及相关分析。结果表明：种子的成熟度与种子的含水量呈极显著负相关,与发芽势和发芽率呈极显著正相关;烘干温度和烘干时间与种子含水量、发芽势和发芽率呈极显著负相关,对发芽势的影响高于发芽率,随着种子成熟度的增加,烘干温度和烘干时间对种子活力的影响减弱。齐穗后45 d（CY-1）和50 d（南粳9108）,烘干温度为45℃或烘干时间10～15 h,种子含水量基本达到安全贮藏含水量的标准,对水稻种子发芽率无显著影响。 展开更多
关键词 烘干温度 烘干时间 收获期 种子含水量 种子活力 水稻
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不同烘干时间对混合肉糜脯水分分布与品质相关性的研究 被引量：5
15
作者 姜秀丽 曹传爱 +5 位作者 李月 王超 孔保华 夏秀芳 刘骞 吕虹 《食品科技》 CAS 北大核心 2017年第5期96-101,共6页
主要探讨了在70℃烘干条件下,不同烘干时间(1、2、3、4 h)对混合肉糜脯水分分布及品质变化的影响。分别测定了混合肉糜脯的出品率、剪切力、水分活度、水分含量、颜色、T2弛豫时间和感官质量,并结合主成分分析(PCA)探讨了它们之间的相... 主要探讨了在70℃烘干条件下,不同烘干时间(1、2、3、4 h)对混合肉糜脯水分分布及品质变化的影响。分别测定了混合肉糜脯的出品率、剪切力、水分活度、水分含量、颜色、T2弛豫时间和感官质量,并结合主成分分析(PCA)探讨了它们之间的相关性。研究结果表明,随着烘干时间的延长,混合肉糜脯的出品率、水分活度、水分含量、L*-值、b*-值显著降低(P<0.05);a*-值和剪切力显著增加(P<0.05),并在烘干时间3 h时,感官评分最高(P<0.05)。与此同时,低场核磁(LF-NMR)研究发现,经过CONTIN软件拟合后的T2弛豫图谱主要分布(3~4)个峰,随着烘干时间的增加,T21明显向驰豫时间短的方向移动(P<0.05),而且振幅A21显著下降(P<0.05)。最后,主成分分析(PCA)结果表明T21的变化与混合肉糜脯水分活度、水分含量和出品率之间存在正相关的关系,与剪切力呈负相关性。因此,上述结果表明,不同烘干时间对混合肉糜脯品质的影响主要是由于肉中水分的迁移造成的。 展开更多
关键词 混合肉糜脯 烘干时间 低场核磁共振 品质 主成分分析
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烘干温度和时间对潜在土壤斥水性的影响研究 被引量：1
16
作者 陈俊英 张智韬 +2 位作者 吴普特 Leionid Gillerman 汪志农 《节水灌溉》 北大核心 2012年第4期11-14,共4页
为研究不同烘干温度和时间对测定土样潜在斥水性的影响,选用以色列2种类型的4种土壤,通过在25、45、65和105℃的4种不同温度和不同时间的组合对土壤样品进行烘干,然后测定潜在土壤斥水性,最后分析不同烘干温度在不同时间下对不同土壤潜... 为研究不同烘干温度和时间对测定土样潜在斥水性的影响,选用以色列2种类型的4种土壤,通过在25、45、65和105℃的4种不同温度和不同时间的组合对土壤样品进行烘干,然后测定潜在土壤斥水性,最后分析不同烘干温度在不同时间下对不同土壤潜在斥水性的影响。结果表明,在测定土壤潜在斥水性时的最佳烘干温度为45～65℃,最佳烘干时间为24h。 展开更多
关键词 土壤潜在斥水性 烘干温度 烘干时间
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沥青拌和设备烘干筒内物料烘干加热时间研究 被引量：1
17
作者 梁路 李旭宇 王清泉 《公路与汽运》 2011年第4期108-110,共3页
通过综合考虑物料运动过程及高温烟气与物料之间的传热过程,采用简化模型并根据能量守恒原理建立以物料为对象的能量守恒方程,推导出理想条件下的烘干时间计算公式;通过对烘干筒内颗粒状物料运动过程及传热过程的分析,建立了烘干筒内物... 通过综合考虑物料运动过程及高温烟气与物料之间的传热过程,采用简化模型并根据能量守恒原理建立以物料为对象的能量守恒方程,推导出理想条件下的烘干时间计算公式;通过对烘干筒内颗粒状物料运动过程及传热过程的分析,建立了烘干筒内物料烘干加热时间计算公式,计算结果与实际结论吻合良好。 展开更多
关键词 公路 沥青混合料 拌和设备 烘干筒 物料 烘干时间
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银耳烘干前扎孔工艺参数优化研究
18
作者 陈红勇 陈泽榕 余观亮 《木工机床》 2023年第3期26-28,共3页
为了缩短银耳采摘后烘干时间,需要在银耳耳基部扎孔再进行烘干。文章对银耳耳基扎孔工艺进行研究,对扎孔顺序、孔径大小、孔距等参数进行优化。试验表明,选择优化后的参数对耳基进行扎孔处理,银耳烘干时间缩短10%以上。
关键词 银耳 扎孔 烘干时间 含水率 正交试验
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提高衣物护理机烘干效率方法的探讨
19
作者 郭策 祝家付 +2 位作者 胡冲 刘安 刘志成 《日用电器》 2023年第12期116-119,共4页
本文主要通过调整主风机转速、烘干时间、副风机的配置等因素对热泵型衣物护理机的烘干效率进行对比验证,证明通过增加副风机可以提高烘干效率,同时可以降低主风机转速、缩短烘干时间,从而达到节约电能、降低噪音,提高用户使用体验感的... 本文主要通过调整主风机转速、烘干时间、副风机的配置等因素对热泵型衣物护理机的烘干效率进行对比验证,证明通过增加副风机可以提高烘干效率,同时可以降低主风机转速、缩短烘干时间,从而达到节约电能、降低噪音,提高用户使用体验感的效果。 展开更多
关键词 主风机 烘干时间 副风机 热泵 烘干效率
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滚筒烘干参数对男衬衫性能的影响 被引量：2
20
作者 李更 韦玉辉 刘杨 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2018年第9期27-31,共5页
为解决男式衬衫经滚筒干衣机烘后外观效果差(起皱、尺寸收缩)的问题,选择纯棉、棉/涤衬衫作为研究载体,以滚筒干衣机的烘干温度、烘干时间、转动频率3个烘干参数作为正交试验因素,探讨纤维种类、烘干温度、烘干时间、滚筒转动频率对男... 为解决男式衬衫经滚筒干衣机烘后外观效果差(起皱、尺寸收缩)的问题,选择纯棉、棉/涤衬衫作为研究载体,以滚筒干衣机的烘干温度、烘干时间、转动频率3个烘干参数作为正交试验因素,探讨纤维种类、烘干温度、烘干时间、滚筒转动频率对男衬衫平整度、尺寸变化、最终含水率的影响趋势,并对其结果进行机制解释。结果表明:纤维成分和烘干温度显著影响烘后平整度、尺寸变化、最终含水率;烘干温度对衬衫平整度影响最大,且二者呈负相关关系;最终含水率主要取决于烘干时间和烘干温度的共同作用。同时还发现:当烘干温度为90℃,烘干时间为30 min、烘滚筒转动频率为28 s/8 s(转/停)时,衬衫烘后的外观效果较好。 展开更多
关键词 纤维成分 烘干温度 烘干时间 滚筒转动频率 平整度 最终含水率
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