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牛蒡籽油理化特性及脂肪酸组成的研究 被引量:39
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作者 刘军海 崔庆新 程霜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期51-52,共2页
:对牛蒡籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究。研究表明 ,牛蒡籽油主要含不饱和脂肪酸 ,其中棕榈酸 6 1% ,硬脂酸 1 77% ,油酸 18 83% ,亚油酸 6 8 0 2 % ,亚麻酸 6 82 % ,不饱和脂含量达 93%以上 ,其营养价值可与大豆油。
关键词 牛蒡籽油 理化特性 脂肪酸 气相色谱 牛蒡
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超声波协同微波提取牛蒡籽油的工艺研究 被引量:13
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作者 唐佳伟 李超 +2 位作者 郑义 高兆建 范东梅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第22期104-107,共4页
优化超声波协同微波提取牛蒡籽油的工艺参数,并利用扫描电镜从微观角度解释了最佳得率的获得,最后和其他提取方法进行对比。结果表明:超声波协同微波提取牛蒡籽油最佳工艺参数为提取时间213s、微波功率303W、液料比10.1:1(ml/g),此时牛... 优化超声波协同微波提取牛蒡籽油的工艺参数,并利用扫描电镜从微观角度解释了最佳得率的获得,最后和其他提取方法进行对比。结果表明:超声波协同微波提取牛蒡籽油最佳工艺参数为提取时间213s、微波功率303W、液料比10.1:1(ml/g),此时牛蒡籽油得率为19.334%;超声波的空化效应、机械效应和微波的热效应造成了生物细胞壁及整个生物体的断裂与破碎,这解释了超声波协同微波提取牛蒡籽油效率高的原因;与其他提取方法相比,超声波协同微波提取时间短、得率高。 展开更多
关键词 牛蒡籽油 超声协同微波提取 BOX-BEHNKEN试验设计 扫描电镜
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牛蒡籽油中脂肪酸成分的气相色谱质谱联用分析 被引量:19
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作者 王程田 张学杰 +1 位作者 李法曾 程传格 《植物资源与环境学报》 CAS CSCD 2002年第4期58-59,共2页
Seed oil of \%Arctium lappa \%L. was extracted with hexane. After saponification and formation, the fatty acid components ofthisoilwasdeterminedbyCapillaryGC\|MS.14compounds were identifiedfrom thisoil and itsindex of... Seed oil of \%Arctium lappa \%L. was extracted with hexane. After saponification and formation, the fatty acid components ofthisoilwasdeterminedbyCapillaryGC\|MS.14compounds were identifiedfrom thisoil and itsindex of unsaturation is 56.84%. Octadecanoic acid and oleic acid are chief components, and their relative contents are 50.21% and 32.56% respectively. 展开更多
关键词 牛蒡籽油 脂肪酸成分 气相色谱-质谱 联用分析
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响应曲面法优化牛蒡籽油的微波提取工艺研究 被引量:7
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作者 李超 郑义 +2 位作者 王卫东 唐佳伟 李娇娇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第2期189-192,共4页
实验首先优化出了微波提取牛蒡籽油的工艺参数,然后将微波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明:微波提取牛蒡籽油最佳工艺参数为,提取时间223 s、提取功率303 W,液料比10∶1(mL:g),在该提取条件下,牛蒡籽油的得率为17.940%;与其他... 实验首先优化出了微波提取牛蒡籽油的工艺参数,然后将微波提取和其他提取方法进行了对比。结果表明:微波提取牛蒡籽油最佳工艺参数为,提取时间223 s、提取功率303 W,液料比10∶1(mL:g),在该提取条件下,牛蒡籽油的得率为17.940%;与其他提取方法相比,微波提取时间短,得率高。 展开更多
关键词 牛蒡籽油 微波提取 Box—Behnken试验设计
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