1
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基于电子鼻技术的传统手工牦牛酥油品质评价 |
谢玲月
闫莎莎
李雪
张娅俐
张福梅
田晓静
丁功涛
宋礼
罗丽
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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牦牛酥油脱胶和脱酸工艺优化及对其品质的影响 |
李珊
孙万成
罗毅皓
刘雅谦
于瑾如
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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3
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牦牛酥油微胶囊的制备及特性分析 |
凌月霜
张岩
陈炼红
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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4
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牦牛酥油乳脂肪球膜蛋白对双歧杆菌增殖的影响 |
谈婷
孙万成
罗毅皓
沙国林
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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5
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牦牛酥油及其磷脂对C57BL/6J小鼠脂代谢的影响 |
罗毅皓
雷有娟
孙万成
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
1
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6
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牦牛酥油磷脂提取工艺研究及脂肪酸成分分析 |
雷有娟
孙万成
罗毅皓
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2019 |
8
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7
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牦牛酥油与普通奶油中脂肪酸组成与含量的比较 |
周小玲
刘书杰
崔占洪
张晓卫
赵月平
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《中国饲料》
北大核心
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2008 |
18
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8
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牦牛酥油理化性质研究 |
孙美青
马莺
程金菊
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《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
19
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9
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藏式牦牛酥油的研究进展 |
吴桐
杜鹏
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《中国乳品工业》
CSCD
北大核心
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2017 |
7
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10
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手工与机制牦牛酥油的品质差异 |
马燕卿
罗婧文
王洪伟
索化夷
宋佳佳
张玉
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
6
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11
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牦牛酥油支链脂肪酸对人乳腺癌细胞抑制的转录组学分析 |
袁锦莹
孙万成
罗毅皓
丁建霞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
7
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12
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牦牛酥油贮藏期间脂肪酸和健康评估指数变化 |
杨静
梁琪
宋雪梅
张炎
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
3
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13
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不同溶剂提取牦牛酥油中的磷脂及其脂质组学研究 |
雷有娟
孙万成
罗毅皓
马海青
康海燕
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《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
5
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14
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牦牛酥油中鞘磷脂的提取及其脂肪酸组成分析 |
罗鑫
孙万成
罗毅皓
马海青
洪森森
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
5
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15
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牦牛酥油鞘磷脂对小鼠脂质代谢紊乱和肝脏组织炎症的调节作用 |
罗鑫
孙万成
罗毅皓
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
4
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16
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牦牛酥油乳脂肪球膜蛋白分离纯化和蛋白组鉴定及功能分析 |
谈婷
罗毅皓
孙万成
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
1
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17
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牦牛酥油功能性中链脂肪酸(MCFA)和支链脂肪酸(BC-FA)纯化工艺研究 |
袁锦莹
孙万成
罗毅皓
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2019 |
1
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18
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牦牛酥油微胶囊的制备及其特性研究 |
毕成名
徐丽梅
祁百巍
陈炼红
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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19
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原子吸收光谱法测定青海牦牛酥油中7种微量元素 |
王会
白静
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《安徽农业科学》
CAS
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2015 |
1
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20
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同时蒸馏萃取结合气质联用分析牦牛酥油中特征挥发性物质 |
扎西穷达
刘吉爱
曹叶伟
王军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
1
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