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特种淀粉在酸奶配方中的应用
1
作者 苗秀芬 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1996年第2期41-43,共3页
特种淀粉在酸奶配方中的应用淀粉作为一种脂肪替代品或脂肪增强剂，被用来生产低热量且营养丰富的食品，法国国家淀粉与化学制品部的ＡｌｂｅｒｔＤｅｒｅａｕ描述了特种淀粉的不同特性。近年来，酸奶消费量有了惊人的增长。食品工业的... 特种淀粉在酸奶配方中的应用淀粉作为一种脂肪替代品或脂肪增强剂，被用来生产低热量且营养丰富的食品，法国国家淀粉与化学制品部的ＡｌｂｅｒｔＤｅｒｅａｕ描述了特种淀粉的不同特性。近年来，酸奶消费量有了惊人的增长。食品工业的观察家们预言．到１９９７年．酸奶的... 展开更多
关键词 酸奶 配方 特种淀粉 应用
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特种淀粉在鱼皮花生中的应用
2
作者 傅志毅 《福建轻纺》 2000年第11期8-9,共2页
用特种淀粉为原料 ,加工成质地松脆 。
关键词 特种淀粉 鱼皮花生 应用 质地松脆 产品质量
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特种淀粉技术
3
作者 张益庆 《食品科技》 CAS 1994年第6期11-12,共2页
特种淀粉技术张益庆译用来替代脂肪的特种淀粉中，有一种是为肉食制品而设计的。用它来制作碎牛肉馅饼，其脂肪含量要比普通的汉堡包快餐低５０％。与此同时，馅饼的质量、味道、含汁量不变，产量也增加了。这种替代脂肪的替代品正在进... 特种淀粉技术张益庆译用来替代脂肪的特种淀粉中，有一种是为肉食制品而设计的。用它来制作碎牛肉馅饼，其脂肪含量要比普通的汉堡包快餐低５０％。与此同时，馅饼的质量、味道、含汁量不变，产量也增加了。这种替代脂肪的替代品正在进一步开发中，使其也适用于诸如香肠、... 展开更多
关键词 特种淀粉 生产 应用
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试论特种食用淀粉的开发与利用 被引量：1
4
作者 周来发 应剑新 +1 位作者 梁卫 范发林 《江西食品工业》 2001年第2期21-22,共2页
关键词 特种食用淀粉 产品开发 利用 野生植物淀粉
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新型染料印花糊料SGL在江苏常熟研制成功并投入生产
5
《技术创新》 2004年第7期10-10,共1页
关键词 染料 印花糊料 SGL系列 江苏 合成工艺 性能 特种淀粉
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新型染料印花糊料SGL在江苏常熟投入生产
6
作者 昕 《纺织信息周刊》 2004年第23期14-14,共1页
关键词 印花糊料 新型染料 投入生产 合成增稠剂 最新合成工艺 特种淀粉 江苏 经济效应 海藻酸钠 社会效应
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