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1
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摇青不同机械力对青叶理化变化及乌龙茶品质的影响 |
金心怡
郭雅玲
孙云
吉克温
苏益平
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《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
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2003 |
12
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2
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宣威火腿加工过程中的理化变化与标准化生产技术 |
乔发东
马长伟
杨红菊
宋永
李美桃
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
6
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3
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挤压膨化玉米理化变化的研究 |
肖志刚
张秀玲
任运宏
徐松滨
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《食品研究与开发》
CAS
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2001 |
13
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4
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块状火腿生产过程中的菌相及理化变化 |
董盛月
梁锋
赵一楠
杜艳
李平兰
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
4
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5
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发酵香肠中微生物和理化变化的研究 |
廖倩
卢士玲
李开雄
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《肉类研究》
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2007 |
5
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6
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发酵香肠成熟过程中微生物及理化变化 |
孙雷
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《淮海工学院学报（自然科学版）》
CAS
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2004 |
11
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7
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黄酒生麦曲贮存期理化变化研究 |
毛青钟
叶芙蓉
吴水凤
石彩琴
陈细丹
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《江苏调味副食品》
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2010 |
4
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8
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不同发酵剂发酵香肠中微生物变化和理化变化的研究 |
廖倩
卢士玲
李开雄
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《肉类工业》
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2007 |
5
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9
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甲硝唑磷酸二钠与头孢米诺钠配伍理化变化的实验观察 |
胡晓波
饶丹
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《贵州医药》
CAS
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2007 |
1
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10
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发酵干香肠生产过程中的理化变化研究 |
王岩
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《肉类工业》
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2007 |
1
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11
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红茶萎凋中鲜叶理化变化及工艺技术研究进展 |
黄藩
董春旺
朱宏凯
叶阳
张成
何华锋
张坚强
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《中国农学通报》
CSCD
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2014 |
25
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12
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电磁微波共轭杀青对乌龙茶杀青叶理化变化的影响 |
占杨
陈寿松
金心怡
陈霖熙
李鑫磊
郑斯
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《福建农业学报》
CAS
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2014 |
6
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13
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架式储青设备的储青厚度对鲜叶理化变化影响 |
陈霖熙
占杨
郝志龙
黄碧玉
施成斌
金心怡
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《中国茶叶》
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2014 |
1
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14
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浓缩黑加仑(Ribes nigrum L.)汁在贮藏过程中理化变化的探讨 |
李英俊
郝再彬
刘山莉
刘荣厚
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《东北农学院学报》
CSCD
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1991 |
0 |
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15
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试谈乌龙茶做青中的理化变化 |
林学诗
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《中国茶叶加工》
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1992 |
2
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16
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吊制高级清汤的理化变化及应用 |
陈毅楠
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《中国食品》
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1994 |
0 |
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17
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乳酸菌发酵对草鱼肉理化特性和蛋白质降解变化的影响 |
汪雨
王志耕
程华平
梅林
薛秀恒
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
5
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18
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发酵香肠成熟过程中理化特性的变化 |
王令建
李开雄
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2006 |
8
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19
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发酵香肠成熟过程中理化特性的变化 |
王令建
李开雄
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《肉类工业》
|
2006 |
2
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20
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发酵香肠成熟过程中理化特性的变化 |
王令建
李开雄
|
《肉类研究》
|
2006 |
0 |
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