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基于低共熔溶剂的甲壳素提取及纳米甲壳素制备研究进展
1
作者 郁宇 褚德育 +1 位作者 赵秒 刘启顺 《广东化工》 CAS 2024年第1期59-61,共3页
甲壳素是一种含量丰富的含氮天然多糖,具有生物相容性好、可降解、安全无毒等特性,在食品、医药等领域具有重要应用。目前,甲壳素的提取及溶解多采用酸碱处理,环境污染大,亟需开发绿色工艺。低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)是... 甲壳素是一种含量丰富的含氮天然多糖,具有生物相容性好、可降解、安全无毒等特性,在食品、医药等领域具有重要应用。目前,甲壳素的提取及溶解多采用酸碱处理,环境污染大,亟需开发绿色工艺。低共熔溶剂(deep eutectic solvents,DESs)是通过氢键受体和氢键供体的氢键作用而形成的一种类离子液体,具有环境友好、制备简单等优点。近年来,DESs在甲壳素的绿色提取及溶解制备纳米甲壳素材料方面取得较大进展。本文综述了近年来基于DESs的甲壳素提取及溶解制备纳米甲壳素的主要研究进展,比较了具有不同氢键受体和氢键供体的DESs提取甲壳素的效率,分析了影响提取的因素;介绍了DESs中甲壳素的溶解及纳米甲壳素的制备过程,并对其前景进行了展望,以期促进DESs在该领域的研究和应用。 展开更多
关键词 低共熔溶剂 甲壳素绿色提取 甲壳素溶解 甲壳素纳米晶 甲壳素纳米纤维
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高强度纳米甲壳素复合淀粉水凝胶的制备及其特性研究
2
作者 葛胜菊 谢玮 +2 位作者 崔少宁 李芳 马建超 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第1期39-43,共5页
以玉米淀粉为原料制备纳米甲壳素复合淀粉水凝胶,探究复合淀粉水凝胶的微观结构、流变特性、溶胀特性和抑菌性。结果表明:以玉米淀粉质量为基准,当纳米甲壳素添加量为15%时,制备的复合淀粉水凝胶特性效果最好,其硬度提高了约0.5倍;在角... 以玉米淀粉为原料制备纳米甲壳素复合淀粉水凝胶,探究复合淀粉水凝胶的微观结构、流变特性、溶胀特性和抑菌性。结果表明:以玉米淀粉质量为基准,当纳米甲壳素添加量为15%时,制备的复合淀粉水凝胶特性效果最好,其硬度提高了约0.5倍;在角频率为20rad/s时,其储能模量(G′)增加了42.4%;当剪切速率为20s^(-1)时,其表观黏度提高了48%。微生物试验表明,在直径2.0cm范围内,与玉米淀粉水凝胶相比,纳米甲壳素添加量为20%的复合淀粉水凝胶使酿酒酵母菌菌落数减少了70%,大肠杆菌菌落数减少了60%。 展开更多
关键词 甲壳素 复合淀粉水凝胶 玉米淀粉
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基于冠醚改性脱乙酰甲壳素制备燃料电池用阴离子导电膜
3
作者 年海歌 郑旭莹 +2 位作者 高慧 辛海 王吉林 《石油化工高等学校学报》 CAS 2024年第2期66-72,共7页
在碱性条件下,借助三氯甲烷(CHCl_(3))将醛基引入二苯并-18-冠-6(DB18C6)中,制得二甲酰基二苯并-18-冠-6(DDB18C6);以DDB18C6与可溶性脱乙酰甲壳素(CTS)为原料,利用Schiff反应合成了小分子冠醚质量分数递增的接枝冠醚CTS膜,将其命名为C_... 在碱性条件下,借助三氯甲烷(CHCl_(3))将醛基引入二苯并-18-冠-6(DB18C6)中,制得二甲酰基二苯并-18-冠-6(DDB18C6);以DDB18C6与可溶性脱乙酰甲壳素(CTS)为原料,利用Schiff反应合成了小分子冠醚质量分数递增的接枝冠醚CTS膜,将其命名为C_(a)-CTS膜(a=m(DDB18C6)/m(C_(a)-CTS膜));将C_(a)-CTS膜于碱液中进行离子交换,C_(a)-CTS膜通过氧空穴结构吸附K^(+),进而制得C_(a)-CTSK膜;对各阶段的样品膜进行了结构表征和性能测试。结果表明,随着冠醚接枝度的增加,CTS的热稳定性得到改善;当a=0.20时,C_(0.20)-CTSK膜的接枝度可达43.91%,吸水率可达168.6%,IEC为1.38 mmol/g;在温度为70℃的条件下,C_(0.20)-CTSK膜的电导率可达46.8 m S/cm;冠醚的接枝引入改善了该系列膜的耐碱稳定性;C_(a)-CTSK系列膜在6 mol/L的KOH溶液中浸泡480 h,电导率降低幅度仅为4.0%。 展开更多
关键词 脱乙酰甲壳素 二甲酰基二苯并-18-冠-6 阴离子导电膜 燃料电池 冠醚
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甲壳素/聚乳酸压电复合膜的制备及性能研究
4
作者 刘古月 张博韬 +2 位作者 谷潇夏 张秀芹 崔萌 《北京服装学院学报（自然科学版）》 CAS 2024年第1期10-18,共9页
随着智能可穿戴技术的发展,开发环境友好的压电材料具有重要意义。通过静电纺丝技术制备甲壳素/聚乳酸复合纤维膜,并研究其压电性能。结果表明:当添加的甲壳素质量分数1.5%,纺丝电压为18 kV,接收辊转速为100 r/min时,甲壳素/聚乳酸复合... 随着智能可穿戴技术的发展,开发环境友好的压电材料具有重要意义。通过静电纺丝技术制备甲壳素/聚乳酸复合纤维膜,并研究其压电性能。结果表明:当添加的甲壳素质量分数1.5%,纺丝电压为18 kV,接收辊转速为100 r/min时,甲壳素/聚乳酸复合纤维膜的输出电压约为2.2 V,是聚乳酸纤维膜的2.5倍。压电性能随复合纤维膜的厚度、施加压力及受力面积的增加而提高,并且纤维膜具有良好的可降解性和稳定性,可用于实时监测人体行为状态和生命体征。 展开更多
关键词 聚乳酸 甲壳素 压电材料 静电纺丝
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蝉蜕中甲壳素的提取工艺优化及其抗氧化活性和止血效果评价
5
作者 雷雨洁 程菁菁 +1 位作者 汤成 孟燕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期268-278,共11页
该研究以蝉蜕为原料,通过单因素结合正交实验,对超声辅助酸碱提取蝉蜕中甲壳素的工艺条件进行优化;以ABTS、DPPH及O_(2)^(-)自由基清除率为指标,评价提取物的抗氧化活性;通过提取物对兔血凝固时间的影响以及对不同出血模型出血时间、出... 该研究以蝉蜕为原料,通过单因素结合正交实验,对超声辅助酸碱提取蝉蜕中甲壳素的工艺条件进行优化;以ABTS、DPPH及O_(2)^(-)自由基清除率为指标,评价提取物的抗氧化活性;通过提取物对兔血凝固时间的影响以及对不同出血模型出血时间、出血量的影响来评价提取物的止血效果。结果表明,蝉蜕中甲壳素的最佳提取工艺为:脱钙:质量分数:8%盐酸,温度:室温,料液比:1∶25,超声功率:160 W,超声时间:150 min;脱蛋白:质量分数:10%氢氧化钠,温度:60℃,料液比:1∶25,超声功率:无显著差异,超声时间:90 min;脱色:质量分数:5%高锰酸钾、8%亚硫酸氢钠,温度:90℃,时间:高锰酸钾反应60 min、亚硫酸氢钠反应90 min;蝉蜕甲壳素对ABTS、DPPH及O_(2)^(-)自由基均有一定的清除能力;相同剂量的蝉蜕甲壳素粉末与云南白药粉末相比,蝉蜕甲壳素体外促凝血能力更优,且蝉蜕甲壳素显著地缩短了鼠尾出血时间、出血量及肝创口的出血时间。该研究可为昆虫类中药的高值化利用与综合开发提供借鉴。 展开更多
关键词 蝉蜕 甲壳素 工艺优化 抗氧化 止血
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脱乙酰甲壳素的制备及在羊绒染色中的应用
6
作者 李志刚 高丽贤 《印染》 北大核心 2024年第1期21-25,共5页
将龙虾壳通过清洗、超声波脱钙、碱煮、氧化脱色、晒干、脱乙酰基等工序,制备脱乙酰甲壳素,并将其用于羊绒织物的染色。结果表明:脱乙酰甲壳素制备工艺简便,产率大于25%,含钙率小于1.2%,脱乙酰度大于30%,相对分子质量达1.50×10^(6)... 将龙虾壳通过清洗、超声波脱钙、碱煮、氧化脱色、晒干、脱乙酰基等工序,制备脱乙酰甲壳素,并将其用于羊绒织物的染色。结果表明:脱乙酰甲壳素制备工艺简便,产率大于25%,含钙率小于1.2%,脱乙酰度大于30%,相对分子质量达1.50×10^(6),白度值大于75;羊绒染色温度可降至85℃;染后单纤维强力大于3.0 cN,手感柔软,色牢度达到4~5级。 展开更多
关键词 染色 龙虾壳 甲壳素 脱乙酰 羊绒
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超声改性甲壳素吸附水产品加工副产物中脂溶性维生素的作用效果研究
7
作者 赵宝鼎 杨约萍 +1 位作者 邹小雨 宋茹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第4期114-121,共8页
目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光... 目的探讨超声改性甲壳素(ultrasonic modified chitin,UM-C-chitin)对水产品加工副产物中脂溶性维生素的吸附效果。方法商品甲壳素(commercial chitin,C-chitin)经超声法改性,采用扫描电镜观察甲壳素改性前后微观形貌,傅里叶变换红外光谱和X射线衍射分析甲壳素改性前后的官能团和衍射峰变化,检测UM-C-chitin对水产品加工副产物中脂溶性维生素(维生素A、维生素D和维生素E)静态吸附效果。结果C-chitin经超声处理后微观结构由致密向疏松转变,并伴有无规则孔道及小孔形成,UM-C-chitin的酰胺I基团含有与α-型甲壳素相关的1665cm^(-1)特征峰,但是1624cm^(-1)处特征峰强度减弱接近消失,X射线衍射分析中UM-C-chitin在9.18°、12.68°、19.12°、23.04°和26.16°处有α-型甲壳素特征衍射峰,但各衍射峰强度较C-chitin的出现不同程度降低。与C-chitin相比较,UM-C-chitin对水产品加工副产物中维生素E的吸附效果较好(P<0.05),吸附量达到6.10μg/mg,较C-chitin的提高了84.8%。结论超声改性会降低C-chitin的结晶度,形成的无规则孔道及小孔结构有助于提高维生素E的负载量。本研究为快速富集水产品加工副产物中脂溶性维生素,特别是维生素E提供了技术依据。 展开更多
关键词 甲壳素 超声改性 结构表征 水产品加工副产物 脂溶性维生素 吸附
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响应面法优化三元低共熔溶剂提取克氏原螯虾中的甲壳素
8
作者 何晓希 杨荣玲 +3 位作者 朱千林 赵祥杰 吴彬 邵灿灿 《化学试剂》 CAS 2024年第4期50-58,共9页
以制备的三元低共熔溶剂提取克氏原螯虾中的甲壳素,分别考察甲壳素提取过程中低共熔溶剂物质的量比、反应时间和固液比对甲壳素提取率的影响,通过单因素优化确定不同因素对甲壳素提取影响的最佳参数,在单因素实验结果基础上开展响应面... 以制备的三元低共熔溶剂提取克氏原螯虾中的甲壳素,分别考察甲壳素提取过程中低共熔溶剂物质的量比、反应时间和固液比对甲壳素提取率的影响,通过单因素优化确定不同因素对甲壳素提取影响的最佳参数,在单因素实验结果基础上开展响应面实验设计,确定甲壳素最优提取工艺参数,通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)和扫描电镜(SEM)对甲壳素进行表征,明确其性质。结果表明,以氯化胆碱、乳酸和乙酸组成的三元低共熔溶剂作为优选提取溶剂进行提取优化时,当固液比为1∶10.8、反应时间为2.50 h、低共熔溶剂物质的量比为1∶2.8∶1,甲壳素提取率最高可达31.72%,比常规酸碱法提取率更高。通过傅里叶变换红外光谱和X射线衍射可以看出所提取甲壳素的特征峰情况和钙的脱除状况,扫描电镜照片可以清楚地看出其表面形貌特征。 展开更多
关键词 三元低共熔溶剂 克氏原螯虾 甲壳素 响应面法 提取
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铁离子功能化羧甲基甲壳素基微球的制备与止血性能研究
9
作者 冷帆 雷赛 +3 位作者 李留根 谢聪 韩宁 李童斐 《湖北医药学院学报》 CAS 2024年第1期1-6,共6页
目的:探究铁离子功能化羧甲基甲壳素基微球(Fe@CM-g-AA)作为可吸收止血材料的可行性。方法:结合光学显微镜和电子显微镜观察Fe@CM-g-AA微球的形貌;采用CCK-8和溶血实验评价微球的生物相容性;利用体外酶促降解实验评价微球的生物降解性;... 目的:探究铁离子功能化羧甲基甲壳素基微球(Fe@CM-g-AA)作为可吸收止血材料的可行性。方法:结合光学显微镜和电子显微镜观察Fe@CM-g-AA微球的形貌;采用CCK-8和溶血实验评价微球的生物相容性;利用体外酶促降解实验评价微球的生物降解性;利用体外凝血实验评价微球的促凝血性能。结果:Fe@CM-g-AA微球具有完整的球形结构,在生理条件下结构稳定,在体外酶促降解至第9天时,降解超过60%,显示出良好的生物降解性。Fe@CM-g-AA微球对L929和Lewis细胞均无毒性,且溶血率低于5%,具有良好的生物相容性。在凝血实验中,相比于空白对照组,Fe@CM-g-AA微球体外凝血时间从77 s缩短至57 s,能够形成更为牢固的血凝块;活化部分凝血活酶时间(APTT)和凝血酶原时间(PT)均显著缩短(P<0.01)。结论:通过电子束辐照和螯合作用制备了Fe@CM-g-AA微球,该微球能够通过促进红细胞聚集和血液凝血级联反应加速血液凝固,具有作为可吸收止血材料的潜在价值。 展开更多
关键词 羧甲基甲壳素 铁离子 丙烯酸 辐照接枝 止血微球
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甲壳素与杀菌剂互作对番茄叶霉病防效及番茄生长的影响
10
作者 任清盛 李贵笃 +3 位作者 李义强 邢海亮 张文 王学海 《农业科技通讯》 2024年第2期93-95,共3页
本研究采用贝贝樱桃番茄品种进行盆栽,探究甲壳素与不同杀菌剂联合用药对番茄叶霉病防效及对番茄生长和品质的影响。从番茄始花期开始,每隔7 d喷施不同种类及组合的杀菌剂,连续用药3次,在第1次用药24 h后接种番茄叶霉病病原菌。用药结... 本研究采用贝贝樱桃番茄品种进行盆栽,探究甲壳素与不同杀菌剂联合用药对番茄叶霉病防效及对番茄生长和品质的影响。从番茄始花期开始,每隔7 d喷施不同种类及组合的杀菌剂,连续用药3次,在第1次用药24 h后接种番茄叶霉病病原菌。用药结束后调查番茄感病、产量和果实品质的情况。结果表明,防治番茄叶霉病,甲壳素和杀菌剂之间有叠加互作效应,甲壳素+氟菌·戊唑醇悬浮剂处理药效最好,最高防效达75.59%;其次是甲壳素+甲基硫菌灵可湿性粉剂处理,防效达到71.17%;与对照相比,甲壳素+氟菌·戊唑醇悬浮剂处理的番茄平均单株结果数、单果重、单株产量分别增加了4.09%、3.12%、7.34%;甲壳素、甲壳素+氟菌·戊唑醇悬浮剂2个处理与对照相比,番茄糖含量、可溶性固形物含量、总酸含量、番茄红素含量均有不同程度的提高。 展开更多
关键词 樱桃番茄 甲壳素 杀菌剂 叶霉病 产量 品质
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甲壳素酶学研究现状 被引量：8
11
作者 夏文水 吴焱楠 《生物工程进展》 CSCD 2000年第5期12-15,共4页
本文介绍了甲壳素在生物合成和分解代谢过程中所涉及的相关酶 ,如甲壳素合成酶、甲壳素水解酶和其它相关酶 ,讨论了它们在分离纯化、结构鉴定、作用机制与模型、酶的固定化、基因工程以及应用等方面的研究现状和进展 。
关键词 甲壳素酶学 甲壳素合成酶 甲壳素水解酶 甲壳素
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高色度甲壳素基高分子着色剂的制备及应用
12
作者 张文娇 郝峥峥 +4 位作者 苏慧 钟毅 隋晓锋 毛志平 王碧佳 《印染》 CAS 北大核心 2023年第5期1-4,9,共5页
在DMSO/EO溶剂体系中对部分脱乙酰化的再生甲壳素进行活性染料染色,制备了甲壳素基高分子着色剂,并利用其良好的乳化性制备了稳定的聚乳酸皮克林乳液,实现了对聚乳酸的均匀着色。用该方法制备的彩色甲壳素/聚乳酸复合膜具有良好的色牢... 在DMSO/EO溶剂体系中对部分脱乙酰化的再生甲壳素进行活性染料染色,制备了甲壳素基高分子着色剂,并利用其良好的乳化性制备了稳定的聚乳酸皮克林乳液,实现了对聚乳酸的均匀着色。用该方法制备的彩色甲壳素/聚乳酸复合膜具有良好的色牢度、机械性能和热性能。 展开更多
关键词 生物基高分子着色剂 活性染料 甲壳素脱乙酰化 再生甲壳素 聚乳酸着色
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胺基改性甲壳素气凝胶的制备及其Cu(Ⅱ)的吸附性能
13
作者 樊红日 何紫莹 +2 位作者 李健 梁兴唐 张立颖 《化学研究与应用》 CAS 北大核心 2023年第10期2402-2408,共7页
利用环氧氯丙烷交联溶液中的甲壳素与聚乙烯亚胺制备胺基改性甲壳素气凝胶(CP),并应用于铜离子(Cu(Ⅱ))的去除。采用FT-IR和SEM表征吸附前后CP的结构变化,证明其良好的稳定性。研究原料组成、溶液pH与共存化合物对吸附的影响以及吸附动... 利用环氧氯丙烷交联溶液中的甲壳素与聚乙烯亚胺制备胺基改性甲壳素气凝胶(CP),并应用于铜离子(Cu(Ⅱ))的去除。采用FT-IR和SEM表征吸附前后CP的结构变化,证明其良好的稳定性。研究原料组成、溶液pH与共存化合物对吸附的影响以及吸附动力学和吸附等温过程。结果表明,甲壳素与聚乙烯亚胺质量组成比为1:8的条件下制备的CP在pH为5.5的溶液中具有较大的Cu(Ⅱ)吸附量(>160 mg·g^(-1));吸附过程属于化学吸附过程,符合Langmuir等温吸附模型;CP对Cu(Ⅱ)的去除受共存化合物氯化钠与葡萄糖的影响低,可重复使用,经6次循环后保持首次去除率的72%。 展开更多
关键词 甲壳素 气凝胶 聚乙烯亚胺 吸附 铜离子
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甲壳素衍生物调控瘢痕疙瘩中TSG-6/PI3K/AKT通路表达的临床研究
14
作者 陈雷刚 周向昭 +3 位作者 王世宁 李亚维 刘媛媛 李坤 《中国美容医学》 CAS 2023年第4期71-75,共5页
目的:甲壳素衍生物调控瘢痕疙瘩中肿瘤坏死因子α刺激基因6(TSG-6)/磷酸肌醇-3-激酶(PI3K)/丝苏氨酸蛋白激酶-B(AKT)通路表达的作用。方法:选择2020年1月-2021年10月笔者医院接受手术切除的76例瘢痕疙瘩患者为研究对象,根据术前是否使... 目的:甲壳素衍生物调控瘢痕疙瘩中肿瘤坏死因子α刺激基因6(TSG-6)/磷酸肌醇-3-激酶(PI3K)/丝苏氨酸蛋白激酶-B(AKT)通路表达的作用。方法:选择2020年1月-2021年10月笔者医院接受手术切除的76例瘢痕疙瘩患者为研究对象,根据术前是否使用甲壳素衍生物分为甲壳素组(n=41)和对照组(n=35)。手术后,收集瘢痕疙瘩组织,采用免疫组化法检测增殖细胞核抗原(PCNA)的阳性表达率;采用TUNEL法检测细胞凋亡率;采用western blot检测TSG-6、p-PI3K、p-AKT、鼠双微基因2(MDM2)、B淋巴细胞瘤-2基因(Bcl-2)、裂解型caspase-3(Cleaved caspase-3)的表达水平;采用酶联免疫吸附法检测肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、IL-1β、IL-6的含量。结果:甲壳素组瘢痕疙瘩组织中PCNA阳性表达率、p-PI3K、p-AKT、MDM2、Bcl-2的表达水平、TNF-α、IL-1β、IL-6的含量低于对照组(P<0.05),细胞凋亡率、TSG-6及Cleaved caspase-3的表达水平高于对照组(P<0.05)。结论:甲壳素衍生物可调控瘢痕疙瘩中的细胞增殖及凋亡,这一作用与调控TSG-6/PI3K/AKT通路有关。 展开更多
关键词 瘢痕疙瘩 甲壳素 TSG-6/PI3K/AKT通路 凋亡 炎症反应
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甲壳素抗菌吸湿排汗复合功能面料的研制开发
15
作者 唐琴 张小玉 陈灿 《纺织报告》 2023年第3期7-9,共3页
文章在棉/Coolbst导湿面料研究的基础上引入环保型甲壳素抗菌材料,以制备甲壳素抗菌吸湿排汗复合功能面料。对样品进行导湿性能测试发现,随着面料中Coolbst纤维含量的增加,织物导湿性能逐渐提升,主要表现为芯吸高度、蒸发速率不断增加;... 文章在棉/Coolbst导湿面料研究的基础上引入环保型甲壳素抗菌材料,以制备甲壳素抗菌吸湿排汗复合功能面料。对样品进行导湿性能测试发现,随着面料中Coolbst纤维含量的增加,织物导湿性能逐渐提升,主要表现为芯吸高度、蒸发速率不断增加;在研制含棉导湿面料时,降低Coolbst纤维比例,纬向导湿位移下降速度明显快于经向导湿位移下降速度。通过样品抗菌性能测试发现:当甲壳素抗菌纤维在甲壳素抗菌黏胶/棉混纺纱中达到50%时,复合面料的抗菌性能显著提高;当混纺纱中的甲壳素抗菌纤维接近70%时,即使增加抗菌纤维的混纺比例,复合面料的抗菌性能变化也不大。 展开更多
关键词 甲壳素 抗菌 吸湿排汗 复合功能
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甲壳素纳米晶体对带鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用 被引量：1
16
作者 黄秋钰 俞珊 +4 位作者 姜海鑫 童志胜 曾荣淮 庞杰 吴春华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第14期105-111,共7页
为探索甲壳素纳米晶体(chitin nanocrystals,ChNCs)对于冷冻水产品的抗冻效果,以带鱼鱼糜为研究对象,蔗糖和山梨糖醇混合物(1.5%∶1.5%,质量比)处理为对照,不添加抗冻剂为空白对照组,研究不同含量ChNCs(1%、3%、5%,质量分数)对带鱼鱼糜... 为探索甲壳素纳米晶体(chitin nanocrystals,ChNCs)对于冷冻水产品的抗冻效果,以带鱼鱼糜为研究对象,蔗糖和山梨糖醇混合物(1.5%∶1.5%,质量比)处理为对照,不添加抗冻剂为空白对照组,研究不同含量ChNCs(1%、3%、5%,质量分数)对带鱼鱼糜的盐溶性蛋白含量、总巯基含量、分型巯基含量、流变性能、鱼糜凝胶的凝胶强度、持水性、白度等特性的影响。结果表明,-18℃冻藏35 d后,ChNCs可以延缓盐溶性蛋白和巯基含量的下降趋势,增强鱼糜的流变学性能和保护带鱼鱼糜中肌原纤维蛋白的完整性;同时,ChNCs还能增强鱼糜凝胶的凝胶强度、持水性、白度等特性,在冻藏期间抑制凝胶弱化的作用,其中3%ChNCs的抗冻效果优于其它试验组。 展开更多
关键词 甲壳素纳米晶体 抗冻剂 带鱼冷冻鱼糜 鱼糜凝胶 冷冻保藏
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鱿鱼顶骨β-甲壳素的化学反应活性及其与α-甲壳素的比较 被引量：3
17
作者 董炎明 阮永红 +3 位作者 吴玉松 王勉 丘蔚碧 许聪义 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2002年第3期490-495,共6页
研究了由鱿鱼顶骨提取的β-甲壳素和β-壳聚糖分别对 O-丙酰化 (非均相反应 )和 N-乙酰化 (均相反应 )的反应活性 ,并与 α-甲壳素 /壳聚糖进行了比较 .结果表明 ,β-甲壳素的反应活性比 α-甲壳素差 .β-甲壳素经水磨微纤化后 ,丙酰化... 研究了由鱿鱼顶骨提取的β-甲壳素和β-壳聚糖分别对 O-丙酰化 (非均相反应 )和 N-乙酰化 (均相反应 )的反应活性 ,并与 α-甲壳素 /壳聚糖进行了比较 .结果表明 ,β-甲壳素的反应活性比 α-甲壳素差 .β-甲壳素经水磨微纤化后 ,丙酰化反应活性虽然显著提高 ,但仍低于 α-甲壳素 .本文用偏光显微镜和电子显微镜首次观察到微纤化的 β-甲壳素中可以分辨出 4个层次的纤维状结构 ,它们分别是微纤束、微纤、细微纤和原纤 ,直径分别为 1 0 1 ,1 0 0 ,1 0 - 1 和 1 0 - 2 μm数量级 .由于暴露出各层次微纤上更多的自由羟基 。 展开更多
关键词 甲壳素 壳聚糖 β-甲壳素 化学反应活性 α-甲壳素 鱿鱼顶骨 结构
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甲壳素在食品领域的最新研究进展 被引量：6
18
作者 望运滔 杨纺 +1 位作者 李斌 白艳红 《食品与机械》 北大核心 2020年第7期221-226,共6页
综述总结了甲壳素在食品领域近5年的最新研究进展,包括甲壳素膜在食品包装材料方向的应用,甲壳素微球在食品大分子固定载体及吸附分离等领域的应用,纳米甲壳素的制备及其在乳化、调节食品质构、抗菌、保健等领域的应用,甲壳素寡糖的制备... 综述总结了甲壳素在食品领域近5年的最新研究进展,包括甲壳素膜在食品包装材料方向的应用,甲壳素微球在食品大分子固定载体及吸附分离等领域的应用,纳米甲壳素的制备及其在乳化、调节食品质构、抗菌、保健等领域的应用,甲壳素寡糖的制备等,并对其发展方向进行了展望。 展开更多
关键词 甲壳素膜 甲壳素微球 纳米甲壳素 甲壳素寡糖
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甲壳素提取方法的研究进展
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作者 周忆 邢荣娥 +2 位作者 杨皓月 刘松 李鹏程 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期132-143,共12页
甲壳素是一类重要且应用广泛的天然高分子。海洋甲壳类加工副产物,如虾壳、蟹壳等,是甲壳素的重要来源之一,常见的提取方法主要有化学法、酶法、微生物发酵法等,其中微生物发酵法是一种依赖微生物发酵完成脱矿(DM)、脱蛋白(DP)过程的方... 甲壳素是一类重要且应用广泛的天然高分子。海洋甲壳类加工副产物,如虾壳、蟹壳等,是甲壳素的重要来源之一,常见的提取方法主要有化学法、酶法、微生物发酵法等,其中微生物发酵法是一种依赖微生物发酵完成脱矿(DM)、脱蛋白(DP)过程的方法,整个过程不引入任何化学试剂,绿色无污染,是解决目前甲壳素生产过程中酸、碱用量大导致污染严重的关键技术。本文综述了各种甲壳素提取方法及各种影响因素在提取过程对所得甲壳素性质的影响,讨论了微生物发酵法的相关内容,以期为相关研究提供理论支撑。 展开更多
关键词 甲壳素 提取方法 微生物发酵
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南极磷虾甲壳素纳米晶须的制备与应用
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作者 徐龙 刘云 +1 位作者 吴志强 姜国良 《功能材料》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期6021-6027,共7页
利用南极磷虾壳制备甲壳素,然后采用TEMPO氧化法将其制备成甲壳素纳米晶须,将不同添加量的甲壳素纳米晶须加入壳聚糖/鱼胶基体中,制备壳聚糖/鱼胶/甲壳素纳米晶须复合膜材料。通过扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、X射线衍射(XRD)和傅里... 利用南极磷虾壳制备甲壳素,然后采用TEMPO氧化法将其制备成甲壳素纳米晶须,将不同添加量的甲壳素纳米晶须加入壳聚糖/鱼胶基体中,制备壳聚糖/鱼胶/甲壳素纳米晶须复合膜材料。通过扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FTIR)对甲壳素纳米晶须进行分析;通过SEM、光透射率、XRD、热重分析(TG)对复合膜材料进行检测;通过小鼠皮下埋植实验对复合膜材料的降解性进行测试。研究结果表明,利用南极磷虾壳所制备的甲壳素纳米晶须呈针状或纤维状,平均直径为17 nm;甲壳素纳米晶须能够均匀分散在复合膜材料中,当甲壳素纳米晶须的添加量为7%时,复合膜的拉伸强度达到最大为18.37 MPa,相比于壳聚糖/鱼胶膜提高了160%,这说明纳米晶须添加到复合膜中能显著提高其机械强度。小鼠皮下降解实验表明,添加纳米晶须的复合膜降解速度变慢,第九周时,添加7%纳米晶须的膜材料降解率为66.2%。 展开更多
关键词 南极磷虾 甲壳素纳米晶须 复合膜材料 力学性能 降解性
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