以辐照0、1、3、5 k Gy的黄山毛峰和祁门红茶为研究对象,通过优化电子鼻测茶叶香气的技术参数,并对未辐照和辐照茶叶、辐照茶叶不同辐照剂量组的气味数据进行主成分分析(PCA)和线性判别函数分析(LDA),研究电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的...以辐照0、1、3、5 k Gy的黄山毛峰和祁门红茶为研究对象,通过优化电子鼻测茶叶香气的技术参数,并对未辐照和辐照茶叶、辐照茶叶不同辐照剂量组的气味数据进行主成分分析(PCA)和线性判别函数分析(LDA),研究电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用效果。结果表明,利用电子鼻技术可显著区分辐照茶叶和未辐照茶叶,区分率为1.000,并且在PCA分析中可显著区分辐照茶叶的不同辐照量组。表明在辐照茶叶鉴别中电子鼻技术有一定的应用前景。展开更多
文摘以辐照0、1、3、5 k Gy的黄山毛峰和祁门红茶为研究对象,通过优化电子鼻测茶叶香气的技术参数,并对未辐照和辐照茶叶、辐照茶叶不同辐照剂量组的气味数据进行主成分分析(PCA)和线性判别函数分析(LDA),研究电子鼻技术在茶叶辐照鉴定中的应用效果。结果表明,利用电子鼻技术可显著区分辐照茶叶和未辐照茶叶,区分率为1.000,并且在PCA分析中可显著区分辐照茶叶的不同辐照量组。表明在辐照茶叶鉴别中电子鼻技术有一定的应用前景。
