刘勰“声得盐梅”说探微

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作者 赵志恒 《扬州教育学院学报》 2023年第2期39-42,57,共5页

刘勰在《文心雕龙·声律》篇中提出“声得盐梅”说,言简意赅地表达了声律对于文学创作追求“和谐”之境的重要意义。仔细推敲“声得盐梅”,发现它吸收了听觉、味觉领域的概念,综合“声”“味”以喻文。此一独创性的艺术范畴的生发... 刘勰在《文心雕龙·声律》篇中提出“声得盐梅”说,言简意赅地表达了声律对于文学创作追求“和谐”之境的重要意义。仔细推敲“声得盐梅”,发现它吸收了听觉、味觉领域的概念,综合“声”“味”以喻文。此一独创性的艺术范畴的生发并非偶然,而是有其思想渊源。阴阳五行哲学使“声”“味”结合成为可能,象喻思维扩展了其意义范围,使其从感官领域进入到文艺创作鉴赏领域。 展开更多

关键词 《文心雕龙·声律》 “声得盐梅” 阴阳五行 象喻 声味喻文

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从“盐梅”、“盐车”意象看唐诗中的盐文化 被引量：3

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作者 何清 曾凡英 罗小兵 《四川理工学院学报（社会科学版）》 2011年第1期13-16,共4页

"盐梅"与"盐车"是《全唐诗》中所辑录的含"盐"诗歌中,使用度最高的两个词汇。文学话语蕴含着人类丰富的情感并与社会权利关系密切关联。由此,从文本所使用的语汇所表述的意象来认识这种现象背后的深刻内... "盐梅"与"盐车"是《全唐诗》中所辑录的含"盐"诗歌中,使用度最高的两个词汇。文学话语蕴含着人类丰富的情感并与社会权利关系密切关联。由此,从文本所使用的语汇所表述的意象来认识这种现象背后的深刻内涵,然而人类文化的传承、传播,是以意识与潜意识方式并存的。所以,"盐梅"与"盐车"两个意象上附带着封建政治领袖渴望贤臣良将的心态;粘连着文人们自觉不自觉地努力跻身于政务高位,并由此达成"修身、齐家、治国、平天下"的宏愿的内在驱动力。从意象角度出发看唐诗中的盐文化,也是一种尝试。 展开更多

关键词 盐梅 盐车 唐诗 盐文化 意象

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声得盐梅,寄在吟咏:《文心雕龙·声律》篇探析 被引量：1

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作者 万奇 《关东学刊》 2017年第10期86-94,共9页

《声律》篇之重点是谈声律的和谐问题。刘勰重视求"和"的原因主要有三点:一是写诗文求"和"难于弹琴。二是异音相从之"和"难于同声相应之"韵"。三是"翻回取均"之"和"不及&q... 《声律》篇之重点是谈声律的和谐问题。刘勰重视求"和"的原因主要有三点:一是写诗文求"和"难于弹琴。二是异音相从之"和"难于同声相应之"韵"。三是"翻回取均"之"和"不及"宫商大和",求"大和"更不易。"声得盐梅"与"寄在吟咏"是刘勰声律大纲的关键之所在。刘勰借"盐梅"论声律,意思是声律调配犹如盐梅相得,既不偏咸,又不偏酸,而是把咸与酸调和得恰到好处,符合"和律"。中正平和("中和之响")是"声得盐梅"的喻指内涵。刘勰全面、具体探讨了写作中的"吟咏":一是指吟咏情志。二是指以吟咏助构思。三是指吟咏声调("寄在吟咏")。四是指吟咏前修诗文。"吟咏"说中的"吟咏声调"("寄在吟咏")尤为值得重视。刘勰在讲到声律时,主要借用乐调、乐律、乐器来阐释:一是以乐调之宫商喻诗文声调抑扬。二是以律吕之黄钟喻诗文声律雅正。三是以乐器之硁、瑟等喻诗文声韵和谐。《声律》篇具有重要的现代价值。当今汉语写作存在"粗鄙化""恶性西化"等种种不良现象,正末归本、提升汉语写作审美品位已刻不容缓。刘勰在《声律》篇中提出重和谐、尚吟咏、崇雅正的观点,无疑可为今天的汉语写作指点迷津。 展开更多

关键词 刘勰 《文心雕龙·声律》篇 声得盐梅 寄在吟咏

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洱源盐梅鲜果基本物理参数及切削力学特性研究

4

作者 段晓凡 胡子武 +1 位作者 杨薇 李国雄 《安徽农业科学》 CAS 2015年第25期293-295,共3页

[目的]研究洱源盐梅鲜果的基本物理参数及切削力学特性。[方法]以大理洱源盐梅鲜果为试材,测量了盐梅的基本物理参数,同时进行了适合雕梅生产中从梅果大径向内切削加工的力学特性试验。[结果]试验表明,盐梅球度95%左右,其三轴尺寸中,宽... [目的]研究洱源盐梅鲜果的基本物理参数及切削力学特性。[方法]以大理洱源盐梅鲜果为试材,测量了盐梅的基本物理参数,同时进行了适合雕梅生产中从梅果大径向内切削加工的力学特性试验。[结果]试验表明,盐梅球度95%左右,其三轴尺寸中,宽度最大,高度次之,厚度最小;果核高度最大,宽度次之,厚度最小;果实外形尺寸与果核尺寸呈固定的比例关系。对盐梅在切削加工时,最大切削力发生在刀具破皮时,破皮前,切削力与果肉变形量呈线性关系;破皮后急剧减小,最后变为恒定值;青梅组比成熟组切削力大,但破皮前变形量小,对果肉组织挤压较小,故青梅比成熟梅子加工性能要好。[结论]研究可为开发雕梅生产机械提供数据参考。 展开更多

关键词 洱源盐梅 基本物理参数 切削加工 力学特性

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盐梅果实生长发育规律初步研究

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作者 熊新武 习学良 +2 位作者 范志远 李俊南 邹伟烈 《江西林业科技》 2007年第4期29-31,共3页

为摸清盐梅果实生长发育规律,生育期定期采样,测定研究了果实的纵、横、侧径变化;体积、鲜重、比重变化和果核的三径、核重变化规律。结果表明:盐梅果实三径生长发育呈双"S"曲线;果实果重和体积的生长发育二者均呈双"S&q... 为摸清盐梅果实生长发育规律,生育期定期采样,测定研究了果实的纵、横、侧径变化;体积、鲜重、比重变化和果核的三径、核重变化规律。结果表明:盐梅果实三径生长发育呈双"S"曲线;果实果重和体积的生长发育二者均呈双"S"型曲线,生长速率基本一致,都分为4个时期;果核三径生长发育呈单"S"型曲线;核重一直在增长,变化幅度不大,没有明显的时期划分。 展开更多

关键词 盐梅 果实 发育规律 果形指数 比重

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云南省盐梅苗木繁育技术

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作者 邹伟烈 习学良 《现代农业科技》 2011年第13期206-206,209,共2页

介绍了盐梅苗木繁育技术,包括苗圃地选择、种子采集与贮藏、整地、播种、嫁接、苗木管护等方面内容,以缩短盐梅苗木繁育周期,提高嫁接成活率和出圃率,从而降低成本,提高质量。

关键词 盐梅 苗木繁育 云南省

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“环情草调”与“声得盐梅”——《文心雕龙》“声味”观刍议

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作者 文爽 《北京社会科学》 CSSCI 北大核心 2018年第8期25-35,共11页

"声味"说是指通过诗歌的声律形式见出诗歌的审美韵味,在"声"与"味"之间建立一种联系的理论。刘勰"声味"说的典型命题即"声得盐梅"。所谓"声得盐梅",不仅以"盐梅之调... "声味"说是指通过诗歌的声律形式见出诗歌的审美韵味,在"声"与"味"之间建立一种联系的理论。刘勰"声味"说的典型命题即"声得盐梅"。所谓"声得盐梅",不仅以"盐梅之调和"喻"声之谐和",更重要的是其以食物之"滋味"喻"声"之"滋味",指出"声律形式"经过"合目的"的加工,可以成为"有意味的形式",具有一定的审美韵味。这种"声""味"联系以传统五行学说中的"五音""五味"并举与"以味论乐"的乐论为历史根据,以"环情草调""内听""声萌我心"等"声情"理论为生成基础,以"吟咏讽诵"等有声阅读方式为实现途径,建构了一种情→声→味的理论模式。这种理论模式对后世的文学观念影响至深。刘勰以后,从声韵形式中求取诗歌之神韵、兴趣、韵味,成为中国传统诗学的一大审美追求。 展开更多

关键词 《文心雕龙》 “声味” “声得盐梅” “环情草调”

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盐梅宰相傅说的文化传播考察

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作者 刘育霞 《中华文化与传播研究》 2020年第1期67-74,共8页

傅说是一位和殷高宗共同开创了"武丁盛世",并被殷高宗誉为"盐梅之佐"的贤相。本文以"盐梅宰相"傅说为研读对象,通过考察该典故的来龙去脉,结合后世文本中对"傅说"形象的援引,考察傅说文化现象... 傅说是一位和殷高宗共同开创了"武丁盛世",并被殷高宗誉为"盐梅之佐"的贤相。本文以"盐梅宰相"傅说为研读对象,通过考察该典故的来龙去脉,结合后世文本中对"傅说"形象的援引,考察傅说文化现象的传播。 展开更多

关键词 傅说 盐文化 盐梅 贤相

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“盐梅”作为食材在文化传播中的内涵延伸

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作者 刘晓民 《中华文化与传播研究》 2017年第2期329-335,共7页

在古代,盐与梅本来是食材和药材,但是由于盐梅作为食之将相在饮食中的重要位置,几千年来文人们不断用盐梅来说明事理,使盐梅一词衍变出诸多人文意蕴:盐梅一词不仅仅代指调味品,还具有'国之栋梁''和谐共生''精诚协作... 在古代,盐与梅本来是食材和药材,但是由于盐梅作为食之将相在饮食中的重要位置,几千年来文人们不断用盐梅来说明事理,使盐梅一词衍变出诸多人文意蕴:盐梅一词不仅仅代指调味品,还具有'国之栋梁''和谐共生''精诚协作''爱情坚贞'等几重延伸内涵。究其根源,这是由于中国古代哲学'道通为一'的思维方式和比喻例证、含蓄内敛的表达方式之影响造成的。 展开更多

关键词 盐梅 内涵延伸 思维方式

原文传递

模糊数学法优化低盐益生菌发酵梅片配方研究

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作者 谢桂勉 林海滨 +2 位作者 杨培新 刘芸 黄桂珍 《现代农业科技》 2019年第9期213-215,218,共4页

研究低盐益生菌发酵梅片的配方工艺,以色泽、风味和组织状态为评价指标,采用正交试验结合模糊数学感官评价优化产品的制备工艺。结果表明,低盐益生菌发酵梅片最优配方为益生菌发酵梅浆65.0%、黑糖7.0%、食盐2.0%、姜粉1.6%。在此条件下... 研究低盐益生菌发酵梅片的配方工艺,以色泽、风味和组织状态为评价指标,采用正交试验结合模糊数学感官评价优化产品的制备工艺。结果表明,低盐益生菌发酵梅片最优配方为益生菌发酵梅浆65.0%、黑糖7.0%、食盐2.0%、姜粉1.6%。在此条件下制备的低盐益生菌发酵梅片,总糖为13.5%、总酸2.4%、盐分5.2%,具有色泽鲜亮、口感丰富、风味独特的特点。 展开更多

关键词 青梅 低盐益生菌发酵梅片 模糊数学法 配方优化

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盐梅意象初探

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作者 俞秀红 卢力 《中国盐业》 2014年第15期62-63,共2页

盐梅原是调味的佐料，在漫长的历史进程中，却拥有了丰富的社会文化意义，成为经久不衰的意象。

关键词 盐梅 良将贤臣 和谐 意象

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古代咏梅诗词漫话

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作者 杨世明 《西华师范大学学报（哲学社会科学版）》 1985年第4期18-22,共5页

梅在我国有长久的历史。两周已有关于梅的记载: 若作酒醴,尔唯麹蘖;若作和羹,尔唯盐梅。(《尚书·说命下》) 摽有梅,其实七兮。求我庶士,迨其吉兮。(《诗·召南·摽有梅》) 终南何有?有条有梅。(《诗·陈风·终南... 梅在我国有长久的历史。两周已有关于梅的记载: 若作酒醴,尔唯麹蘖;若作和羹,尔唯盐梅。(《尚书·说命下》) 摽有梅,其实七兮。求我庶士,迨其吉兮。(《诗·召南·摽有梅》) 终南何有?有条有梅。(《诗·陈风·终南》) 墓门有梅,有鸮萃止。(《诗·陈风·墓门》) 鸤鸠在桑,其子在梅。(《诗·曹风·鸤鸠》) 山有嘉卉,侯栗侯梅。(《诗·小雅·四月》) 水火醯醢盐梅,以烹鱼肉,燀之以薪。(《左传·昭二十年》) 又东北三百里,曰灵山……其木多桃李梅杏。(《山海经·中山经》) 这些记载说明当时梅树分布很广,梅并非观赏植物,而是果树,人们常用梅子作为调味品,在日常生活中象盐一样使用着。 展开更多

关键词 咏梅 梅花诗 陈风 终南 庶士 召南 曹风 求我 盐梅 李梅杏

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《科学外史》——给科普和科学加点盐

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作者 隋淑光 《自然杂志》 2015年第4期313-316,共4页

《科学外史》（Ⅰ、Ⅱ）系江晓原先生为法国著名科学杂志《新发现》之中文版所撰写的专栏文章结集。作者从历史上的种种趣事入手,揭示科学之前世今生。读后的感觉是,不管是不是出于本意,两书可谓是给科普乃至科学加了一点盐。这里所说... 《科学外史》（Ⅰ、Ⅱ）系江晓原先生为法国著名科学杂志《新发现》之中文版所撰写的专栏文章结集。作者从历史上的种种趣事入手,揭示科学之前世今生。读后的感觉是,不管是不是出于本意,两书可谓是给科普乃至科学加了一点盐。这里所说的“盐”,其对科普的含义为调味品。盐的作用和重要性自不待言,对其价值的认识可以上溯千载。《尚书·说命下》中记载：“若作和羹,尔惟盐梅。” 展开更多

关键词 江晓原 盐梅 专栏文章 汤汁 科技成果 基因伦理学 英国皇家学会 传统精英 大众阅读 宗教法庭

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为什么是青梅酒?

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作者 王毅 《新食品》 2021年第5期100-104,共5页

青梅与酒:青梅在古代已经是广为食用的食材。说起青梅,最出名的典故当属三国时期的“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”。想起青梅酸涩的口感,嘴里不自觉地就会生出几丝酸意。这样的酸意使得醋未被酿出来以前,古人普遍使用梅子作调味料。... 青梅与酒:青梅在古代已经是广为食用的食材。说起青梅,最出名的典故当属三国时期的“青梅煮酒论英雄”和“望梅止渴”。想起青梅酸涩的口感,嘴里不自觉地就会生出几丝酸意。这样的酸意使得醋未被酿出来以前,古人普遍使用梅子作调味料。《尚书·说命下》中记载:“若作和羹,尔惟盐梅。”盐梅就是把青梅摘下来,经过盐渍曝晒,表面上结一层盐霜的梅子。这种梅子经常取其酸味作调味品。 展开更多

关键词 青梅酒 食材 三国时期 青梅煮酒论英雄 调味料 盐霜 盐梅 调味品

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宋代饮食风尚 被引量：1

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作者 何立波 宋凤英 《中州今古》 2002年第6期69-71,共2页

关键词 制汤 盐梅 紫苏饮 大顺散 赐茶 食品业 杏酪 鹿梨 茶饼 二陈汤

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国家科技攻关项目75—49—03—07(3)低糖果脯的研究(连载之一)

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作者 刘一和 丁利君 《中国果品研究》 1991年第3期11-16,共6页

前言果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品,产品质地柔软、晶亮而味美,在国内外享有盛誉。它的历史可追溯到三千多年前,即商代,当时已有“盐梅”的加工,唐朝以前已采用蜂蜜腌渍果实,称为“密渍”。自蔗糖业兴起以后,以糖代蜜。

关键词 盐梅 蔗糖业 保存性 水分活度 低密度聚乙烯 糖液 黄金桃 复合袋 苹果脯 微波杀菌

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漫谈中国古代蜜饯 被引量：1

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作者 朱伯镭 《商场现代化》 1986年第5期15-16,共2页

蜜饯是我国历史悠久的、具有民族特色的传统食品。它源远流长、璀灿夺目。因此对蜜饯历史发展变化情况的研究,无论是对探讨蜜饯发展演变的规律,还是指导当今的蜜饯生产,都具有十分重要的意义。本文想就蜜饯的起源、最早的蜜饯品种、蜜... 蜜饯是我国历史悠久的、具有民族特色的传统食品。它源远流长、璀灿夺目。因此对蜜饯历史发展变化情况的研究,无论是对探讨蜜饯发展演变的规律,还是指导当今的蜜饯生产,都具有十分重要的意义。本文想就蜜饯的起源、最早的蜜饯品种、蜜饯的生产工艺成熟期的问题做一番探讨, 展开更多

关键词 蜜饯 最早 中华人民共和国 盐梅 青梅

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序

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作者 焦延田 《北京林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第S1期5-6,共2页

2013年孟冬时节,受邀写一篇《第十届国际梅与蜡梅学术研讨会特刊》卷首语,自是不敢轻易下笔,唯恐不能担负此任,表达梅之精神,思躇良久,终述吾之浅见,以期抛砖引玉的作用;不妥之处,还望读者和方家指正。梅者,百花之魁,"四君子"... 2013年孟冬时节,受邀写一篇《第十届国际梅与蜡梅学术研讨会特刊》卷首语,自是不敢轻易下笔,唯恐不能担负此任,表达梅之精神,思躇良久,终述吾之浅见,以期抛砖引玉的作用;不妥之处,还望读者和方家指正。梅者,百花之魁,"四君子"之列,"岁寒三友"之属。诗经有云:"摽有梅,其实七兮""山有嘉卉,侯栗侯梅";其文化之悠久,可溯源至7 000多年前。梅有四德:初生蕊为元,开花为亨,结子为利,成熟为贞;又喻五福:快乐、幸福、长寿、顺利、和平。果以食,花以意。果梅饕餮,"水火(醯醢)盐梅,以烹鱼肉"(《左传·昭公二十年》),青梅、白梅、乌梅……酸甜可口; 展开更多

关键词 蜡梅 盐梅 果梅 昭公 四君子 达梅 卷首语 十年 蜀都赋 四德

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调和不等于调和主义

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作者 杨目生 《赣南师范大学学报》 1986年第4期127-128,共2页

在许多理论文章中,在许多日常用语中,我发现许多人往往把调和主义说成调和,把调和当成调和主义,似乎调和与调和主义是同义词,是一个意思。其实,调和与调和主义是两个不同的范畴,两者之间不能划等号,调和是辩证法的要素,调和主义是形而... 在许多理论文章中,在许多日常用语中,我发现许多人往往把调和主义说成调和,把调和当成调和主义,似乎调和与调和主义是同义词,是一个意思。其实,调和与调和主义是两个不同的范畴,两者之间不能划等号,调和是辩证法的要素,调和主义是形而上学的观点。 展开更多

关键词 调和主义 不等于 史伯 君子和而不同 同则不继 无争 自然科学家 六律 宰夫 盐梅

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谈谈四川“保宁醋”

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作者 王纯五 《文史杂志》 1991年第5期40-40,共1页

四川阆中市,古为保宁府治。这座历史文化名城,以其特产保宁醋蜚声中外,享有“酷城”的美称。 我国酿醋历史悠久。在上古典籍中,醋的古字为“酢”,亦称醯,又名苦酒。《礼记·内则》有“和用醯”的记载。陆德明释文:“醯,酢(醋)也”... 四川阆中市,古为保宁府治。这座历史文化名城,以其特产保宁醋蜚声中外,享有“酷城”的美称。 我国酿醋历史悠久。在上古典籍中,醋的古字为“酢”,亦称醯,又名苦酒。《礼记·内则》有“和用醯”的记载。陆德明释文:“醯,酢(醋)也”。《论语·公冶长》有:“孰谓微生高直?或乞醯焉,乞诸其邻而与之。”《尚书·说命下》记载公元前12世纪前半期商王武丁(高宗)和他的大臣傅说的对活中,有“若作酒醴,尔维曲蘖;若作和羹,尔维盐梅.”《孔传》释文:“盐,咸;梅,醋;羹须咸醋以和之。”《周礼·天官》在掌宫事的诸官中有“醯人掌共醯物”的官职;这个“醯人”显然是掌管王室酿醋的官吏。综上所述可以看出:我国的酿醋史至少已有3000余年。 展开更多

关键词 保宁醋 酿醋 盐梅 保宁府 醯人 微生高 镇江香醋 制醋 孔传 武丁

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